福 鼎 白 茶 | 阳 光 的 味 道
福鼎白茶，素为茶中珍品，历史悠久。成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有"绿妆素裹"之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。
白茶性清凉，具有退热降火之功效。白茶因原料鲜叶的采摘标准不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉。经常听到茶友们评论寿眉时，对其印象最深的就是它的茶梗。毫不夸张地说，寿眉的这些茶梗成就了它的品质。
茶梗，是茶叶下端连着的枝，也称之为梗。我们见到的寿眉茶梗都是制作成茶之后的样子，还原茶梗在树上的样子，茶梗是让茶叶和茶树相连的重要器官。
生物在呼吸、生长、代谢的时候是需要消耗能量的，而这些能量大部分来自糖类。茶梗中的糖类物质含量高。我们来了解一下，寿眉因为含茶梗多在口感和香气上有什么不同。
一、口感。因为白牡丹所含有的糖类物质基本储存在叶片和茶芽中，但叶片和茶叶中的糖类物质含量比不上茶梗。所以对比寿眉和白牡丹，白牡丹在口感上不如寿眉甜。除了糖类物质，茶梗中还储存了大量其他的物质成分，如果胶。其使寿眉在经过多年的转化后，其口感方面具有明显优势。同样是3年的老茶，寿眉的口感就比白牡丹要丰富，最明显的区别就是在稠度方面，寿眉的稠度佳、醇滑感强。
二、香气。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。新茶阶段的寿眉，有明晰的花香，且花香浓郁、种类繁多。常见的花香有：栀子花香、兰花香、桂花香。经过多年的转化后，寿眉在香气方面也有明显的优势。最大的一个优势在于——寿眉极为容易陈化出枣香，这点优于白牡丹和白毫银针。
寿眉的茶梗，除了造就口感和香气，还有一个很重要的作用。常喝白茶的朋友会发现，同样身为茶饼的白牡丹和寿眉，在撬茶饼的难易程度上有明显的差别。对比之下，寿眉往往比白牡丹更容易撬开。因为在压饼的时候，茶梗的存在会使茶饼有一个明显的空间和缝隙。这样不仅让茶饼变的好撬动，还有利于茶饼的转化。
什么是口粮茶？
口粮茶，便是大家平时喝的频率最高，最经常喝的茶品。对于口粮茶的选择需要考虑的因素有茶品的价格，自己的喜好，以及茶品是否容易日常存储等。因为是经常饮用的茶品，需求量较大，消耗量大，所以经济与日常存储也要好好考虑。
那么，怎么选择口粮茶呢？
一、看茶品的价格
首先选择一款口粮茶要先衡量自身的经济实力，不能盲目跟从别人，追求高价“好茶”。
白毫银针本身就是高价的茶品，陈年白毫银针更是价格不菲，就算再是佳品，也少有茶友能够承受的起高额的费用。白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，这四种级别的茶，价格上的差别比较大，茶友们需要根据自己的预算，选购相应的茶叶。
并且白茶也并非等级高的茶品就是好茶，等级低的茶品就是劣茶。就好比白茶中的寿眉与贡眉，品控一样是优秀的，只是滋味与白毫银针有所不同。贡眉和寿眉的茶梗更长，叶片更多、更大，所以茶汤的滋味会较浓郁。而这其中新茶偏鲜爽，老茶偏醇厚，一般茶友都能接受。
二、看自身的喜恶
选口粮茶，最关键、最为核心的还是个人对于茶品的喜好。喜好，对于很多事情都起着决定性的作用，如果购买回来的茶品，不符合自己的心意，再怎么便宜也是徒劳，买回来的茶不喝，不就等于浪费么？而要是遇到自己喜欢的茶，价格稍微高一些其实也是无妨的。
白茶的分类不复杂，银针、牡丹、贡眉、寿眉，新茶与老茶，用一张纸列得出，写的下。就这么几类的茶也是各不相同的，就算是新茶，节气不同也有略微差异，就算老茶，年份不同，也各有芳华。这也使得茶客们对茶叶有了不同的偏好。
有的偏爱新白茶鲜爽清新，香气淡雅清远，滋味清甜在唇齿间游荡，清涤口腔内外；有的茶友则是独爱老茶，独爱老茶的醇厚与馥郁，醇和的茶汤让人心神安稳，特别是寿眉茶饼的枣香更是让茶友心驰神往。
我认识的一些茶友便是如此，他们对茶品不单单拘泥于价格高低，唯独钟情于寿眉的枣香。所以在喜好面前，价格就不再那么重要了。
