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茶店经营方法

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好茶仓茶店经营攻略(六):茶店经营的十大误区

如果想要经营好茶叶店,就一定要避开一些开店的误区,才能提高销量,卖出更多的产品,让茶店得到更好的发展。


好茶仓根据全国市场调研及华巨臣茶博会数据,特别整理出“茶店经营的十大误区”,帮助经营者更好的避开经营误区,更快掌握高效的经营方法。

1

误区一

不经市场调查,盲目选址

开茶店位置很重要,很多经营者在选择开店位置的时候,直接跳过市场调查这一环节,随便选一个位置去开店——片面追求市中心、大商场等繁华地段,这样就容易陷入盲目性,要想生意好完全是在碰运气。


2

误区二

盲目装修

很多经营者在开茶店时,纯粹按照个人喜好装饰茶店,不是追求豪华的、简单的,就是模仿歌厅、饭店,完全没有突出茶的特性,茶叶是一种特别的商品,装修茶店时可以着重在文化品位方面,应以清雅、简约、安宁、舒适为主。


3

误区三

盲目进货,茶叶品质一般

很多经营者由于本身对茶叶知识的了解不够透彻,对茶叶没有很好的鉴别能力,为了贪图方便省事,经常到茶叶批发市场去盲目进货,导致茶店的茶叶品质参差不齐,最后因茶叶品质原因,坑了消费者也丧失了自己的信誉。


茶叶作为一种非标商品,很难用某个标准去衡量其品质的好坏,茶店经营者想要保障茶叶的品质就要从进货源头抓起。



好茶仓与众多上游品质茶企建立长期战略合关系,在保证茶品质量与茶品类别的前提下,为茶企和茶店搭建桥梁,满足经营者的进货需求。不仅保障了茶店茶品的质量,还降低了茶企与茶商的流通成本,提高了双方的利润。

 

4

误区四

盲目定价,价位偏高

由于茶叶市场前期“商品短缺”时代,市场不规范等原因,很多茶叶经营者为了眼前利益,盲目对商品定价,追求暴利。



随着市场经济的进一步成熟,茶叶市场的进一步规范,高价位茶叶的时代已经过去了,但很多茶店经营者没从传统的经营思维中跳出来,还是因循守旧,沿着过去“高价位”的老路子,导致消费者不买账,流失大量的消费者。


5

误区五

茶叶品种结构单一

很多经营者认为自己或亲朋熟人的茶叶可靠,拒绝新进品种,结果品种单调,给消费者选购的余地小,造成了满足不了消费者的局面。



茶店经营者应该合理搭配店内的产品结构,满足不同消费者的茶叶消费习惯。



6

误区六

盲目判断消费者口味

“一千个读者就有一千个哈姆雷特”,不同的消费者口味是不一样的。很多茶店经营者经常以自己的口味来判断消费者的口味,盲目给消费者推荐自己偏好的茶。



茶店经营者应该从消费者出发,了解消费者的核心需求,从而为消费者推荐合适的茶,以客为本,方能经营有道。


7

误区七

茶文化意识不强

茶店经营者想要长期经营茶店,就必须要学会包装自己。很多茶店经营者固守传统经营理念,没有茶文化意识,仅仅认为茶叶只是一种饮品,只需要等客上门喝茶就好了。



茶承载着丰富的历史文化底蕴,随着茶文化的传播以及生活水平的提高,消费者越来越注重茶及与茶相关的艺术、工艺等方面的文化,经营者可以将它们有机、巧妙地展示出来,凸显茶文化魅力,从而促进消费。


8

误区八

商品陈列不合理

许多茶店,商品陈列混乱不堪,品种不分、档次不别,“一锅粥”式的,这样会给消费者一种很不好的体验感,从而影响消费者的购买热情。


经营者陈列茶叶时,可以按品类分区再按价格及档次有序摆放,整齐划一,规整有序,然后再附上该茶类的产地、品鉴方法、功能及显著特点等信息,在视觉上一目了然。


9

误区九

店内外环境差

茶叶是雅洁的商品,对卫生与环境要求极为严格,一些茶店内外脏兮兮,与茶的雅洁相去甚远,消费者唯恐避之不及,更别谈消费了!


