一杯好的普洱茶需要经过繁琐的冲泡步骤，不但要茶的品质好，而且还要注意使用的器皿、水量、温度、茶水比例、冲泡次数、冲泡时间等。懂得冲泡一杯上好的普洱茶，就像懂得每一个细致高雅的步骤都是成就美好人生的关键一样。俗话说得好，机会总是青睐有准备的人，想冲泡好一杯普洱茶吗？李衡记古树茶带您领略好茶境界！
普洱茶容器选择
冲泡普洱茶，选择器皿很重要。一般来讲，瓷器、紫砂、煮茶器三者都是较为常用的，其中白瓷盖碗使用率最高，适合人群最广，而且做工精致的白瓷非常美观，冲泡恒温方便闻香等都非常出色。
紫砂，紫砂器皿冲泡普洱茶较为适合家庭，聚会、公共场合一起品茶也多用紫砂。紫砂具有让普洱茶茶性充分发挥的作用，尤其是能让陈年普洱的茶味更足，使普洱茶品质得到提升。
煮茶器，使用煮茶器煮茶可追溯到唐宋时期，唐宋时期的煎煮茶法和点茶法已经非常繁琐复杂，表现出了茶艺的实用性和艺术性。现代使用煮茶器泡普洱茶多见于茶艺展出，也用于对茶点制作和茶艺术有更高追求的品茶人。
水量控制
水量控制方面，有几个环节。第一是冲泡的水量，譬如李衡记古树茶在洗茶和醒茶过程中，沿杯注水时水量不可太少，不可刚好浸在其中，要没过茶叶一定的高度，两次冲水过程中，要做到让茶叶舒展开来做到醒茶效果。
第二是出汤水量，每一道茶冲泡的水量要足，已经做好了醒茶后，水量不够会使得茶汤偏浓变苦。
泡茶温度
这里的温度主要是指冲泡的水温。冲泡普洱茶的水温一定要达到100摄氏度，100摄氏度的水温能有效使得茶叶滤去杂质和舒展开来，充分的使茶叶成分释出。水温是保证茶汤品质的必要条件。譬如投茶前要温杯，就是将泡茶的器皿温度提高，使得投茶后和冲泡后，茶叶都保持在最佳的温度里。
茶水比例、冲泡次数、冲泡时间等
冲泡普洱茶，标准的茶水比例是1:50，一般情况下则是1：30-40，即5-10克茶叶加150-200毫升水。如果用煮茶法，茶水比例可相对用到1:80左右。李衡记古树茶冲泡的茶水比例在1:20-35之间，7-10克的投茶量使用180ml白瓷盖碗。普洱古树茶是比较耐泡的茶，茶味持久，生茶冲泡二十道左右次仍然可进行品茗。
冲泡时间通常是指冲水后的静置时间。普洱茶冲泡，第一、二次主要是洗茶和醒茶，冲水后静候几秒或直接出水即可。从第三道出茶汤起到最后，一般静置时间在10秒——20秒之间，因为醒茶后，茶叶已经处于释放阶段，充足的水温和水量就可让茶汤达到应有的品质。冲泡时间没有固定标准，这个需要根据茶饼的紧送度，陈化度等等以及品茶人的口感去空时间时间。此外，有些专业评茶员为了更快获知茶的品质，通常在第四、五次冲水时增加静置时间，这也是较为常见的。
总之，怎么泡好一杯普洱茶，不但要了解整个冲泡的步骤，还要了解这个冲泡过程中的各个方面细节，了解茶道文化的内涵，这样才能让你在生活中更加随性如意的泡好一杯极具品味的普洱茶。
普洱茶的核心价值在于越陈越香，随着年份的增长，每个阶段的普洱茶常常会呈现出不同的风格，而想要体会到其中那些微妙的变化，就不得不注重冲泡方法。不管是冲泡哪个年份的普洱茶，都要把握好三个要素：投茶量、水温、时间。
泡好一杯普洱茶的三个要素
1、冲泡普洱时的投茶量
从普洱茶专业审评角度，一般要求投茶量为5克，置于250毫升的标准审评杯中，采取两次冲泡法。第一次，沸水注满，加盖浸泡2分钟，依次审评汤色、香气和滋味；第二次沸水注满，加盖浸泡5分钟。投茶量相当于1：50。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。对于其他地区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用"功夫"泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。
2、冲泡普洱时的水温
水温的掌控对茶性的展现非常重要。高温有助于茶味的快速浸出，但要注意的是高温也很容易泡出茶的苦涩味，所以确定泡茶水温的高低，一定要因茶而异。例如用料较粗老的普洱饼茶和砖茶、紧压茶和陈茶等适宜用沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶、高档青饼则适宜用水温略低的水来冲泡，以避免高温将细嫩茶烫熟。
此外，不同地区的海拔和气压对沸水的温度也有影响，例如云南大部分地区属于高原，沸水温度低于平原、沿海地区，这里的沸水温度一般在94℃左右，适合冲泡绝大多数熟茶。北京为平原地区，但也有一定海拔，根据天气的不同，沸水温度在96℃—98℃之间，普洱熟茶是陈年茶的一种，在冲泡之前要洗茶两次，并用煮沸的水进行冲泡，也就是说95C°以上的水对冲好普洱茶最适宜。对于普洱“生茶”，除了部分高档茶外，大部分都可以直接用沸水冲泡。
3、冲泡普洱时的出汤时间
冲泡时间的长短，对于茶叶的香气、滋味的展现非常重要。一般而言：陈茶和粗老茶的冲泡时间长，而新茶和细嫩茶冲泡时间短；手工制作的普洱茶冲泡时间长，机械做的普洱茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，普洱散茶冲泡时间短。具体冲泡普洱茶时，还要根据茶性来定。冲泡时间的长短，直接关系着茶汤中可浸出物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。第一泡醒茶在注满水刮掉茶沫后就可以出汤了，前七泡都可以较快时间的出汤，后七泡可适当坐杯，十来泡以后就可以较长时间的闷泡了。
在冲泡普洱时，投茶量、水温、出汤时间是最基本的三个要素，每一杯茶均需要这三点，掌握这三点，即可品茗一杯好的普洱茶。
