8月10日，由贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州大学茶学院牵头制备的贵州绿茶实物标准样品验收评审会在贵州大学茶学院举行。
省市场监督管理局、省茶叶专班、省产品质量检验检测院、省茶叶研究所等专家参加了此次验收评审会。
实物标准样品是茶叶生产和经营单位实现质量管理的重要部分，是茶叶生产和贸易的必要工具，是判别、确保茶叶产品质量稳定不可缺少的依据，更是茶叶企业运营规范化水平的体现。
会上，研制单位就研制过程，从定值、原料、选取等方面作了报告，本套实物样品涉及贵州绿茶卷曲形、扁形、颗粒形、直条形四种类型茶叶，每种类型分为特级、一级、二级三个等级。
近年来，贵州通过“贵州绿茶”的实施和宣贯，极大地推动贵州绿茶实现了产业化、标准化、品牌化发展。但在实际生产中，由于只有文字标准，企业在加工中没有实物参照样品，使得各家企业生产的产品外形，感官等方面还存在较大的差异性，导致品质参差不一，因此，研制贵州绿茶实物标准样品迫在眉睫，势在必行。
贵州绿茶实物大样制作过程
2022年4月，根据省市场监督管理局《关于同意开展贵州绿茶实物标准样制备工作的复函》(黔市监局[2021]144号)的有关要求，省绿茶品牌发展促进会与贵州大学茶学院组建“贵州绿茶实物标准样制备专家组”，以省绿茶品牌发展促进会秘书长徐嘉民为组长，贵州大学茶学院副院长、教授刘建军为制备研制专家组副组长，黔南州农科院(都匀毛尖研究院)副院长、中国制茶大师欧平勇，省级制茶大师刘小华，中国制茶大师金循，贵茶集团副总经理兰方强等专家成员，明确研制贵州绿茶标准样的目的、用途、必要性和可行性，制定了“面向全省发布标样征集函→企业自主申报标样原料→初审选定标样→下达标样制作函→二审→拼制小样→评审小样→卫生、理化指标检测→复制大样→审定验收”的研制顺序开展工作。历经一年多时间，贵州绿茶实物标准样品终于制备完成。
据了解，贵州绿茶实物标准样品制作小组根据方案在遵义市、铜仁市、贵阳市、黔南州等9个市州，制作贵州绿茶直条形、卷曲形、颗粒形、扁形样品38个;其中，特级14个，一级12个，二级12个，覆盖了主产县、重点企业，样品来源广泛。
现场，专家组经质询、答疑、现场审评等程序对贵州绿茶实物标准样品进行了验收。审评环节，专家组根据标准样品外形、香气、滋味、汤色与叶底五项感官因子品质特征分别对38个贵州绿茶实物标准样品进行了评审，最终确定了12个标准样品。专家组一致认为，制备的贵州绿茶特级、一级、二级实物标准样品符合DB52/T 442.1-5—2017《贵州绿茶》的要求，生产指导性较好，同意该标准样品通过验收。
制备的贵州绿茶实物标准样品，对贵州绿茶标准化生产，提高产品质量具有重要推动作用，为进一步修订DB52/T 442.1-5—2017《贵州绿茶》标准提供了重要参考。企业在生产实践中，能根据实物标准样对标生产，有助于贵州绿茶品质的稳定和提升。
制备组深入企业指导
来源：贵州茶香
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▲双人平形采茶机
实现茶叶机械化生产，是促进农业增效、农民增收的重要举措。近年来，云上茶业率先引进茶园机械化设备和技术，示范引领全县茶叶机械化生产，取得了显著成效，受到业界广泛好评。
▲双人平形修剪机
今年以来，在省、市、县各级领导专家的支持和关注下，茶叶生产全程机械化在云上茶业全面铺开，不仅大大提高了生产效率，促进茶农增收致富，更确保了云上茶的品质。
▲打孔施肥机
▲中耕打草开沟机
在云上茶园，开荒种植、中耕锄草、修剪、采摘、运输、绿防植保等茶园培管的各个环节，省时省力，科技感爆棚。这不仅彻底减轻了公司在茶叶种植、采摘等方面的投入，更通过现场体验，让茶农真切感受到科技创新带来的幸福感。
▲背式打草机
▲茶园中耕机
早在2015年，云上便开始积极探索、运用现代机械设备，一直走在行业前列，每年还会对公司技术人员就茶园修剪、采摘、中耕等要领进行培训、实操，为茶叶机械化生产打下了坚实的基础。
