1月2日，“品味白茶 共享非遗”——首届福鼎白茶(福州)非遗文化周暨福建书画名家迎龙年送福联系列活动开幕式在福州宏利大厦一楼亚创茶都举办。主协办方有关领导、专家、学者、非遗传承人、商会代表、媒体代表，以及茶叶、书画爱好者等百余人出席活动现场。
开幕式在《茶之序章》的曼妙独舞中拉开帷幕。
原福建省委党校常务副校长、海峡两岸茶业交流协会创会副会长林述舜致欢迎词。他表示，本次活动以茶为媒，通过福鼎白茶这张独特的“名片”，不仅让与会嘉宾深切地体验到中国白茶的隽永香气和浓醇韵味，还将开启茶与艺术更为广阔的发展机遇，进一步促进中国传统文化的弘扬，共同推动世界文化遗产的保护与合作。
福鼎斗白茶协会会长林李斌表示，本次活动将通过开展福鼎白茶非遗大师系列讲座、福鼎白茶品鉴、福鼎白茶斗茶节等系列活动，进一步宣传、弘扬福鼎白茶公共品牌，让广大市民近距离感受福鼎白茶的文化深度及魅力。同时，通过与书画名家的跨界合作，促进非遗传承的融合发展。
据了解，非遗文化周期间，福鼎市长惜茶业有限公司、福鼎市信达生态农业发展有限公司、福鼎市老茶昌号茶业有限公司、福鼎市晒鼎香茶业有限公司、福建周鼎兴茶业有限公司、福鼎市湖林清茶业有限公司、福建鼎仙茗茶业有限公司、福鼎市桑湖茶业有限公司、福建煮泉纪茶文化发展有限公司、福鼎市八闽清音茶业有限公司等福鼎白茶企业将现场开泡，通过白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等不同福鼎白茶产品的品鉴，以及福鼎白茶制作技艺非遗传承人对福鼎白茶制作工艺、品鉴技巧、收藏要点等知识讲解，为福州市民拨开迷雾，揭示福鼎白茶的奥秘。
一元复始，万象更新。白茶与中国书画的碰撞和融合是一大特色，书画作为本次活动的另一大主题，为营造欢乐祥和的新年氛围，为广大爱茶爱中华文化的市民朋友送去龙年的祝福,福建省吉祥书画院、福建省叁佳乐书画研究院特别组成了“2024开年送福联十大公益书画家”队伍，邀请了各自特聘的知名书画家们现场泼墨挥毫、积极创作，书写对2024年的美好祝福。特别值得一提的是，吉祥书画院院长、原福建省委办公厅副主任郑开训为给福州市民一份好的五言或者七言春联，自己和福建好人、书院院委林锦如一起研究创作，结合当下时政送出能量满满的龙年福气春联。
开幕式当日还举行了一系列签约仪式：福鼎斗白茶协会与亚创茶都签订战略合作协议、福鼎十家白茶企业与亚创茶都科技有限公司签订亚创云仓入驻协议、福鼎白茶非遗企业与支付宝生活号服务商亚创茶都供应链公司签订入驻协议。
闽商会、福建省山西商会、福州市陕西商会、福建省莆田商会、福州市柘荣商会、福州市清流商会、福州市三明商会、福州市尤溪商会等8大商会代表作为特邀嘉宾出席签约仪式现场。未来，各大商协会将与亚创茶都展开一系列的合作，助力优质茶企进一步打开市场渠道。
本次活动为期4天，由中国文化艺术发展促进会、福建省民间文艺家协会指导，中国报道网·融会视角、福建省茶叶学会、东西方文化艺术交流中心、福建省非物质文化遗产协会主办，福茶网、吉祥书画院、福建省叁佳乐书画研究院、闽商报社协办，福鼎斗白茶协会和亚创茶都共同承办。
来源：斗白茶协会
如涉及版权问题请联系删除
今年年内立春，气温回升早，福鼎市各乡镇春茶已陆续开采，点头镇白茶交易市场不同品级茶青价格在165-200多元，比去年同期涨幅高达30%以上。
今年春茶价格为什么这么贵呢？主要有以下几个原因：
1、早春茶的品质
春茶经过一冬的休眠和能量储存，内含物质极其丰富，因早春持续低温状态，茶树自身对养分消耗少，营养也避免被高温破坏，春茶茶叶的氨基酸和维生素的含量最高。
影响口感的是茶多酚、氨基酸等物质，正因氨基酸含量较高，决定了春茶鲜爽的口感。春季雨量充分，茶叶中叶绿素的含量也相对较低，茶叶颜色色泽翠绿，叶质柔嫩。早春茶叶色泽、甜度、口感蕴含春天向上的活力，带给人新生舒展的感觉。
2、天气和采摘等要求
白毫银针的采摘上有十不采的不成文规定：
雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。
加上晾晒的天气需要等北风天，太阳大，气温高，湿度低，成品较好。近来天气大多阴雨连绵，不适宜采摘晾晒，很多高海拔山区也未大规模开始采摘，整体供应量较少。
3、监管规范
为了使“福鼎白茶”能在市场上保持原有的优势和竞争力，福鼎市创立“福鼎白茶”大数据平台，完成产区溯源、品种溯源，实现茶叶品质数字量化，增强产品辨识度，助力茶业可持续发展。
3月10日，福鼎白茶大数据平台茶青扫码交易正式上线。全市茶青采摘、交易及茶叶生产、销售过程全面纳入福鼎白茶大数据溯源平台系统。这一举措保障了本地产区的茶叶品质，外地茶叶无法再鱼目混珠，因此也影响到了供需关系。
4、大茶企的降维打击
近几年白茶发展趋势良好，龙头大茶企年销售额连年增长，为了稳定供应链，开始承包某些山头、茶园，提供茶农一些驱蚊药等福利，并规定好价格基准。因此茶青在市场上的流通减少，一度出现抢夺拦截交易等情况。
茶叶鲜叶中水分占75%-80%，内含物占20%-25%，平均4-4.5斤晒制成1斤茶干，可想而知今年新茶的成本水涨船高，同时跟随市场行情的变化，老茶的价格必然也会陆续涨价，茶友们可以适当提前囤一些老茶。
随着近几年白茶市场日益火热，
越来越多茶友，
开始接触白茶、认识白茶、喜欢白茶。
那么肯定也有很多茶友会好奇，
福鼎白茶的主要产区有哪些?
