8月12日，由六妙白茶股份公司冠名的2020年首届“六妙杯”中国白茶茶王赛在中国白茶之乡——福鼎市太姥书画院全线启动。新闻发布会现场，海峡两岸茶业交流协会常务副会长陈瑞曾，福建省种植业技术推广总站、全国标准化技术委员会白茶工作组副组长、教授级高级农艺师苏峰，福鼎市人大常委会主任、茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生，福鼎市人大常委会原主任、福鼎市茶业协会党支部书记陈兴华，赛事冠名商、六妙白茶股份有限公司董事长、福鼎市茶业协会监事长庄长强，福鼎市茶文化研究会会长林有希等茶学界专家及领导莅临出席。
△嘉宾媒体签到入场
△海峡两岸茶业交流协会常务副会长陈瑞曾
△福鼎市人大常委会主任、茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生
△福建省种植业技术推广总站、全国标准化技术委员会白茶工作组副组长、教授级高级农艺师苏峰
△福鼎市人大常委会原主任、福鼎市茶业协会党支部书记陈兴华
△赛事冠名商、六妙白茶股份有限公司董事长、福鼎市茶业协会监事长庄长强
△媒体记者现场提问
新闻发布会上发布了“白茶仙子”吉祥物，并启动“十大白茶仙子”“十大寿星”评选活动，倡议人们感受白茶风采，共享健康之美，传递白茶文化。
作为全国范围内的首次白茶比拼大赛，2020年首届“六妙杯”中国白茶茶王赛不仅是中国白茶行业首次组团亮相、集体发声，更是各大白茶企业展示企业实力和工艺的舞台。通过赛事举办，助力中国白茶品牌成长，共享茶界盛事。
会议主题：2020年首届六妙杯中国白茶茶王赛新闻发布会
主办单位：中国国际茶文化研究会、海峡两岸茶业交流协会、福鼎市茶产业发展领导小组
技术指导单位：中国茶叶流通协会、中国茶叶学会
承办单位：福鼎市茶业协会
协办单位：湖南广播电视台茶频道
冠名单位：六妙白茶股份有限公司
茶王赛四大亮点
赛事权威性
国字头顶级茶叶社团组织，国内最权威茶行业学术机构，国内最顶级的茶叶专家，国内最权威的媒体方阵强强联合，造就茶王赛权威高度。
2位中国工程院院士组成监审组：陈宗懋院士、刘仲华院士
11位权威专家组成专家评审组：中国农业科学院茶叶研究所副所长、农业农村部农产品质量安全专家委员会委员鲁成银研究员，浙江大学茶学系博士生导师著名茶叶审评专家龚淑英教授，浙江大学茶学系博士生导师屠幼英，湖南农业大学教授、湖南省茶叶学会理事长萧力争，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院高级工程师赵玉香，福建省农业农村厅茶产业办常务副主任、农业农村部茶叶指导组专家高峰推广研究员，全国著名茶叶审评专家、福建省茶叶质量检测中心站首任站长陈金水高级工程师，福建农林大学教授、福建省茶产业标准化技术委员会副主任孙威江，福建农林大学教授、中国茶叶学会茶叶感官与检验分析专委员会副主任郭雅玲，福建省种植业技术推广总站、全国标准化技术委员会白茶工作组副组长苏峰教授级高级农艺师，海峡两岸茶业交流协会副会长、福建省茶叶质量检测中心站原站长陈銮高级工程师
白茶全覆盖
国内各省市白茶产区公用品牌及全国各知名白茶品牌全面参与，赛事影响力辐射全国。(包括但不限于以下产区)
福建：福鼎白茶、政和白茶、福安白茶、寿宁白茶、周宁白茶、柘荣白茶、霞浦白茶、蕉城白茶、屏南白茶、古田白茶、建阳白茶、松溪白茶等;
四川：雅安白茶、大竹白茶，云南：景谷月光白茶、古树白茶，湖北：恩施白茶、兴山白茶，贵州：正安白茶 ，安徽：安徽白茶，江西：江西白茶，浙江：浙江白茶，广西：凌云白茶，湖南：桑植白茶，陕西：汉中白茶，西藏：雪域白茶，台湾：台湾白茶等。
茶业唯一性
中国茶产业发展史上首次全国范围内的白茶比拼大赛，权威性、竞技性、娱乐性三位一体，强势聚焦大众眼球，前所未有的白茶行业盛典!
