在入门云南红茶的时候，茶客最常听到的就是滇红和云南古树红茶(也就是古树滇红)了。那么，滇红和古树滇红有什么区别?
下面这篇文章就来告诉你。
滇红，即“云南红茶”的简称，是我国工夫红茶的新贵之一。制作滇红的原料包含：茶园茶，台地茶，老树茶，纯野生古树茶等。滇红是以云南大叶种单芽、一芽一叶、一芽二、三叶的鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序，然后定级加工成红茶，成品茶大体可分为“工夫茶”和“红碎茶”两种。
-<台地茶采摘>-
古树红茶，从严格意义上来说，指的是原料采自云南境内古茶树制作而成的云南红茶。
一般来说，普通的滇红采用的原料是台地茶，或者人工种植十几到二十几年的茶树，在茶叶原料上的明显差异。然而真正的古树红茶的原料产量比一般的滇红要少很多，其茶叶鲜叶原料也因丰富的内含物质而凸显优质特征。
云南本土茶叶品种以大叶乔木种居多，植株高大，叶片肥厚，不论是制为具有代表性的普洱茶，还是红茶，外形显得较为壮硕，茶毫显露，滋味香高味浓，叶底鲜活。
-<古树茶采摘>-
古树滇红其实属于滇红中的一类，滇红与古树滇红有相同之处，又有所区别。一般来说，树龄及原料是古树滇红和滇红最大的区别在于树龄;此外，古树滇红在口感滋味、香气、耐泡度和叶底上，也比滇红的表现更佳。
所以，滇红与古树红茶实际上是父与子，大与小的关系。而使二者在原料产品上产生区别的原因还是在于内含物质的不同。一般来说，古树茶原料的内含物质含量会高于树龄较小的茶树原料。
按地理位置，云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。
滇西茶区，包括临沧、保山、德宏、大理四个州(地区)，种茶面积占全省的52.2%，产量占全省总产的65.5%，系滇红的主产区，其中凤庆、云县、双江、临沧、昌宁等县，占滇红产量的90%以上，滇南茶区，是茶叶发源地，含思茅、西双版纳、文山、红河四个州(地区)，面积占全省的32.7%，产量占全省的30.8%，滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。其中，凤庆以“滇红之乡“而闻名。
树龄百年的茶树在云南各茶区均有分布，那么如何区分普通滇红和古树红茶呢?
古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄，通常来说：小树茶指80年以下树龄的茶树所产茶叶、大树茶指树龄在80-100年左右的茶树所产茶叶、而古树茶则通指树龄百年以上的茶树。
一般来说，百年以上的古茶树以乔木型大树为主，根系繁茂，有的古茶树高可达10余米，需由采茶工攀爬上树采摘，由古树茶原料制成的红茶才可被称为古树红茶。
天然古树茶常生长于高海拔茶园，生长过程中人工干预成分比较少。如此，古树红茶的干茶通常呈现出紧结状态，条索比较肥硕，茶毫比较明显。且经过揉捻、发酵后，其外观颜色一般是黑黄芽相间，且由于季节、茶树生长的原因，秋茶的金毫比春茶要来得多更加显露。
从滋味上来分辨，小树滇红茶汤偏薄，但其融合性强，可以加牛奶、玫瑰花、柠檬等调饮哦，每个季节可以调出不同的茶饮，夏天的冰红茶，秋冬季节的奶茶、桂圆红枣茶，满足您一年四季的茶饮需求。
古树红茶茶味厚重，香气浓郁常伴有野花香，口感顺滑度高，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。古树红茶口感滋味也更加丰富，层次感更强，从带有明显的狂野气息到逐渐过渡为丝丝甜淳的绵甜感，或蜜香，或焦糖香。
普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第4-5泡的时候，茶味会逐渐淡去。古树红茶内丰富的内含物质则足以让茶汤直至8-10余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。
古树红茶的叶底摸上去手感柔软，光滑不粗糙，韧性较好，叶背茸毛比较稀少，叶底冷嗅依旧带香气。亦可以将泡过之后的叶底拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断的。有的古树茶茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样。
普通滇红的叶底摸起来很柔软，看起来有软软的嫩芽，细长而苗条惹人喜爱。散发着淡淡的清香，让人赏心悦目。
总体而言，古树滇红的质量及价格均高于普通滇红，茶友们在选择云南红茶的时候，可根据自己的条件选择适合自己的红茶。
原文标题：茶识|「 滇红」和「古树滇红」，还在傻傻分不清?
