玻璃杯:使用玻璃杯冲泡绿茶,一般3~5分钟便可出汤饮用。盖碗:用盖碗冲泡绿茶,则可以按照5~10秒时间出汤,可连续冲泡三五次。茶壶:对于茶壶而言,使用的茶量较多,出汤时间在10~20秒。
玻璃杯泡绿茶多长时间出汤
绿茶适合玻璃杯冲泡,一般玻璃杯冲泡绿茶,等待茶汤温度适口就可以喝了,冲泡的时间在3到5分钟。每次喝到剩下三分之一的时候可以续水。玻璃杯冲泡绿茶喝两到三次基本就淡了,越是高级的绿茶越不耐泡,用料粗老的绿茶则可以泡三四次水。
盖碗泡绿茶多长时间出汤
盖碗与玻璃杯的出汤时间不同,盖碗泡绿茶一般可以泡三五次水,干净的绿茶不用洗茶,第一泡就可以喝,冲泡的时间在五到十秒,冲泡味淡了,则可以延长出汤时间。
茶壶泡绿茶多长时间出汤
茶壶也是很多茶友的选择,在用茶壶泡绿茶时,一般出汤可以在10到20秒左右。
不管是用什么茶具泡绿茶,出汤的时间最好是根据自己的口感来,喜欢滋味重一点,那么就延长时间出汤,若是喜欢喝淡茶,则加快出汤的时间。
绿茶怎么冲泡?
1、茶具的选用:透明度佳的玻璃杯是冲泡绿茶的首选,尤其是西湖龙井、碧螺春等细嫩的名贵绿茶。除玻璃杯外,白瓷茶杯也是一个不错的选择。瓷茶具造型更为雅致,托在手中手感细腻,比玻璃杯更易于保温。
2、水温的控制:冲泡绿茶最适宜的水温在85℃左右,根据冲泡方法及茶叶品种、时节、鲜嫩程度的不同,水温可适当调整。水温太高不利于及时散热,茶汤会被闷得泛黄,口感苦涩,带熟汤之气。冲泡两次之后水温可适当提高。
3、冲泡三法:冲泡绿茶有3种常用的方法,即上投法、中投法、下投法。上投法是一次性向茶杯中加入足量热水,待水温适度时放入茶叶。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可在水温70℃时再投放。中投法是在投放茶叶后,先注入三分之一的热水,稍加摇动使茶叶吸足水分舒展开来,再注至七分满热水。此法也适合较为细嫩的茶叶。下投法与前两种不同,它是先投放茶叶,然后一次性向茶杯内倒入足量热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4、冲泡次数:冲泡品饮绿茶以前三次冲泡为最佳,至第三泡之后滋味已经开始变淡。
高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80~85度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。中低档绿茶、粗制以及大宗绿茶,则可以用90~100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成分析出少,茶叶味淡。
时间总是特别特别的快,快到我们还没反应过来之时各地的绿茶便已经陆续上市了,因为氨基酸含量高,绿茶被称为茶叶界的“鸡汤”获得了许多茶友的喜爱,一天一杯绿茶已成为很多人的习惯。新年的第一口鲜甜,不泡好怎么能行呢?但是要怎样才能泡好茶叶界的“鸡汤”呢?看下文就对了。
建议水温:80℃至85℃
盖碗泡绿茶可以泡3~5次。盖碗是泡茶常见的器具之一,具有干净、易出汤、茶水分离等优点,同时可以真实还原茶味,而盖碗也常用来泡绿茶,可以很好避免闷泡,但需要注意出汤时间不宜过长,一般5秒左右出汤,可以连续注水、出汤3~5次。
盖碗泡绿茶的正确方法
1、温杯洁具
因为绿茶的茶汤颜色淡,用浅色盖碗可以衬托其鲜亮,准备好盖碗后,先进行温杯洁具,提高器皿的温度,增加香气的释放。
2、适量投茶
冲泡一般绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1∶50,盖碗容量170ml左右,八分满大概在150ml,因此投茶量为3g。
3、水温控制
因为是用盖碗冲泡,属于即冲即饮,比起玻璃杯冲泡,可以增加一些水温,大概在90℃左右。
4、冲泡出汤
冲泡采用下投法,先放茶叶,进行浸润摇香,再用凤凰三点头的手法进行冲泡,十几秒即可出汤。
5、品饮茶汤
揭盖闻香,通过鼻腔体会绿茶的清香鲜爽感;目品茶汤,好的茶汤清澈透亮;然后进行品饮,领略绿茶的风韵。
盖碗泡茶的注意事项
1、注水不要太多:注水量只要高于盖高度1毫米就可以了。
2、拿盖碗姿势:与公道杯要垂直,出汤时,将杯盖稍微倾斜,留出恰好出水的缝隙,又可以隔离茶渣。将中指和拇指放在盖碗边缘,食指轻压盖纽。三点一线,正好是盖碗的中心线。
3、虎口微抬,与盖碗后半部分保持距离:除了盖碗的温度外,也要担心不要被逸出的水蒸气烫伤。在倾倒茶水的时候,水蒸气会从盖碗后方的缝隙里逸出,因此要注意拿起盖碗时将虎口和盖碗后方缝隙保持一段距离。
使用盖碗泡绿茶也要注意相关事项,按照正确的步骤方法进行冲泡。另外,在泡茶的时候要注意持握手势,正确的持握泡茶才能避免烫手。