8月17日，由福州市农业农村局指导，福州海峡茶业交流协会、福州市园艺学会、福州市农学会共同主办的2020年福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛第三窨现场考核在福州茶厂如期举行。其中，23名选手参赛福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人评选，12名选手参赛福州茉莉花茶传统窨制工艺传承大师评选。
据悉，福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛自2010年开始，每两年举办一次，至2020年，已是第六届，累计授予22人福州茉莉花茶传统工艺传承大师荣誉称号，并推荐其中11位分别入选国家级、福建省和福州市非物质文化遗产代表性传承人名录。本次大赛吸引了不同层次的茶人、茶叶爱好者参赛，有刚刚参加工作的年轻人，也有专注茶叶生产加工几十年的老茶人。
传统窨制工艺传承大赛为年轻人学习传统文化提供了平台，为老茶人提升自我并传道授业提供了机会，是传承与保护全球重要农业文化遗产和国家非物质文化遗产的重要方式。
现场操作考核是福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛的重要一环，从养花、筛花、窨花、通花、起花、焙茶等工艺，考核参赛选手对传统工艺的掌握程度，并现场公布本场考核成绩。加上面试、笔试和成品茶评审等环节，共同构成参赛选手成绩，最终评定结果将于10月公布。
本场考核选址福建省福州茶厂意义重大。福建省福州茶厂是福州市唯一一家茶叶类国有企业。起源于1925年，是以福州著名的老字号“何同泰”为代表的百余家茶行合营而来，迄今已有近百年的历史，茶界百岁泰斗张天福亲笔题赠为“第一家茉莉花茶”，被誉为福州茉莉花茶业内的“黄埔军校”，是为福州茉莉花茶行业培育人才的摇篮。精湛的加工技艺，一流的管理水平，在福州茉莉花茶行业内备受推崇。从福州茶厂走出去的技术类管理类人才遍布全国，成为业界翘楚。
通过本次福州茉莉花茶现场操作考核，相信各位参赛选手能踏着福州茉莉花茶传统窨制工艺的脉络赛出新高度。
发展现状
福州市是世界茉莉花茶发源地和主产区，产茶历史已有千年。近年来，福州市委、市政府高度重视茉莉花茶产业发展，着力打造福州茉莉花茶城市名片，在品牌建设、产业发展等方面取得了良好的成绩。品牌建设方面，注册了“福州茉莉花茶”地理标志证明商标、原产地保护标志、农产品地理标志;荣获“世界茉莉花茶发源地”、“世界名茶”等重大荣誉;被农业部、联合国粮农组织列入首批中国重要农业文化遗产保护项目名录和全球重要农业文化遗产保护项目;被文化部列入国家级非物质文化遗产代表性保护项目名录。产业发展方面，2019年福州茉莉花茶品牌价值达到32.32亿元，10年间实现翻倍增长。目前，全市拥有福州茉莉花花茶加工企业45家，福州茉莉花茶产量1.52万吨，全产业链总产值约51.21亿元。
2020年4月，《福州市人民政府印发关于支持福州茉莉花茶产业发展九条措施的通知》(榕政综〔2020〕82号)正式出台，该措施力主保障福州茉莉花茶生产基地持续壮大，支持福州茉莉花茶生产企业不断发展，扩大福州茉莉花茶品牌的影响力，做大做强福州茉莉花茶产业，重塑福州茉莉花茶全球重要农业文化遗产形象。
传统工艺
