英国人爱茶举世闻名，在这个国家，每年全国消耗掉近20万吨的茶叶，堪称“饮茶王国”。伦敦也汇聚了来自世界各地的好茶，从街头平价到昂贵无比的各式享受都有。
英国普罗派乐卫视，做了一个调查：0.7英镑/杯的英国茶 vs. 80英镑/杯的中国茶，英国人更钟情哪个？
第一站
Cabmen's shelter
Cabmen's shelter这家店起源于1875年，至今保留着当时栓马用的栏杆。
每个人能从窗口点餐，但只有出租车司机能在屋内享用，这真的很体贴了
店的女主人特蕾西，典型的英国红茶制作方法：热水和新鲜的CTC茶包，就能做上一杯茶
而这杯街边茶饮小店的茶，售价70便士，也就是0.7英镑
女主持人很明显习惯这样的一杯英式早餐茶，喝了神清气爽，没什么能比它更赞了
男主持人却称赞特蕾西配制奶茶有一份天性和直觉，也可能得益于长久的经验
而便宜，是他想为Cabmen's shelter这家店投一票的另一个原因
摄影师乔插话说：每次喝茶后的最后一步就是上WC（尴尬脸）
第二站SOHO区的Timberyard
他们家最骄傲的是对水采用反渗透技术，不明觉厉
Timberyard主打茶和咖啡，追求高品质
搜集了全球很多茶叶：肯尼亚、卢旺达，二者混合后效果很好
还有一个不混合的单一茶饮，来自云南，看上去应该是滇红
前面说的反渗透技术只是对水进行过滤，保证水中矿物质平衡，以此调制出一杯出色的茶
制作过程很艺术，但在我们看来仍是很普通：取5克茶叶，用93度的水冲泡
还有时间的要求，十分精确，5分钟
这样一壶英式早餐茶，售价3.9磅，是Cabmen's shelter的5.5倍
两位主持人赞不绝口
爱屋及乌，对茶杯大小都赞了一回
还对这里的环境也赞赏有加，觉得很满足
第三站
ROYAL CHINA CLUB
下一站，高大上的店，最有名的就是收藏了非常多中国茶。对，其中就有我们说的“天价”大红袍了
ROYAL CHINA CLUB，暂译为皇家中国俱乐部
接待的经理是地道的中国人Jason Chen，告诉节目组，纯叶茶的优点以及原因，还是比较专业的
推出要品的茶：最贵的茶品之一，50年的大红袍（先不说真假，那个时期有没有中断出口是个未知数）
只用专属的壶冲泡，逼格很高了。还有洗茶环节
只是洗茶时还用了公道杯，第二壶真正开始喝了，却弃公道杯不用，直接壶里出水，破坏了前面所有“专业”的铺垫，但英国人应该不懂，也无所谓了，哈哈~
用“香醇”来描述大红袍，倒也恰当。中国茶喝的不仅是味道，更是一种感觉一种体验……正因为这说不清道不明、玄之又玄的东西，没有标准，才没法在国际上大行其道。
这一壶大红袍，售价80英镑，是Cabmen's shelter的114倍，是Timberyard的20倍。以一泡5克来计算，折合人民币应该在8万元/斤（当然，除茶之外，还有各种成本和费用，都包含在内）。如前所说，如果是真的50年的大红袍，这个价格也不算贵，但如果只是一两年的大红袍……嘿嘿，你懂的
两位主持人，完全是被中国茶道的神秘感给“征服”了
虽然闻着像烟熏鱼，又像香熏蜡烛的味道
来吧，什么都不加的纯叶茶，干杯
对对对，没有合适的词形容，那就是茶本身的味道，这么说总不会错，毕竟那么贵，是不是？
这个说到点子上了，一小口，感受柔滑顺畅，确实是一种享受。
心中的冠军
那么，这三款茶，哪个是心中的冠军呢？
女主持人明显更喜欢Timberyard，不但是茶，而且那里的环境让她舒服和满足
男主持人却喜欢Cabmen's shelter多一点，70便士真的很便宜，味道又不错
摄影师乔对每一杯茶作了概括，最后不忘自嘲一句：中国茶高大上，就跟我们几个一样。
好了，你肯定想象不到，几个世纪前，曾经只能在药店买到的“中国神药”，到了今天，仍然昂贵。
希望全世界有更多人能接受中国茶文化，多喝健康的纯叶茶！
