在中国茶叶品牌价值十强评选中，福鼎白茶和安吉白茶都榜上有名（分别位居第五和第七）。很多茶友就纳闷，福鼎白茶和安吉白茶不都是白茶吗，怎么前十名中还两种白茶呢？其实，福鼎白茶和安吉白茶的差别可大了。
白茶主要产于福鼎等地，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶源于福鼎，而安吉白茶源于中国浙江的安吉县，那么福鼎白茶与安吉白茶哪个好呢?福鼎白茶与安吉白茶的区别在哪呢？现让小编给您一一道来。
福鼎白茶与安吉白茶的区别
1、从茶叶类别上一个是白茶，一个是绿茶
福鼎白茶
安吉白茶
中国茶叶传统共分六大茶类：白茶、绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶；福鼎白茶属于白茶类，安吉白茶属于绿茶类；福鼎白茶依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。很多新老茶客比较了解西湖龙井绿茶、铁观音乌龙茶、大红袍、金骏眉红茶等，而很少有人知道什么是白茶、白茶是什么茶类，由于福鼎白茶长期以来外销为主，尤其以新工艺白茶为代表典型的外销茶。
福鼎白茶近几年才有内销，各种因素造成了福鼎白茶的认知度比较低，而在欧美英国等国家喝白茶是一种习惯和奢侈品，白茶属于“墙内开花墙外香”的一种茶叶；福鼎白茶为福建特产，主要产区在福鼎等地，同时福鼎也是全国最大白茶、茉莉花茶生产基地、绿茶、白琳工夫红茶产地。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶保健品质的关键。白茶具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。
而中国浙江的安吉白茶却属于绿茶类，因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶，是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的，实属绿茶。这就是福鼎白茶和安吉白茶的最大区别。要说的一点两者都是入选2010年世博会的十大名茶。
2、从茶史时间和历史记载上
福鼎白茶茶树
安吉白茶茶树
从《福鼎白茶共识》得知，福鼎白茶之始祖-绿雪芽至少有1200年以上历史，近千年的历史中，福鼎白茶一直有连续的记载；所以从这点上讲，福鼎白茶占上风，更值得信服。
一千多年前，茶圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山”，据茶界泰斗陈椽教授考证：“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地，白茶山是指有‘海上仙都’美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山”；清初名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载：“太姥山有绿雪芽茶”。
福鼎是中国白茶原产地也由《福建地方志》和现代著名茶界泰斗张天福教授《福建白茶的调查研究》文献中也得到了证实。2009年西安古墓惊现千年极品白茶-白毫银针不仅见证了中国悠久的茶文化历史，也再次有力佐证福鼎系中国白茶原产地和近年来国内外有关方面对福鼎白茶的研究和发现，同时也印证了茶业界流传的一句话：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。
安吉白茶的发现和生产要晚一些，在本世纪八十代初人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，然后考证起源于宋时期；可以说后者闻名只是最近二十年的时间，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶白，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。
3、从传说上
福鼎白茶有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话白茶传说，安吉白茶也有白茶仙子的美丽传说；福鼎白茶具有深山谷地的饮茶风情，安吉白茶也有乡土风情的茶文化。
