西湖龙井
想念杭州春天那清清爽爽的味道
想念杭州遇见的人、发生的事
那些美好的画面一幕幕重演
唇角挂上笑容......
想必大家已经收到了心爱的西湖龙井，有没有感受到那抹浓浓的江南春意呀？
那么问题来了! 如何泡好一杯龙井茶？如何储存好龙井茶呢？
泡茶要素
择水：山泉水或纯净水，用杭州虎跑泉水尤佳。
水温：95℃～100℃。喜高香100℃，喜清雅95℃。
教科书上的绿茶用85°左右水温是指普通大众绿茶，事实上，“好茶不怕烫”，静美经过多次试验，发现水温在95°～100°时最能体现顶级龙井之魅力。
投茶量：冲泡绿茶的茶水比例为1:50 , 每泡 2～3g为宜。
一、玻璃杯泡法
备器：玻璃杯
特点：适合自饮；重在观赏茶叶姿态，满眼春色，赏心悦目。
冲泡：中投法。
温具→注水（玻璃杯的三分之一）→投茶→摇香（此刻的香气让人陶醉，不容错过）→正泡（高冲注水至七分满）
静置一分钟左右品尝，期间可观赏茶叶浮动身姿。
续杯：自饮时使用留根法，可冲泡至少3～4杯。
二、玻璃壶泡法
备器：玻璃壶
特点：可分享可自饮；既有玻璃杯的观赏价值，带来夏日丝丝清凉，又有壶泡法的大方得体。（玻璃壶很适用于茶叶条索美观的绿茶、白毫银针、工夫红茶等）
冲泡：壶泡法。
温具→投茶→高冲注水，让茶叶自由舞动，因而茶水交融充分，滋味更馥郁饱满。
耐泡度：十泡以上气韵犹存，丝丝醇甜乃佳品。
三、盖碗泡法
备器：盖碗
特点：居家常用，可分享可自饮；还原茶汤的真汁原味。
冲泡：
烫盏闻干香
温透茶器→投茶→握住盖碗上下摇动三下→持盖闻香，轻开一条缝品赏干茶香→正宗西湖龙井为幽雅馥郁的豆香或伴着兰花香，无青草气。
温润泡
注入少量水至盖碗1|3处→茶叶初展，此为醒茶，唤醒沉睡的茶叶，有利于激发茶香。
摇香
握住盖碗逆时针摇香10秒左右→持盖闻香→香气满溢，正宗西湖龙井为幽雅馥郁的豆香或伴着兰花香，无青草气。
香是龙井的灵魂，少了这一步，春天的味道可就辜负了。
正泡高冲
高冲注水有利于茶叶在盖碗中翻滚，茶水交融充分，滋味更馥郁饱满。切忌水流直接激打茶叶。
品茶
茶汤清澈明亮，甘而不冽，香幽不俗，饮后觉一股中正之气，实乃君子风范。
耐泡度：十泡以上气韵犹存，丝丝醇甜乃佳品。
储存
再优质的茶叶，若储存不当也是一种伤害和浪费。家庭如何科学的储存龙井？
推荐：冰箱储存
存放茶叶的保鲜格要无异味，茶叶罐密闭性要高。如果家中茶叶多，建议使用专门的茶叶冰箱。
随喝随取，取出茶叶后，立即密封好封口放回冰箱，避免茶叶置放在空气中过久而吸水受潮变质。
每年春天，老茶客们总要邀上三五好友，静静品上一杯正宗西湖龙井，这个春天才算圆满了。
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