奖项设置：
茶王：价值60000元金牌(每个品类各1名)
金奖：价值20000元金牌(每个品类各6名)
银奖：价值5000元银牌(每个品类各10名)
铜奖：价值1000元铜牌(每个品类各16名)
(如参评茶样超过一定数量，将酌情增设获奖名额)
颁奖盛典：拟定于2020年10月份在北京人民大会堂举行(如遇特殊情况，地点另定)
线上线下联动性
电视呈现+互联网传播矩阵贯穿项目始终。CCTV1、CCTV2、CCTV4、CCTV7、CCTV10、人民网、新华网、中国新闻网、环球网、新京报等党央媒/权威媒体、芒果TV、茶频道、茶行业媒体、联盟网络媒体等全矩阵宣发，大赛期间全程宣传。
赛后，将组织电视台、央媒、网络媒体对相关获奖企业进行专题报道，届时茶样将赠送中国茶叶博览馆，作为馆藏茶样。
参赛须知
赛事流程
第一阶段：2020年8月12日，新闻发布会
第二阶段：2020年8月12日至9月12日，全国火热报名，各企业参赛送样
第三阶段：2020年9月25日至9月27日，茶王比赛(决出茶王、金、银、铜奖)
第四阶段：拟定于2020年10月在北京人民大会堂举行颁奖盛典
茶样征集
征集对象：白茶生产企业
参赛品类：白毫银针、白牡丹
参赛茶样：2020年春茶
茶样标准：每个茶样的送样数量为1000克(2市斤)，茶样请用符合国家标准的食品级纯铝袋，密封分10袋包装(每袋100克)
特别说明：入围茶样将由主办方进行委托检测，检测费用由承办方承担，检测出不合格的茶样将取消中奖资格
“茶叶两头尖，三年两头要发癫。”这句清朝时期茶叶出口鼎盛时期流传在安徽休宁松萝茶产区的一句民谚，放到现在还依旧好用。
记得2018年时有人曾说：不是今年白茶价格偏高，而是最近这三年都很高.......
转眼又过了三年，再回头看，白茶价格已经一年比一年高，而且高的离谱，就拿银针茶青成本来说，前些年基本还是每年15%左右递增，今年增幅到了20%—30%，最高竟达到了40%。如去年银针茶青最高达到了160元一斤，今年最高甚至到了220元一斤。
这十年间中国茶产业的第一主角无疑是普洱茶，无论是茶博会、还是小茶会、还是坊间茶话题，无论是正面事件、反面事件、还是年度事件，都离不开普洱茶的身影。以至于云南版纳、临沧普洱茶产区成了茶界的延安，成了各路茶人每年必到的朝圣地。
而今，人们的目光已经转移到了白茶.......
