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陈皮普洱的口感

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小青柑和陈皮普洱的不同之处在哪里?

小青柑近些年来大热,喝小青柑,已成为茶界的一种潮流,随便逛个茶叶店,很少见不到小青柑的,小青柑和陈皮普洱都裹着一层橘子皮,很多人以为小青柑就是陈皮普洱,但其实它们是完全两种不同的产品。


什么是小青柑?

小青柑选用还未成熟的“婴幼儿期”柑皮与普洱茶原料作成的一种茶。

青柑皮一般默认为采摘于农历立秋至秋分期间所加工的皮,此时果皮尚未着色,外表色泽青褐色甚至青黑色,油室点微凹且密,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气香。通常小青柑选用的茶叶原料采用的是普洱熟茶。


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什么是陈皮普洱?

陈皮普洱是用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶。

大红柑采摘于小雪至小寒期间(即12月左右)所加工的成熟柑皮,此时橙皮甙含量较低,多糖的含量较高,油室则大而饱满,果皮色泽鲜红色至大红色,陈皮色泽棕红色至棕黑色,质软、皮厚、性温,味甜香,不耐贮。通常陈皮普洱里的普洱茶采用的也是普洱熟茶。


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小青柑和陈皮普洱的不同之处

1.滋味不同:小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚,口感上更清爽。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶,甘醇,比起小青柑,陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。

2.冲泡方式的不同:小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶,陈皮普洱一整颗投只适用容量大的泡茶器,比如泡茶机之类的,若用盖碗或紫砂壶冲泡,还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡,虽然小青柑也可用这种方式,但会比较不耐泡。


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3.功效不同:青柑性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎之功效;陈皮味辛、味苦,性温。归脾经、肺经。主要功效是理气健脾、燥湿化痰;红柑主要功效理气健脾、燥湿化痰。


千龙老茶小青柑中的普洱茶原料产自云南景迈山,青柑产自广州新会,这两个产地的生态环境都是非常好的,而且茶叶不打农药不施化肥,是天然有机的茶叶。差的普洱茶喝着会有点涩发霉,只有淡淡的普洱茶味道,而千龙老茶有着一股浓郁的清香。


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普洱茶给了柑“红颜”,柑给了茶“心肝”,鲜爽之中带有陈韵,你中有我,我中有你,相互吸收,相互融合,互为表里,从而形成别具特色,韵味十足的“青城之恋”。

千龙老茶,只卖优质的良心茶,希望通过最直接有效的方式,让产品进入到人们的日常生活中去,引导都市人喝茶养生的生活习惯。


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千龙老茶(引导健康的生活理念,激发人们勇于追求梦想)

陈皮普洱的制作工艺流程

  水果与普洱茶,天生就有着不解的缘分。当西双版纳的柚子邂逅普洱茶,结出了憨厚可爱的柚子茶。那么,当陈皮与普洱茶相碰之后,醇厚甘香的口感将更上一层楼。陈皮普洱茶不只是有陈皮和普洱的混合,下面就来认真了解下陈皮普洱的制作工艺。

  陈皮普洱的制作工艺流程

  将新鲜采摘的橘子运回工厂,工人便开始劳动了

  ①用刀子将新鲜的果柑顶部旋开一个小口。

  ②用钳子掏出果瓤,这是一个神奇的过程,被取出的果肉大都非常完整。

  ③工人们小心地将普洱装进腾空的陈皮。

  ④盖上小盖子。

  ⑤配对完成的陈皮与普洱被码得整整齐齐,放进泉能空气能热泵烘干机加工。

  ⑥之所以能烘焙出口味独一无二的陈皮普洱来,全凭泉能空气能热泵烘干机的温度和湿度控制。

  ⑦温度与湿度的艺术,陈皮和普洱在彼此交融中获得了升华,在陈皮普洱身上得到了完美的体现。

  陈皮普洱就这样制作好了,放在通风、干燥,无异味的地方保存。如果有拆开后的柑果,要用密封的茶叶罐保存,令其防潮隔湿,保护陈皮香气以及鲜爽。冲泡之时,取茶6g,陈皮2g,以盖碗100ml容量用开水进行冲泡,水甜柔滑,果香醉人,暖到心底的感觉。

  陈皮普洱一般都是柑果的形式,但是也有压制成饼形状的,方便撬取冲泡,1:20的茶水比例,开水冲泡,果香陈香的交融,香醇柔滑。选用真正的新会陈皮制作!