4、从制选工艺上
福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。明代田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳”，可见福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回归自然、最生态、最健康的茶叶。
优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种（福鼎大白茶、福鼎大白毫茶树）、自然简单独特的萎凋和烘焙，不炒不揉的加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色的药理功能及白茶保健功效。
安吉白茶制选大体的工艺：高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。
5、从化学成分和功效上
安吉白茶与福鼎白茶的青叶比较
福鼎白茶黄酮含量高达2.025％，是其它茶类的15-21倍，是所有茶类中最高的，而白茶加工过程的黄酮类含量升高16.2倍，黄酮是天然的抗氧化剂，长饮能提高人体的抗病增强免疫力。黄酮的含量呈现白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶依次递减的变化规律,采用萎凋工艺的三类茶的黄酮含量均高于采用杀青的三类茶。
福鼎白茶茶氨酸含量3.155％是其它茶类的3-40倍，营养更丰富，茶氨酸作用：增强免疫力、护肝、降血压、提神、消除疲劳、集中注意力提高学习效率，镇定抗焦虑。
福鼎白茶茶多糖含量10.2％是其它茶类的5-100倍，降血糖有奇效。
福鼎白茶茶多酚含量157mg/g,白茶的茶多酚6泡才浸出，绿茶2泡浸出，实际含量是绿茶的3倍，茶多酚被健康及医学界誉为“辐射克星”和最好的清除自由基物质，其抗老防衰效应达维生素E十倍，并由延缓心肌紫褐素生成之功。
雅诗兰黛旗下Origins的董事长Lynne Greene和负责全球产品开发的副董事长Janet Pardo是这样描述白茶的：“白茶的芽茶只采摘于早春时期，此时抗氧化剂和抗辐射能力特别有活力，我们把白茶和其他茶叶、其他抗氧化剂进行临床测试比较，结果令人振奋。白茶100%比绿茶更有效，因为茶多酚的含量白茶是绿茶的3倍。研究者推测白茶只有萎凋和烘焙以最简单最独特加工工艺，进行最小限度的处理是能够保持纯度与活力的主要原因，这也确保了白茶含有的多酚类物质是绿茶的3倍之多。白茶中黄铜含是所有茶类中最高的，黄铜是天然的抗氧化剂，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基自由基，而茶多酚被健康及医学界誉为“辐射克星”和最好的清除自由基物质，其抗老防衰效应达维生素E十倍。白茶同时能够保护脂肪生成，促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解能力强于绿茶的10倍，我们也发现白茶抗氧化能力比V-C,V-E更有效，一杯茶含有的抗氧化剂相当于4杯橙汁，所以利用这一等式，一杯白茶理论上含有的抗氧化剂相当于12杯橙汁，绿茶的好处已很好地被文献记载，而且已深入人心，但新的研究表明，白茶比绿茶100%更有效，我们在2001年1月份就知道这一结果，而且更知道必须在别人发现之前加紧研究推出。在2001年8月份我们推出了完美世界利用白茶与胡桃提取物，V-C、V-E混合使用来创制最高级白茶护肤品，也许是我们公司推向市场最快的白茶化妆品。”。
福鼎白茶自由基含量是所有茶类中最低的，比其它茶类少1.6-143倍，自由基具有强氧化性可损害机体的组织和细胞，是引起慢性疾病及衰老效应的罪魁祸首，多喝白茶能延缓衰老美白养颜，因此受现代时尚人士，特别都市女性和办公OL一族的欢迎。