福州茉莉花茶传统窨制工艺是全球重要农业文化遗产——福州茉莉花与茶文化系统的重要组成部分。福州茉莉花茶独特的窨制工艺因为其繁复精密的程序，以及有效的保密措施等，千百年来未曾传到国外。时至今日，全球只有福州市才有这种传统的制作茉莉花茶的技艺，一款纯正的九窨福州茉莉花茶，其工序就有81道。
窨(yin)，又音熏(xun)，既香薰。宋朝中医对香气和茶保健作用的充分认识，诞生数十种香茶，福州茉莉花茶传统窨制工艺的雏形在宋朝初现。明朝这种传统窨制工艺趋于成熟，明徐勃著《茗谭》“闽人多以茉莉之属，浸水瀹茶”。中国科学院名誉院长卢嘉锡曾表示：福州茉莉花茶窨制工艺蕴含的原理十分科学，是古代人民智慧的结晶。2014年11月，“福州茉莉花茶传统窨制工艺”被列入国家非物质文化遗产保护名录。
福州茉莉花茶采用烘青绿茶作茶坯，用含苞欲放的茉莉花花蕾与其拌拼窨制而成。绿茶茶坯的选择是福州茉莉花茶成茶的关键因素之一。每届比赛都会向福州茉莉花茶生产厂家征集绿茶茶坯，再请专家审定。2020年5月，本次大赛的指定用绿茶茶坯已经请专家评审选出。
历史脉络
福州茉莉花茶历史悠久底蕴深厚，据记载，茉莉花的源产地在遥远的波斯湾，在西汉时经过印度传到中国，随后开始在福州市广泛种植。福州地处东南沿海，闽江穿城而过，城内乌山与鼓山、五虎山遥相辉映，属于典型的河口盆地。盆地中心的冲积平原为沙壤土，肥力高，水分足扦插茉莉易成活，繁殖快，花的品质最好。
到了北宋时，福州城茉莉花满城飘香，寓意淡雅、高洁、君子之风的茉莉被福州人竞相追捧。南宋时，福州人用茉莉花香加工花茶的工艺开始出现。到了明代，福州人窨茶技术逐渐成熟。清朝后期是福州茉莉花茶兴旺时期，清朝咸丰年间(1851年)，福州人才辈出，在海军和对外交往中占据重要地位，海上贸易昌盛。据史料记载，慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，规定旁人均不可簪茉莉花。慈禧太后在接见外国使节和赏赐中经常采用福州茉莉花茶，于是在京津的上层官员和外国使节中引发了香茶热，茶客趋之若鹜，福州茉莉花茶由此成为贡茶。
第一次鸦片战争后，福州市作为五口通商口岸之一，成为中国三大茶市之一，清咸丰十年(1860年)，福州茶叶出口达4000万磅，占全国茶叶出口总额的35%。1889年，福州茉莉花茶出口量世界最大。1872年，俄国人在福州泛船浦开办阜昌茶厂，福州成为中国历史上最早机械制茶的地区。
由于福州市泛船浦码头在世界茶叶贸易中的独特地位，1844年，英国首次在福州设领事馆，在福州仓山区这个面积不过1平方公里的区域内，先后有17个国家设驻华领事馆，各类茶叶特别是福州茉莉花茶也从福州市这个美丽的茶都走向世界，畅销南洋和欧美。“泛船浦内看帆船，走马仓前观走马”就描述了当时福州茶叶贸易的盛况。
到了中华民国时期，福州茉莉花茶产业如日中天，生产规模空前壮大，然而，由于日本帝国主义的侵略，战争连年不断，茉莉花茶产业受到极大冲击，开始走向衰落，曾一度濒临绝境。
新中国成立后，福州茉莉花茶产业开始复兴，当时在闽江两岸、连江县、长乐市种植茉莉花有几万亩，特别是在仓山区，由于地区的优势，仅城门镇一带就有万亩茉莉花和近千家茉莉花厂。一到夏天窨制茉莉花茶的季节，下午到傍晚从田间送往茶厂的茉莉花络绎不绝，整个夏天仓山区都沉浸在茉莉花香里，真是“满城皆是茉莉花香”。
福州茉莉花茶从马尾港远销到22个国家和地区，并成为我国接待外宾礼茶。毛泽东主席曾用茉莉花茶接待美国总统尼克松。
1960年，朱德委员长到福州茶厂视察茉莉花茶生产情况，称赞福州茉莉花茶：香!