人们厌恶茶叶炒作，人们诅咒市场崩盘，但很多时候总是事与愿违。
2021年，很显然，不管你愿不愿意，白茶大涨价的时代已经到来。
本文从八个方面来分析白茶涨价的原因，也许有理，也许胡扯，看官自己斟酌。
一、资源的稀缺性
相对于普洱茶的体量，白茶还是小的可怜。
明面上白茶无非福鼎和政和两个产地，而以产品细分、制作工艺、知名度等因素来讲可以撑起白茶这面大旗的却只有福鼎一个，好比岩茶产区中的武夷山和建瓯之分。
据2020年最新官方统计数据：“福鼎市茶园可采摘面积约30万亩，实现茶叶总产量3.24万吨，其中白茶产量2.53万吨;而政和官方2020年茶园面积11万亩，茶叶产量1.6万吨，其中白茶8700吨。两地白茶总产量3.4万吨，考虑到官方数据的水分(官方数据基本可以打折扣)，加上周边市县的贡献，总量应该在3.5万吨左右。这个数量的确不大，要知道2020年浙江松阳浙南茶叶城当年的茶叶成交量就有8.09万吨。
如果按全国3.5亿人(保守数据，官方更大)喝茶群体中的1/10茶客喝白茶，即3500万人分3.5万吨白茶，每人只可得2斤。
这里的数字只是毛估，有可能喝白茶群体不到这个数级，或有人只喝了几两，有人藏了几十斤。当然很多省份都在生产白茶，就浙江省就有14个产茶县在试制白茶，而湖北白茶产量为2000多吨，贵州白茶产量更是达到了5000多吨。所以，除了福建，全国其他产区白茶总量应该也在万吨以上。
按现在的趋势，接近5万吨的产量放在当下的白茶消费者群体中还是不大，还成不了饱和状态。
二、茶品的属性
对于那些讨厌熟普、六堡的霉味(仓味)，喝生普、绿茶胃难受，红茶又喝厌了的“茶精”们来说，白茶无疑是个大救星。要香气有香气、要甜度有甜度，而且滋味醇和、老少皆宜，多放几年还更好喝，还能增值。
这样的“好茶”哪里去找?
也正是白茶的这个属性，让它这几年迅速流行开来，流行的速度不亚于“病毒”裂变，就凭加起来不过40来万亩(还不如安溪的60万亩)两个核心产地哪里够市场消费，稍微一稀释就没了。
三、消费的增大
十年前我看人家喝寿眉时，心里暗骂一句(傻逼，这种粗老叶子还当宝贝一样泡了又煮)。
现在自己都收藏了一些寿眉动不动拿出来泡了又煮(自己喜欢的就不是傻逼)。
无论是广州还是哈尔滨，无论是厦门还是兰州，只要有茶叶市场的地方都有白茶;只要有茶叶店的地方就有白茶。
早些年茶叶界有好多圈，岩茶圈、普洱圈都是忠贞不渝的圈，老子就喝这个别的不入法眼。这几年白茶一火这些自负的“老子”们也甘愿当起“孙子”，喝上几泡珍藏的岩茶、普洱后再来一泡老白茶调剂一下，仿佛不调剂一下口味就赶不上潮流。
搞的绿茶老大哥西湖龙井和洞庭碧螺春很是情何以堪，茶客们对于几位老大哥只是春天应季尝尝鲜，而对于白茶的感情却是“四季如春”。
四、文化的加持
从来没有像现在这样一件新闻、一个新事物一夜之间会被全社会所知道。科技让人类的文化传播变得如此轻松。
白茶的“一年茶、三年药、七年宝”.......银针、牡丹、贡眉、寿眉、老白茶怎么分?.......选福鼎的银针还是政和的牡丹?......磻溪的茶好还是管阳的茶好?北方仓储好还是南方仓储好?白茶是如何做旧的?白茶会增值吗.......
