茶叶可以喝、可以吃、可以防病、可以解渴，它既是食物又是饮品，同时它还是滋养生命、愉悦精神、启迪人生的精神醍醐。
茶的故事一定要从云南省讲起，那是茶的故乡、茶的发源地，那里的古茶树至今仍然矗立在云南的广袤森林中，神秘而神奇。经过数千年的演变，茶叶的种子已经遍布全国，让越来越多的人因为茶而获得财富，越来越多的人品到好茶。
云南大观园
云南产茶历史悠久
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云南省位于中国西南边陲，是中国产茶的一块宝地，是世界上茶树的原产地，也是普洱茶的故乡。
普洱茶作为中国历史上的名茶有着十分悠久的历史。在商周时期，云南地区的少数民族祖先就已经开始制作茶叶，在周朝时期有将茶叶进贡给周武王的记载；到了三国时期，诸葛亮征讨孟获时，遇到水土不服的士兵，也有让其饮用普洱茶的记录。
到了唐代，随着茶马古道的发展，普洱茶开始与内陆以及国外连接起来，促进了汉族和少数民族茶文化的发展；宋代，茶马贸易不断扩大；明代后期，普洱地区所产的茶正式被命名为普洱茶。
在清代赵学敏的《本草纲目拾遗》中曾写道：“普洱茶出自云南普洱府，产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山”，普洱市是云南的茶业集散地，云南所产的茶业都集散于此，后远销各地。
民国后，由于战争，普洱茶茶叶产量急剧下降至低谷；新中国成立后，普洱茶才开始回升。普洱茶是以地名作为茶名的专用名词，一直沿用至今。
云南红茶的历史相对较短。在1937年，云南省凤庆县的凤山被认为有合适种植茶树的条件，开始试制红茶，通过不懈努力，在1939年第一批红茶试制成功，用竹编支撑的茶笼运到香港，再改用木箱铝罐包装后，正是投放市场。
因为云南简称“滇”，所以云南红茶被定名为“滇红”。投放市场后，滇红产业飞速发展，成为中国茶叶生产上的一颗璀璨明珠。
云南产茶条件
茶叶生产的一块宝地
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云南省位于中国西南部，是茶叶生产的一块宝地，这里山峦起伏，溪林纵横。全省茶区海拔高度在1200~2000米，年平均气温在12~23℃，年降雨量在1000~1900毫米，雨量非常充沛，当地的土壤多为红壤、黄壤和砖红壤pH4~6，微酸性的土壤为茶树提供了适宜的生长环境。
云南省有着丰富的茶树品种资源和茶树优良品种，野生茶树有的已经有2000多年的历史。迄今为止，勐海县仍生长着有800多年的栽培型古茶树群，它们是茶树原产地云南省的活化石。
云南茶旅
客来茶当酒
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丽江古城：穿越古今赏香茗
丽江古城，又叫大研镇，位于我国云南省境内，这是一座拥有着800多年历史的古城建筑，幽深宁静的自然环境，巧夺天工的建筑结构都是它的特色。“家家临溪，户户垂柳”和“丽郡从来喜植树，山城无处不飞花”的诗句中所形容的，就是丽江古城的景象。
丽江游客众多，也有很多茶叶店，可以边游玩边选茶。
香格里拉：一杯浓香的酥油茶
香格里拉，藏语意为“心中的日月”，位于我国云南省西北部的滇、川、藏“大三角”区域，这是一片时间少有的完美保留自然生态和民族传统文化的净土，素有“高山大花园”“动植物王国”的美称。
来到这里一定要去藏民家，喝上一杯浓浓的酥油茶，才不虚此行。
苍山：登高望顶赏水
云南省大理市境内，有苍山与洱海，山刚水柔相映成趣。苍山又名点苍山，位于云岭山脉之南。它北起大理白族自治州洱源县，南到下关天生桥，期间有：云弄、沧浪、五台、莲花、白云、鹤云、三阳、兰峰、雪人、应乐、观音、中和、龙泉、玉局、马龙、圣应、佛顶、马耳、斜阳十九座山峰，由北而南排开。
除了十九座山峰，这里还有蝴蝶泉，泉水似苍山不断地呓语，流经苍山，归入洱海。这里泉水水质卓越，如果可以的话，你也可讨来泡茶。
洱海：体验白族三道茶
洱海，位于我国云南省大理白族自治州的西北方向，为云南省第二大淡水湖，是大理“风花雪月”四景之一“洱海月”之所在。因其形状像一个耳朵而取名为“洱海”。
到了洱海可以品尝白族的三道茶，“苦、甜、回味”，不仅蕴含了茶道精神，也揭示了人生真理。
云南古茶树
深山老林珍贵异常
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树龄在300年以上的乔木型大叶茶树被称为古茶树，多生长在云南省人迹罕至的深山老林中，由于数量稀少，且茶叶内含物质丰富而显得异常珍贵。
现今的古茶树仅生长在勐腊县以易武山为首的“古六大茶山”中和勐海县“新六大茶山”的古树群落中。古茶树所产茶叶必须是纯料茶，如在压制茶饼的过程中加入非古茶树原料，则不再是古树茶，而是拼配茶。
古茶树的特点：一是茶根深，不需要人工浇水或施肥，茶树所需水分和养分都靠树木本身吸取，因此古茶树所含的矿物质要比一般茶园的茶树高，属于环保型茶叶；二是古茶树本身已经适应生长环境，能够适应和抵抗各种病虫害，所以古茶树并不需要喷洒农药，相对而言，更健康无污染，制作的茶叶更加耐泡、香气更加浓郁、滋味更加醇厚；三是古茶树因为稀有，且难采摘，故而价格较高。
古茶树在香气上深沉而厚重，口感上更加丰富，其中涩味是判断茶叶是否为古茶树的一个方法，古茶树是判断茶叶苦涩味在口中化得极快，几乎让人感觉不到苦涩，而回甘会占据整个舌腔。鉴别还可以从叶底入手，古茶树的叶底叶片舒展，肥大且弹性好。
最后的茶马古道
以马帮为主要交通工具的贸易通道
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茶马古道起源于唐宋时期的“茶马互市”，因为边疆地区属于高寒之地，主食多以糍粑、奶、酥油、牛羊肉为主，这些食物含热量高，但缺少蔬菜调和，而茶能够帮助缓冲和消化这些食物，于是造就了当地人饮茶的习惯。而中元地区，因为军队需要大量的马匹，刚好边疆地区草地辽阔、马匹资源丰富，所以有了互补契机，“茶马互市”就应运而生了。
随着茶叶、马匹的不断来往，形成了一条延续至今的“茶马古道”。茶马古道分川藏、滇藏两条路线，连接川、滇、藏三个地方，并延伸到不丹、尼泊尔和印度，直至抵达西亚红海。
茶马古道是以马帮为主要交通工具的贸易通道，是中国西南民族经济文化交流的走廊，这一条路是世界上自然风光最壮观、文化底蕴最神秘的旅游之路，也是开发不尽的文化遗产。
•内容整编 兮浅
•内容来源：《寻茶记·中国茶叶地理》艺美生活 编著
•图片来源：网络
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