2020是不寻常的一年，是波折的一年，有遗憾也有收获。我们经历了苦难，也见证了祖国的强大。总有那么一些人，一些品牌一直坚守初心，负重前行，以平凡之举创造不平凡之路，以初心不变成就美好明天！陈升号正是一个普洱茶行业中的先行者，像一道光引领着我们前进。自成立以来，留下了太多的风采，今天我们一起来回顾下陈升号2020年的经典产品。
陈升号以“为天下人做喝得起的好茶，为爱茶人士做称道的好茶”为信念，让您知道大树茶的味道，如：开春第一饼【圆梦】，以父为名【陈升號】，王茶标杆之作【陈升老班章】，口碑标杆产品【陈升一号】、【霸王青饼】，茗山代表【那卡】，唯一红茶【陈升红】，首款冰岛茶【冰岛妙香】，高端产品【牛筋】，极致口感【香高】，生肖再度起航【灵鼠招财】，厂庆纪念茶【陈升印记】。
开春第一饼：圆梦
2020年对于所有人来说，都是艰难的一年，年初的疫情，让冬天格外寒冷，可喜的是随着春暖花开，疫情缓和，暂停的生活又重启，恢复了往日的生机。一天之计在于晨，一年之计在于春。越是艰难的时刻，越需要努力，春暖花开，正是圆梦的好时节。今年开春第一饼以“圆梦”为名，文化寓意“春暖花开，圆梦当时”，勉励大家艰难时刻，努力拼搏，以圆人生之梦。2020年陈升号圆梦生茶精选西双版纳茶区古树茶春茶为原料，经传统工艺制作而成。具有汤色黄绿，水细柔滑、茶汤鲜活，底厚易化等特点。
图/2020年陈升 号圆梦 生茶
以父为名：陈升號
当产品被赋予了品牌之名，承载的即是品牌理念、品牌文化、品牌核心价值观等重要内容。此时，推向全国的不仅是产品，更是品牌。从2018年至今，“陈升號”已延续三年。2020“陈升號”原料，汇集了西双版纳勐海茶区数十个村寨的大树茶甜茶，研配出最完美的口感。2020年“陈升號”茶汤绵稠，滋味浓厚，气韵深沉。用心细品，就能感受到陈升匠人对茶性调和之功力炉火纯青，是一款不可多得的大树茶甜茶之标杆。
图/2020年陈升 号陈升号 生茶
王茶标杆之作：陈升老班章
“陈升老班章”采用老班章基地大树茶纯料制作，口感正宗，风味地道，广受天下茶人推崇，甚至被当做老班章茶的标杆。自2008年，首款“陈升老班章”产品面市，当时，谁也未曾料到这个产品，在此后的十余年里，会在普洱茶界取得今天的价值和口碑。2020年“陈升老班章”，第十三年制，为延续经典之作。2020年陈升老班章，先后以125克/饼、357克/饼及珍品级1000克/饼的规格隆重登场，满足了大众茶人的饮用、收藏需求。
图/2020年陈升号 陈升老班章 生茶
陈升老班章选料上乘，工艺精湛，尽显茶王风范；其香兰花香、木质香、蜜糖香、清香持久悠长，深邃美妙。其味细腻甜醇，微苦微涩，稠厚润滑，回甘生津迅速，舌底鸣泉，回味无穷久久回荡口腔，茶气霸道，美好至极。其叶底肥硕鲜活，饱满柔嫩，尽显仁心匠力。实属老班章中难得极品。
图/2020年陈升号 陈升老班章 生茶
“陈升老班章·珍品”原料精挑细选，茶饼形美而雅，品质出类拔萃。奢华专属礼盒，由内而外，彰显不凡。以卡“代”茶，创新营销。重磅茶礼，为君呈现！
