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大红袍茶树

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赏品“大红袍”

山,嶙峋如羸马耸脊;

谷,曲折若古都幽巷;

小路,明明暗暗似草丛游蛇;

茶园,片片块块像苍天浮云……

翻过一座又一座山峦,攀过一道又一道深谷,踏着绵绵不尽的坎坷小路,穿越畔畔相连的葱郁茶园,我们去拜谒茶树王大红袍。

在朝东山岩的一块巨石上,镌刻着一个硕大无朋的佛字,形态端庄,风姿绰约,布局凝重,间架雄浑,松骨柏影,气势夺人,再加上金箔贴镶,光华闪烁,神溢山水,辉映天地。据说这是康熙皇帝的御笔,光佛字上贴镶的18K金箔,就达3公斤之多。而茶树王之名大红袍,也是康熙皇帝所赐。

传说在很久很久以前,有一千年寿龟得道成仙,被玉皇大帝派去分管茶树。众仙瞧不起寿龟。寿龟郁郁寡欢,丧魂失魄,脱离天界,飘飘荡荡,降临人间,栖身武夷山幽谷高岩,化为茶树。幸遇一方小神土地垂怜,朝浇夕护,春剪秋耘,精心培育。寿龟幻化的茶树,吸日月精华,得山水清气,成为一代树王。

有一天,一位赶考的书生路过此地,突然腹痛不止,经土地指点,采摘树王上的茶叶几片煎服,得以痊愈。书生京城会考高中,皇上赐以高官厚禄。书生并不分外惊喜欢悦,却十分感念茶树王之恩德。康熙得知隐情,改任书生为钦差大臣,前去管护茶树王。适逢皇后胃病沉重,久治不愈,御医们束手无策。书生闻讯,千里献上茶树王初春嫩叶。皇后煎服后,娇体通畅,粉面红润。康熙龙颜大悦,恰又夜梦皇后身披红袍,婀娜似仙,逐赐茶树王之名大红袍。

峰回路转,谷阴山明,千曲百折,在一片茶园茂盛的石峡北坡上,我们终于见到了九龙窠悬崖峭壁间的茶树王。抬头远望,茶树王是那么瘦小,像粘在百丈峭岩上的一枚绿叶。急步岩底,顺着人工凿出的石阶举目仰视,这才欣赏到茶树王的魁梧英姿:几株绿树,携手并肩,蓬蓬勃勃,挺立于峭岩上的几尺平台之上,根扎石缝,互挽互连;冠凌长空,互交互叠;枝若钢凝,叶如铜铸;傲视风雨,冷对霜雪,笑迎雷电;饱经沧桑,百年不倒,千载长存。不由人心中暗暗称奇!

峭岩下,峡谷中,建有一座华美的亭阁。两位老茶农,奉命寄居于此,日日夜夜,守护着这几株茶树之王。

老茶农说,茶树王所产的大红袍茶叶极其珍稀,歉年仅4-4.2 两,丰年也不过7.6-7.8两。世世代代,这点极品均由当地高官专管,早年作为特别贡品上呈皇帝饮用,现今专供前来视察的中央主要领导品尝。

茶树王大红袍原为三株,不知何年何月,先后又萌生三株,猛长狂窜,与原三株齐头并肩,情同手足,高低、冠盖、树围却难分伯仲。

从茶树王剪枝插活,为二代大红袍;从二代剪枝插活,为三代大红袍。依次类推。大面积种植者,多为四代、五代大红袍。

区区几株大红袍茶树王,而今已孕育为方圆数十里的大红袍景区,云蒸霞蔚,气象万千。可见茶树王子孙繁衍,何等壮观;声名远播,何等显赫!