武夷岩茶拥有悠久的历史、独特的生长环境、精湛的制作技艺和神秘丰富的品种资源，这些文化优势使得武夷岩茶的品牌价值不断提升，但也因此成为部分商家竞相炒作茶叶价格的筹码，从而混淆岩茶市场，致使消费者认为武夷岩茶价格太高喝不起。然而这都是由于市场炒作的误导，其中原因何在？在这期的【武夷茶知识频道】，首批武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人、武夷山市茶业同业公会会长刘国英刘老师，将为茶友们详解。
刘国英
首批武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人，现任武夷山市茶业同业公会会长。2002年编写了武夷山市农村实用技术丛书《武夷岩茶的栽培管理与加工制作》，赠阅给茶农和茶企业，2015年《武夷岩茶的冲泡与品鉴方法》地方标准主要起草人。
林晓东：
在武夷岩茶的外围市场，有一群刚刚接触岩茶的消费者，对岩茶的认知是“价格太高，喝不起”、“格调太高，攀不起”，刘老师，您认为这之中的原因是什么呢？
刘国英：
武夷岩茶相对复杂，对于刚刚接触岩茶的消费者来说，更是云里雾里，深受其“害”，原因有多种：
１ 近几年来，武夷岩茶“天价茶”的炒作现象频频出现，消费者认知中的日常饮品茶叶如今堪比奢侈品，可望而不可及；
２ 由于武夷岩茶偏属小众茶，一些出自好山场且工艺突出的茶，其品质优异而量少，流通到市场上之后价格不菲，导致消费者误以为武夷岩茶的价格就是这么高；
３ 由于一些不良商家大量推广和低价销售仿制大红袍，混淆岩茶市场，导致岩茶价格差距悬殊，消费者真假难分，认为便宜的是假的，而真的喝不起。
然而这些错误认知普遍是由于市场的误导，正宗武夷岩茶除了有机茶、正岩产区茶（量少）等价格偏高，绝大部分茶叶的价格还是比较平民化的。
林晓东：
刘老师，如何定义武夷岩茶的“高价茶”呢？
刘国英：
武夷岩茶的“高价茶”并不等于“天价茶”（当一款产品的价格严重脱离了它本身的价值属性，产品本身质量不过关，而将价格盲目的虚夸提高，这种茶归为“天价茶”），“高价茶”是具备这几个属性的：
１ 在茶叶的基础成本之上（生产成本、人工费用等普遍高于普通茶叶的成本），茶叶的品质要佳。例如茶叶的原料是产自好的山场（底子好、产量少），加上好的制作工艺，这样的茶叶品质优异且产量稀少，物以稀为贵，最终价格也就相对偏高，也就形成“高价茶”的定位。
２ “高价茶”需要具备一定文化性，例如品牌、获奖荣誉等赋予的价值，这样的产品具备一定文化内容，是“高价茶”的增值部分。
而市场上一些品质不够的“高价茶”，更多是属于市场炒作，是一些不良商家以次充好，误导消费者，我们知道真正的岩茶“高价茶”，其品质优异，产量稀有。
林晓东：
一些价格便宜的岩茶，品质就不好吗？就是仿制的武夷岩茶吗？
刘国英：
武夷岩茶的品质有等级之分，在不考虑茶企品牌、获奖荣誉等附加价值的情况下，等级为特级的岩茶价格较高，一般要上千元；等级为一级的岩茶属于中高端茶，价位在大几百到一千之间不等；等级为二级的岩茶属于中低端茶，价格趋向“平民”，价位一般是几百元。然而武夷山绝大部分岩茶的等级普遍在一级、二级，其品质优佳，生长环境可能不及正岩产区，但山场小环境良好，加上制作工艺突出，茶叶的品质优异，价格实惠，具备高性价比，是大众消费者所能接受的。
“仿制武夷岩茶”指的是不在武夷山行政区范围内生产制作的岩茶，它的价格较低，是因为各个条件的成本都不及正宗武夷岩茶的成本，其香气、滋味以及韵感也不足正宗武夷岩茶的“气味清和兼骨鲠”。
刘国英：
武夷岩茶的文化内容丰富，相对复杂，价位从几百元到几千元不等，除了高端茶以外，也有一大部分品质很好的平价茶，只是消费者被市场乱象有所误导，导致对武夷岩茶价格的曲解，认为武夷岩茶的价格太高，而望而却步。
林晓东：
武夷岩茶有哪些茶具备好品质，价格又平民的呢？
刘国英：
１ 从商品的属性上分析，正规厂家销售正宗武夷岩茶都会明码标价，一般来说都是一分钱一分货。武夷山当地茶农自古以来朴素实在，秉承传统制作技艺和勤劳多得的精神，坚守匠心制，方能出得好品质，他们深知，好品质得来不易，好品质更应该被分享，而不是商业化复制来扰乱自己的岩茶市场。