图/2020年陈升号 陈升老班章·珍品 生茶
口碑标杆产品：陈升一号、霸王青饼
“陈升一号”从2009年开始，就批量生产，并成为陈升号普洱茶的标杆延续性产品，2018年荣膺“云南省十大名茶”，通过中国绿色食品A级产品认证。2020年陈升一号为第十二年制，精选海拔1800米以上高山大叶种大树晒青毛茶为原料，聚天地之灵气，集山韵之精华，经匠心工艺精制而成；这款茶香气悠扬，入口绵柔，回甘生津，活泉有韵，具有清、香、甘、活的特点，宜喝宜藏。
图/2020年陈升号 陈升一号 生茶
“霸王青饼”是陈升号品牌的标杆产品之一，从2009年起，每年延续生产，今年为第十二年制。2020年品质全新升级的霸王青饼，选料上乘，匠心制作。于2020年荣膺云南省十大名茶。
茶如其名，“霸王青饼”是一款茶性刚烈，底厚型的茶品，其茶条索乌黑油润，茶底厚重，回甘生津迅猛，饮后荡气回肠，深受资深茶人喜爱，以“霸王青饼”名之，契合茶品口感特色。
图/2020年陈升号 霸王青饼 生茶
“陈升一号”和“霸王青饼”是陈升号品牌的两款标杆产品，两款茶特色鲜明，“陈升一号”口感均衡，重在回甘和茶气；“霸王青饼”苦底厚重，对老茶人极具吸引力。
茗山代表：那卡
陈升号除了荣耀级的班章，陈升一号，霸王青饼的标杆之作，还有以茗山系列为代表的那卡。2020年出品的那卡为第八年制，2020年那卡一改往年风格，产品以经典茶砖造型呈现，方方正正，棱角分明。产品规格由往年的357克/饼，改为250克/砖。产品棉纸色度采用橙黄色，是陈升号第二轮产品结构中香高型产品的统一色。棉纸背面添加了拉祜族信仰的葫芦图案，融合民族传统文化，让产品成为优秀文化的载体，传向全国传向世界。
图/2020年陈升号 那卡 生茶
唯一红茶：陈升红
2017年，陈升号品牌唯一一款红茶产品“陈升红”诞生，深受消费者青睐，之后每年延续生产，2020年陈升红是第四年制，“陈升红”无论是从产品命名，还是包装设计，采用比较传统且喜庆的中国红，金属罐装，配备专属礼盒，佳节送礼首选。另外，小规格更加方便携带、保存。冲泡后汤色橙红明亮，金圈突出，香气浓烈，滋味醇厚鲜爽。叶底油润，饱满，条索匀整，耐泡。“陈升红”唯一一款红茶，致予唯一的你！
图/2020年陈升号 陈升红 滇红茶
首款冰岛茶：冰岛妙香
在2020年，陈升号不仅延续出品了往年产品的经典，且对经典产品进行升级，让茶友们感受传承、经典的大树茶味道。同时不得不提的是，在2020年，陈升号首次尝试做临沧茶，满足茶友们对冰岛茶的美好想象，感受带有“陈升味”的冰岛茶。“冰岛妙香”用料讲究，以匠心研配而成，其茶：香气浓郁，经久不衰。茶汤入口清甜，滋味绵稠，有清凉感，韵味悠扬。可以说“冰岛妙香”，满足了天下茶人对冰岛茶口感的美好想象。
图/2020年陈升号 冰岛妙香 生茶
高端产品：牛筋