福鼎白茶的功效与作用：茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用福鼎白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。白茶含有丰富的多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效,在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水，很少会中暑，因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。
在我国华北及福建产地被广泛视为养护麻疹患者的良药，故民国卓剑舟在《太姥山全志》中载：“白茶,产太姥山鸿雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣药。”现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树，名曰“绿雪芽”。白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
与别的绿茶相比安吉白茶的特点就是氨基酸含量高，营养丰富。因此，安吉白茶不仅喝起来口感鲜爽甘醇，香高持久，而且还有利于身体健康。
6、从价格名贵上
现在的市场价格，福鼎白茶低于安吉白茶，总体上而言，前者不如后者贵；从拍卖价格上而言，375g陈20年福鼎白茶饼拍卖出18.8万天价，50g安吉白茶王拍卖出5万元天价，后者价格高，有较多的淘茶客珍藏炒作的成分在，但其质量的上佳也是不容忽视的事实。近年来，随着对国内外对白茶研究的深入，前者福鼎白茶的功效与作用优于其它茶类逐渐被人们认识，后者其产量稀少也是其价格昂贵的原因之一。
7、从外形和口感上
安吉白茶与福鼎白茶的干茶比较
福鼎白茶与其它茶种相比，茶芽头肥壮重实满披白毫，色泽如银，素有茶中“美女”、“茶王”之美称,“银妆素裹”之美感。独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、口内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡淡雅醇香、毫香幽显的独特品质。
安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润；冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。而且茶汤滋味鲜爽绵甜，没有丝毫的苦涩。
曾有一位著名茶客专家是这样描述福鼎白茶和安吉白茶的区别：对于好茶之徒，一种新茶犹如一位佳丽，迫不及待地要去亲近她。刚刚结束的茶博会上，福鼎白茶便受到了不少新老茶客的关注，然而，“这茶没意思”“怎么和我喝过的安吉白茶不一样”是大家的普遍反映。但我要说，福鼎白茶之白，好就好在它的简单、好在它的自然。那天，茶商给我泡的是白牡丹白茶。烧水、投茶、注水，盖上盖，悠闲地等着。白茶，怎么个白法呢？从茶形看，白牡丹也可喊作青天白地，叶缘微向叶背垂卷，芽叶连枝，叶片抱心形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如牡丹蓓蕾初放，恬淡高雅，故得白牡丹茶之美名。揭开盖，看到的汤色清澈呈杏黄，近于青白。茶味呢，初一闻，像有龙井气，又像滇红的感觉，不是馥郁的香，却清鲜甘醇，素雅芬芳。饮下一口，积气呼出，这时候，闻到的是一种久违的、糅合泥土芳草气味的、原生态的茶质清香。这种味道，阅历深广的茶客才能品味得出，因为现在很多的茶在翻炒、发酵、焙火的过程中，把这种土香气去掉了。白茶难能可贵（叶子晒晒便成茶），保住了自己的元气。这种简单让我觉得以往接触过的很多茶太复杂了。比如，有些茶是过分以汤色取胜的，玛瑙红、翡翠绿、竹叶青、金菊黄；有的茶是以工艺香味迷人的，浓、醇、烈、郁、劲；有的茶却又承担了太多的重任，保健、养颜、润肺、清肠、醒脑……这样的茶，遇到不对的人，有时是悲哀的，因为它被夺去原性，失了本真。茶就是茶，不是别的，谁也代替不了它，强加附会，就不是茶了。福鼎白茶却单纯得多，以名显志，不掩不遮，一白到底。
8、福鼎白茶与安吉白茶哪个好？
虽然两者具有不同的特性和效用，然作为“泛白茶家族”的一员，却都以“白茶”的身份服务着世界人民，共同谱写着“泛白茶时代”新篇章。在“泛白茶”们为人们提供了味觉上享受的同时，人们也慢慢地开始熟知它们。人们不仅开始品味“泛白茶”深厚的韵味，对安吉白茶或者福鼎白茶的研究，有心的人们也从来没有停止过脚步。
