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03年红大益

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大益2001年简体云7542红大益版

  一、茶品介绍

  今天分享2001年116批次红大益7542青饼:说到7542青饼和7572熟饼、大家都不陌生、都知道是大益集团勐海茶廠的传统经典产品。7542自然就会说八八青。从年份到今:茶行业或深知茶友在茶座上都说起,73青,88青、96玫瑰红大益、97水蓝印、01简体云、绿印、208紫大益、03蓝大益、红大益、05年至13年和二代,7542。

  茶品:

  因为特殊的历史因素,许多七子饼要找到正确的生产年份,已经不太容易了;而仅仅依赖品饮论断年份,又会受到不同仓储的影响,使得判断未必精准。因此,如果能找到一片茶,身份清楚,仓储良好,品质也有代表性,以这片茶做为比对的参考样本,那么对于提升普洱茶的品鉴能力,一定有不少帮助。

  香港【未入仓】的7542七子饼,就是指1989年,但是以到达香港的1991年份来看,似乎这批茶有可能包含了1988年到1991年间的7542七子饼。这也是为何被命名为【88】青饼的原因吧!图片

  产品由来:

  7542是勐海茶厂出厂量最大的青饼,数字唛号7542意指75年的配方,综合等级4级,2代表勐海茶厂(1976年,云南省政府为了规范各大国营茶厂的生产、交易等,给各大茶厂产品予以代号,昆明茶厂1,勐海茶厂2…)。谈到2001年简体云7542红大益版,众多茶人茶友对其梦寐以求,无不向往,而“简体云青饼”是因为茶饼外包装棉纸繁体“云南七子饼”中的“云”字是简体字而得名,属于历史渊源问题的命名方式。也算是普洱茶的一种历史文化了。之前,各大国营厂家统一使用中茶商标,标示云南七子饼茶,而以繁体居多。勐海茶厂在启用大益商标前,生产了大量的有口皆碑的中茶标志的好茶,启用大益商标后,众多明星产品不断涌现,现在更是中老期老茶爱好者争先收藏的极品,2001年7542简体云红大益版正是因这种喝一片少一片的资源性而弥足珍贵。

  7542是勐海茶厂出产量最大的青饼,是大益最传统的生茶唛号,以肥壮茶菁为里,幼嫩芽叶撒面,拼配得当,综合内质达到了平衡、一致的境界,更被业内“评判普洱生茶的标准产品”。而2001年简体云7542红大益版至今已15年陈期,后期的醇化已至极高的境界,非常值得期待。“简体云青饼”是因为茶饼外包装棉纸繁体“云南七子饼”中的“云”字是简体字而得名。

  1、产品名称:2001年116批次简体云7542红大益版

  (简体云:勐海茶厂常规茶品2001年产的简云7542茶饼绝对是很多人都听到过的,也是勐海茶厂最大宗的茶品之一。因饼茶的云字为简体而得名"简体云",由于计划经济年代云南产的普洱饼茶基本是外销且主要消费对象是华人华侨,因此“雲”一直使用的是繁体字,而2001年第一次岀现的“云”为简体,因此人们一下子就记住了。也算是普洱茶的一种历史文化了。)

  2、产品规格:357g/片、7片/提、12提/件

  3、产品包装:散提笋壳装,整件竹筐装。

  4、产品特点:

  7542是勐海茶厂出产量最大的青饼,以肥壮茶菁为里,幼嫩芽叶撒面,拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫,心茶肥壮,该茶品香气纯正持久,有花果香,滋味浓厚回甘好,汤色黄亮,叶底匀齐,存放后的变化较为丰富,近年更被市场誉为“评判普洱生茶(青饼)品质的标准产品”。本品为01年的简体云7542红大益,简体云的叫法主要是因为包装上的云南七子饼茶的字样是简体,因为早些年的就只有01年这批是简体的,也是较为有名的一批,号称拼配之王。

  5、产品品鉴:

  以肥壮茶菁为里,幼嫩芽叶撒面,拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫,心茶肥壮,由于仓储专业完美,开湯冲泡汤色红橙透亮,无仓味,香气绵长纯正持久,有明显的花果香,口感丰富有层次,回甘生津快,尾水香甜。叶底嫩匀有活力!