本期文章从大方向到细节给大家介绍，
福鼎白茶五大核心产区茶的特点。
后期我们会深入到每个山头，
给大家分析每个山头的优势，
以及以及它们的口感特点。
今天我们借助这个白版，
把福鼎行政区画出来，
也方便大家进行理解。
福鼎的地理位置
在讲这几个山头之前，
我们在这里再普及一个知识点，
所谓的福鼎白茶，
就是福鼎区域内生产的白茶。
福鼎的北方毗邻着浙江泰顺，
这个地方主要产的是绿茶，
福鼎的左手边是柘荣，
张一元这个品牌发源地就在这边。
柘荣下面是霞浦，
以前主要生产的也是绿茶。
与柘荣一样，
随着白茶市场的火热，
慢慢也开始生产白茶，
但这边生产的白茶只能算是福建白茶，
并不能叫做福鼎白茶。
入海口连接的是东海，
再出去就是我国的台湾省了，
福鼎的水源都会流经沙埕，
最后汇入东海。
福鼎的纬度
就我国的茶产区而言，
适宜纬度区为北纬18℃-38℃之间。
一般来说，
纬度较低，
有利于多酚类物质形成累积，
含氮化合物含量相对较低，
茶叶滋味较苦涩;
而纬度较高的偏北地区，
呈相反趋势，
因而茶叶滋味较清淡醇和。
福鼎的地理位置，
处于福建省东北部与浙江交界处，
刚好处在北纬27度之间，
纬度处于地域纬度最适中地域，
有利于形成，
白茶滋味浓郁耐泡鲜爽的品质特征。
福鼎白茶五大产区
整个福鼎市的茶园面积有二十多万亩，
其中主要分布在这五个核心产区 。
点头、白琳、磻溪、管阳、太姥山，
为了更好的介绍这五个产区，
我们会以人设的方式去做一个讲解。
点头镇
点头作为福鼎白茶的集散中心，
它的茶园面积和产量都是排第一的，
茶园面积大约占整个福鼎茶园面积的17%左右。
点头它的人设就像是一个非常有干劲的青年，
有冲劲，有活力，努力向前进发，
发展势头迅猛。
实际上不管是茶叶店，
还是茶叶配套设施都是最多最完整的，
这是他的优势。
白琳镇
白琳的茶产量占到整个福鼎14%左右，
很多茶友可能对白琳有一些陌生，
平常喝茶的时候，
更多的都是听到磻溪、管阳、太姥山等等。
实际上不管是白琳功夫红茶，
还是现在的福鼎白茶，
他都是起到非常关键的作用。
白琳功夫发源地就在白琳，
福鼎白茶最早的出口也是在这个地方。
它的人设是一个老人，
见证了我们福鼎茶行业的起起落落，
见证了白琳功夫的兴起以及到现在的逐渐没落，
也见证了福鼎白茶的兴起。
所以白琳在茶行业人才储备上是非常丰富的，
在茶叶地位上也非常高。
磻溪镇
潘溪作为福鼎白茶的高山产区，
拥有这丰富的高山茶园，
它的产量占到整个福鼎市的13%左右。
潘溪它的种茶史悠久，
最早可以追溯到公元1279年，
不仅仅拥有这丰富的高山茶园，
还拥有者丰富、精湛的制茶经验。
潘溪的人设更接近大器晚成的智者，
阅历丰富名声在外。
管阳镇
管阳作为福鼎白茶的另一个高山产区，
同样拥有着丰富的高山茶园资源，
它的产量占福鼎的10%左右，
它的人设像是一个茁壮成长的少年，
虽然经验不足，
但是依仗着丰富的高山茶园资源，
近几年发展势头非常迅猛，
也是逐渐地被广大茶友所认可。
太姥山镇
对白茶比较了解的茶友应该都知道，
太姥山是公认的福鼎白茶的源头，
它不仅有悠久的历史底蕴，
更重要的是有着丰富和厚重的文化内涵，
茶文化便是太姥山文化的重要组成部分之一。
而且太姥山作为我们国家级的5A级旅游景区，
(世界地质公园)
早早已经名声在外。
所以说太姥山更像受人敬崇的长者，
有内涵又有很强的包容性。
这次我们是以地图的方式，向大家简单地介绍了五个主产区的概况。接下来我们会从它们的口感、外形等各个方面去阐述它们的不同，我们会把这个做成一个系列的节目。我们希望不管是刚入门的茶友，还是资深的老茶客，都可以跳出平常喝茶的山头、框架，以一个全面的方式去看看，去审视一下福鼎白茶。