20世纪80年代中期到90年代中期，福州茉莉花茶生产和销售达到鼎盛，产量占全国生产量的60%以上，产品远销40多个国家和地区。1985年，茉莉花被福州市人民政府定为福州市花，在《中国名茶录》中福州茉莉花茶是唯一的花茶类中国历史名茶。
20世纪90年代中后期，由于城市化和工业化冲击，福州市大部分茉莉花种植基地逐渐消失，茉莉花茶产量迅速下降。2006年，福州茉莉花茶生产降至历史最低点，茶厂纷纷拆迁，闽江两岸几乎见不到茉莉花。
政策保障
福州市是世界茉莉花茶发源地，为了让拥有千年历史的福州茉莉花和茉莉花茶窨制技艺不会再度消失，福州市委、市政府采取了一系列措施保护和发展茉莉花的种植和茉莉花茶独特的窨制工艺——出台《福州市茉莉花茶保护规定》，对新植茉莉花生产基地给予财政补贴，使得茉莉花种植迅速恢复，面积不断扩大，立碑规划保护了部分闽江两岸和丘陵、平原地块用于种植茉莉花。
由于政府的重视，大力培养茉莉花茶传统窨制工艺传承人，加大对福州茉莉花茶的研究和宣传，福州茉莉花茶文化迎来了春天。
2011年，福州市被国际茶叶委员会授予世界茉莉花茶发源地称号;2012年，福州茉莉花茶被国际茶叶委员会授予世界名茶称号;2013年，福州茉莉花种植与茶文化系统被农业部列入首批中国重要农业文化遗产;2014年，福州茉莉花与茶文化系统被联合国粮农组织列入全球重要农业文化遗产;2015年，福州茉莉花茶荣获“海丝路·功勋茶”称号等等。
伴随着产业的发展和品牌的复兴，福州茉莉花的种植面积迅速扩大，在城门与乌龙江旁的帝封江，闽侯闽江边的苏洋村、沙堤村，长乐市营前镇闽江口的黄石村，永泰梧桐镇大樟溪边的春光村、春阳村等地，几百亩连片的茉莉花田在逐年增多。茉莉花种植面积的增大，促进了福州茉莉花茶的生产，增加了农民收入，改善了生态环境，福州市又恢复到“闽江两岸茉莉香，白鹭秋水立沙洲”的年代。
来源：新浪福建
12月17日
首届中国茶叶交易会
福州茉莉花茶文化节、
首届中国茶叶交易会
“三茶统筹”发展高峰论坛等
系列活动在福州举行
“三茶统筹”
共话茶未来
在12月17日下午举行的
首届中国茶叶交易会
“三茶统筹”发展高峰论坛上
业内专家学者齐聚一堂
共话福州茉莉花茶未来发展
福建省委常委、福州市委书记林宝金发表致辞
福州市人民政府副市长林治良发布《福州茉莉花茶世界遗产保护发展实践报告》
中央候补委员、中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华作《科技文化协同赋能引领福州茶产业高质量发展》主旨演讲，为福州茉莉花茶产业提出可行性建议。刘仲华表示，要强化福州茉莉花茶全产业链发展，需从6项举措着手：建立福州茉莉花茶世界非遗文化博物馆;加强世界非遗文化的国际国内传播;培养世界非遗技艺传承人团队;建设福州茉莉花茶旅游文化产业园;建设福州茉莉花茶加工产业园;建设中国茶叶国际交易中心。
福建省科协原党组书记、副主席，国家特色专业茶学带头人杨江帆围绕“三茶”统筹，以茶文化助力美好生活;“三茶”统筹，构建生态与优质茶产业;“三茶”统筹，茶科技促进产业的升级三个方面作《践行“三茶”统筹思想推动福建茶产业发展》主题演讲。
“三茶统筹”
高峰对话
日前，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，福州茉莉花茶窨制工艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的44个项目之一，迎来更为长足的发展，一方面茉莉花茶的窨制工艺进一步得到传承保护，另一方面对福州茉莉花茶产业发展具有积极的推动作用。
在此背景之下，福州茉莉花茶产业发展“高峰”已进入下一阶段，品牌建设、消费趋势的打造和研究，即是福州茉莉花茶发展新的机遇与挑战。未来，福州茉莉花茶又该如何发展?