▲现场体验茶叶生产机械化设备
2016年7月27日，全省茶叶机械化技术研讨会在云上茶业举行，来自省、市、县农机主管部门及全省农机推广站站长和部分茶叶专业合作社代表齐聚云台山，现场观摩了茶叶生产加工全程机械化作业演示。
▲省农机事务中心主任龚昕
听取总经理刘波关于茶叶生产机械化的介绍
2019年9月11日，省农机局副局长黄育忠在云上总经理刘波的陪同下，现场考察云上茶业实现机械化作业的情况，并充分肯定了云上茶业在茶园管理作业机械技术领域等方面取得的成绩。
▲省农机局副局长黄育忠考察
云上茶园机械化作业
2019年9月27日，安化县茶叶生产机械化现场演示会在云上茶园举行，来自省、市、县各级领导和专家，以及茶企代表参加了活动。精彩的茶叶生产加工全程机械化作业演示和产品展示，让人耳目一新，受到了全场一致好评，
▲安化县茶叶生产机械化现场演示会
作为湖南省农业产业化龙头企业，云上坚持创新发展，紧紧围绕提高茶叶生产全程机械化水平，积极引进先进的机械化设备，促进茶叶产业化，带动农民增收。未来，云上将继续加快茶园机械化生产示范推广步伐，创新引领安化茶产业高质量发展。
盼茶叶大省的目标雄心，落实更加直抵人心
茶探
新时代什么是直抵人心?今天来思考这个问题，答案现成有：“始终把人民生活幸福作为‘国之大者’，以最广大人民根本利益作为一切工作的根本出发点和落脚点。”“我们要坚持人民至上，只要是人民群众欢迎、咧嘴笑的事，再难也要干到底”。
茶叶大省的“推动茶产业高质量发展的若干意见”中有：“加强产地管理，保障产品质量”“提升品牌效应”“提升茶文化资源应用价值”“支持有条件的茶叶主产区建设茶博物馆、茶文化展示中心、大众茶馆、茶体验馆”“茶文化进校园(社区)”“促进茶叶与旅游、休闲、康养融合”“基本实现全省茶园不用化学农药目标”“茶园绿色防控全覆盖”“到2025年，全省名优茶比例提高到70%”“推广茶园绿色生产先进技术”“保障茶叶产品质量安全”“加快茶叶生产基地、加工设备、销售平台、品质监管等全程数字化智能化改造提升。到2025年，全省建设一批智慧茶园、智能茶仓”“大力培养高素质茶叶人才”等。“若干意见”贯穿着从源头抓好茶物质产品和茶文化产品的品质、质量，服务人民物质生活富裕和精种生活富裕的需求，不但用心，也有亮点。当然，茶叶大省的目标雄心，落实更加直抵人心，思维和精进(行动)都还有不小空间。“人民群众欢迎、咧嘴笑的事”，就茶而言，最基本的是：茶叶质量透明、茶叶价格透明。说白了就是相比较于“雄心”茶，人民群众欢迎的是 “放心茶”。在老百姓看来，“雄心”茶是你的政绩，而“放心茶”才是我的收益。
茶叶质量透明、茶叶价格透明，应该努力甚至应成为硬指标。
就茶而言“名优茶”不是等同于工业品的“名优”概念，“名优茶”( “名优茶”中也有质量不如大宗茶的)一般是相对于“大宗茶”(大宗茶中有品质名优的)而言，就从茶价格而言，“名优茶”1斤一般600元以上，“大宗茶”1斤一般300-500元。就茶而言的“名优茶”提法其实并不科学，让人误以为“大宗茶”质量还不好。其实，大量的人民群众能消费得起的，或者说喝“大宗茶”是合适的品质消费水平。由此而言，“大宗茶”怎么发展?怎么“茶叶质量透明、茶叶价格透明”做成人民群众的“放心茶”，就比就茶而言“名优茶”，重要得多!
在“推广茶园绿色生产先进技术”“保障茶叶产品质量安全”“加快茶叶生产基地、加工设备、销售平台、品质监管等全程数字化智能化改造提升。到2025年，全省建设一批智慧茶园、智能茶仓”的基础上，应该可以对“大宗茶”实行：按大宗批量现场扦取茶样(而不是送样)检测，并根据茶叶大省“茶园绿色防控全覆盖”的分阶段水平和茶叶法定检测标准，确定检测项，给予免检测费支持又保证“大宗茶”质检经得起质检。进而对“大宗茶”实施重点平台的指导价营销推广。这是被忽视了的重要的增长点。
茶叶大省更应该重点抓实“大宗茶”的产销，这是难事。“再难也要干到底”。
本文是系列文章之三，之一是《茶叶大省的目标雄心，长在谁身上?》，之二是《看茶研究院如何办、办如何，就能号知茶叶大省“雄心”的脉搏强弱》
来源：中国茶历