事实上，对白茶研究的越透彻，品味的越有深度，人们对白茶的喜爱和热情也就越强烈。例如，农历2009年末，安吉白茶行业领导品牌世外茗源推出的“首天茶”一“现身”，就被来自上海北京等城市的白茶经销商“抢购”一空。近年来福鼎白茶因为原始、自然、健康、越陈越香功效越好等特质，受到越来越多人的喜爱，不但新茶有人追棒，连老茶的身价也蹭蹭往上窜，去年在上海豫园举办的国际茶文化艺术节上，一块存放了21年的老白茶饼竟然拍出了18.8万的高价。在“抢购”和“拍卖”的背后，我们可以看出白茶行业正以上升趋势大步前进。然而在这一发展的过程中，无论是安吉白茶还是福鼎白茶，我们都希望人们在充分汲取它们养份的同时，也能为白茶事业更好的发展而扫清道路。希望在未来，不仅仅只有福鼎白茶和安吉白茶世外茗源能让我们大饱口福，取而代之的是更多的白茶品种能被我们发掘，有更多的课题让我们研究，有更多的珍品让我们享用，让世界人民享受“泛白茶时代”的健康和乐趣。
最后，福鼎白茶与安吉白茶哪个好这个问题确实不好回答，他们各属于不同的茶类，不好横向比较，从客观上来说，它们各有各的好，各有各的白茶保健功效。从主观上来说，福鼎白茶与安吉白茶哪个好这要看各位茶友的喜好而定了。
来源：中国普洱茶网
【01】
历经大浪淘沙，永恒经典不变时的东西，总能获得最多人的喜爱。
像是简单的唐诗三百首，一代代人的传诵下，成为国人浸润到骨子里的文学润养。
“离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹又生。”
透过这些简单熟稔的句子，能感受到中国文字之中，无限关于美的韵味。
对于白茶来说，常有不少茶友会关心，怎样才能买到优质的好白茶？
关于白茶的选购，在白茶当中算是热度一直居高不下的话题。
那么，对于选购白茶这个热门大话题而言，有没有经典不变时的选购指南呢？
可以像一部通行宝典般，能在购买白茶时，一应适用的。
这样的经典购茶指南，自然是存在的，在选购白茶时，认准含水量、外观、香气、口感这四大点选茶标准指南，就永远都不用担心白茶知识过时！
【02】
含水量合格，是购买白茶的前提！
对于买白茶来说，购买白茶，含水量合格，十分关键。
若是花高价买了十斤白茶，其中有一斤都是水，这不是非常不值吗？
白茶之中，过多的含水量，除了在重量上会压秤虚高外，还对白茶的品质有着重要的影响。
这是因为，含水量过高的白茶，根本不合格！
在新版的白茶国家标准中，白茶的含水量需要控制在8.5%以内，这一数值是白茶不能逾越的生命红线。
这是因为，只有符合这一含水量标准的白茶，质量才算达标，才能经得起长时间的存放。
若是白茶之中的干度不达标，在后期的存放过程中，不论在存茶上再怎么留心，白茶自身多余的水汽仍会弥散出来，导致白茶受潮变质。
此外，若想白茶在后期的存放过程中，能够越存越好，白茶的含水量，需要控制在7%以内。
那么，在选购白茶的时候，在没有专门设备帮助检验的情况下，该怎么判断白茶的含水量是否足够呢？
干度足够的白茶，外观的芽叶都呈现极为干爽蓬松的状态，干燥极了，可以在外观上进行简单的判断。
像是有着粗梗大叶的白茶寿眉，在干度足够的情况下，叶片脆薄，像薯片似的，很容易发生破碎，同时其茶梗在轻轻拗折下，就能干脆的一分为二。
在这样的情况下，在散茶状态，白茶寿眉出现适当的梗叶分离、叶片破碎，是正常的情况。
在饼茶状态下，寿眉饼摸上去手感干爽粗粝，茶饼表面还会有些干燥得飞起来的叶片，在撬饼的过程中，无论再怎么小心谨慎，都免不了出现将一些叶片撬碎的情况。
这样看来，在选购白茶寿眉的时候，无论是散茶和饼茶，都不能直观的做个外貌党，当其出现适当的叶片破碎时，反而恰恰能成为其干度足够的佐证。
对于白毫量分布较为密集的白毫银针来说，在干度足够的情况下，芽头上纤纤的白毫，是呈现出干爽蓬松有精神的状态。
摸起来手感是十分柔顺的，像是在摸小奶狗似的，手感舒服。若是含水量不达标，白毫会呈现耸拉状态，摸上去会有黏腻的感觉。
购买白茶，在干度达标的情况下，白茶才能呈现出其绝佳的风采，在后续保存过程中，能与时光同在，经得起长时间的存放！
【03】
外观芽叶的品相要好，等级符合标准。
选购白茶的第二大指南，在于查看白茶的外观，外观芽叶的品相要佳，等级要符合划分的标准。
对于白茶来说，根据不同的芽叶采摘标准，白茶可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉三大类。