在附近的天心岩茶厂,我们应邀品尝大红袍。在宽敞、明亮、舒适的客厅里,两个俏脸红扑扑的茶女,婷婷娉娉,碎步前来,净手,涮壶,加茶,续汤,滗水,洗盅,斟茶。转眼之间,淡淡茶香,扑面而来。正尽情吸纳清香之际,一双红酥手,递上茶一盅。玉臂光洁,似新藕出水;茶色清淡,如嫩柳荡波;雅室逸芳,若幽兰绽蕾。茶盅刚刚及唇,清香直达脑髓;慢慢品尝一口,轻轻如上云端;一盅下肚,满腹清爽,众欲顿无;两杯品干,润心沁脾,烦恼尽消;半壶未完,恍恍忽忽,似成神仙……

纯朴的茶女,用“大珠小珠落玉盘”的莺声燕语,让我们弄清了大红袍品与喝的区别。品茶:放茶叶5-7克,用90-100的沸水冲泡,热水可把茶叶里的色香味用热量逼发出,感受其味,即冲即饮。喝茶:放茶叶10克,用500克冷水浸泡1-3小时再饮。冷水可保留水内的活化物、矿物质和其它微量元素,不破坏茶叶内所含的茶多酚、茶磷酸及叶绿素等营养。

据介绍,作为岩茶极品的大红袍,具有刺激人体产生胰岛素、控制血糖水平,软化血管、增强血管弹性、防止动脉硬化之功效,甚至可以杀死某些有害细菌、病毒和致癌细胞。是夸大其词,还是真正如此神奇,未能验证,难以定论。然而,产自世界双遗产地武夷山的大红袍,臻山川精气之灵秀,具岩壁风骨之馨香,被视为贡茶中的极品,被公认为“国茶之珍宝”,是不争的事实。

【摘自2018年第4期《吃茶去》杂志;作者:吴树民(陕西三原),作者系中国作协会员、陕西省传记文学学会副会长、西部报告文学研究会副会长】

什么是真正的大红袍,带您看看央视的完整介绍

 

《走遍中国——武夷山茶文化》
第五集:茶神传奇——解说词

 

 

 

     1972年,美国总统尼克松访华,毛泽东主席在会见时送给他4两福建武夷山的大红袍茶叶。事后满腹狐疑的尼克松问周恩来:“怎么只有这么少的茶叶?”周恩来总理说:“一点也不少啊,这差不多是给了你半壁江山了。”被周恩来总理称之为“半壁江山”的大红袍究竟是一种什么样的茶叶呢?

在武夷山深处的九龙窠,陡峭的崖壁生长着的低矮树丛就是名冠天下的大红袍茶树,它们至今已有360多年的树龄了,作为最初的母树,现在整个武夷山区,仅仅只留下了这六棵。每年制作出的茶叶只有区区一市斤左右。所谓“物以稀为贵”,从这个角度来说,四两大红袍茶叶也就接近半壁江山了。 

       陈宗懋(中国工程院院士):“大红袍应该说是福建乌龙茶,再缩小一点就是武夷茶里的一个代表,一个是生态条件优越,一句话就是加工技术讲究,这两个东西就构成了大红袍特殊的身份。”

    相传明朝时候,一个书生进京赶考,路过武夷山时,不幸病倒在路边。寺庙里的僧人将他救起,并给他喝下了庙里刚刚做好的一杯热茶,他喝完之后不久,病就好了。后来,这个书生中了状元,为了感念和尚的恩情,他来到曾经救命的茶树前,将身上的状元红袍披在茶树上,从此,武夷山便诞生了天下名茶大红袍。

    赵大炎(原崇安县县委书记):“大红袍据传说都是贡茶,只有帝王将相才能喝到。2001年,武夷山市人民政府因为大红袍很珍贵,以一亿元的价值向保险公司投保。早在上世纪三十年代的时候,当地政府曾派了一班部队到那里面专门看守大红袍。到了四十年代以后,就由主管部门专门雇一个农夫,常年住在九龙窠看(护)大红袍,一直延续到现在没有间断。”

