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一杯耐人寻味的茶

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拉佤布傣1979,一杯耐人寻味的好茶。

  原文标题:1979,一个值得纪念的时间,一杯耐人寻味的好茶。





  始于1979,40年,成就一杯杯靠谱好茶,如时间越砺炼越丰华。

舒曼:于一杯茶中构建生活的仪式感——读王琼新书《茶修》

舒曼:于一杯茶中构建生活的仪式感

读王琼新书《茶修》

阅读好友王琼的新著《茶修》,拂面而来的一股禅韵清风和茶香的气息。“茶修”不仅是当代茶文化的一种表述,亦承载着作者在行茶年代所感知与经受的以茶作为修行的生活风景,并且在“借茶修为,以茶养德”过程中所呈现出一种事茶者与习茶者的人生精神面貌。在这精神面貌的背后,应运而生出一套知行合一的培训体系——“茶修”。我可以毫不夸张地说,在当今大大小小有关茶与茶生活的体验机构中,能形成一套完整的成熟圆练之作——且已公开出版的培训“体系”,不过是凤毛麟角,而能真正领悟到茶道精髓真谛的茶文化教学模式,更是寥寥无几。我以为,有了这样的一套行之有效的教学体系,茶修培训与体验展现了广阔发展的一种可能性,并有一股追求精致的勃勃生机与活力。

从茶修精神到茶修宗旨,从茶修理念到茶修美学,再到茶修哲学,《茶修》最为引人注目的正是它所体现的教学体系架构,明确地引导学人在“茶德”温润下踏上实现生命意义的茶修之路。《茶修》就是这样一本教你如何在“和、静、通、圆”的精神下,尊循“借茶修为·以茶养德”之宗旨,谨记“日日行茶·时时修持”之理念,倡导“生活艺术·生命质感”之美学,运用“能量在心·技艺在手”之哲学的修行之书。正如作者所言:这些“正是我们祖先留给我们修身、养德、觉悟的载体”。

1996年王琼创立“和静园”成为了茶人的那一刻,就把茶文化的能量——尤其是茶文化精神层面中圣贤思想,导入到人们的日常生活之中。从提出茶修到践行茶修,直至传播茶修,均是在泡好和享受一壶茶的基础上,与“日日行茶、时时修持”的过程里来观照当下、安顿当下、关注当下,从而达到“内外兼修、同养太和的美好生命境界”。“与一杯茶相约,到与一杯茶相和”,王琼始终在思考着《茶修》可容空间与视角导向,相信读者在仔细阅读和反复咀嚼中自然会有悟入。

让自己的生命与茶的美好相契合,让你动容,让你感同身受,让你以“修”的方式把茶与自己的成长连接起来,并通过一杯茶安顿己心,放下执念,享受久违的那份心安而得当下之欢喜。这实在是一件很美妙的事情。细读《茶修》,我一直怀有这样一种明晰的感受,那就是在作者的内心深处素来就有庆幸自己遇到茶文化的复兴时代。这杯茶融入在作者的生命中,让作者不仅找到了通往外界,更是通往自己的内心——“每天留给自己一段泡茶的时间,把自己放进壶里,把茶放进心上,一切都会悄悄地改变”,作者如是说。

茶修之“修”,表达了“让热爱生活的我们,愿意从一杯物质的茶开始,去了解茶性,明了茶与水、茶与器、茶与人的美妙连接,去找到一杯茶最佳的表达方式……并在每一天的生活里践修,那么一杯物质的茶就在修的过程中变得‘可载道,可传道’了。”

茶修之“修”,凸显了“既是个人的生命修行,又是时代当下的文化需求与精神供养;既是连接美好的纽带,又是传递智慧与能量的桥梁。”

“你”也好,“我”也罢,人,都是这个世界的匆匆过客,都是在时光洪流中跋涉,唯独关爱当下一杯茶、把握当下一杯茶的人,在“时时修持”的当下世界里,才能体现生活的艺术和生命的质感。耐人寻味的是,茶,并非宗教,但却成了作者一生的信仰。我以为,这或许是作者把书名定格为《茶修》的主要原因。

试想,在当前这个世界里,若能让人真正把心安顿下来给自己冲泡一杯茶,并用闲适的心情去体味茶之韵,享受一份淡然和宁静,让自己的心境如同一片鲜活的茶叶在水中自由自在游走,这实在是太难了。《茶修》一书,让生活与一片叶子最大能量化的发挥,更是刷新了学人的内心感知。读罢令人余味悠长,心里一下子明亮起来,如同见到一条清澈见底的溪流。引人思考的是,在一杯茶里实现生命的意愿,依托茶修来滋润精神成长,这是一种怎样的精神境界?只是因为这杯茶从未离开过人们的视角。