10年前对于我们还完全陌生的茶品，这些年通过百度、公众号、知乎、头条等互联网平台随时可以学到，学到上百年或数百年前早已存在的知识、常识，学到我们感兴趣的一切东西。
如果没有互联网的出现、如果没有智能科技的应用，白茶的发展不会如此之快。
五、官方的暗示导向
如果茶商、茶企是战场上的士兵和将军，那么茶协应该是后方的军师和参谋(只是可惜我们的茶协99%都是尸位素餐的角色)。
说实话，第一次看到这两张表的时候，我想天下竟然还有这么不要脸的茶协，竟然冒天下之大不讳哄抬茶价。直到两年后再去看市场行情，才发现他们暗藏的高明之处。
解读表意，有三种声音。
福鼎茶协：我发的是市场参考价，并没有要求市场必须执行;我是发给茶企、茶商看的，你们消费者一定要当真那是你们的事哦。(内容有理、有节，合规、合法)
福鼎茶企、茶商：大家赶紧转起来，让天下人都知道福鼎白茶要涨了。(众人拾柴火焰高，只有把盘子做大了大家才有肉吃)
消费者：看来福鼎白茶真的要涨了，连官方都发指导价了，赶紧买吧。(还是我的那句“名言”，天下茶客不懂茶者十有八九，茶叶消费从来都是从众心理)
福鼎茶协和福鼎茶企、茶商的双簧是唱的很成功的，广大消费者也很支持他们的表演。
当目的达到后，福鼎茶协当机立断取消后面一年一度的市场指导价，点到为止，过了会被千夫所指的，反正白茶涨价已经刹不住车了。
但从此以后，福鼎茶协在我心目中的地位变得很高，放眼全国上千个茶叶协会，天下无二、一骑绝尘。
六、人工成本的上涨
当下不管是茶学专家、教授、学者、大师、院士们，都基本上沉浸在茶叶种植、茶叶评审、茶文化、茶叶制作、茶叶微生物等领域，只唱赞歌，不话危机。
茶叶种植面积早已供大于求、机械呆板的茶叶评审相当鸡肋、陈词滥调的茶文化已经变成院子里的垃圾、茶叶制作早已进入智能科技革命时代、微生物应用依旧纸上谈兵。原谅我在此篇文章中发了这段然并卵的牢骚，权威反正在你们的屁股底下，不用理我。
我认为未来中国茶产业的发展危机在于两点，一是产业供需关系的改革，供需关系不改革，再好的营销手段都是狗屁。
二是日益紧张的源头劳动力，特别是采摘劳动力。一个三岁小孩都懂得道理，茶叶如果采不下来，再好的制茶设备有何用?再好的制茶师有何用?再好的茶文化有何用?再好的营销手段有何用?再好的茶叶深加工利用有何用?
本节严重跑题，最后说句人话，福鼎缺采茶工，政和缺采茶工，福建缺采茶工，全国缺采茶工，采茶工的成本占到了原料成本的一半，要命的是有钱还请不到采茶工。
七、资本的进入
日本江户时代中期，有一位叫作石田梅岩的思想家曾说过：获利本为商贾之道，商人买卖之所得利，与武士之俸禄同。
任何商业行为都是逐利的，只有不断获利才有经济的长足发展，才有经济循环的动力。这些年股市、楼市行情都不好，有钱人的资本不会在家睡觉，就得找机会赚取更多的利润，如果没有机会就创造机会。
如果是正常的供需关系，白茶价格绝不会涨到这么高，也绝不会有天价普洱和岩茶的出现。
而将茶叶这种原始且再生能力极强的农产品上升到赋有金融属性的商品那就另当别论了。商人有好坏，资本分良劣。当下白茶涨价很大一部分原因是有些人用资本的力量囤货居奇，来达到最大的逐利，而最终会把这些私利、私欲转嫁到社会(群体)和大众(消费者)身上。
八、通货膨胀的加剧
我父亲跟我说上世纪七十年代猪肉七毛钱一斤，但还是吃不起，现在二十多块一斤天天吃，都不想吃了。上世纪九十年代老家县城买一套房子只要五万块钱，现在买个地下停车位都不够。猪肉还是那块猪肉，房子还是那套房子，都没变，但购买它的成本翻了几十翻。
也就是说你十年前买的两百一斤的茶叶跟现在花一千买的茶叶是一样价值的，十年前的两百能买到的东西现在则需要一千才能买到。