    从上世纪三十年代至今,在这八十年当中,每一天,都会有人慕名前来一睹这六棵古茶树的风采,但很少有人留意过树下默默守望的人。曾有多少人为了六棵茶树,以责任和承诺相继厮守,任时光变迁而坚持至今,这既凝聚了武夷茶人锲而不舍的精神又为大红袍平添了几分神秘的色彩。

    黄云飞(大红袍母树守护者):“我看了整整13年大红袍,但是没有人偷(茶叶)。1997年,有一个台湾游客,他说他当初在20多岁的时候,他在这里就看(护)大红袍,1997年来的时候已经91岁高龄了,重游大红袍。”

    大红袍的珍贵,首先得益于它绝佳的生长环境。“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽”,不知从何时起,武夷山的先祖就在山岩峭壁间种植下了这些茶树,它们不像其他地方的茶园那样成片集中,却相伴着流水飞瀑,绿树杂花,在最自然纯净的环境中,孕育出大红袍独有的神韵。

    张文亮(武夷茶农):“我们武夷山种茶的土壤,都是这种岩石风化形成的土壤。《茶经》里说,上者生烂石,中者生砾壤。我们这基本都是这种石头风化形成的土壤。”

    大红袍原本就是数百种武夷岩茶当中的一种,自古就和这些茶树一起,接受着武夷山水的哺育。而六棵母茶树的生长位置,更是占尽地利,充满传奇。

    王顺明(大红袍制作技艺传承人):“背靠大山,面临小溪,加上山顶良好的植被作为它的肥源,细水流下来,刚刚好这水不太湿也不太干,源源不断地吸收了天地之灵气。”

    在方圆70平方公里的武夷山中,大红袍之所以能脱颖而出,显然不止是因为它独特的生长环境和那个红袍加身的古老传说。更深层的原因在于它的问世与成长见证了这座名山历史文化的积淀过程,渗透了浓浓的武夷人文情怀。它最早的出处,也就成了远道而来的游客们最感兴趣的话题。

    释泽道(天心永乐禅寺主持):“我们考证了很多历史,包括古书上都有记载,我们去查过档案局,确实这个大红袍从1951年以前,都是属于天心永乐禅寺的庙产。可以说也就是天心永乐禅寺的僧人在整个生活、参禅、修行的过程中,培植出来这个茶。”

    作为一个茶树品种,文字记载的大红袍在武夷山的发现时间要远远早于现存的六棵母树的树龄。天心寺中至今保存着一块明代的圣旨碑,和一对御赐的石龙。史料上记载,明朝永乐年间,大臣胡滢受明成祖之命,敕封武夷山天心寺为永乐天心禅寺。在他的一首《夜宿天心》的诗文中,写道:“云浮山际掩禅院,月涌天心透客居。幽径不寒林影下,红袍味里夜可无。”清晰地记述了胡滢夜宿天心寺,品饮大红袍的情景。

    天心寺茶祖庙里供奉着的释超全和尚的雕像。明末清初,他写的《武夷茶歌》,是迄今关于大红袍制作最早的记载。也正是从那时起,大红袍才形成了它独有的制作技术,这种技术后来逐渐发展成为中国乌龙茶制作工艺的核心。不过,大红袍茶树的奥秘,当初在天心寺,也颇为神秘,只有方丈等三两个人才了解得到。

    整个天心寺,还有一位87岁的莲枝老师傅,年轻时作为方丈的侍从,曾经亲身经历过一次采制大红袍的过程。

    黄贤庚(武夷茶文化专家):“我小时候,我父亲在天心庙做茶的时候,我们跟着和尚喝一点大红袍,不是芽茶,不是精茶,喝的是茶梗。那是小时候,印象已经很深了,感到神圣得很。”