福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文表示，福州茉莉花茶在未来可以制定“福州茉莉花茶窨制工艺标准”，规范这项“非遗”技艺的标准传承、保护。并且刘绍文透露，近期福建省有关部门领导专家将启动茉莉花茶国际标准和白茶国际标准的制定，为促进茶产业持续高质量发展创造有利的条件。
△福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文
“中国茶”申遗成功不仅提升了中国茶在国际上的影响力，也推进着中国茶更好地传承、创新，未来，希望中国茶可以融入更多人的生活，让世界爱上中国茶。福建省非遗保护中心非遗保护部主任谭雪刚说道。
△福建省非遗保护中心非遗保护部主任谭雪刚
福建春伦集团总裁傅天甫，分享福建春伦集团这些年“携手”福州茉莉花茶在社会公益事业、品牌宣传等方面做出优异的成绩。最后，傅天甫展望福州茉莉花茶未来的发展。
△福建春伦集团总裁傅天甫
《中国茶商业白皮书》总编辑、说茶传媒创始人兼CEO 赖晓东为福州茉莉花茶产业未来发展提出实质性建议，要努力打造一系列全国性、国际性的茉莉花茶盛会，为行业提供一个学习交流的平台，让福州茉莉花茶的文化、产业、科技拥有更多发展机会。
△《中国茶商业白皮书》总编辑、说茶传媒创始人兼CEO 赖晓东
福建师范大学教授、博导王维奇表示，让我们插上“农业文化遗产”与“非物质文化遗产”的“双翅膀”，在福州茉莉花茶产业的振兴中更好地服务于乡村振兴。
△福建师范大学教授、博导王维奇
福建茶叶进出口有限公司常务副总经理王东铭对福州茉莉花茶产业未来发展作出期许，要持续做好福州茉莉花茶的文化、品质、品牌、渠道四大维度，期待福州茉莉花茶未来的辉煌时刻。
△福建茶叶进出口有限公司常务副总经理王东铭
福州茉莉花茶文化节开幕
首届中国茶叶交易会
福州茉莉花茶文化节
以“保护共同世界遗产
促进全面乡村振兴”为主题
福州茉莉花茶
LOGO/IP发布
在主会场
福州茉莉花茶LOGO/IP发布
▲福州茉莉花茶LOGO
福州茉莉花茶LOGO
把具有浓郁中华文化、
闽都文化特色的
“三才碗”“马鞍墙”“茶坯”
三个元素巧妙融合
演化成极简的超级符号
形成抽象、简约、绽放的
茉莉花形态
▲福州茉莉花茶IP“福朵朵”
福州茉莉花茶IP形象
是一位身背茶篓的小女孩
名叫“福朵朵”
融入了福州专属的文化特性
以及茉莉花与茶文化的元素
展现出活泼可爱、
具有亲和力的萌娃形象
活动现场亮点纷呈
▲2022年福州茉莉花茶茶王赛颁奖仪式
“2022年福州茉莉花茶茶王赛”
评选出“茶王”与“金奖”
▼传承大师颁奖仪式
传承人颁奖仪式▲
“2022年福州茉莉花茶
传统工艺传承大赛”评选出
“传承大师”“传承人”
“2022年农村电商带货主播”暨
“高素质农民技能大赛”等
大赛颁奖盛典同步展开
福州茉莉花茶窨制工艺
省级非物质文化遗产传承人傅天龙、傅天甫等6位代表
与非遗保护单位
福州海峡茶业交流协会会长陈奇
现场签署保护与传承倡议书
福州市6位茉莉花茶传统工艺传承大师
登台展示福州茉莉花茶窨制工艺
此外，街区文化活动丰富多样
16个主题街展打卡点、
茉莉花茶品鉴、音乐快闪、
主题露营、文创集市、
美食集市等趣玩活动应接不暇
福州茉莉花茶荣耀世界
福州是中国唯一以茉莉花为市花的城市。福州茉莉花茶的制作，可追溯至北宋年间，至今已有一千多年的历史。福州茉莉花茶是用烘青绿茶作茶坯，将含苞欲放的茉莉花花蕾和绿茶拌拼窨制而成。茉莉花茶融茶与花香保健作用于一身，保持了茶叶的苦、甘、凉功效，经过加工烘制过程，成为温性茶，曾被称为“中国春天的味道”。
