福鼎老白茶是很多人都喜欢饮用的一种茶，其茶叶品质上乘，内质也十分丰富，品饮价值和保健价值都很高。不过，要喝上一杯好喝的福鼎老白茶，当然也要学会冲泡。那么福鼎老白茶可以泡几次呢？以下我们一起来了解下吧。
一、福鼎老白茶可以泡几次？
福鼎老白茶可以多次冲泡，但是品种不一样，一般是5-8次。
福鼎老白茶的品种是较多的，主要有寿眉(贡眉)、白牡丹、白毫银针等，而品种不一样，其冲泡的次数也会有所不同，一般是5-8次。那么寿眉(贡眉)茶属于大叶茶，叶子比较大不容易出味道，可以煮着喝，味道会好一点，可以煮3-5次；白牡丹茶属于一芽一叶的茶，茶叶嫩，所以水温90度左右就好，好的白牡丹入口醇柔，回味甘甜，8泡仍有香味；白毫银针为嫩芽，温度以85度左右为佳，茶汤入口醇柔，回味甘甜，8泡仍有余香。
二、盖碗泡法
1、置茶
福鼎老白茶在茶具的选择上采用盖碗来冲泡是很适合的，而在冲泡时可以先取适量的茶叶，将其放置在盖碗当中，茶叶数量约占盖碗容量的1/3。
2、洗茶
将福鼎老白茶茶叶放置好在盖碗中后，就可以进行下一步的洗茶了，可以直接冲入适量的开水，让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用，在冲水30秒以后要把水直接倒出。
3、冲泡
福鼎老白茶茶叶洗好之后就可以正式开始冲泡茶叶了，此时一定要注意所用的水温，最好能在九十八九度，甚至一百度，冲水时要让水流沿着盖碗儿的碗边，缓缓注入盖碗中，水流不能直接对着茶叶冲，不然会让它的口感变差。
4、出汤
福鼎老白茶在经过沸水冲泡之后挺快就能出汤的了，一般十秒以后就能看得到勒。出汤的时候要平、稳、快，绝对不能犹豫，这样得到的茶汤才会特别好喝，在出汤以后可以打开盖碗让茶叶透气，然后二次冲水就可以。
三、蒸煮泡法
1、福鼎老白茶的品饮价值是很高的，而且它是特别耐泡的，其实有时仅是用沸水冲泡的话还不能很好的品尝到它的真正滋味，这时可以取适量的茶叶，直接放入到茶具中，然后再把它放到炭火上煮至烧开以后，至60秒左右直接出汤。
2、当然，福鼎老白茶在采用蒸煮泡法的时候，还是有很多细节问题是需要注意的。那么在第一次出汤以后，可以再次注水，然后继续在火上煮至第二泡，而第二泡的煮制时间要比第一次长一些，可以在2~3分钟左右，煮好以后，把茶汤倒入到品茗杯中，会闻到浓郁的茶香，这时的茶汤多为琥珀色，特别漂亮。
福鼎老白茶是红茶吗?不是，老白茶虽然因为放置的时间过长导致它的成分结构，但是老白茶依然是白茶，而不是红茶。
福鼎老白茶是白茶
老白茶即贮存多年的白茶，其中的多年是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
老白茶的储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有一年茶、三年药、七年宝之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。
红茶是什么样的
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
祁红的品质特点为外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘，叶底红匀细软。审评祁红毛茶和精茶，在对照各级标准样的基础上，重点抓住嫩度与条索的紧实程度。
身骨空松轻飘，色泽枯灰，汤色浅薄(红)，香气粗糙，滋味薄涩，叶底青暗，是低次产品的特征。同季节所产的祁红，春茶嫩度好，色泽乌润，香味柔和，品质较好;夏秋茶汤色、叶底较为红亮，但香味的鲜醇度不如春茶，总的品质比春茶差。
福鼎老白茶和新白茶的区别
1、外形及茶叶香味区分
从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神;
新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香区别
用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中;
新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
3、茶叶的耐泡程度
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