    陈郁榕(全国著名茶叶审评专家):“难以用语言来描绘它的香气和滋味的特点。1976年,有一天傍晚,大概5点钟的时候我们师傅叫我去烧开水。因为我是学徒,我不能上这个台面,只有等老师傅喝完走了,我要去清理的时候,剩下来的茶汤我喝。哇!这个跟前几次喝的都不一样。回头我就问那个老师傅,他说就是山上那几棵大红袍。我到今天想起来,好像我刚刚喝过一样,从来没有的这个味道。我后面工作了30多年的审评生涯,没有碰到这个味道。”

    上世纪六七十年代起,大红袍就极为罕见,以至于这罐陈茶让主人珍藏至今也不忍品饮。

    茶主人:“这刚刚好是一套。这是原来解放前的时候,武夷山有个继昌茶庄,这个商标是双雀,这个茶叶是原包装的,里面有一小罐特等大红袍。”

    从茶叶包装纸上的武夷二字的写法来看,这罐茶叶至少应该是上世纪三十年代前后的产物了。

    记者:“这个大红袍,会是母树大红袍吗?”

    茶主人:“按理论上来推,这个应该是母本大红袍,大概在16克左右。”

    文献记载,解放前500克大红袍市值64块银元,合4000斤大米。可见这罐小小的茶叶,在当时的价格也是不菲。

    茶主人:“原来的防伪标跟这个一样,写着继昌,还有茶叶呢。对,这个味道也没变,你闻闻。”

    对主人来说,这罐茶叶的珍贵已不在茶品本身,它的存在,印证了大红袍曾经有过的一段日渐稀缺的特殊时期。据史料记载,上世纪初,武夷山的天游峰、珠帘洞等地都曾有过大红袍茶树生长的记录,但随着岁月的流逝已寻不到它们的踪迹。倘若如今武夷山的大红袍仅留下那六棵母树,那么市场上将永远不会再出现商品化大红袍的身影了。

    然而,事实总会有出乎人们意料的一笔。如今的武夷山大街小巷到处都是茶的集散与销售之地,茶旅结合的场景令人流连忘返,这其中,大红袍茶叶总是被摆在了最醒目的位置,它们又是来自哪里呢?

    陈德华(大红袍制作技艺传承人):“就在前面,品种园里没有挂牌子,有档案,但是没有挂牌子。一般人都不知道,现在武夷山所有的大红袍,都是从这五棵开始繁育出去的。”

    近百年来,扩大大红袍种植与销售一直是无数武夷茶人的梦想,追梦者也不在少数,陈德华便是其中的一位。1964年,从农校毕业后,这个梦想就深深地扎根在陈德华的心里。上世纪80年代初,有一次,陈德华在省茶科所工作的同学奉命来到武夷山,对大红袍进行剪枝试验,陈德华趁机向同学提出,想要一枝做试验,但因大红袍母树的枝条太珍贵,老同学只得婉言拒绝。之后,陈德华始终惦记着那支被移植的枝条生长的情况,五年后,历史的机缘最终成就了他的愿望。

    陈德华:“刚好1985年,有一个机会去参加福建省茶叶研究所成立40周年所庆,我去参加了。就向我的同学讲,我这个御茶园里面名枞有100多种,就没有大红袍,就要求他私下给我提供五棵大红袍。同学受我感动,临走的时候送给我五棵大红袍。我拿回来以后,就秘密地种在这里。”

    在陈德华和同事们的精心培育下,这五棵珍贵的枝条全部成活了。从此每一年,都有新的大红袍茶树在武夷山适宜的环境中长成,它们都保持了母树的优良性状。从1991年市场上出现第一批商品化大红袍开始,经过20年的种植推广,碧水丹山间已有4万多亩新培育出的大红袍茶园。饮水思源,2006年,武夷山市政府决定对最初的六棵母树进行停采养护。而此时,大红袍早已进入了规模化生产。如今人们喝到的大红袍,既保存了母树穿越时光的那份岩骨花香,又融进了新一代茶人们在制作工艺上的传承与创新。甚至连冲饮的方式都成为了武夷山茶道文化里精彩的一笔。