多年来，福州市始终坚持在发掘中保护，在利用中传承，在“福州茉莉花与茶文化系统”保护实践中，探索全球重要农业文化遗产价值提升的福州方案。通过立法保护、政策支持、培育龙头、打造品牌、传承文化等举措，促进产业可持续、高质量发展，不断擦亮福州茉莉花茶金字招牌。
据统计，2021年，福州茉莉花茶产量1.68万吨，全产业链产值约58.3亿元，占据全国茉莉花茶产值1/5以上。目前，全市的茉莉花茶生产加工企业已达百余家，其中农业产业化国家级重点龙头企业3家，总资产上亿元的企业9家。2022年5月公布的中国茶叶区域公用品牌价值评估报告中，福州茉莉花茶品牌价值达到38.70亿元，十年间实现翻倍增长。现如今，世界茉莉花茶的高端产品均为福州出产，福州茉莉花茶出口单价在茶叶中位居榜首。
2011年10月，国际茶叶委员会授予福州市“世界茉莉花茶发源地”的称号，这是世界上首次公认一种茶类的发源地。
2012年，国际茶叶委员会授予福州茉莉花茶“世界名茶”的称号。
2014年，福州茉莉花茶窨制工艺被文化和旅游部列入国家级非物质文化遗产保护名录。
2014年，福州茉莉花与茶文化系统入选全球重要农业文化遗产。
2021年，福州茉莉花茶成功入选第二批国家级消费品标准化试点项目。
2022年，发源于福州的茉莉花茶窨制工艺，作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目的组成部分，被正式纳入“世界非遗”。
来源：春伦茶业
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2021年，福州茉莉花茶产量1.68万吨，全产业链产值约58.3亿元，占据全国茉莉花茶产值1/5以上。“十四五”期间，福州立下“百亿茶产业”目标，再次彰显发展茉莉花茶产业的决心和雄心：到2025年，力争培育10家以上产值过亿元的龙头企业，实现品牌价值再次跃升，邀请世界共饮这杯“福州茶”。
5月15日，在2023“一带一路”国际茶叶贸易交流会暨第五届湖北(鹤峰)茶商大会上，中国茶叶区域公用品牌的影响力指数名单正式公布，福州茉莉花茶以761.13的影响力指数位居品牌指数榜前列。
福州茉莉花不仅是福州产业品牌代表，还是福州文化传承的代表，更是福州人的乡愁记忆，在属于它和福州的千年记忆中，福州茉莉花是怎样从远方而来，又从民心中走向未来?
01
福州人的乡愁记忆
千年茉莉“莫离”福州
茉莉花在福州扎根2000多年，自西汉时，就从遥远的古罗马，经海上丝绸之路来到福州。福建闽江自武夷山脉东麓发源，一路向南翻山越岭500多公里开拓了福州平原，并由此入海。它给予了福州良好的水土环境与气候，茉莉花因此在福州落地生根，并被广泛种植。
茉莉花融入城市的记忆里，更绽放在市民的生活中，是有福之州独一无二的文化IP。1985年，经福州市八届人大常委会第十二次会议审议通过，茉莉花被确定为福州市花。在20世纪90年代中期，闽侯茉莉花种植达到巅峰。上街、青口、竹岐……闽江沿岸处处飘着茉莉花香，全县茉莉花种植面积上万亩，总产量将近4000吨。
花与茶的结合，源于宋，成于明，盛于清。福州民间结婚习俗里的“三茶六礼”，多用茉莉花茶，寓意爱情不离不弃。那时节，福州人走亲访友，茉莉花茶是最好的礼物。茉莉，有“莫离”之意，“送君茉莉，请君莫离”，茉莉花象征着难忘故土的不舍情愫，茉莉花茶也寄托着身处海外的福州侨胞无限思乡之情。
清咸丰年间，福州茉莉花茶列入皇家贡茶，成就福州“世界茶港”的美誉。此后，福州茉莉花茶的产量及出口量一度居全国之冠，20世纪80年代至90年代中后期，专卖福州茉莉花茶的茶庄、茶行开遍全国各地，福州茉莉花茶更是远销40多个国家和地区，出口量居全国之冠。在海外，茉莉花茶售价不菲，一杯茶甚至可以卖到28欧元。