  干茶茶底:

  冲泡品鉴:

  (茶品品饮前醒茶一次)

  第一泡(3s出汤):汤色红黄透亮,香气纯正持久,微涩化的快,回甘生津,甘甜显花香;图片

  第二泡(3s出汤):汤色红黄透亮,香气持久而绵长,甘醇,生津润喉,入口带甜香果香;

  第三,第四泡(4s出汤):汤色红黄油亮,陈香显木香,微涩化的快,醇,润,濨味浓厚回甘好,糖香果香,茶水甜爽;

  第五,第六泡(5s出汤):汤色红润亮丽,茶气烈而且刚猛,滋味饱满丰富,生津回甘快,糖香花果香,顺滑留香,显蜜糖甜;

  第七,第八泡(8s出汤):汤色红黄油亮,茶香纯正,顺滑,茶香飘逸,滋味丰富,茶韵甘甜持久,显兰香花果香留口,清爽带冰糖甜;

  第九,第十泡(12s出汤):汤色红黄油亮,兰香花香明显,甘甜,滋味茶韵还有,冰糖甜清爽,茶底均匀油润,还可继续冲泡。

  湿茶茶底:

  二、产品卖点:

  1、茶品极其优异的内外质表现,加之15年极佳的后期陈化,令无数茶人神往!

  2、超高的知名度以及极佳的市场口碑,俘获众多粉丝!

  3、2001年简体云7542红大益版已属资源性产品,喝一片少一片,弥足珍贵!

  三、总结:

  7542作为评判普洱生茶的标杆产品,他的一切都是那么自然,全面的协调性令人神往,极佳的15年陈期,资源性产品而显得弥足珍贵,超高的市场知名度和口碑影响,而且产品稀少:经历15年消耗和陈化:市场顺下干净干仓简体云红大益7542青饼不多,其品饮角度和拥有价值,更不失为一款极高性价比的收藏、市面品饮消耗型茶品。

  原文标题:【每期益茶】大益2001年简体云7542红大益版

  来源:翼城大益茶体验馆

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勐海茶厂1996~2003年紫大益系列篇

  紫大益是勐海茶厂较受追捧的茶品系列之一。改制前勐海茶厂的紫大益产品丰富多样,有些是常规厂货,有些是定制茶,有些是来料加工茶品,这使得辨别紫大益成为一门复杂的学问。

  “紫大益”是由勐海茶厂1996年首次出品,第一款使用“大益”商标的茶饼,因茶叶包装首次出现“外紫内红”,“外紫”指的是茶饼外包装纸的印刷是紫色,“内红”则指的是内飞的印刷是正红色,故而,被市场称为“紫大益”,也称“玫瑰大益”,存世数量极少。2001年以后生产的紫大益,外包装纸依旧为玫瑰紫色印刷,而内飞则由红色大益标识改为紫色大益标识。

  随后,在满足市场多元化的需求中,“紫大益”延伸出了一系列广受市场好评的经典产品。今天,水龙吟茶馆特意整理出勐海茶厂于1996~2003年间,生产的紫大益茶品资料与大家分享。

  【1996年紫大益青饼】

  1996紫大益也叫96玫瑰大益,是由勐海茶厂1996年首次出品,也是第一款使用“大益”商标的茶饼,因包装纸印刷为紫色,内飞为红色(外紫内红)所以江湖茶客送了个浪漫而神秘的外号“玫瑰大益”。内飞上印有“西双版纳勐海茶业有限责任公司”字样,而不是“勐海茶厂”。这是勐海茶厂1996年改制为责任制公司的重要体现。