    王顺明:“含着岩骨花香的品质,那就是岩韵,其韵味给你的感觉就是杯中过三香:‘盖杯香、水中香、挂杯香’。你喝完之后,口中有三变:‘齿颊留香、唇舌生津、润泽回喉’。你喝了大红袍下去,岩韵就是这样。变化要亲身去体会它,你只有体验。有一股气往下冲,这股气好像是樟脑一样,就是歌唱家唱高音,气往脑门上去。”

    大红袍活甘清香的滋味,与它的品种有关,更与它自古以来独一无二的制作工艺有关。如今,大红袍制作技艺已申报世界非物质文化遗产项目,已故的茶界泰斗陈椽老先生更评价它是“全世界最先进的制作技术,无与伦比,值得中国人民雄视世界”。而这种技艺,从采摘开始,每一个细节都凝结着武夷茶人们的辛勤和智慧。

    和其他茶类的生产不同,四月底五月初的那段日子,才正是大红袍最好的采摘时节。茶园主人把每年第一天开始采茶的日子叫作开山,开山对他们来说是件头等大事。

    采茶工人接过茶园主人发来的红包,就如同接过一份重托,接下来的日子,无论多么辛苦劳累都不会有丝毫的怨言和懈怠。这是一项无比郑重的约定。采摘大红袍并不是像其他茶叶那样要选用细嫩的芽尖。而必须要三四片叶子连同茶梗一起采下。

    黄贤义(大红袍制作专家):“把这个叫芽心。它大了,也叫芽,也叫心。这个是三叶一心,太嫩的茶没有品质,太老的茶,太老化掉又影响质量。”

    从采摘开始,接下来的30多个小时的时间里,制茶师傅必须夜以继日,连续操作,这个过程中并没有固定的程序可以依照,做茶师傅必须每隔十几分钟就要及时翻看,根据具体情况来决定下一步的操作方法。稍有懈怠疏忽,一整批茶叶就可能前功尽弃。这样的劳作,远远超出了一般人每天精力和体力的极限。

    大红袍技艺的最高境界,体现在外观上就是在叶底会显现出神奇的“绿叶红镶边”的效果。晒青和摇青的交替进行,使茶叶的边缘相互碰撞,产生了微妙的发酵过程。大红袍茶叶三叶一心,可谓“粗枝大叶”,但粗中有细,采摘时,叶梗如果有丝毫的破损和折断,制好的茶叶不但没有镶上红边,茶汤更会苦涩无香。所以,用手、用眼、用心既是大红袍品饮的窍门更是它制作技艺的精髓。

    黄贤义老人一家世代做茶,如今家里的茶叶早已实现机械化生产,但家族中有个铁定的规矩:每年,一定有些茶叶是用最传统的手工工艺制作完成的。他们不愿祖宗留下的精湛技艺失传,更近乎固执地认为,最好的茶香里一定蕴含着人的情感。

    黄贤义:“做武夷岩茶不是光靠技术,只有好的环境气候,再加上好的工艺,才能把这泡茶做好。”

    制茶的工艺,人通过学习可以带走,但是大红袍的茶香离不开灵山秀水的独特环境。为了制作出最优秀的茶品,明末清初,黄家先祖,不远万里,从江西分水关举家迁入了武夷山中。

    黄贤义:“我们十二代的高祖彦捷公,在明朝末年,在武夷山和分水关之间,来来往往,制作岩茶、种植岩茶、加工岩茶。当时刚来做茶的时候,交通不方便,我们都要爬山。夜间没有灯,没有饭吃,就吃地瓜、吃青菜充饥。到了清朝乾隆年间,茶市很旺,我们的祖宗发达了,在武夷山办了自己的(茶)场,建了自己的厂房,开了自己的茶园,自己也知道怎么加工茶,怎么卖茶,而且在广东到处都有我们的茶行。”

