原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

茶叶可以放几年

找到约2,074条结果 (用时 0.031 秒)

生茶放几年最佳

  茶友的经验之谈,生茶要达到好喝的口感至少需要8年的时间。新制生茶口感猛烈,大多数人不敢多喝,都将其储放若干年待茶汤变得顺滑、醇厚再品饮。至于储放多少年才开始好喝,很难给出统一回答,一般储放5年已经不同于当初,但要达到好喝的口感可能至少需要8年或更多的时间。

  生茶放几年最佳

  生茶要想达到好喝的标准最好是将其放置五年以上的时间。这个时间段的茶叶,经过了长时间的陈化,茶性会逐渐变得温和,其香味会从原来的茶香逐渐转化成木香,茶汤的苦涩感也较低,口感厚实细腻,回甘明显。

  一般来讲刚制作好的茶叶是不建议过度饮用的,最好是浅尝,因为这个时候的生茶,香气高昂自然,茶气强,茶性烈,但过度饮用容易伤胃,最好将其沉淀一段再品饮,这样它的味道会更好。

  放置了五年以上的茶叶,就属于老茶了,所浸泡出的茶汤颜色红润,类似于熟茶所浸泡出的茶汤,入口后滋味浓厚、顺滑,香气也比较浓郁,是很多爱茶人士的追求,也是不可以多得好茶叶。

  需要注意的是,不仅仅是时间,其他因素,诸如温度、湿度、存放环境、包装状况等等,同样影响生茶的转化。就同一饼茶而言,在相同的时间内,存在南方的就比存在北方有更多的变化,汤色更趋于红亮,口感也更好。实践中发现饼茶的外包装是否透气,对后发酵的影响也很大。

  面对当前普洱茶市场,陈放了几年的生茶都很难得,茶友不妨以5年为一个阶梯,新制生茶喝一点,掌握味道,自己也存一些,然后从陈期5年的生茶开始喝,渐次上升,逐步感受。虽然几年之内的生茶口感距离醇和还有距离,但可以用熟茶弥补陈化生茶的断档,基本上就有好喝的普洱茶了。


普洱熟茶究竟放几年才好更喝

  一般来说,熟茶放三年左右才比较适口,熟茶刚做成饼时,多多少少有堆味,喝起来口感有点涩涩的,放了一段时间后,堆味就会慢慢散掉,口感会比刚出来好喝。要是达到最好的口感,这个要看什么茶,什么仓储了,那个是很深奥,要自己研究才行。

  普洱熟茶究竟放几年才好更喝

  1、轻发酵熟茶,制成后陈放1年左右火气就会散去许多,基本上可以满足一般的品饮需求,随着年份增长而更为醇和,香气更为净透。轻度发酵的熟茶因为发酵程度不高,后续转化的空间也大,当然,这种转化往往是未知的。

  2、适度发酵熟茶,一般来说:无重度发酵的渥堆味,且相对于轻发酵多了些醇厚,制成后陈放2~3年即可满足一般的品饮需求。后续转化的空间适中,特点介于轻度和重度之间。

  3、重发酵熟茶,制成后陈放一到两年内堆味较重,并不适宜品饮。往往要在第3~4年才能进入适宜品饮期。后期转化转化空间较小,但是陈香和醇厚度会较高,受普遍的欢迎。

  一般来说,陈放的前五年是普洱熟茶的关键。因为存放五年以后的普洱熟茶品质会变得稳定、茶性温和,适宜饮用。而五至十年之间其茶叶的内质转化基本已达到高峰,特质充分体现,存放超过五年的普洱熟茶是最为适合品饮的。

  一般来说,陈放的前五年是普洱熟茶的关键。因为存放五年以后的普洱熟茶品质会变得稳定、茶性温和,适宜饮用。而五至十年之间其茶叶的内质转化基本已达到高峰,特质充分体现,存放超过五年的普洱熟茶是最为适合品饮的。


彩农茶:为什么熟茶发酵后,最好放几年再喝?

  资深茶人说熟茶发酵后,最好放几年才喝,原因是什么呢?

  熟茶渥堆发酵的实质就是酶和微生物的氧化还原作用。发酵过程中渥堆的普洱茶温度一般处在50℃~65℃之间,普洱茶毛茶在这样的温度条件下,其中的酶和微生物交替作用,对茶叶中内含物质进行一系列的分解、转化、合成反应,渥堆发酵时间依据发酵程度由低到高增加而增加,传统渥堆发酵时间一成熟大约10天、十成熟大约70天左右。
  微生物和酶的氧化反应会持续的放出热量,渥堆发酵又避免了热量的大幅流失,在这种热量持续累积叠加下的温度必然会升高;并且茶叶作为微生物和酶氧化反应的反应物和热量的最直接的承载体,这时的熟茶性质自然不可避免的会偏于燥热。
  同时发酵程度越高,反应越彻底,其新制熟茶茶性越趋于燥热,这也是为何高发酵的熟茶,其燥热感消散的比较慢的原因所在。新制熟茶品饮时有燥热感是必然的,这是正常的渥堆发酵工艺下难以避免的,就如堆味一样与熟茶相伴相生。
  而且新制熟茶的燥感,只要通过足够时间的存储都是能够消散的,不必因噎废食。并且在特定的环境下,合理饮用茶性偏热的熟茶对我们是有利的,如在寒凉的冬季为了驱寒,饮用熟茶就较为适宜;而脾胃虚寒的茶友,适量饮用熟茶能够起到较好的暖胃和养胃功效;如果在寒凉的冬季,又加之脾胃虚寒,那熟茶就是绝佳的品饮选择。
  渥堆完成之后一年以内的普洱熟茶,因渥堆过程带来的“火气”较重,茶性较为燥热,口感亦带有明显的杂味或者渥堆味,因而在初期品饮时容易出现燥热感,或上火症状。
  所以对于才做出来的普洱熟茶最好是先存放一段时间,再开始品饮,这样既可以避免新熟茶才制作好而茶性燥热,造成品饮时会有燥感。并且可以散去渥堆发酵时产生的渥堆味道。经过几年存储的熟茶,燥热感和渥堆味都已经散去,茶汤醇厚,茶性温和。
  如果茶友既想要品饮新制熟茶,又想要避免其燥热感,就只能退而取其次,选择发酵程度低的熟茶,低发酵熟茶燥热感会相对低一些,但口感上自然不可避免的有些浅薄且不够醇厚。
  对于新制熟茶如果能够再存放一段时间,不但能够降低熟茶的“火气”,还能提升熟茶的品饮滋味,使得在品饮时,既不容易有令身体不适燥热感,又能得到一杯更为温润陈香的普洱熟茶汤。
找到约1,983条结果 (用时 0.012 秒)
没有匹配的结果
找到约91条结果 (用时 0.0 秒)
没有匹配的结果