  1996玫瑰大益青饼是标准的7542用料,当时为了确立市场应有地位和紫大益品牌,据说96玫瑰大益是用了更老的原料进行拼配的,所以紫大益转化到今天茶汤口感以及气韵直逼88青。经过20多年的陈化,茶汤红浓油亮,入口后滋味厚重,内质丰富层次强,梅子韵明显,两颊生津迅速、茶气强劲有力、回甘持久。凭借超高的品质,一跃成为中老期普洱茶收藏市场上的明星茶品。


  【2001年紫大益4号青饼】

  2001年紫大益4号青饼,没有采用传统7542生茶配方,茶菁级别为四级,一口料制成,因大票上印有“4号”字样,因而称为“4号青饼”。外包装和内飞字体都是紫色。

  2001年紫大益4号青饼属高端订制茶。饼形松紧适度,干茶香气扑鼻,油润度好,汤色澄黄泛红,茶汤饱满醇厚,层次感丰富、有张力,烟味儿明显,茶气足,生津回甘持久。


  【2001年紫大益7572熟饼】

  2001年紫大益熟饼,采用金毫细茶撒面,肥硕茶菁为里茶,经过20年的陈化,干茶色泽油润,汤色红浓通透,茶汤入口醇厚、绵稠、甜润,陈香明显,慢慢的感觉到这个老配方的独特之处,综合品质高。


  【2002年208批紫大益7542青饼】

  勐海茶厂在2002年出过3批紫大益,一生两熟,一生是208批紫大益7542,两熟分别是204批紫大益7572、208批紫大益7572。

  208批紫大益7542青饼是定制茶,黄色大票上方印有”208”字样及唛号7542,里外包装都是紫色大益,208批紫大益因为内票字不同,又有“国茶”版和“圆茶”版两个版本,透过纸张可以看到内票排版文字,可能当时印刷错版原因,至今就成了辨别的暗记。这也是208紫大益比较特殊的地方,但是市面流通较多还是国茶版,两者价格不同,国茶相对贵一点。因大益商标右上角R标志旁边有3个点,封面上的紫色大益商标上有若干白色细纹,俗称“闪电纹”,背部包法是改制前勐海茶厂的螺旋包包法。

  208紫大益是一款梅子韵比较浓的7542青饼。茶饼显芽毫,汤色泛红,口感丰富有层次,回甘生津快,喝后满口茶香,喉韵舒畅,体感明显,叶底匀嫩有活力,208批紫大益选料极佳,深受老茶人的喜爱与追捧。


  【2002年208批紫大益7572熟饼】

  208批紫大益7572熟饼,大益商标右上角R标志旁边有3个点,茶饼内有红丝带,也是属于定制茶品。7572熟饼饼面完整,条索均匀,汤色红浓透亮,香气纯正,滋味醇浓顺滑、细腻,经久耐泡,为业界所熟知的一款好熟普。


  【2003年紫大益甲级青饼】

  2003年紫大益甲级青饼(大R),这款茶与一般的紫大益不同,这是03年第一批特制茶,封面上紫大益商标的R标志比较大,每饼茶上都盖有甲级的印章,表示茶菁等级略高于常规饼,甲级青饼的茶菁级别在7542和7532之间。并且茶饼压有一条红色丝带。紫大益甲级青饼,干茶等级上乘,拼配得当,茶汤橙红透亮,滋味细腻饱满,层次丰富,果香迷人,茶气内敛,叶底活性十足富有弹性,经典茶品,品藏皆宜,潜力可期。


  【2003年紫大益绿色生态熟饼】

  紫大益绿色生态熟饼的封面上,为“云南七子饼茶”,左右侧醒目地印上了绿色食品和有机认证标志,是这款茶的重要特征。绿色有机熟饼一共生产了301和302两个批次,其中301批次有一个特殊版本,规格为375克一片,包装背面的商品标准代号有涂改液痕迹。