    因茶而起,与茶相伴。黄氏家族的创业史,更像是一部近代武夷茶人的奋斗史。正是他们薪火相传,拉开了武夷岩茶经世济民的帷幕。

    大红袍产量,从上世纪八十年代,刚繁育成功时的20吨,上升到2009年的1700吨。整个武夷岩茶的产量,也在上世纪八十年代初的320吨的基础上,翻了18倍,达到5600多吨。这些数字向世人宣告,以大红袍为代表的武夷岩茶王者归来。与此同时,武夷山茶产业链也在由第一产业茶叶生产,向第二产业茶饮料、茶叶深加工和第三产业茶文化、茶艺、茶馆、茶旅游等方向延伸和扩展。2008年,武夷山地区生产总值完成49.39亿元。其中涉茶产业总产值8.05亿元,海外销售681万美元。带动旅游总收入达到26.97亿元。

    作为这一切的见证人,茶界泰斗张天福老人心里格外欣慰,老人今年已有101岁的高龄了,他是武夷山最初评选的十大茶人里唯一还健在的。说起他的养生秘诀,就是一个茶字。家人说,老人每天要喝近百杯茶。爱茶、品茶、懂茶,不断思考怎样做出最好的茶是他一生的嗜好。

    在内忧外患的抗战时期,张天福率领一批茶叶技术人员和制茶工人,在武夷山建立起大红袍等名枞最早的生产试验场所——崇安茶场,茶场后来发展成为当时中国最大的茶叶研究、教育基地,并且也是中国第一个茶叶研究所的前身。当年,张天福老人在武夷山,把大红袍的传统民间制作工艺上升为理论结合实践的技术学科,并亲自研制出中国第一台揉茶机,开创了茶叶科研与教育相结合的先河。

    张天福(全国著名茶叶专家):“现在茶业的事情太多,等待我们做的也太多太多。现在就感觉一生中,时间不够我用,这是我一生的座右铭。”

    如今,只要身体允许,老人还不时到各地的茶区走走看看,惦记着要在武夷山建造一块新的茶叶示范基地,把世界最先进的制茶技术传播给更多的人。

    张天福:“茶尚俭,勤俭朴素;茶贵清,清正廉明;茶导和,和衷共济;茶致静,宁静致远。”

    老人的一生在传播和改进大红袍制作技术的同时,也在践行着“从容淡定荣辱不惊”的茶之精神,如同那六棵大红袍老茶树一样历久弥新。

    老人与许多武夷山人一样,还有一个心愿,要把武夷山茶文化的事业做大做强,既不断展现它丰富厚重的内涵,又科学合理地挖掘出它更大的经济效益,让茶文化成为这座城市发展的不竭动力。

    现在,以大红袍传统技艺为核心的乌龙茶制作技术已不再只是口口相传,手把手教授的民间工艺。当地的最高学府武夷学院从2009年开始,在全国高校中率先开设了茶文化与茶道专业,莘莘学子,继续传承着老一代茶人的智慧和精神。

    杨江帆(武夷学院院长):“中国的茶叶,就是二十一世纪的主流饮料。我们提出了一个武夷国际茶文化艺术之都的概念和构架,正在研究武夷岩茶,特别是茶文化经济方面的发展。”

    以大红袍为代表的武夷岩茶成为了武夷山最具魅力的一个文化符号,吸引着越来越多的海内外人士前来旅游品茗,开发合作。香港市民何一心就是其中的一位,他义无反顾地为了心仪的武夷山和大红袍,放弃了香港优越的物质生活,投资办起了有机生态茶场与茶叶加工基地。

    何一心(香港茶企业家):“最后是一杯大红袍把我留下来了。可能到未来一辈子,我都要跟大红袍结下不解之缘了。

    如果把大红袍看作是一种经济作物,它正不断地增加着地方和茶农们的收入;如果把它看作一种健康时尚的饮料,它正悄然地改变着人们生活的方式和理念;如果把它看作是一种文化现象,它已深深融入了这座城市的血脉和性格当中。以大红袍为代表的武夷岩茶,将伴随着秀甲东南的武夷山水,不断续写出新的传奇篇章。

 

 

关于武夷山大红袍,给你一个最接近标准答案的说法

2022年底,联合国教科文组织保护非物质文化遗产委员会将“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非物质文化遗产代表作名录,该项目包括了福建省的武夷岩茶(大红袍)制作技艺。

关于"大红袍",你知道多少呢?