福州茉莉花茶在清末民初曾经盛极一时，几乎垄断了花茶市场。然而，20世纪90年代末，由于城市建设的发展和种植效益不高，福州茉莉花种植最为集中的城门、胪雷、建新、上街、青口等地的花田被大量征用。成本的上升，加上铁观音、红茶等其他闽茶崛起，令福州茉莉花茶市场受到冲击。同时，行业内部也普遍存在小作坊式生产、低水平维持、无序竞争现象，导致福州茉莉花茶产业开始急速滑坡、萎缩。福州茉莉花茶企业从鼎盛时的1000多家淘汰剩下10余家茶厂，最低点时，全市茉莉花种植面积降至不足5000亩。
02
“见茶不见花，却有茉莉香”
福州茉莉花独有的骄傲
都说茉莉花茶是“见茶不见花，却有茉莉香”，其实，茉莉花茶的原料并不止茉莉花，而是将茶叶和新鲜茉莉花进行混合窨制，使茶叶吸收花香而成，窨制的过程，就是鲜花吐香和茶胚吸香的过程，窨制的精髓，就是让花香入骨，做到茶引花香，花增茶味。
三窨、六窨、九窨……茉莉花茶的窨制次数越多，难度越大，茶味越甘甜，也就越难得。最繁复的窨制甚至长达一个月，需历经201道工序，在花量、窨制时间、烘焙火候都有严格规定，一次出错便前功尽弃。最常见的福州茉莉花茶通常是四窨，更高阶的会达到六窨、八窨甚至十窨，经过十窨的茉莉花茶堪称茶中仙品。
福州茉莉花茶采用烘青绿茶窨制，将花与茶一层层地重叠放置，充分拌匀、通氧，让茶能吸收新鲜的花香并达到饱和状态。再经过茶坯粗制、精制和伺花、茶花拼合(窨花)、静置通花、收堆复窨、茶花分离(起花)、转窨或提花、云堆装箱等步骤，提高花茶的鲜灵度，这样制出的茉莉花茶，入口有一股甘而不腻、清新爽冽的“冰糖甜”。
我国是目前世界上唯一能够窨制茉莉花茶的国家，福州窨制花茶的历史则可追溯到南宋以前。南宋施岳在《步月·茉莉》记载“古人用此花焙茶”。至明代，茉莉花茶加工技术有了较大发展。徐勃《茗谭》记载，“闽人多以茉莉之属，浸水瀹茶。”明朝《茶谱》中也对茉莉花茶的制法有详细叙述。清道光年间，吴人顾禄的《清嘉录》记载：“珠兰、茉莉花于薰风欲拂，已毕集于山塘花肆，茶叶铺买以为配茶之用者。……茉莉则去蒂衡值，号为打爪。”
2013年，福州茉莉花种植与茶文化系统被农业部列入中国首批重要农业文化遗产，2014年，福州茉莉花与茶文化系统被联合国粮农组织列入全球重要农业文化遗产，同年福州茉莉花窨制工艺被文化部将列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。这将对福州茉莉花茶的窨制工艺得到进一步传承保护，对福州茉莉花茶产业发展具有积极的推动作用，让已有千年历史的福州茉莉花茶窨制工艺再次“火”一把，让福州茉莉花茶香飘世界。
03
政企联合、薪火相传
福州茉莉花开启“新征程”
福州茉莉花茶产业日益低迷萎缩，这让福州市政府意识到扶持、壮大、振兴茉莉花茶这一极具福州传统地域特色、饱含福州人民深情的产业已迫在眉睫、刻不容缓。
从2006年起，在福州市委、市政府的动员下，社会各界纷纷加入复兴福州茉莉花茶产业的行动中。2008年4月，福州茉莉花茶产业联盟成立，由35家茉莉花茶生产、销售及科研单位组成。联盟积极打造执行绿色食品生产标准，树立维护福州茉莉花原产地品牌形象，合理配置资源，组织各种经贸活动，为加快福州茉莉花茶产业的发展起到了积极作用。
仅仅2010至2012年，闽侯县就新种植高标准茉莉花面积60公顷。福州全县茉莉花种植面积恢复到160公顷，产量近500吨，并逐年攀高。
2014年，福州市政府颁布《福州市茉莉花茶保护规定》。此后，“加快特色现代农业发展十条措施”“福州茉莉花茶产业发展九条措施”等政策相继出台。政府的支持，为做好“茉莉花茶文化”这篇新“文章”奠定了坚实的基础。