  2003年绿色有机生态熟饼,此款茶是勐海茶厂精品系列之一,第一款获得国家绿色食品和有机认证标志的产品,选用经中国国家环保总局有机食品发展中心和国家绿色食品中心认证的勐海核心茶区的原料制作而成,且版面具有绿色食品和有机(天然)食品双认证,在市场上有着“小白菜”、“两只眼睛”等美誉,是勐海茶厂十分难得的一款高端普洱熟茶。汤色油润透亮,入口柔顺醇滑,回味甘甜,并带有糯滑的滑感,是品饮馈赠之佳品。

  以上是勐海茶厂改制前,于1996~2003年之间生产的紫大益产品系列。紫大益系列茶品繁多、类目丰富,加上年份久远,大多数茶品已被消耗、市场流通较少。紫大益能成就今日之地位,绝非偶然,紫大益采用勐海高山,气韵厚重,拥有臻于完善的核心工艺,由此创新出普洱茶的新高度,任由岁月滚滚向前,没有人能够忘记第一次与其相遇的惊艳。

  来源:一个喝茶的地方

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夜深品饮03红大益易武正山野生特级301

  茶干燥的时候,隔着细薄的棉纸闻到的是一种风和时间记忆干燥的香气,这让你回忆起儿时烟干风起的斑驳墙皮和几十年陈旧报纸以及老房子陈置无人寂寞的潦倒味道……

  老的一切,都有那么一种,无法复制的久违的陈味,放佛时间发了霉或记忆剥落了尘封的皮。

  细闻隐隐的木香和杂草的野味混杂在一起,纠缠着~是不清不楚的复杂关系,打开一把抓的特殊老棉纸。油亮尽显,白毫的茶底丝毫没有干涩的愁苦模样,反而是一丝丝香甜,透过手工棉纸,在温暖的室内散发着忧郁的贵族香气,带着一些被世界时间遗忘的幽怨。

  这种嗅到的气息是年份,绝对属于时间饲养过的味道!

  干茶启用8.1克,置入温热后蛋白釉盖碗,这一刻~即是风住尘香花已尽,有似落入凡尘一梦间。

  那一刻就等于将风雪夜归的人,被爱意浓浓等你不倦的人,一下子揽入温暖的怀中。游子18年后,才踏上回家的归途,这份殊途的回归,才是茶在找寻自己和爱他的那个人初遇的开始……

  仰面躺在宽阔的臂弯,无悔的那些曾被潜逐流放的光阴。我等你千百回,只消你片刻待我的温柔,足矣!

  水在寒冷的夜里,努力沸腾到声嘶力竭的几起几落,入浴更衣是老茶掸尽岁月尘埃,满血归来的第一步:洗茶还魂

  沐浴更衣后,淡淡的,恰似日晚倦梳头的情愫,有情感的茶多是含蓄而内敛,香气初温,浅淡含蓄且幽怨,茶枝遇水曼妙慵懒而不张扬,水润泽之处,随即油润光鲜,似乎水给予它太多,流年幽闭暗不见光的宽慰,一下子干如秋黄的茶,滋润生色起来……

  缭绕的讨好,迎合着水温的起伏,努力的示好般的释放出袅袅的香气,暗暗的、沉稳的、悠然的袭袭而来……

  仿佛即吐露了尘封岁月的哀怨,有浅淡出久逢出见的喜悦,愉快且隐忍的有所保留之处,让初见它的你凭空猜想端倪,恨不得一下子饮尽这久锁闺中的“暗香”,狂想下一刻,它撩荡的样子,也许会有不一样的高亢。

  水中的03年大益易武正山野生茶,仰面看着俯视的你,丝毫没有陌生的狂放,而是更大胆的释放一种“开到荼靡时分超浓的花蜜香”,那种气息强劲和嚣张,不等片刻偌大空间已经被它覆盖到,你只能一呼一吸间全是它的“动荡”,此茶真是妩媚,似乎不屑的劝告意志不坚者绕行

  原因是:“一喝便是一天的无他可饮”,记忆和味蕾中,一直被它很久都余存它的香气和蜜甜所霸占,在品其他寡淡无味。

  说到这里您便知,一日357饼仅剩157克的变故有多惨烈。迷人的汤色和霸嘴的香甜,以及久违的陈韵,都是它遣散不去的魅力。也许它女大18岁,还没有少妇般成熟的成韵,但是初品蜜桃般青春特有的香甜,已经让你惊艳!

