自从20世纪70年代，台湾茶人提出“茶艺”概念后，茶文化事业随之兴起，各具地域特色的茶艺馆和大大小小的茶文化盛会则为茶艺表演的出现提供了平台。几十年过去，茶艺表演作为中国茶文化精神传播的载体，早已发展为一种广受人们关注和喜爱的艺术形式了。
回顾历史，从晋代开始，中国最早的茶道萌芽时期，到茶道盛行的唐代，都没有出现专职的茶艺表演，但已经有了与现代茶艺表演有相似之处的历史记载了。据《封氏闻见》记载，唐代的御史大夫李季卿在走访江南一带的时候，曾请茶人常伯熊来表演煮茶。常伯熊在表演时，手拿茶壶，口中说着茶名茶产地，一一详细说明出处典故等，在座诸位无不深深佩服。现在的茶艺表演，也有解说词，其解说词就包含了常伯熊所做的。
而茶圣陆羽在其所著之《茶经》中，也对茶艺表演的过程有详细描述，对选茗、置水、备具、烹煮、品茗各个环节都有讲究，而且制定了一套完整的茶艺表演程序。这些都已经有了浓厚的艺术形式，和及其丰富的文化内涵，极大的推进了茶艺表演的演变过程。
近代，人们在改革开放和改革开放和物质生活日益满足的条件下，越来越重视中国传统文化的继承，想要从满足生理需要的大众饮品中，重新品出古人早以传承，然在近百年的民众生活中渐以消失的中国茶文化精神。林林总总的茶艺馆所推出的茶艺表演，无疑成了普及茶文化精神、引导人们领悟体会中国茶文化精神的优良载体。茶艺表演的出现由中国古代的雏形，渐趋成为普及茶文化必不可缺的茶艺形式，从可能性的存在变为一种实际需要。
因我国地域辽阔且民族众多，各地有各地的茶风茶俗，也就导致了茶艺表演类型颇多，繁花似锦。对于茶艺表演的分类，国内还没有统一的标准，一般是采用以人、茶、表现形式的不同来对茶艺表演进行分类。
按人为主体来划分的话，可以分为宫廷茶艺表演、文士茶艺表演、民俗茶艺表演及宗教茶艺表演四大类型。宫廷茶艺表演是古代皇帝为了祭祖、敬神、宴赐群臣时进行的茶艺表演，一般场面宏大、礼仪繁琐且等级相当森严，政治氛围比较重。文士茶艺表演，是历代文人雅士在品茶斗茗的基础上延伸出来的茶艺表演，文化内涵厚重深远，注重环境和意境及品茗的人。地域性及民族性原因导致我国的民俗茶艺表演，每一种都有其独特韵味。而宗教茶艺表演，目前广泛流传的有禅茶茶艺表演和太极茶艺表演等，其特点是讲究礼仪、气氛庄严肃穆，茶具古朴简单，注重修身养性或以茶释道。
为了顺应自然的茶性，我们会以茶为主体来进行分类。大家都知道我国有六大茶类，绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶，再加上花茶和紧压茶，以茶为主体的茶艺表演就有八大类。
根据茶艺表演的表现形式，可以分为表演型茶艺表演和待客型茶艺表演。表演型茶艺侧重表演者的茶艺技巧，对茶艺表演的整体把握程度。待客型茶艺表演一般是一位主人和几位嘉宾一起赏茶、闻香、品茗，环境自然舒适，侧重品茶氛围和宾客心境。
茶艺表演其实不单单只是一种表演，它在中国茶文化的传承上起到了非常重大的意义。人们的生活越来越忙碌，真正花在学习茶文化上的时间不会很多，而茶艺表演作为一种可以说带有休闲娱乐性质的表演形式，一定程度上拉近了人们与茶文化的距离，茶文化也借茶艺表演得到了传承。
而现在茶艺表演经常会跑偏主题，追求美女、名器、幽境，却反而忽视了重要的茶。最后才是以茶艺师盛装亮相，进行茶艺表演。一场茶艺表演下来是让人看得如痴如醉还是让人困得想入睡，主要的区别在于茶艺师表现，是浮于表演还是有专注的在投入其实观众都看得很明白。
所以最好的茶艺表演是走心的，对茶的投入，对茶的表现，一切只是为了茶，明白了什么是茶艺表演，这样想着也就不会被外在各种因素喧宾夺主了。
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很多初学者认为茶艺表演就是站在舞台上演示泡茶的技巧，其实那只是茶艺的表现形式之一，只有掌握了个类型茶艺的表演的用途，才能真正理解茶艺表演的精髓，按照茶艺的表现形式分类可分为四大类
表演型茶艺
表演型茶艺是指一个或多个茶艺师为众人演示泡茶技巧，
其主要功能是聚焦传媒，吸引大众，宣传普及茶文化，推广茶知识。这种茶艺的特点是适合用于大型聚会、节庆活动，与影视网络传媒结合，能起到宣传茶文化及祖国传统文化的良好效果。