大红袍名称的由来

其一:“状元报恩”传说故事。大红袍原为武夷岩茶名丛的名称,与其他众多名丛一样有着动人的传说。目前流传最广的传说:明朝时有一位举子进京赶考,路过武夷山时,突发疾病昏倒在路边,幸遇天心庙的方丈,方丈取其所藏茶叶泡与他喝,不久后他的病就好了。举子得救后继续进京应考,并考取状元,而后回武夷山报答救命之恩。方丈告诉他救他命的茶叶是从九龙窠的几棵茶树上采制的,于是,状元将红袍脱下披盖到茶树上,跪拜谢恩,从此那几棵茶树就被称为“大红袍”。大红袍的故事包含了中国人治病救人、知恩图报的传统美德以及金榜题名、红袍加身的美好寓意,寄托着满满的正能量,因此数百年来一直被津津乐道。

其二:植物形态命名说。武夷名丛大都得名于地形、叶色、香型、滋味、发芽期、年代等,大红袍茶树因春芽萌发时,嫩梢芽叶呈紫红色,远望满树红艳,如披红袍而得名。其制作技艺于2006年被列入首批中国非物质文化遗产,而大红袍母树作为古树名木也被列入世界自然与文化遗产。

随着岁月变迁和一代代茶人的传承与创新,如今的大红袍有三层含义,在不同的语境下分别指:茶树的品种名称、商品茶名称和品牌名称。

NO.1茶树品种名称

1962年和1964年,中国农科院茶叶研究所和福建省茶叶研究所分别从母树大红袍剪枝带回繁育,并取得成功。1985年,武夷山茶科所又将大红袍从福建省茶科所引种回武夷山,并进行推广种植。

但在很长一段时间里大红袍只是一个武夷岩茶的名丛,并不是真正意义上的茶树品种,制约了它的推广。从地方的名丛变为茶叶品种,必须经过有关部门审查认证,必须具备选育品系的遗传稳定性、生产栽培的经济性、对气候环境的适应性。

为此,茶科所展开了一系列研究工作。上个世纪八十年代,在老一辈茶叶工作者的努力下,无性繁殖大红袍茶树获得成功。2012年大红袍被正式审定为福建省级茶树品种,并从此得到大面积推广。以大红袍茶树品种制成的产品,有的茶企业也将其称为“纯种大红袍”。

NO.2拼配岩茶商品名称

计划经济时期,武夷岩茶以水仙、奇种、肉桂、名丛等名为商品名。20世纪80年代后期,计划经济向商品经济的过渡,同时随着社会经济和武夷山旅游事业的发展,知道和喜欢大红袍的人也越来越多,市场对大红袍商品茶叶充满了期待。

武夷山市岩茶总公司首款商品大红袍包装图案

于是,茶科所的人员从武夷岩茶不同名丛中挑选合适的品种茶通过合理的拼配,互相取长补短,达到调和品质,统一规格标准的目的,保证成品大红袍品质的一致性。经过反复试验,最终拼配出了“色香味韵”俱全的大红袍商品茶。拼配大红袍一问世,便成为武夷岩茶热销的王牌产品。特别是由陈椽先生题名的“大红袍”红色叶片图案,成为最具代表性的大红袍标志性产品。