  而后就是茶落、杯起、杯落又开始,怀念……

  才下眉头确上心头的回味,如茶湮摇曳晃动

  喝茶的人

  喧沸时通过茶遣散愁苦

  寂静时陪伴茶流放光阴

  落寞时想随茶潜逐苦闷

  高深时奢想茶超脱凡尘

  悲观时试想茶解放囫囵

  而茶确是:

  解你百般愁苦于悬壶

  陪你万般无奈于潦倒

  任你钱呼万换于清净

  随你水沸壶润于自然

  茶有茶一直克制和按捺的冲动,你稍有一丝的沉浮和波动,他随机变得愁苦而失甘甜。

  所以,茶的属性就该少有共性,每个喝茶的心都有不一样的情绪,而泡茶的手也有快慢和起伏!所以茶是敏慢而脆弱的,再老的茶,虽经几十载的沧桑,遇到欢喜的心就有少女的喜悦,遇到世俗的人,就会苦涩踌躇的徘徊。

  而遇到温柔的人,就会柔若处子含羞而待……所以茶是难于驾驭和降服的自然属性,就如同晴天、阴天、细雨菲菲和漫天大雪天巧遇的茶,你熟悉的它都会因扰动的气息和随波逐流的天气而逸动,这不是茶的刁钻,恰是茶的自然!

  第10道,恰逢金阳

  所以,这一路上都是找茶的人和品茶的心,却没有驾驭和降服茶的人,茶就是茶,只臣服于自然和时间,真的假的都不重要,明辨它需要臣服自然的归属和甘于卑微俯下的头,食茶、辨茶、品茶、饮茶、论茶都是道的一部分,而这条道上只有归饮的态度和温柔以待的诚恳,茶才是茶该有的“茶道”!

  四个月与茶的会晤和对茶的追溯,明白的时候少于糊涂的时分,哲学用在茶上,就像铁板上浇上的冷水,一团更大的雾气和热浪,灼烧的不仅是眼睛还有脸面,茶太难懂,喝太容易饶恕不懂装懂的你,明则太难!

  茶因利益而起的湮障太重也太浓,想剥开云见日,需要不仅是资金和阅历,更重要的是机缘!

  茶难道也有缘分,如实的说:“真有”

  遇上对的人带你一路

  恰逢专业的人配你一程

  倾囊相尽的人授你一切

  碰到有心奉茶的你,也会柳暗花明

  喝到第14道,03年易武正山,终于有些不甘寂寞的样子,汤色越发的浓稠厚重和热烈,这一点,你已经周身发热的体感,已经得到了最好印证。茶开始放荡不羁肆意的……在你的身体里狂奔,就如同十几年前大益正山,年轻时候的那股轻狂被不小心释放了出来,大有“老夫聊发少年狂,左擒苍右擒黄”般的驰骋,这般光景,茶才有了最惊艳的表现,无论在口腔的张力和满齿留香齿颊生风的感觉,都更为的突出和明显……

  第15道,在不隐忍时间给予框束

  也许是易武野生混采古树料的原因,茶底从枯瘦干瘪,被十几道沸水润泽到肥厚强劲!

  复活的茶更有对茶客的征服欲……

  第17道后满血归来复活的茶底

  再饮注定今夜无眠,怎奈18年的等待,有缘人终不会负你韶华和期待,茶是耐心守护光阴的使者,从碧绿茵茵的启程,到棕红醇厚的等待,就是茶最感人的传奇,你喝了你才懂,茶是如何征服自然和世界也包括你……

  原文标题:夜深品饮03红大益易武正山野生特级301

  作者:看茶观海 来源:看茶观海

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