不久前,给大家推荐了一款冰岛茶,因为性价比高、清甜明显,反响一直都非常好。
于是,我们也加紧搜罗,希望再为茶友们提供这样的机会:用实惠的价格,喝到名山头的好茶。
终于,我们找到了它,2017年的冰岛古树黄片。
冰岛地区,古树原料
人人都知道冰岛茶贵,而且还不好买。
有时候,甚至你花了大价钱还不一定能买到“真的”。
我们在找茶选品的时候,碰到这样名山头的茶,也是尤其谨慎。一方面再三确认来源,同时也向大家交代清楚,喝起来放心。
这款冰岛古树茶,就产自冰岛地区。
冰岛地区共有五个寨子。为了提高性价比,我们的特意选择了最靠近冰岛老寨的地界老寨。
有多近呢?从地界老寨的古树茶园走到冰岛老寨,步行只需要20分钟,可以说是坐拥着几乎相同的地理和生态优势了。
因此,你要是想感受冰岛特征的清甜滋味,这款茶足以囊括。
冰岛黄片,淘金留下的碎金子
再来介绍一下,什么是黄片。
很多人都听说过“拣黄片”,觉得是从茶叶里挑出来的次级品,完全可以直接丢弃。
这样的理解,就有点片面了。
黄片,说白了就是茶树上的老叶子,因为时间长了而略泛黄。
茶农在采摘茶叶原料时,或多或少会带出三四叶,也就是所谓的“老叶”。因此,许多商家会在毛茶制作完成以后,增加一道“拣黄片”的步骤,以保证成茶的美观和匀整度。
可以说,黄片是“外貌协会”在追求茶叶品级的次生产物,但这不意味着它的品质差。要是在外形上再漂亮些,也是要登堂入室的。
由于品质形成的原理和要求不同,其他茶类的黄片确实不具有多少价值,但普洱茶是个例外。
古树黄片,加工条件和品质特征都与成茶一致。而且由于叶片组织厚实,反而更显滋味甘醇、持久耐泡、不露苦涩。
而来自冰岛地区的茶叶,即便是“黄片”,与不少其他地区的成茶相比,也能拉开差距。
入口清甜,转化可期
这款茶,由云南腾芳凤庆茶厂生产。
黄片压砖,褐中带黄,间有白毫。
撬开以后可以发现,大部分是大叶,其中还有一些茶梗,更有利于增加茶汤的甜度。
黄片的冲泡,建议稍微增加一点投叶量,且以沸水冲泡。
汤色嫩黄明亮,花蜜香明显。
入口品饮,不苦不涩,汤水柔和。
滋味甘甜醇和,有一种在舌尖慢慢化开的蜜甜。
如果不小心撬成了碎渣渣,泡出来的茶略有苦味,也能转而化甜,回甘强烈、生津明显。这都是好山场、名山头带来,实打实的优越。
这款茶于2017年制作,距今已经快两年了。现在收,价格合适,已经非常好喝。
再存些年头,陈化的古树老黄片,就会更加迷人,冰岛地区的“冰糖甜”也会愈发明显。
冰岛茶的产量本就非常有限,而其中经过层层筛选的黄片茶,数量之少更是可想而知。
不少老茶客们眼巴巴等着的名山头“捡漏”机会:扎扎实实的一公斤、不足四百元,碰到就是碰到了。
今日霜降,秋尽冬来。秋冬之交,会明显感到燥意宜饮熟茶滋阴润燥。
提到熟茶,不得不提冰岛黄金叶。很多人对黄金叶有误解,以为它是枯叶制作而成。
其实并不然。
黄金叶是在鲜叶初制成的茶青当中,将条索疏松、颜色偏黄部分挑选出来,一般只是相对比较偏老的第三叶,不会到第四叶,所以黄金叶仍然属于“嫩叶”部分,只是相对一芽两叶而言较老一点而已。
比较好的古树黄金叶产量是很低的,尽管与一芽一叶、一芽两叶相比外形不佳,但是品质是一致的,同样珍贵。
尤其是一些既源于名山又来自古树的黄金叶,本身原料的出身非常“高贵”,由于是被“拣剔”出来的“副产品”,价格常常会比“成品茶”便宜很多倍,所以,喝起来非常划算。