2015年3月，全国茶叶标准化技术委员会花茶工作组在福州成立，2021年福州茉莉花茶入选国家级消费品标准化试点项目名录，标准化建设将有效支撑福州茉莉花茶产业高质量发展。
在福州茉莉花大踏步向前的同时，也培养出一代代精心守护的非遗传承人，打造出一批批茉莉花茶龙头企业。
2010年，福州开启了国内传统工艺传承大师比赛先河——每两年举办一次福州茉莉花茶传统工艺传承人、传承大师赛。截至2022年，福州已累计授予28人“传承大师”荣誉称号，并推荐其中的18人分别入选国家级、省级、市级非遗代表性传承人名录，春伦、闽榕、中莉等福州茉莉花茶品牌驰名海内外。
——福州茉莉花茶窨制工艺唯一的国家级传承人陈成忠，出生制茶世家，15岁就进入国营茶厂当学徒，一干就是45年，直到2010年退休，作为非遗传承人，又被茶厂返聘，如今，已至古稀的陈成忠仍在继续着他的“芳香路”。
——国内最大的茉莉花茶企业，福建春伦集团将千年窨制工艺与现代化生产相融合，在保持传统茶叶稳步增长的同时，通过创意产业植入，进一步精心打造都市观光农业游、茶文化创意园、茉莉花茶博物馆等，推动“三茶融合”理念具体落实。同时，通过创建农村合作社、完善利益联结机制等方式，建立茉莉花茶生产基地，实现茶产业规模化建设，有效促进贫困地区产业升级，帮助贫困农户腰包鼓起来。
福州市农业农村局还牵头开发茉莉花深加工产品，并联合相关大专院校和科研院所共建茶叶生产研发基地，引进先进技术，拓展相关农产品深加工能力。至2021年，福州茉莉花茶产量1.68万吨，全产业链产值约58.3亿元，带动花农、茶农10万多人，人均增收2万多元，已成为福州市农民增收、企业增效、产业增值的重要途径。
04
春秋十载 绽放芳华
推动茶产业可持续健康发展
十多年来，从“劳保茶”到“品质茶”，福州茉莉花茶迎来有一个春天。
“福州茉莉花茶”是福州市首个同时获批国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标、国家农产品地理标志保护的茶类产品。
近年来，“福州茉莉花茶”地理标志运用成效初显，2021年3月，“福州茉莉花茶”地理标志列入《中欧地理标志协定》第一批中国清单产品，迈出国际化发展的一大步，对提高福州茉莉花茶在国际市场的知名度、美誉度和影响力，推动福州茉莉花茶独特的茶文化走向世界，扩大出口，促进福州茉莉花茶产业高质量发展，具有十分重要的意义。
为加快推动福州茉莉花茶产业发展，近年来，福州市积极举办茶王赛、品鉴会、技能赛、文化节等活动，促进福州茉莉花茶制作工艺和水平的提高。同时还发展壮大地标产业，开发茉莉花茶文旅基地、现代茶(花)庄园、体验店、大众茶馆等项目，打造集采花、采茶、制茶、品茶和购茶为一体的“茉莉花茶文化之旅”。推动福州茉莉花元素进机场、进铁路、进高速、进酒店、进景区，扩大品牌效应;持续举办福州茉莉花茶文化节、茶王赛、传承大师赛等，做好“茶文化”的新文章，进一步扩大福州茉莉花茶品牌的影响力。
未来，福州市还将积极组织茶企到全国各地参加茶叶展销会、博览会，带领福州茉莉花茶走出福建，走向全国各地。
“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝丫，又香又白人人夸。”这一朵美丽的茉莉花，深深融入福州的历史与现在，它象征了福州人所赞叹的质朴、高雅、淡泊、奉献的品格，见证了东西方文化的和合共生，也代表了福州“海纳百川，有容乃大”的城市精神。
来源：中农促茶产业分会
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