茶修,从物质方面论,作者认为“于有形的物质层面是方法和系统——是以茶为核心的礼仪方寸,是行茶仪轨及茶师十律等具体修习的脉络,是将诸多实修的方法长期践行,形成美好的过程,以及所达到的美好结果”;而从精神方面论,作者以为“于无形的精神层面是境界和智慧——是以茶为载体接引的圣贤思想、文化体系和时代需要,是给人以认知的导向、践修的路径和智慧的启迪”。这些富有哲理的语言,温馨地强调了“茶修”的重要性,让人在“茶修”的世界里懂得世俗,却不庸俗,保持着做一个真实的洒脱而自在的自己。

陆羽把“精、行、俭、德”四字作为中国茶道精神的一部分,告诫事茶者和饮茶人的品性、德行为之首要,这些源于人性中本自具足的品性在“借茶修为,以茶养德”过程中再度激活。不是吗?只要有茶在,不必担心外面的喧嚣,也不必烦心窗外的寒冷,用心去泡好一壶茶,何尝不是在温润和洗涤着心灵。

关于茶修,作者给予了许多赋予智慧语言的见解,其终极走向就是“在习茶的过程中,把自己修成一个具备美好品德的人,一个具有幸福能力的人。”也就是旨在通过一杯茶来完成一种心灵语言与肢体语言的对话,这样的“对话”颇有藉茶悟禅的意味,实际上就是以平心静气之态领略茶韵禅机的真谛,从而追求精神境界提纯与升华,体现了人生难得有“放下”心态的精妙所在。茶修,能让人的生命获得内外自在的因素恰恰是在诸多规矩里成就的方圆——如:从“君子九容”到“茶修十德”、从“精行俭德”到“茶师十律”、从“廉美和静”到“茶席六要”以及从“儒释道医”到“行茶十式”等等。

由于茶与禅具有同一兴味,故有“禅茶一味”之说。茶修从某种意义上说恰是构成禅修的重要组成部分,禅文化与茶文化,这两种文化尤其是在人性深处精神层面彼此趋同,这到让我想起了禅茶文化的“品格”有“五个统一”,即“是生活与信仰的统一,是心灵与物质的统一,是存在与超越的统一,是人与大自然的统一,是觉悟与奉献的统一。”这应该是一种有深刻意味的探究,契合了《茶修》一书的五个章节,亦可视作“茶修”之根本。诚如明海法师对之解读:这样的统一,是“从物欲中转身,从偏执中转念,回归自心本具的宁静与安乐”。

一份闲情,一缕茶香;一处雅致,一分静修。生活中的一杯茶也需要靠智慧启迪抑或是启悟人生。总而言之,《茶修》是作者用生活的妙笔蘸着一杯浓香的茶汁,经过五年多的践行,成全读者精神思索和茶修实践。

(舒曼茶话写于2019年6月22日石家庄清茗斋)

5.21国际茶日,中国高端绿茶竹叶青®,彰扬中国茶的“文化自信”

2022年5月21日,是第三个国际茶日。该节日是在2019年由第74届联合国大会宣布设立,以赞美茶叶对经济、社会和文化的价值。

它也是以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日。是世界对茶文明的高度认同,更是对中国茶和茶文化的更高期待。“世界和茶,共品共享”——国际茶日让全球茶人有了专属的节日,也如一股强劲的东风,吹动中国茶在全球范围内,与各国茶文化交融互鉴。也让竹叶青®为代表的高端绿茶品牌,有了新的使命担当——引领中国茶以此为契机,让茶和茶文化全方位、高品质、多元化、广渠道地走向世界。以茶为媒,向世界传递民族品牌的“文化自信”。

竹叶青®,让中国茶成为与世界对话的“艺术品”

茶,源于中国,盛行于世界。这一片小小的东方树叶之所以能够成为世界饮品,和丝绸、瓷器一样成为让海外人民印象最为深刻的“中国符号”,源自它以独特口感、味道和香气,迎合了全世界人民的口味和喜好,与各国人民的日常生活紧密联系。 而中国茶的特殊之处,在于它不止停留在“品饮”的单一概念上。它所代表的中国茶文化具有更强烈的吸引力,引发海外人士对中国古老文明的好奇和向往。一杯耐人寻味的茶,让远隔重洋的人们品到的,不仅有独特滋味,还有中国文化中的精魄与瑰宝和贯穿在东方生活中的茶道礼仪。

以文化为根,专注高端绿茶二十多年的竹叶青®,8次受邀参加世界顶级奢侈品展,先后亮相2010年上海世博会、2015年米兰世博会,让世界领略中国茶的现代滋味。2020年,荣选迪拜世博会中国馆礼宾绿茶;2021年,荣选“第二十一届中国国际投资贸易洽谈会礼宾用茶”,也曾被选为国际交往礼品,赠送给普京、梅德韦杰夫等外国领导人。竹叶青®,将中国茶文化身后淡定从容的气度,以礼相待的气质,恭敬好客的热情,传达给了世界。世界从这一杯茶里,看到的是中国文化中的“民族风范和大国智慧”。