表演型茶艺重在视觉观赏价值，同时也注重听觉享受。它要求源于生活，高于生活，可借助舞台表现艺术的一切手段来提升茶艺的艺术感染力。
待客型茶艺
待客型茶艺是指由一名主泡茶艺师与客人围桌而坐，一同赏茶鉴水，闻香品茗。在场的每一个人都是茶艺的参与者，而非旁观者。都直接参与茶艺美的创作与体验，都能充分领略到茶的色香味韵，也都可以自由交流情感，切磋茶艺，以及探讨茶道精神和人生奥义。
这种类型的茶艺最适用于茶艺馆、机关、企事业单位及普通家庭。修习这类茶艺时，切忌带上表演型茶艺的色彩。讲话和动作都不可矫揉造作，服饰化妆不可过浓过艳，表情最忌夸张，一定要像主人接待亲朋好友一样亲切自然。这类茶艺要求茶艺师能边泡茶，边讲解，客人可以自由发问，随意插话，所以要求茶艺师要具备比较丰富的茶艺知识具备较好的与客人沟通的能力。
营销型茶艺
营销型茶艺是指通过茶艺来促销茶叶、茶具、茶文化。这类茶艺是最受茶厂、茶庄、茶馆欢迎的一种茶艺。演示这类茶艺，一般要选用审评杯或三才杯(盖碗)，以便最直观地向客人展示茶性。这种茶艺没有固定的程序和解说词，而是要求茶艺师在充分了解茶性的基础上，因人而异，看人泡茶，看人讲茶。看人泡茶，是指根据客人的年龄、性别、生活地域冲泡出最适合客人口感的茶，展示出茶叶商品的保障因素(如茶的色香味韵)。讲好茶，是指根据客人的文化程度，兴趣爱好，巧妙地介绍好茶的魅力因素(如名贵度，知名度，珍稀度，保健功效及文化内涵等)，以激发客人的购买欲望，产生“即兴购买”的冲动，甚至“惠顾购买”的心里。
营销型茶艺要求茶艺师诚恳自信，有亲和力，并具备丰富的茶叶商品知识和高明的营销技巧。
养生型茶艺
养生型茶艺包括传统养生茶艺和现代养生茶艺。传统养生茶艺是指在深刻理解中国茶道精神的基础上，结合中国佛教、道教的养生功法，如调身、调心、调息、调食、调睡眠、打坐、入静或气功导引等功法，使人们在修习这种茶艺时以茶养身，以道养心，修身养性，延年益寿。现代养身型茶艺是指根据现代中医学最新研究的成果，根据不同花、果、香料、草药的性味特点，调制出适合自己身体状况和口味的养生茶。养生型茶艺提倡自泡、自斟、自饮、自得其乐，深受越来越多茶人的欢迎。
2021年1月10日电，青海省书画收藏家协会2020年度工作总结暨2021年工作安排及展望年会在海迪耶国际饭店盛大举行。年会现场，组委会盛情邀请西宁知名茶餐厅莲舍登台展示了美轮美奂的茶艺表演，博得全场150余位艺术家、收藏家、商政人士的阵阵掌声。
据悉，青海省书画收藏家协会于2015年创立，吸收了本省众多书画艺术家及诸多书画艺术品收藏家入会，本着我国弘扬传统文化，增强文化自信，建设文化强国的前提，为艺术家与收藏爱好者搭建交流平台，以藏会友，互相交流学习，努力促进青海文化艺术的发展。
年会现场，来自莲舍茶餐厅的三位茶艺师，在一曲清耳悦心的古筝独奏中，为与会嘉宾熟练的展示了独具传统文化之美的莲舍茶艺。无言静坐，屏心静气，茶艺师曼妙可人的身姿、举止优雅的动作，在茶香氤氲、琴音绕梁中赢得全场艺术家、收藏家、商政人士的交口称誉。
西宁莲舍茶餐厅位于城中区南门大世界，占地面积1200平，是一家融合中国茗茶与精品美食、徽派风格与新中式装修的清真茶餐厅，每处细节都尽显中国文化的底蕴与无限魅力。莲舍茶餐厅极具包容性的综合服务体系，是亲朋相聚、知己密谈、商务宴请和阖家聚会的首选好去处。
“古人将‘琴棋书画诗酒花茶’称为人生八雅。书画艺术、茶文化和古琴文化密不可分、一脉相承，同属中国传统文化的重要组成部分。莲舍愿与协会一道以弘扬传统文化为基，努力促进青海文化艺术发展…”青海莲舍餐饮服务有限公司董事长、莲舍茶餐厅创始人马存莲女士在会后采访时说道。
青海省书画收藏家协会创立五年来，开拓创新、砥砺前行，现已成为青海最具影响的艺术品收藏协会，受到社会各界的广泛认同与肯定。增强了大众对青海书画家的认知与宣传，促进了书画作品的广泛交流，提升了收藏爱好者鉴赏书画的能力与水平，推动了青海文化艺术品市场的繁荣与发展。
Tel：0971-5508077
Add：青海省西宁市城中区南门大世界4栋四号楼5楼莲舍茶餐厅