茶店经营者一定要保持茶店的雅洁,消费者才愿意上门消费。



10

误区十

服务意识缺乏

很多茶店经营者以为只要自家茶叶好,服务无关紧要,殊不知这是一个致命的误区。服务的好坏决定经营者对消费者是否尊重,售前不问,售后不理,消费者不是傻子,试问谁愿意去这样的店喝茶买茶呢?



随着经济水平的持续发展,当今社会已经进入服务时代,茶店经营者除了要在茶叶品质上把好关以外,还要做好到位的服务。



今天的好茶仓茶店经营攻略简单地给大家介绍了一些关于茶店经营的误区,希望经营者可以好好学习,完美地避开这些经营误区。

好茶仓茶店经营攻略(三):厂家建议零售价该不该听?存茶时吸附异味怎么办?

随着好茶仓新零售合伙人队伍的不断壮大,好茶仓线下体验店已经高达100余家,遍及全国30多座城市。

为了帮助经营者更快掌握当地行业竞争环境、消费习惯及高效经营方法,好茶仓特根据全国市场调研及华巨臣茶博会数据,整理“好茶仓茶店经营攻略”。

今天的攻略主题为:不同地区茶店进货的筛选原则、定价及存茶注意事项。

茶叶选取原则

深耕行业的老茶商都知道,中国东南西北不同市场有不同的茶叶爱好,北方喜花茶、南方喜绿茶、西北好砖茶等等,这些区域大趋势基本上没有变化,经营者根据自己的切身经历选取茶类亦无大碍。

但是,茶叶市场的消费升级现象愈演愈烈,作为经营者又必须顺应时势跟上消费者多样化需求。选择好主营品种外,还应坚持百花齐放的原则,对网红茶、新式茶敞开怀抱,也能为茶店带来新的亮点。市场销量较高的柑普茶、铁观音、普洱、单丛、毛尖、高山等茶品也可常备店中。

好茶仓在茶业新零售模式上研究多年,将六大茶类在市场上热销的品牌、茶品洽谈合作,以超低批发价引入到平台内开放小批量、低门槛采购,为加盟商准备了品类完整的茶源,全国各地茶店经营者皆可在这里找到自己的主打茶,或是消费者前来咨询预购的茶品。

灵活应对消费者采买需求,拥有好茶仓这个跨区域市场的天然茶叶库,是茶叶选取的第一步,免去了茶山考察、与经销商谈判、店内压货的等烦恼。

不盲从厂家零售价的定价方法

在茶店经营过程中,茶品定价是一个老大难的问题。在定价上除了要考虑茶品本身品质、周边主要人流的购买力之外,还要考虑自身对茶店目标消费层次的定位。定价太高,茶店装修太高大上容易让消费者望而却步,卖得太低又会造成周边茶店的恶性竞争。

因此,有了好的茶源之后,合理的定价也很重要。有的经营者注意到,打开好茶仓APP未登录时,茶品详情页标有零售价,这是厂家供货时给予的建议零售价。这个定价是综合全国主要经销市场的不同零售价进行综合计算出的平均水平,在不同茶店中应有所改变。

但好茶仓发现,根据不同市场以及茶店的不同外包装,同一茶品在定价上也可以根据地方特点进行调整。以批发价和经营成本为基础,结合城市消费市场的整体水平给出一个相对合理的价格,既不追求暴利,也保证店铺的常规运营。

