8月31日上午，恰逢华巨臣第6届大连茶博会开展之际，“至诚至精·匠心传承”——中国茶非遗大讲堂在展会茶文化活动区圆满落幕！
讲坛对话
在传统白茶制作工序中，萎凋最为关键，它有以下几种方式：（1）日光萎凋，俗称晒茶；（2）室内阴干；（3）加温萎凋等，也可以根据天气情况采用两种工艺叠加的形式。茶叶从离开树，经过蛋白质、氨基酸等物质成分向芳香物质的转化过程，形成最终香气、甘甜并存的好茶，而在整个萎凋的过程中，把握平衡温度和湿度至关重要。
其次，干燥对于白茶制作也起着非常关键的作用。我们今天看到的很多茶是半成品，在萎凋工序后，还有手工挑选、机器挑选以及烘焙等精致过程。
颜彦：如何认识白茶、选择白茶、辨别白茶？
8月31日上午，恰逢华巨臣第6届大连茶博会开展之际，“至诚至精·匠心传承”——中国茶非遗大讲堂在展会茶文化活动区圆满落幕！
讲坛对话
林飞应：白茶属于六大茶类里的小品种类型，在所有茶类中占比不到1%，但它却能够风靡整个中国大陆，其中白茶的制作工艺功不可没。传统白茶制造工序简单，工艺却很复杂，这既保证了白茶的自然健康，也成全了白茶的独特魅力。
在传统白茶制作工序中，萎凋最为关键，它有以下几种方式：（1）日光萎凋，俗称晒茶；（2）室内阴干；（3）加温萎凋等；（4）也可以根据天气情况采用多种方式叠加的形式，也就是复式萎凋。茶叶从离开树，经过各种物质成分向芳香物质的转化过程，形成最终香气、甘甜并存的好茶。而在整个萎凋的过程中，把握温度、湿度以及风的流量等至关重要。
其次，干燥对于白茶制作也起着非常关键的作用。我们今天看到的很多茶是半成品，在萎凋工序后，还有手工挑选、机器挑选以及烘焙等精致过程。
颜彦：如何认识白茶、选择白茶、辨别白茶？
中国是茶的故乡、茶文化发祥地，在世界茶业贸易历史中，中国的茶叶一度成为垄断商品，统治了世界茶业市场长达200年的时间，茶叶已深深融入中国人生活，成为传承中华文化的重要载体，人们对喝茶有着天然的热爱。
大丽位于中国云南省南端西双版纳，与老挝、缅甸山水相连，与泰国、越南近邻。该区茶园主要分布在海拔800-1800米，年均气温18℃，年降雨量1300-1800毫米的山地。土壤以赤红壤、砖红壤为主，土层深厚肥沃。生态植被良好，植被覆盖率50%以上。优质的地理环境和生态环境非常适宜茶树的生长，茶树资源自然非常丰富。
该区古茶树、古茶园分布区域达12万亩，百年以上古茶园共8万亩。如此保存完好的古茶园、古茶树，具有稀缺性、垄断性的特点，是生产高档普洱茶的优质资源。象征着本源纯正的大丽茶就在这个环境中孕育生长。著名的古六大茶山易武、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐就分布于西双版纳茶区勐腊县。
普洱茶分两种制作工艺方法，就是我们说的生茶和熟茶：生茶，传统制作过程：杀青---揉捻---晒干。熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。大丽茶对于制茶工艺十分苛刻，古法新造一词很好的表达了大丽的制茶根本。而基于对茶最原始的尊重，大丽茶采用手工制造，将匠心精神融入茶身，使得每一饼大丽茶都独具灵魂！
中国茶工艺诞生于几千年之前，经无数祖辈传到今日几无增减。使用古法制作的大丽茶口感醇厚、回味悠远。传承于我们，并不是一个单纯空泛的口号。它是身在这个行业的人百年经验的积累，名山名寨的稀缺资源，本源产地的采制茶基地，代代传承的手工技艺，是我们对茶叶的尊重和坚持。
大丽茶，作为首批茶业社交新零售商业模式的探索与实践者，依托玉美集团成熟的新零售运营经验，迅速打开市场。公司以中国茶产业全新立体服务商为导向，将喝茶交朋友作为价值主张，致力于为广大消费者提供源头保真，能闭眼选、用心品的普洱茶产品！