这就是通货膨胀的具体体现，我不懂经济学，什么央行放水、降低准备金率、几万亿经济刺激计划等原因导致了通货膨胀我不用去研究、也不想去深挖。只知道国家强盛了、大家生活水平好了，购买力加大了，社会生产力增强了。反正以后东西会越来越贵，白茶也会越来越贵。
后记：我想，未来八年、十年不敢说，但三年、五年内，白茶依旧会是肉眼可见的涨涨涨。也许到2026年(不用骂我，只是妄言啊)，白毫银针的茶青价格可能会涨到500元一斤左右。实业难干、金融好玩，谁都想赚快钱，但长久以后，宏观外因加实际内因(具体参考我的另一篇文章《2021 ，普洱茶崩盘时代的到来》)，这堆泡沫终究会破，一地鸡毛的那天终会来临，这符合否极泰来、物极必反的历史规律。
你要问我那天会是哪一天，我也不知道，我只想告诫你，你眼前的只是一堆年年都在生长的普通树叶而已，千万不要迷信。
——书卷弯刀，独立茶人，不止于茶。
看到一个前天的热搜话题差点把我笑岔气了，上热搜的内容是这样的：
看到这么多人转发、评论、点赞，我也是“大震惊”啊！甚至震惊之余还有回响。
翻看了一下评论，有人知道，有人蒙圈，发现这事确实不简单。
转念一想，对于很多没有怎么去了解过茶的小白来说，他们不知道世界上不同茶类并没有专门的茶树也不奇怪。
看到大家讨论如此激烈，看到竟然有这么多人认为这是个“冷知识”的时候，我表示很欣慰，这至少能证明大家对于茶的这个所谓的“冷知识”还是很关心的，茶小白们还是很愿意了解茶的。
作为一个学过好几年茶相关专业的爱茶者，今天就跟大家好好说说“世界上究竟有没有专门的红茶树、绿茶树、白茶树”的问题。
我国的茶叶之所以有绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶六大茶类，是根据茶叶制作时的发酵程度不同来分的。“绿茶长在绿茶树上、红茶长在红茶树上”这种认知是错误的，不同的茶树品种有一定的适制性，有时一个品种的茶叶，用不同的加工工艺，可以制成不同的茶类。
比如西湖龙井是用龙井43的品种制作的，但也可以用龙井43制作别的茶叶，只是很少有会人这么做，因为龙井43更适合制作龙井茶。
再比如，云南的大叶种茶，除了可以制作普洱茶以外，还可以做成滇红和滇绿，这其中的区别主要是在制作工艺上。
2006年景迈古树普洱熟茶
还需要知道的一点就是，我平时说的绿茶、红茶、白茶等，指的是茶叶大类，每一个大类都包含了很多种茶叶。下面给大家简单讲一下六大茶类。
黑茶：后发酵茶，茶汤有着“红褐香醇”的品质特征。安化黑茶、广西六堡茶、湖北老青砖等都属于黑茶。
红茶：全发酵茶，它的品质特征为“红汤红叶”。滇红、祁门红茶、金骏眉等都属于红茶。
乌龙茶：也叫青茶，属于半发酵茶，有着“绿叶红镶边”的品质特征。铁观音、大红袍、凤凰单丛等都属于乌龙茶。
黄茶：部分发酵茶，有着“黄汤黄叶”的品质特征，霍山黄芽、君山银针、莫干黄芽等都属于黄茶。
白茶：轻发酵茶，其茶叶特征为“满披白毫”。白毫银针、福鼎白茶、白牡丹等都属于白茶。
绿茶：不发酵茶，其突出的特征为“清汤绿叶”。龙井茶、安吉白茶、碧螺春等都属于绿茶。
除六大茶类以外，还有再加工茶，比如普洱茶、花茶、袋泡茶等，都不是什么茶就由什么茶树长出来的，而是同一品种的茶叶，可以做出来不同的茶，茶叶之所以会有不同的香气和滋味，也不是由于炒茶的时候加不同的佐料，而是受茶叶的品质、产地、季节、制作方法等因素影响的。
如果想更直观地了解茶叶的制作，建议看纪录片《茶，一片树叶的故事》，当然，关注小喜年，也可以学习很多有趣的茶知识哦~
本文为小喜年原创，转载须注明。
（部分图片来自网络，如有侵权请联系删除）