好茶仓深圳体验店获奖茶抢鲜喝,手机实拍无滤镜~

另外,在针对名优茶、特种工艺茶及获奖茶(高能硬广:好茶仓平台将在1月5日起陆续寄出“武夷岩茶获奖茶”礼盒,成功抢拍预售链接并支付尾款的茶商伙伴们坐等收货吧!)的定价上,在茶品的稀缺性及知名技艺大师手作等方面给予了附加值,茶店可根据周边茶店持有量进行一定程度的增值调整,这类茶品的艺术、文化价值赋予了茶在品饮之外的精神内涵,定价稍高也是可以理解的。

茶品标准化存放

存放指的并不是货柜上陈列的茶品要分茶类整齐摆放,而是批发的茶品要注意规避的一些特殊环境。

1.保持店内卫生。店堂保持干净整洁,柜台、货柜、茶桶、地面、茶箱等容易落灰积尘的地方注意保持每日清洁,尤其注意别让食物残渣掉在上面,吸引蟑螂、老鼠等生物的“光临”。

2.注意不要与其他有异味的产品堆放在一起。茶叶具有强吸附性,不要和味道浓烈的香水、水果、药物、酒水零食等产品混乱摆放,如店铺为酒水副食店,面积有限不得不将茶合并经营,注意以人流进入的通道为分界进行划区,其中绿茶、名优茶更要注意密封储存。

如有因存储不当沾染异味的散茶、未及时封装的茶,注意消除污染源后将茶品内部消耗或废弃丢掉,千万不要因小失大,损害消费者对店铺的信任,肆意消耗茶店的无形资产——信誉。

以上就是好茶仓整理的茶店经营攻略(三)——关于茶品选择、定价及存放的解决方案,希望能对茶店经营者的店铺运营提供帮助。

茶店经营,如何找准自身优势深度发掘客户?

  经营茶叶店,要如何找准自己的优势成功发掘客户?首先茶店老板得认清定位,找准主要目标客户,再思考如何扬长避短,化劣势为优势。

  了解经营地区消费者口味

  了解该地区消费者口味,充分发挥地域优势。

  对于茶叶店老板来说关键是根据消费者口味供货,不同的地区消费者口味有所区别,如北方喜欢花茶,南方喜欢绿茶。各个地区又可以再细分,如福建闽北乌龙以武夷岩茶为代表,闽南乌龙则以铁观音为代表,这就要求茶店老板经常去调查研究,与消费者广泛接触,针对需求,更新口味。

  把自己当做第一客户

  掌握有关茶叶的专业知识,包括茶叶的种类、产地、质量标准、特点、冲泡方法、储存方法等。甚至是综合知识,如茶艺、茶道、茶礼、品茶、斗茶、茶叶历史等。

  把自己也当做一名客户,通过说服自己这个过程来了解产品,体验消费流程。从而逐步获得真实的消费体验,积累卖茶时的真实感觉,逐步强化自己对茶叶的信心。等到真正与客人交流、面对客人疑惑时,就能做到游刃有余。

  形成个人品牌形象

  卖茶其实就是做人,充分展示个人魅力,让大家先对你产生基本信任,进而才会想了解你的茶,所以形成个人品牌形象也很重要。

  如果你擅长与人沟通交流,可以多参加活动聚会,多结识朋友,宣传自己,让大家知道你是做茶叶的,久而久之说起茶别人就会想到你。

  相反,如果不擅长面对面交流,可以换种方式,利用微信朋友圈、今日头条等自媒体平台,发些自己平时选茶、喝茶、布置茶席、读书、生活等与茶相关的内容。多思考,最好不要直接拍张照片发个“今日特价”等让人不感兴趣的内容。

  培养自己的客户群

  认识了新朋友,增添了新客户,都应该好好维持,可以是把每年上新的茶叶做成品鉴茶样,让客户尝鲜;也可以是交流一些兴趣爱好、喝茶心得;分享一些泡茶教程;普及茶叶知识;帮茶友试茶等都是可行的办法。其实说到底还是要先充实自身,自己懂了才能让别人懂。

  不论怎么说,方法再多,茶叶品质仍是一切信任的前提,最终决定着茶店是否能长久经营下去。

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