极具特色的“牛筋”，每一饼都是古茶园里的珍贵，是藏家手中的珍品。由于原料有限，“牛筋”产量稀少，是不可多得的高端特色茶品。2020陈升号特制茶“牛筋”，是橡筋茶的典型代表。产品命名以及棉纸主画面元素，以“牛”为载体，“筋”为意象，完美契合了茶品特色，形象生动，让人印象深刻。陈升号“牛筋”，在追求条形美观的同时，更注重口感的均衡，采摘时长条与短条兼顾，再经陈升号两代匠心茶人高超研配技艺雕琢，使茶品“色香味形”各方面达到最佳协调度。是陈升号特色系列高端产品。
图/2020年陈升号 牛筋 生茶
极致口感：香高
普洱茶的香气是天然的，珍贵的，也是让人痴迷的。一直以来，陈升号以“香高、气足、底厚、韵深”四种口感类型来区分产品特色，方便消费者根据自己的口感喜好选择产品。2020年陈升号“香高”包装主视觉以陈升号Logo正方形为延伸，简约而不简单，承载了品牌的诚信精神及品质承诺，是品牌立足长远的独特印鉴。陈升号承天意，尽匠心，甄选“香高、气足、底厚、韵深”四种口感类型的大树茶为原料制茶，口感独到，特色鲜明，致予天下爱茶之人！这款茶香气高扬，沁人心脾；茶汤饱满，活水甜稠；以香为著，特色鲜明；真切感受茶香的魅力！
图/2020年陈升号 香高 生茶
生肖再度起航：灵鼠招财
陈升号生肖系列产品诞生于2008年（鼠年），到2019年（猪年）正好圆满完成了一个轮回，2020年（鼠年）第二轮陈升号生肖茶再度起航，让我们共同开启下一个十二年之约，纸短情长！
图/2020年陈升号 灵鼠招财 生茶
2020年陈升号“灵鼠招财”生茶，以西双版纳茶区大树茶为原料精制而成。这款茶条索匀整，银毫显露，香若幽兰，沁人心脾；汤感饱满，饮后回甘生津，叶底油润，充满活性，绽放出西双版纳大树茶的味道。
图/2020年陈升号 灵鼠招财 熟茶
2020年陈升号“灵鼠招财”熟茶，以西双版纳茶区大树茶发酵精制而成，其原料已经经过了数年的陈化，老料新压，口感最佳。这款茶饼形周正，松紧适宜，肥壮显毫，干净无杂；陈香馥郁，甜润爽滑，汤质醇厚，比较耐泡。
厂庆纪念茶：陈升印记
“陈升印记”产品为砖饼套装，砖茶原料甄选3-5年仓储的大树茶陈料，饼茶原料甄选今年西双版纳高山大树茶，经陈升号两代匠人精心雕琢制作而成。产品一老一新，寓意辞旧迎新，承前启后，开拓未来华美篇章。
图/2020年陈升号 陈升印记礼盒装 生茶
饼茶：汤色绿黄透亮;香气浓郁，挂杯持久;茶汤入口柔甜，鲜爽，回甘生津较好;韵味十足;叶底肥硕油润，匀净，条形较完整，柔韧性好。
砖茶：汤色暗黄显褐，透亮;香气馥郁低沉，汤水含香;茶汤入口，有明显苦底稍纵即逝，转而回甘，满嘴生香;陈香幽逸，陈韵渐显;叶底油润，匀净，韧性十足。
2020年结束了，“陈升号”普洱茶品牌作为行业中具有代表性的龙头企业之一，一直延续经典，打造经典，成就经典，以经典示人，让大家都感受大树茶的味道。多年来，陈升号出品了无数经典产品，从标杆“老班章、霸王青饼、陈升一号”到名山“那卡”、厂庆、生肖茶......琳琅满目，不胜枚举，如果想了解更多陈升号2020年新品，请在请在本网站查看陈升号2020年的全部新品。