2022年,竹叶青®成为大型舞蹈诗剧《只此青绿》官方独家茶叶合作伙伴,“青绿”是《千里江山图》的灵魂,也是《只此青绿》的精粹,“青绿”同样是竹叶青®的高端底色。一茶一舞携手演绎国茶文化,让更多人看到中国茶,中国文化的魅力。中国茶再次站在新高度,展示中国的“文化自信”。

茶文化自信的背后,是科技赋能传统农产品的华丽转身

茶叶作为典型农产品,其难以标准化生产和不透明的价格体系,是整个行业的弊端。竹叶青®率先以“高山 明前 茶芽”树立高端绿茶标准,每一杯茶都由峨眉山海拔600-1500米高山茶园里,于清明节前采摘的茶芽精制而成,在采摘环节便确保了高端品质。而在生产端,更以严苛的标准引领行业,从斥资上亿元打造绿茶生产线,到引进国外先进技术,结合实际定制多条自动化生产线,再到建立全国最大的名优绿茶保鲜库,竹叶青®彻底革新了传统茶企的面貌,用科技赋能茶产业。

与此同时,更由中国首批制茶大师刘祥云带领团队,将绿茶生产拆分为38道加工工序、106项检测标准,研发改良杀青、提香、保鲜等核心环节,不断提升茶叶生产的品质和效率。当38道加工工序、106项检测标准趋于完善,竹叶青®不管是从冲泡体验还是口感的稳定性,都形成了独特的风味和差异化的优势。

一边是创新,一边是匠心。竹叶青®为了留住绿茶的“鲜”,严格把控茶叶的采摘、生产,也从未停下科技创新和标准化建设的脚步。2022年春茶上市之际,竹叶青®联合中国标准化研究院,发布行业首个鲜茶标准,助推茶行业标准化建设。同时推出独创的“五重锁鲜科技”,用高效快速杀青、低温冷冻保鲜、高温快速提香、精准水分控制、独立充氮保鲜五大技术,引领行业向“更鲜爽”迈进。

2021年国际茶日,西班牙驻华大使馆商务处官员吴列凯先生在参访竹叶青®工厂,感叹道,“将中国古老的文化和先进的生产技术巧妙结合,是竹叶青®能够成为中国高端绿茶领导品牌的核心所在。”以品质为基石,也是作为高端绿茶领导品牌竹叶青®在向世界传达中国茶文化时拥有底气。

担当乡村振兴使命,引领茶行业的自信发展

在“绿水青山就是金山银山”的大发展格局下,生态发展与经济发展的共振尤为重要,而乡村振兴这一重要举措则是二者共振的保障。竹叶青®作为全省最大的茶叶龙头企业,不遗余力推动当地经济发展,以实际行动为乡村致富和振兴贡献力量。

竹叶青®坚持品牌引领,通过“大手牵小手”等方式,在当地国家现代农业产业园直接带动茶农2.96万户,辐射带动全省10多万茶农发展茶园40多万亩。通过实施“智力扶持”,推行“科技到村”,带动茶农技术升级,实施“示范建园”,助力“车间到村”,夯实茶园建设基础,实施“优势奖补”,助力“物资到村”,确保产业可持续发展的三条途径,同步实现峨眉山市茶产品整体质量提高、农户收益增加。

竹叶青®更创新“公司+基地+农户”方式,带动现代茶产业体系的加速建成。如今乐山市建成19个茶叶示范园区、139万亩茶园、2000余家茶企、综合产值超过240亿元,近100万人因茶致富奔康,在这片青山绿水里,茶叶成了温暖人心和给予茶人生活信心的金叶子。竹叶青®有幸参与其中,更始终把乡村振兴,茶农致富作为践行社会责任的重要课题。

“端午礼,竹叶青®”——茶文化为传统佳节赋予更多意义

茶为国饮,其魅力经典而隽永,在我们的传统文化中,一直有以茶为礼,祈福安康的珍贵仪式,茶因其健康、贵重而成为历朝历代在重要节庆典礼时重要礼品。端午作为传统节日,本就有通过赠礼祝愿安康,表达祈福的意义。

竹叶青峨眉高山绿茶,赞149

端午赠茶赠安康,贵人当赠竹叶青®。不少人选择将中国高端绿茶竹叶青®作为心意礼、健康礼赠送给生活中的“贵人”,一杯竹叶青®里,既有千锤百炼的高端品质,有科技匠心沉淀的鲜爽滋味,又有历久弥新的文化意涵,享誉国内外的贵重心意,恰如其分地表达我们对“贵人”的感谢和祝福。

好茶佳礼,端午飘香

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