白毫银针采摘白茶茶树当中的单芽为原料制作而成。外观品质上，以芽针饱满笔挺、一旗一枪特点显著、白毫密布、白毫银白泛光泽为上。
白牡丹外形品级，是采摘茶树嫰梢一芽一叶、一芽二叶为茶青制作原料，外形品级以叶张肥嫩、芽头饱满、白毫分布量多、色泽灰绿、毫色银白为上。
寿眉外形品级，是采摘茶树嫰梢中一芽三叶、一芽四叶为茶青制作原料，外形品级以叶张肥嫩，叶片宽厚，夹带毫芽，芽叶连枝成朵、具有明显茶梗为特征。
在选购白茶的时候，白毫银针、白牡丹、寿眉等不同芽叶品级的白茶之间，区别上是泾渭分明，在选购时要多加区分。
虽然这三大类白茶，风味各有所长，难以分辨高下，但若是在选购时，花了买白牡丹的价钱，买到了白茶寿眉，这不是很不值吗？
又或者，在选购白茶时，原本是想买福鼎白茶中全为芽头制成的白毫银针，但买到的却是芽头呈现弯曲状的云南月光白，虽然同样都是茶芽，但在风味上根本不能比拟，这一点，茶友们也需要多加分辨。
在选购白茶时候，认清白茶的品级划分和品相标准，对于成功买到好茶而言，是很关键的前提。
【04】
白茶的香气要馥郁，气味要纯正！
选购白茶的第三步，嗅闻茶香！
在正常情况下，白茶的茶香，是充足馥郁的，并且香气纯正，香型清晰，不会出现茶香混沌分辨不清，甚至参杂怪异味的情况。
白茶在不炒青、不揉捻，只经过萎凋和干燥两大基础步骤的特殊简朴制茶工艺下，保留了大量的芳香物质，在成品白茶中，可以嗅闻到馥郁的茶香。
白茶特殊的制茶工艺，使得白茶保留了大量的天然活性酶物质，这为白茶后期在存放过程中，不断的转化，提供了充足动力，经过陈化作用后的白茶，茶香上更是别具魅力。
那么，在正常情况下，茶香馥郁，香型多变的白茶，到底能嗅闻出什么样的香气呢？
在新茶时期，白茶的香型呈现出清新鲜爽的状态，茶香上能嗅闻到的香型，主要有：
毫香，像是干燥的芦苇草般爽朗的香气；
花香，清甜幽香多变的甜美花香，如兰似桂，花香类型丰富；
草药香，清新自然的草本味，怡神醒脑；
荷叶香，清新优雅的香气体验；
在经过时光沉淀，发生转化作用后，陈年的老白茶，茶香上变得更为沉稳，香型层次更丰富，主要有：
药香，老白茶的标志香气之一，宁神舒缓；
陈香，舒缓的气息，沉稳的木质香型；
稻谷香，像是布满阳光的干燥晒谷场，五谷丰登般温暖厚实的气味；
干粽叶香，熟悉温暖的的气息，闻起来舒适；
枣香，寿眉饼经过转化后的独特香气，甜丝丝的气味；
由此可见，白茶之中，无论是新茶还是老茶，虽然茶香呈现上各有不同，但香气都十分的饱满充足，层次丰富，给人以舒服的体验。
在买白茶时候，通过嗅闻茶香，茶香饱满高扬，气味舒适宁人的白茶，品质往往差不到哪里。
若是白茶的茶香寡淡无味，甚至能嗅闻怪异气味，如焦味、酸味、霉味等，品质上就需要好好的多加思忖了！
【05】
白茶口感要稠厚，喝得舒服!
选购白茶的第四点指南，也是最重要的一点，是要以好喝为标准！
选购白茶，最终目的，是为了喝茶品味，因此，茶好喝不好喝，是选茶中最为重要的一步。
一杯好喝的白茶，背后的品质肯定不简单，白茶的茶青原料要好、制茶工艺要精湛、保存过程要得当，才能得当品质足够好的白茶。
并且，需要在冲泡操作得到的情况下，才能将好白茶的风味一一展现。
对于一款茶，好不好喝，每个人的味蕾判断，也许会有不同，但是好的白茶，在滋味体验上是有共性。
那么，白茶的口感要好，喝得要舒服，有什么具体的共性表现呢？
茶汤入口要顺滑，不苦涩，或是微有涩感能及时化开；
茶汤之中，能感受明显的茶香，喝茶过程中别具乐趣体验；
茶汤细啜之下，能感受到汤水中的稠厚度，有质感，喝着有内容；
在茶汤品过之后，会留下舒适的回味，并且持续时间长。
在满足这些舒适的喝茶共性体验之后，再来根据个人口味挑选适合的茶，对能得出最为适合自己的好白茶风味！
一款白茶的品质好不好，在口感上是难以欺骗人的，尤其是有多年喝茶经验的茶友，茶到底好不好，一喝便知分晓。
口感滋味好的白茶，背后需要有大量的内质物作为支撑，这样的白茶，品质上自然是有保障的。
【06】
经典的东西，永远都不会过时。
像是在这样安静的冬日里，听一首老歌，看一部经典的老电影，再煮一壶老白茶，又偷得了浮生半日闲！
在纷繁的现代生活中，我们每天都需要作出不同的选择，在或大或小的选择中，选择的可能性越多，做出抉择的难度就越大。