此款冰岛黄金叶,精选冰岛五寨之老寨、地界、南迫、糯伍、坝歪古树纯料春茶,再经五寨优质原料严选出的黄片。
故这是一款集“五寨”之长,精心制作而成的冰岛黄片茶砖。
产品展示
收藏自饮 选冰岛·黄金叶
体验冰岛茶“自然甜”的性价比
不一样的冰岛黄金叶,整体滋味和饱满度,超越了市面上90%的黄金叶。
黄金叶,别看它粗枝大叶的,滋味却是温文尔雅、不温不火、甘甜醇厚、不苦不涩,别有一番老成持重的淡然姿态。
冰岛的滋味最大的特点是其拥有独特的冰糖甜,黄金叶则更为明显。
因为生长时间较长,叶片组织厚实,储蓄在叶片的内含物质非常丰富,苦涩感非常协调,甘甜醇厚的滋味凸显,丰富的内含物质令其更持久耐泡。
汤感浓稠,含冰糖甜,独特的花香和蜜香,使得这一款冰岛黄金叶比其他黄金叶更优秀。尽情呈现冰岛五寨的圆满,唤醒味蕾,所到之处,皆是茶香轻扬。
茶汤入口就能感受到,浓强的花蜜香在唇齿之间流转,茶汤不腻不淡,丝丝冰糖甜沁润人心,生jin不断从舌底而出,蔓延整个口腔。
如果是普洱茶的发烧友,会非常期待老黄片的后期转化,时间赋予了老黄片更多的醇与甜,这种口感很难言喻,总能给茶友带来非常大的惊喜。
原标题:今日霜降,宜饮一杯冰岛黄金叶
许多不懂黄金叶的人只说黄金叶不好,因为他们觉得黄金叶就是“病叶”、“枯叶”。不仅影响美观,也影响口感。事实真的如此么?
黄金叶也被称作“黄片”,指采摘茶菁的芽叶中一些由于叶质含水量相对较少的叶子,叶片相对疏松、粗大,杀青时易失水变黄,且揉捻时又不易成条,而被称为“黄片”拣剔出来,以保证茶叶的卖相和观感。
但值得一提,除了比较粗老外,其品质与所选茶菁是一致的。
出现黄片,是因为叶子发育成熟度较高。比同龄的茶箐要成熟得多,因此,它的内含物质比其他茶菁还要丰富。此类黄片,冲泡出来,汤感的甜度更高。
每次提到“黄片”,有人喜之,有人弃之。那黄片是宝贝还是垃圾?
发育成熟度较高的黄片,与加工过程中经不起锤炼而变黄的叶子,是两种不同的概念,两者的口感也是不一样的。一个拥有丰富的内含物质,口感甜醇;另一个却是经不起工艺的考验,夭折在加工的途中。
只有积攒了丰富的内含物质,拥有醇甜口感的黄片,才能成为茶界的宠儿,也才能成为冰岛黄金叶的原料。
能喝的黄金叶,来之不易。黄金叶一般只出现在“大龄”茶树上,比如老茶树,比如古茶树。
在这一定要再三给茶友交代清楚
不是所有普洱茶山头出高质黄金叶
目前只有冰岛、老班章、昔归有黄金叶
在一般的小茶树上,是寻不到老黄片的踪迹
黄金叶,誉为普洱茶中被遗忘的精品
这种高品质的“黄片”,其滋味在保留了冰岛成品熟茶风格的同时,滋味更加的甜滑柔醇,不苦不涩,有着一番老成持重的姿态:性情温和,态度温和,不温不火,独具韵味,是zui受茶农喜爱的口粮茶之一,也因其独特的滋味颇受茶友喜爱。
云章这款“冰岛黄金叶”砖茶,选用的是2015年冰岛村春茶原料,到现在,5年的时间已经让茶性充分氧化,较之冰岛成品熟茶,黄金叶既保留了熟茶高扬的花香,又将香气融入到茶汤里。
不管是现喝还是收藏,都是上佳之选。
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收藏自饮选冰岛·黄金叶
体验冰岛茶“自然甜”的性价比
原标题:值得一品:茶农的口粮茶丨冰岛黄金叶