在品质都能保证的情况下，茶叶的选择就变成适口为真。
三、看日常存储是否容易
口粮茶是日常茶，经常要喝，就得经常的翻动它，存茶容器一开一合，就容易有水汽或异味进入扰乱茶叶，所以口粮茶不能选择太金贵的茶叶品种。
存茶便利、取茶便利、冲泡便利，三个便利都具有是最好的。在选定一款口粮茶后，可以与相熟茶商时时交流品鉴。
制作成干茶之后的茶叶其实是很脆弱的，会怕许多东西。怕潮湿，会吸潮发生霉变和酸化变质；怕大力翻动，会碎茶；怕高温，会分解内含物质，使香气、滋味、茶叶品质下降；怕异味，会使物质不稳定，吸附异味，且无法去除。
所以日常存茶一定要规避阳光、保持通风、远离潮湿与异味。
总之，口粮茶作为茶友日常饮用的茶品，既要考虑自身的经济状况，选择在价格可承受范围内，品质较好，又能适合口味的茶。
当你喝一款茶，能让每一处感官都能得到享受，那就认定它吧！
来源：福鼎白茶精选，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
就在本周四（11月29日）晚21点！身为会员的你，别忘记是20:30哦！
这款白茶采制于2018年4月中旬，茶园位于福鼎市管阳镇古厝一带，海拔630米以上，是茶厂的出口基地，按欧盟标准管理，是当地的原生态茶园，49项农残及重金属检测全部达标。
这款名为“初见”的寿眉，由福鼎白茶非遗传承人张郑库领衔制作，按传统白茶工艺制作，采用复式萎凋工艺制作而成。张老师对这款茶非常得意，还带她到美国国会转了一圈，让没怎么喝过好白茶的老美也饱了一回口福。
茶叶虽然是寿眉级别，品相不如银针、牡丹好看，但是品质绝对过关，符合福鼎白茶寿眉的典型特征，滋味醇厚、甘甜，鲜爽度较高，可新喝，也可存放。
为了便于储存，茶厂将这款寿眉压制成了300克茶饼，售价108元。当然，优选必须坚持优选的原则，我们还是以远低于市场的价格给到大家，限时优选价79元/饼，会员价69元/饼（另需支付6-8元的邮寄费，新疆、西藏15元；每饼续重2元，新疆、西藏续重3元）。此次优选，小懂争取到优惠价的数量是400饼。
茶叶包装，每5饼为1提，采用纸箱包装，每4提为1件（图片附后），整件、整体收藏或送亲朋好友，都很不错哦！
质量保证
终于被你滚到底了
委托权威机构进行农残检测，所检49项农残及重金属检测全部达标。
▲茶园是位于福鼎市管阳镇的古厝附近，这里是东南白茶厂的出口茶园基地，长期以来都是按出口标准来种植、管理的，因而在农残方面是绝对可靠的。而且这里的海拔在630米以上，在当地也是属于位置极佳的原生态茶园。
▲ 虽然寿眉是粗枝大叶，但在工艺上却不能有半点粗枝大叶，每一片茶叶都要张郑库老师严格把关，采用复式萎凋工艺，前后历经100余小时才做成。为了便于储存，茶叶压制成了300克茶饼，饼形都很规整哦！打开茶饼清香扑鼻啊！
▲茶汤浅黄明亮，香气清幽，滋味醇厚、甘甜，鲜爽度较高。
▲叶底仍然保持了茶叶的活力，柔软有韧性。
▲茶饼采用特种棉纸包装，手感比普通棉纸好很多，饼纸的背面是茶叶的详细信息，另有张郑库老师本人的封签。
为什么命名为“初见”？含义有二：一是此茶采制于初春时节，算是最早的一批寿眉；二是取自纳兰性德诗句“人生若只如初见”，寓意对每一位喜欢白茶的茶友来说，就像初识白茶时那样恬淡一笑，却又难以忘怀。
▲茶饼外面一提的包装是纸箱包装，每5饼为1提，每4提为1件，如果想要送亲朋好友，或者自己收藏，一提或一件，也是极好的哦！未来几年，这些收藏的白茶一定会给你惊喜的！
▲这款茶是张郑库老师的得意之作，在前段时间出访美国时，他还特地带上了这款“初见”，去美利坚兜了一圈，还走进了美国国会，让平时难得喝到好白茶的老美也品尝了一回。（图右为张郑库与美国国会议员玛丽莎合影）
冲泡寄贮藏方法冲泡方法：投茶量约3-5克，或者根据冲泡容器的容量而定，茶水比例约为1:30-1:40。
用沸水冲泡，要快速出汤，前几泡最好几秒钟就出汤，之后可顺次延长浸泡时间。
贮藏方法：原包装置于阴凉、干燥、避光的环境，也可再加一层牛皮纸铝箔袋或纸箱。可长期存放
1、寿眉等级较低，品相不如白毫银针、白牡丹那么好看，会有一定的茶梗和老片，这是正常现象。