当在为抉择而犹豫不决时，选择经典适用、人人都认可的事物，自然是个稳妥的好办法。
对于白茶来说，如何在缤纷多彩的白茶品类进行选购，同样可以按照经典稳妥的办法进行。
在白茶的选购过程中，经典不变时的选茶指南，在于含水量、外观、香气、口感等。
若是一款白茶，外观上芽叶干爽、品相极佳、茶香纯正饱满，经历过重重的挑选检验后，再用自己最严苛的舌头去感受其风味，都没有问题的情况下，品质自然是不错的。
试想，这样的白茶，一路上能够过五关、斩六将，经过重重的考验后脱颖而出，实力是不容小觑！
若是茶友们在选购白茶时，还存在如何能购买好茶的苦恼，不妨从这四大点经典不变时的选茶技巧出发，自然能选出最为适合自己的好白茶！
然而，最近“云南古树白茶”便成了白茶中的黑马，以迅雷不及掩耳之势，闯进了人们的视野。仅一杯，便为之折服，为之惊叹。
云南古树白茶
云南古树白茶，以云南特有大叶种古树鲜叶为原料，制成白茶。
云南古树白茶在制作时采用复式萎凋方法：即室内和日光萎凋交替，阳光萎凋使白茶保留了更多的氨基酸和可溶性糖。
古树茶生长在1950米的高海拔之地，终年云雾缭绕，气温变化大，深林覆盖率高，土壤肥沃，让茶树能够积累更多的氨基酸等物质，使得茶叶内含物质丰厚，为白茶制作提供了绝佳的条件，最大程度的保留了古树白茶原有的滋味。
云南古树茶特点：
1、云南有着动物王国和植物王国的美誉，云南古茶林远离工业污染源，原始雨林密布，加之当地各个民族对于自然的敬仰和敬畏使得古茶园的生态环境保持的很好，保证了古树茶的绿色、有机、无污染。
2、云南古树茶生长周期较长带有独特的花香木韵，其制成的白茶底蕴醇厚，不仅汤质饱满，药性十足，而且还有绵延的生津回甘。
天韵古茶“琅琊白”精选云南高山优质大叶种、长势较好树龄较大的古树为原料，芽叶均衡配比。
采用传统萎凋干燥工艺制作【从鲜叶采摘——摊凉——萎凋——拼筛——堆仓——日光干燥——工人除杂——进行精加工、层层把控沿袭传统，再进行蒸压，完美的保留了茶中丰富的茶多酚、氨基酸、茶多糖、茶碱等物质。
为后期储存转化提供了更丰富的内含物质，有足够的时间空间让你发现“琅琊白，一年白茶，三年药，七年宝”的魅力。
继承古树茶高贵血统，结合传统白茶工艺精制完成。在自然环境下的室内萎凋，萎凋至复合花香四溢之时，才是它真正彰显魅力的时刻。
一芽二叶或一芽三叶的鲜叶在自然阴干中逐渐失去水分，使得茶中的氨基酸含量大约为2.6%~4.5%，其中茶氨酸占50%左右，不仅保留了茶叶中原有的丰富内含物质，滋味也随之鲜爽甘甜。
琥珀色的茶汤，顺滑咽下，
香甜俱佳，醇厚饱满，
饮后唇齿留香，既有凛冽的清香，
又具有普洱的醇厚，
口腔两颊生津徐徐而来，
随着品饮泡数的增加而不断增强。
生津过后便是缓缓而来的回甘，
甜润舒适。
经过转化一年以上的古树白茶是最适合煮着喝。古树白茶经过陈化之后，白茶中的内含物质得到得到释放，变得更有韵味，就好像一棵果树，慢慢发芽、长大、开花、结果，是有一个成熟变化的过程。使得古树白茶的茶汤更加顺滑醇厚，回甘效果好，更能促发香气，加强层次感。
云南白茶和普洱茶一样，具备越陈越香的价值。
芽叶相合的云南白茶，在两三年里茶叶内部成分已开始发生转化：汤色如琥珀，入口更加顺滑，香气渐趋醇和，呈现出枣香、木香，时间更久还会有舒适的药香陈韵。
茶性也由凉渐转平和，更利品饮。
很多人爱白茶，就是喜欢白茶这种“一年一味”的特质，这也是老白茶的魅力所在。茶不可存而不喝，“边喝边藏”才能深度了解转化过程。在云南白茶收藏几乎还处于一片空白的背景之下，成为专业收藏家，脱颖而出，大有作为。
白茶中黄酮含量是所有茶类中最高的，它是天然的抗氧化剂，可起到提高免疫力和保护心血管等作用。
白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
古树茶原料及工艺特点使“琅琊白”陈化的速度更快，药香呈现的周期更短，香气会越来越好，还可以转为果香、红枣香。滋味也会随着时间增长，越来越醇和，越来越顺滑绵甜。不仅如此，随着时间的推移，茶中的黄酮类化合物含量随着陈放的时间长短呈现递增趋势变化。
清甜绵柔的古树白茶，丰富而完整的内质，饱满且鲜爽的滋味，源于自然，成于天然，本色本真的表现，是后天的细心调制难以模仿和复制的。
【琅琊白】源自海拔1950米的古树纯料，极简工艺，优异品质。集自然山川之气，还原高海拔生态古树的原始味道。