２ 从茶叶的品质上分析，绝大部分武夷岩茶的价格实惠，且品质优异，例如：
一些产自半岩地带的岩茶，其山场小气候良好，适宜茶树生长和养分累积，加上到位的制作工艺，这些茶叶的品质优异，产量较大，价格因而实惠；
还有一些产自高山地带的岩茶，俗话说高山云雾出好茶，高山地带的湿度大，茶叶的保水度高，青叶的持嫩度高，叶底柔嫩肥厚；高山地带的昼夜温差大，有利于茶叶内含物质的累积，使得滋味醇厚甘洌；高山地带的雾气多，漫射光多，有利于茶叶中含氮物质的形成，使得茶叶的香气清甜高爽；高山地带还带有独特的“高山韵”，总体特征表现为香高、水甜，甘醇，且价格平民，具高性价比。
３ 武夷岩茶品种繁多，各有千秋，除了水仙、肉桂、大红袍这类常见的正统品种以外，还有众多独特的“高香”品种，诸如“黄观音”、“瑞香”、“奇兰”、“金牡丹”等，它们的品种特征明显、香型独特，香气高扬，且青叶成本和生产成本都不及主流品种肉桂，它们的价格实惠，是大众喜爱的风格，市场接受度高。
林晓东：
刘老师，茶友要如何才能买到优质平价茶（物有所值），甚至高性价比（物超所值）的武夷岩茶呢？
刘国英：
消费者首先要提高对武夷岩茶的基础知识认知，对武夷岩茶有一定的基础了解之后，提升自我的品鉴能力，可以先试样再购买，多款样品对比品鉴，去鉴别不同茶叶的质量等级，切忌盲目跟风消费。
购买的渠道一定要选择诚信的经销商，尽量购买正规包装的产品，有厂家信息的茶叶，切忌购买“三无产品”，因“三无产品”无法追溯来源，消费者的权益也就无法得到保障。
刘国英：
2018年整体经济情况不如往年，武夷茶行业受大环境影响也有所萧条，在经济萧条的情况下，我们武夷山的茶企更应该推崇优质平价茶，让消费者喝到好品质，且价格实惠的武夷岩茶。
非常感谢此次刘国英刘老师的岩茶访谈，欢迎茶友在文章下方留言更多关于武夷岩茶的问题。我们将筛选出最优质的以及提问人数最多的问题作为我们下期的专访问答，为茶友们分享更多武夷茶的知识。
第一种：我喝茶的时间比你的岁数还大，我比你懂。
喝茶的时间久不一定就真的懂茶，没准是喝了30年的花茶呢（此处非黑）！茶是用来喝的没错，但是茶行业的水也很深，没点道行还真不能敢说了解多少。
第二种：我只喝30年以上的普洱茶。
相信有条件喝30年以上的普洱茶的人，一般不会这样说。
第三种：你们卖茶是最暴利的。
可能因为一些看到或听到的茶叶老板很赚钱，就觉得卖茶是最赚钱的。其实不管是哪个行业，只要能做到极致，做什么不能赚钱呢？每一片茶叶后边都包含着茶人辛勤劳动的汗水！
第四种：我要买绿茶。
有人跟老板说想要买绿茶，但是不记得具体是什么茶了。茶老板拿出了七八款绿茶给他看和试喝，结果都不是他想找的那一种。最后老板无奈的拿出了铁观音，立马说对对对，就是这个。。。
第五种：我喝过正宗的大红袍(母树大红袍）
母树大红袍是有钱也喝不到的茶，这点常识还是要有的吧。
第六种：大红袍是红茶，安吉白茶是白茶
不是所有的鸡都会下蛋，也不是所有带“红”字的茶就是红茶、带“白”字的就是白茶，安吉白茶属于绿茶。
第七种：正山小种是岩茶。
正山小种低调的回了一句：不好意思，我是红茶的鼻祖。并向你发来一个鄙视。
第八种：到处找多年前不知道在什么地方喝到的一次念念不忘的茶味。
得不到的永远是最好的，错过的也永远是最好的。其实喝茶找感觉你是永远找不到的。
第九种：你这边的紫砂壶太贵了，我在其它地方买100块一把。
其实大多时候，你应该相信一分钱一分货。价钱高的也有可能是坑，但是价钱便宜的你又放心吗？商家可不会做亏本的买卖。
第十种：我去会展中心买茶，茶老板要卖1500一斤的，最后被我砍价砍到了200一斤。
世界上最遥远的距离不是生与死，也不是我明明站在你面前你却不知道我爱你。而是你知道我是做茶叶的，你跑到别处被骗，完了之后还来告诉我你赚大了。
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