由于大红袍商品茶在市场上获得成功,产生极大的经济效益。从20世纪90年代起,武夷山的许多茶厂纷纷生产拼配大红袍,开创了“大红袍红天下”的局面。有别于“纯种大红袍”,这就是后来大家习惯所称的“商品大红袍”。

NO.3 品牌名称

武夷岩茶品类繁多,即使是当地茶客都难记全,更不用说全国各地其他接触此茶的消费者了。为了适应宣传营销工作的需求,本世纪初,武夷山市委、市政府在充分调研和总结活动经验的基础上,认为大红袍历史悠久,品质高贵,堪称“国茶”,以武夷茶王的美誉,蜚声海内外,为更好地宣传武夷山和武夷岩茶,决定采纳了相关专家的建议,统一打“大红袍”品牌进行武夷岩茶的营销。这样大红袍就有了进一个层次的含义:作为品牌名称的大红袍。

与此同时,为了保证大红袍商品茶的质量,武夷山市政府采取了系列措施:制订了武夷岩茶国家标准,实行地理标志产品许可使用制度,并将“武夷山大红袍”注册为证明商标,授权给符合标准的厂家使用。有关部门对武夷山茶叶市场进行整顿和规范,从而有效地保证了大红袍商品茶的质量。同时,武夷山市政府和企业运用大红袍既有的知名度,在对外宣传和营销中以大红袍统领武夷岩茶。如今,大红袍已成为武夷岩茶响当当的品牌名称。

武夷岩茶(大红袍)的荣誉历程

1984年,“拼配大红袍”问世;1997年,大红袍荣获“福建省名茶”称号;1998年,大红袍、武夷肉桂荣获“中华文化名茶”金奖;同年8月,在第五届武夷岩茶节上,20克母树大红袍以人民币15.68万元竞拍成交;2001年,“武夷山大红袍”注册为地理标志证明商标;2002年,武夷岩茶获得国家地理标志保护产品;

2003年,由中国人民保险公司以产品责任保险方式为大红袍母树承保一亿元;2005年4月,在上海国际茶文化节闭幕式暨第七届中国武夷山大红袍茶文化节上,20克母树大红袍以人民币20.8万元竞拍成交;2006年6月,武夷岩茶(大红袍)制作技艺作为全国唯一茶类列入首批国家非物质文化遗产名录;同年为首批12位武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人授牌;2006年10月,国庆期间,武夷山市人民政府在北京钓鱼台国宾馆、王府井、马连道举办以“浪漫武夷 风雅茶韵”为主题的大红袍宣传活动,获得巨大成功;2007年10月10日,“乌龙之祖·国茶巅峰——武夷山绝版母树大红袍送藏国家博物馆”仪式在紫禁城外端门大殿举行,最后一次采摘的20克母树大红袍茶叶作为首份现代茶样品入藏国家博物馆;

2008年,“武夷山大红袍”地理标志证明商标被认定为福建省著名商标;2010年,“武夷山大红袍”被认定为中国驰名商标;2010年3月,张艺谋、王潮歌、樊跃创作的《印象·大红袍》实景演出正式公演。十三年来演出5200多场,接待观众800多万人,获过“全国文化企业30强”提名;

2012年,大红袍茶树品种通过审定,成为福建省优良茶树品种;2015年-2017年,大红袍连续三年获得“全国茶叶区域公用品牌十强”称号;2016年,武夷岩茶品牌价值获评627. 13亿元,位居全国驰名品牌价值排行榜第11位,茶类品牌第2位;

2019年,大红袍荣获“2019全国绿色农业十佳茶叶地标品牌称号”;

2019年,国务委员、外交部长王毅在福建全球推介活动中点赞“大红袍天下第一”;

2020年“武夷山大红袍”列入中欧地理标志协定保护名录;

2022年,武夷岩茶(大红袍)制作技艺等44个“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功入列联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。

大红袍,不仅仅是一株茶树、

更是茶的文化、茶的传承。

愿大红袍 红天下。

来源:武夷茶天下

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