综上，福鼎老白茶和新白茶的确有很大的不同，但福鼎老白茶依然是白茶，而不是红茶。就干茶和茶汤来说，老白茶和红茶的区别依旧很大。
转眼间，小雪节气已经到了
虽说南方不下雪，
但太姥山已是冷风呼呼，
小白在太姥山上，冻成了寒号鸟。
是时候，拿出我珍藏的老白茶！
小雪节气，您喝老白茶了吗？
文 | 小白
01
11月22日，农历十月十五日。
二十四节气里的小雪。
对于小雪，今儿大伙儿看的推文也不少。
如，小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。
又比如，一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。
然，身为标准的南方人，至今也没在小雪节气里感受到雪的踪影。
南方的冬季就是这样，一点也不合格，丝毫没有冬天的影子，东北的同学早就穿起了秋裤，备足了过冬的装备。
小白么，也就只有在主峰海拔917.3米的太姥山，感受到冬天的恶意。
这算是遗憾么？
算是吧！
虽说气温没有到零度这么夸张，冬季也暖的不像话。但这丝毫不影响90后的养生大计！
（煮出来的汤）
02
小雪节气，该这样养生！
作为标准的90后，蹦迪都要带保温杯泡枸杞，二十四节气、七十二候，怎么能少了“养生”二字！
查阅古籍，那本大名鼎鼎的《黄帝内经》说了：秋收、冬藏。
何为冬藏？
藏身体，保温暖
藏肝肾，护阳气
藏能量，补身体
说白了，就是要将体内的能量藏起来，同时要补充阳气，保持身体健康，这样才能抵御外界的寒冷，将疾病拒之门外。
身上不该露的部位，就要藏起来了，所以穿秋裤，还是有一定的道理。
再者，冬天常见阴雨连绵，雨雪霏霏的天气，也容易被天气左右了情绪，这时候要学会控制好情绪，做到保持心情畅快。
如《素问.生气通天论》云：“清静则肉腠闭拒，虽有大风苛毒，弗之能害。”意思就是说，思想清静，畅达情志，可使精气神内守而不失散，保持人体形神合一的生理状态，这便是“静者寿，躁者夭”的最好说明了。
像小白这类躁动的90后，也就是只有在喝茶、写稿的时候，能得到片刻的安静。
喝茶，能让人平静，也是小雪节气养生的好方法！
03
小雪节气，适合喝老白茶！
喝茶能养生不假，但为了养生效果最好，选对茶格外重要！
在白茶领域，小雪节气老白茶该登场了！
老白茶，白茶界的长辈，还是德高望重的那一类。
经过至少三年的转化，老白茶中的内在物质发生变化，这些微妙的变化，却让老白茶拥有了与众不同之处。
比如，老白茶茶性就变得温和，适合寒冷的冬天饮用。
同时，温和的老白茶还适合大部分体质人饮用，湿热体质的人，也能喝一杯老白茶。
假如您不知道自己是什么体质的，选择老白茶也多半不会出错。要是担心自己不知道适不适合喝老白茶，那就折中，选择2017年或者是2016年的白就好。
对于中老年人来说，冬天一定要注意保护好心血管系统，避免给心血管带来太大的负担！
而老白茶就是一个好帮手，能让身体畅快，告别三高的困扰。
一些女性茶友，也适合喝老白茶，能够达到调节内分泌，抗衰老的作用。这些变化，得益于老白茶中黄酮类化合物含量高。
大家可以上网找一下资料，看看黄酮类化合物都有什么好处，小白就不啰嗦了。
老白茶这么多好处，那它该怎么喝呢？
04
喝老白茶，最好的方式是煮！
还有什么能比煮茶更适合老白茶呢？
毫无疑问，煮白茶是老白茶最好的选择。小火咕噜噜煮着，水不断冒着小气泡。
“啵”的一声，小气泡破裂， 化成细密的水汽，同时还带着茶香，不消片刻，整个房间就弥漫着茶香！
仔细闻一闻，香气还不少，陈香、药香，还有一些像煮粽子的味道。哦，不，是粽叶的味道。
老白茶，要煮着喝，才能充分激发它的内在物质，能够充分利用内在物质。
没有什么冲泡方式，能够比煮茶更好的。
煮出来的，都是老白茶的精华。
对比一下，煮出来的茶，是不是更浓醇，滋味更丰富呢？
说了半天，茶要怎么煮呢？
偷个懒，不码字，分享一篇之前的文章。一份煮老白茶的攻略就在这里，赶紧拿去看看吧！
瞧，小白从来不是个藏私的人，早就把经验写成文章分享咯。
05
茶友们偏爱煮茶，也有自己的小原因。
比如，煮茶就特别地有意境。
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
噗噗的沸水声，能看到茶叶在壶里上下翻腾，能闻到空气里氤氲的茶香。原来这是茶壶里飘出来的诗句！
一年的煮茶季又到了！
小雪已到，天时地利人和都具备，还有什么理由不煮茶呢。
