8月10日，由贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州大学茶学院牵头制备的贵州绿茶实物标准样品验收评审会在贵州大学茶学院举行。
省市场监督管理局、省茶叶专班、省产品质量检验检测院、省茶叶研究所等专家参加了此次验收评审会。
实物标准样品是茶叶生产和经营单位实现质量管理的重要部分，是茶叶生产和贸易的必要工具，是判别、确保茶叶产品质量稳定不可缺少的依据，更是茶叶企业运营规范化水平的体现。
会上，研制单位就研制过程，从定值、原料、选取等方面作了报告，本套实物样品涉及贵州绿茶卷曲形、扁形、颗粒形、直条形四种类型茶叶，每种类型分为特级、一级、二级三个等级。
近年来，贵州通过“贵州绿茶”的实施和宣贯，极大地推动贵州绿茶实现了产业化、标准化、品牌化发展。但在实际生产中，由于只有文字标准，企业在加工中没有实物参照样品，使得各家企业生产的产品外形，感官等方面还存在较大的差异性，导致品质参差不一，因此，研制贵州绿茶实物标准样品迫在眉睫，势在必行。
贵州绿茶实物大样制作过程
2022年4月，根据省市场监督管理局《关于同意开展贵州绿茶实物标准样制备工作的复函》(黔市监局[2021]144号)的有关要求，省绿茶品牌发展促进会与贵州大学茶学院组建“贵州绿茶实物标准样制备专家组”，以省绿茶品牌发展促进会秘书长徐嘉民为组长，贵州大学茶学院副院长、教授刘建军为制备研制专家组副组长，黔南州农科院(都匀毛尖研究院)副院长、中国制茶大师欧平勇，省级制茶大师刘小华，中国制茶大师金循，贵茶集团副总经理兰方强等专家成员，明确研制贵州绿茶标准样的目的、用途、必要性和可行性，制定了“面向全省发布标样征集函→企业自主申报标样原料→初审选定标样→下达标样制作函→二审→拼制小样→评审小样→卫生、理化指标检测→复制大样→审定验收”的研制顺序开展工作。历经一年多时间，贵州绿茶实物标准样品终于制备完成。
据了解，贵州绿茶实物标准样品制作小组根据方案在遵义市、铜仁市、贵阳市、黔南州等9个市州，制作贵州绿茶直条形、卷曲形、颗粒形、扁形样品38个;其中，特级14个，一级12个，二级12个，覆盖了主产县、重点企业，样品来源广泛。
现场，专家组经质询、答疑、现场审评等程序对贵州绿茶实物标准样品进行了验收。审评环节，专家组根据标准样品外形、香气、滋味、汤色与叶底五项感官因子品质特征分别对38个贵州绿茶实物标准样品进行了评审，最终确定了12个标准样品。专家组一致认为，制备的贵州绿茶特级、一级、二级实物标准样品符合DB52/T 442.1-5—2017《贵州绿茶》的要求，生产指导性较好，同意该标准样品通过验收。
制备的贵州绿茶实物标准样品，对贵州绿茶标准化生产，提高产品质量具有重要推动作用，为进一步修订DB52/T 442.1-5—2017《贵州绿茶》标准提供了重要参考。企业在生产实践中，能根据实物标准样对标生产，有助于贵州绿茶品质的稳定和提升。
制备组深入企业指导
来源：贵州茶香
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为深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步加强茶叶生产环节质量安全，规范茶叶生产经营秩序，保障消费者喝上“放心茶”，近段时间，临沂市莒南县市场监管局“四强化”加强茶叶生产环节监管。
强化培训提素质。为落实茶叶生产加工单位主体责任，莒南县市场监管局先后组织两次茶叶生产环节食品安全知识培训，茶叶生产加工单位负责人、监管人员60余人参加培训。
强化监管促规范。监管人员开展茶叶生产环节日常监督检查和专项检查，重点检查生产环境条件、原料验收、生产过程控制、出厂检验、产品的标签标识、人员健康管理、培训等方面，对检查中发现的问题下达责令改正通知书要求限期整改到位,规范茶叶生产加工单位生产经营行为。
强化指导助提升。助推茶叶小作坊提档升级，该局与县农业农村局联合对茶叶加工小作坊上门指导和帮扶，对茶叶小作坊提出详细指导建议。目前，已对6家茶叶加工小作坊进行指导帮扶，1家已经取得食品生产许可。
强化抽检防风险。结合“我为群众办实事”和“你点我检”活动，监管人员鼓励无快检设备的茶叶生产加工单位，将茶叶鲜叶送到辖区监管所快检室进行农残快检，同时加强监督抽检，严把茶叶质量关。目前，共做农残快检32批次，监督抽检15批次。
莒南县市场监管局将持续开展茶叶生产环节监管，促进食品安全“守底线、查隐患、保安全”深入开展，督促茶叶生产主体规范自身行为，落实主体责任，推动茶叶产业高质量发展。
来源：中国食品报山东记者站（孙运琴 李常君 葛瑞坤 王玉），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
8月22日，国家标准化委员会组织专家一行对安徽省抱儿钟秀茶业股份有限公司承建的国家黄茶生产标准化示范区项目进行目标考核。安徽省市场监管局处长江家如，调研员黄科，六安市市场监督管理局副局长韩勇、霍山县副县长刘东，县质监局、财政局、农业农村局、农业发展中心以及太阳乡、落儿岭镇的相关领导陪同考核、验收。
专家组一行现场查看了示范区建设相关资料，听取了公司负责人对示范区建设情况的汇报，参观考察了公司黄茶精制加工厂及落儿岭黄茶园，对示范区标准制订与实施、组织管理、保障与服务体系、长效机制的建立、生产档案记录、示范效果等方面进行了考核，专家组一行对公司健全的生产、管理体系，注重食品流通安全等工作给予高度评价。
专家组充分肯定了抱儿钟秀国家黄茶生产标准化示范区项目建设成果，具有规划科学、标准体系健全、农业龙头企业引领带动、经济效益显著提升等特点，并按照《国家农业标准化示范区项目目标考核评价表》进行了评价，经过全面考核和综合评定，国家黄茶生产标准化示范区以95分的高分顺利通过了目标考核。
反馈会上，考核专家组对国家黄茶生产标准化项目提出了宝贵建议，他们希望作为该项目的承担单位抱儿钟秀要进一步完善中国黄茶的标准体系，形成长效管理机制；进一步加强宣传力度，提升中国黄茶的品牌知名度和美誉度；进一步开展标准化培训力度，加快推进标准化建设的质量水平；同时进一步总结经验，着力开展黄茶标准化生产技术研究及推广应用，进一步促进黄茶产业的可持续发展。
2017年6月国家黄茶生产标准化示范区项目启动，近三年来，抱儿钟秀作为承建单位紧紧围绕产前、产中、产后，建立健全生产管理标准体系，用标准化的手段规范茶叶生产、加工、流通全过程，充分发挥企业在标准化示范区中的带头作用和辐射效应。此次国家黄茶生产标准化示范区项目顺利通过国家级验收，对抱儿钟秀是一种鼓舞和激励，更是一种责任和使命，我们将按照专家组提出的建议继续努力，进一步提高全国黄茶标准化意识，加强标准的实施与宣贯，深化标准实施效果，总结推广示范区建设经验，充分发挥示范区的示范辐射带动作用，提高全国黄茶标准化整体水平，促进地方农业经济发展。
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