勐乐山五年经典茶品回顾——陈皮普洱篇




《增广贤文》中有句云:“路遥知马力,日久见人心”。其实,日久不仅能见人心,亦能见“茶心”。时间,不仅可令普洱的外在价格提升,亦可提升其内在价值。


“日久”,要多久,才可见一款茶的“茶心”呢?在这次经典茶品回顾当中,我们选择了“5年”这一时间节点。


5年,是勐乐山成立的5周年。


5年,刚好属于迈入中期茶前的关键节点。


5年,是业内人衡量一款茶是否值得投资的重要时间标准。


5年,不长不短,却恰好能见普洱的转化程度与升值空间。






俗语有云:千年的人参、百年的陈皮。明代医学家李时珍《本草纲目》中对陈皮有详述:“苦能泄能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功。”一语道出正宗新会陈皮养生价值。


而据邵宛芳教授在《数据解码普洱茶功效》一书中的描述,普洱茶具有降血糖,降血脂,防辐射,抗衰老,治疗动脉粥样硬化等十余种功效。


当正宗新会陈皮,遇上云南熟普,价值就会远超于二者的独立本身。陈皮一助茶性释放,养生价值更高。二助后期转化。转化效率更高,风味更独特,营养价值与口感1+1>2。


陈皮普洱,是将新会天马柑皮手工均匀切丝,按特定比例拼配进云南勐海熟普,压制而成。冲泡之后,陈皮香与普洱甜完美结合。香入茶汤,汤入口腔。丝丝相扣,不分你我。陈皮普洱蜜香浓郁高扬,普洱熟茶与陈皮口感完美融合。经过年份陈化后,香气逐渐转为蜜甜香带陈皮药香,柑和茶的融合度更高,茶汤甜度也在不断增加。



众所周知,普洱茶与陈皮均具有金融属性、投资价值与收藏价值。而普洱老茶与老陈皮又是当前消费市场的需求。一般而言,只要选对品牌,仓储没问题,陈皮普洱一般会在存放三年后开始有较明显的升值。存放了五年的茶价格会翻番,甚至几翻。存放时间越久,升值空间越大。


2013年,勐乐山陈皮普洱横空出世。2019年,陈皮普洱仍在延续着经典。2019年的陈皮普洱,价格是398元;而2013年的陈皮普洱,经过6年时间的沉淀与转化,价格已经上涨到750元,升值幅度竟然高达88.44%!对于陈皮普洱来说,流年不是杀猪刀,而是升值大礼包。



巴尔扎克曾在《人生的开端》一书中说:“一定要经得起考验,才能得到好名声。”人如此,陈皮普洱亦然。一款普洱需经过时间的考验,其品质与价值才会越来越高。我们对2013年的陈皮普洱和2018年的陈皮普洱,进行了色、香、味、形全面评定。经过对比发现,2013年陈皮普洱的茶质与2018年陈皮普洱相比有了质的飞跃。




陈皮,本就有“陈久者良”的特性。根据研究,随着陈皮陈化的时间增长,三大活性物质都存在动态变化,一是小分子挥发油成分会随着时间挥发减少,大分子挥发油成分挥发性小而相对增加,故气越清雅,品越醇和:二是由于糖类酵解转化作用,前五年特别三年陈化期存在一个明显的酸化过程(在红皮此过程会更长),以后可能会向酯的方向转化,因此香更脱俗,质更醇厚。三是黄酮类有相对增加的趋势,因而优质的陈皮会越陈越有价值。


而云南熟普在后期储存过程中,会发生后氧化反应,大量的微生物参与进来,使得茶的品质有所提高,入口更加温和、柔顺醇厚。陈皮与普洱,都是越陈越香、越陈越有价值。


陈皮普洱一直都是勐乐山的热门茶品,已推出市场的2013年、2016年、2018年陈皮普洱均已一饼难求。错过2013、2016、2018年的陈皮普洱固然遗憾,但2019年的陈皮普洱正款步而来。如果你因为错过太阳而哭泣,那么你也将错过星星。太阳的本质也是恒星,2019年的陈皮普洱只要经过一段时间的存放,也会发出如2013年陈皮普洱般耀目的光辉。


普洱与陈皮,存放时间越久,数量就越少,就越显珍贵,价格就越高。存陈皮,不吃亏;存普洱,不吃亏;存陈皮普洱,更不会吃亏。勐乐山的陈皮普洱,无论是从品质角度,还是从价格角度,都经得起时间的考验。茶友们不妨采用“以存养喝”的方法,以实惠的价格购入2019年陈皮普洱,数年之后再拿出来品饮,其口感的提升与价格的飙升,会给你无限的惊喜。

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