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和信茂堂有合作的代理商都知道，信茂茶厂在过去几年并不产红茶，在售的红茶品种只有大金针、大金牙、滇红等稀少的几种，虽然品质上乘，但都来自于其他茶厂，并非信茂自有红茶品牌。
为了补齐团队在红茶方面的短板，团队众人经历了多年时间，终于在一片世外桃园发现了和市面上口味有所区别，辨识度很高的红茶品种：赤水红。
赤水红与赤水
肯定有朋友要问了，你们这款红茶名叫赤水红，是不是和著名的赤水有什么关系？
这要和著名的长江支流赤水源头说起。赤水河因本朝太祖著名战略“四渡赤水”声名鹊起，其源头在云南省镇雄县赤水源镇（小四老家隔壁），流经贵州毕节、遵义再往四川，沿途风景优美，草长莺飞，两岸许多地方人迹罕至。
在赤水源附近，团队找到了一个野化茶园。什么叫“野化茶园”呢？茶园是人工栽植的，栽植时间在70年代，知青上山下乡手植，后来下乡知青返回城市，栽培的茶园也荒芜了下来。茶园所处位置山高坡陡不通路，土地也不宜耕种，后来再没人去打理过。
一晃四十余年，当年栽树的知青们也已经成了老爷爷老奶奶。和董事长熟识的某位前辈就是当年的种茶人之一，经过他的引领，团队再次找到了这个荒芜许久的茶园：长满了各种植被，藤蔓缠绕，和旁边的森林并无二致了。
花了大力气清理了一番，茶园终于呈现在了大家面前，这是一个自从种下到现在，一次都没有采摘过的野化古树茶园。茶树上长了许多诸如青苔之类的寄生植物。茶园整理出来了还不够，因为长于深山，无疑又增加了采摘成本，难度非常的大！耗时将近两年，今年春茶季，茶厂终于迎来了第一批原料！
茶叶详解
经过茶厂几位大师的精心加工，赤水红终于不负众望，露出了她得天独厚的一面：原生态。团队基本上跑遍了云南境内茶山，发现了一个现象：越是产好茶的地方，生态越是原始，譬如老班章、冰岛、铜箐河、滑竹梁子、易武麻黑等，都是人迹罕至，生态极为良好的地方。
相较于以上几个著名茶山，把赤水红茶园说成森林都不为过。上述茶山是人文加自然，赤水红则是纯大自然的恩赐。有幸喝了几泡，滋味非常销魂，给大家详细说一下：
1.外观：赤水红稍显细长，因为长于森林，常年缺乏阳光照射，加上红茶工艺，颜色呈黑亮色。
2.汤色：赤水红汤色有别于大金针、大金牙、滇红等红茶，呈黄棕色。
3.口感：不闻其味，先嗅其香。赤水红具有其他红茶不具备的山野气息，泡开之后山野气息更浓烈，主要是野花香。从第一泡到最后一泡，茶汤都非常甜。生津则稍缓，喝完茶之后五分钟左右开始生津，一直持续到下一次进食。
小四在标题上把她称为“红精灵”，名副其实。众所周知，赤水和我军有千丝万缕的不解之缘，生于赤水源头的野化红茶，是大自然恩赐给我们的精灵。这款茶茶样一出厂，就圈了信茂团队所有人的粉：实在是太别致了，太好喝了！
美中不足的是，数量太过稀少。为了保持其可持续性，团队并不敢过多采摘，宁愿每年产量少一点，也要保护好我们的茶树精灵们。所以今年的产量加起来还不到一吨。是的，你没听错，不到一吨。比去年的铜箐河更加稀缺！
茶已出厂，各代理商经销商赶紧铺货吧！错过今年，就要等到明年了。
