{TS23茶汤评分表 //Tea Soup 2023
茶品名称:2013大益.经典7542.生茶
规 格:150g小饼盒装2013.4.8生产,2013大益.经典7542.301批,勐海茶区晒青毛茶为原料拼配。
茶品陈期: 10年+
茶汤类型:苦甜交织型黄金汤// 陈香 蜜香
茶汤制法:精烤至微焦黄[(翻烤1m抖烤0.5m)×3]洗1次醒5m微沸煮3m出汤60cc/g 长江自来水[竹炭除氯PH≈7.5]
茶汤总分: 82.0 愉 悦 度: 非常好[8星*精品]
//不苦出汤量度>60cc/g:本次微沸煮3min出汤60cc/g,苦感[轻微+]。1g干茶吸饱水后重约5g。
//不涩出汤量度≈60cc/g:本次所品茶汤,涩感[非常轻微]。
01=======汤色8.5
02=======汤香8.5
03======甜度8.0
04======饱满8.0
05======厚度8.0
06======细滑8.0
07=======生津8.5
08=======回甘8.5
09======余韵8.0
10======愉悦8.0
//汤感总分 = 各项之和,满分100。清凉感、茶气等未单列的,都在余韵、愉悦度里考量。
//愉悦度:满意[1~7星*口粮]/非常好[8星*精品:8.5星*珍品]/非常非常好[9星*珍品:9.5星*极品] 。
简 评:陈香显、蜜香持久;苦甜交织不涩口,回甘生津茶气足、喉清凉。似中药的那种苦、不很重、能速化。
细 述:头汤[出汤60cc/g]汤色透亮、金黄显红,罐底陈香显、蜜香持久,入口苦甜交织;苦略重,涩感非常轻微;苦速退而回甘生津。 尾汤(第3罐),香气明显转淡,入口甜润饱满,上前颚仍有涩感但非常轻微。 饮毕,茶气足而腹暖体热,喉清凉。 *出汤量度[增至70cc/g 微沸煮3min],茶汤会更纯净。
试饮人:汉文爱茶 试饮时间:2024.2.3 pm3:00小雪15℃31% }
2024.2.3 pm3:00小雪15℃31%,湖北黄冈家宅,取长江自来水[竹炭除氯PH≈7.5],用小银罐,精烤2013大益.经典7542.生茶:
1)看 包 装:150g的小茶饼(购于茶窝网)先包上1层绵纸,再封装于小纸盒里,既利于转换保存,又方便随身携带。
2)赏 干 茶:饼面黑褐油亮,嫩芽嫩叶已经转为浅金色。嗅之,香气纯净无杂味。拆之,面嫩里粗,里外不是一口料。
3)精 烤:电陶炉先开1000w大火,预烤小银罐(罐底直径4cm)2min,将小银罐烤干烤热;然后转400w小火,将3.20g干茶条及薄茶块倒入小银罐,用竹筷快速翻烤1min,再离火抖烤0.5min,共翻烤抖烤3轮;然后迅速将烤好的干茶,倒出小银罐,茶条稍有焦黄而不糊,剔除糊末待用。
4)洗茶醒茶:将烤好的干茶倒入小银罐,注入刚开的水,用竹筷搅动茶叶3-5次后,倒净洗茶水,静置醒茶5min以上;闻之,有柔和的辛辣香、浅浅的甜香,令人愉悦。
5)微沸炖煮:用1000w大火加热小银罐20s,然后注满刚开的水,响声如雷;转100-200w小火,保持微沸态,炖煮3min出汤200g,出汤60cc/g。
6)赏 叶 底:叶底浅青绿显红,比较柔软有弹性,留有淡淡的陈香和甜香,无杂味。
苦甜交织不涩口,回甘生津茶气足、喉清凉,是这款2013大益经典7542(301批)生茶的亮点。
陈年老生普精烤之后,再炖煮或泡饮, 无杂味、不涩口、更纯净。
汉文爱茶 2024.2.7
评论 / 24
随缘而已
学习
回复汉文爱茶
@随缘而已 精烤10年陈的大益经典7542,请茶友品尝^_^
回复祝福茶友,新年快乐,万事如意
红(^。^*)(菩提心)
看到这个名字,我就想起了那个新白娘子传奇里的汉文,哈哈,老师的这个评测一看就是专业的,一看就是老茶友!
回复红(^。^*)(菩提心)
@汉文爱茶 谢谢汉文老师,你一定是位彬彬有礼的茶友哦!
回复汉文爱茶
@红(^。^*)(菩提心) 多谢夸赞^_^
回复汉文爱茶
@红(^。^*)(菩提心) 精烤10年陈的大益经典7542,请茶友品尝^_^
回复祝福茶友,新年快乐,万事如意
汉文爱茶
@红(^。^*)(菩提心) 有礼了^_^
回复青山巍峨
大有裨益喝起来汉文的大益标杆尤为香甜
回复汉文爱茶
@青山巍峨 大益的标杆茶,10年陈期,口感的确不错^_^
回复汉文爱茶
@青山巍峨 精烤炖煮的茶汤,尤为香甜。
回复请青山同志品尝^_^
茶语不言
汉文确实别样爱茶
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@茶语不言 每当喝到一口好茶,甜在嘴里,而悦在心里^_^
回复汉文爱茶
@茶语不言 精烤10年陈的大益经典7542,请茶友品尝^_^
回复老怪
考究,细致入微。专业,术有专攻👍🏽
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@老怪 多谢茶友夸赞^_^
回复老怪
汉文茶友烤茶茶友网独一无二,一大特色。
回复知足常乐
@老怪 汉文兄烤茶独具特色👍
回复汉文爱茶
@老怪 精烤10年陈的大益经典7542,请茶友品尝^_^
回复知足常乐
分享学习汉文兄的精彩评测👍
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@知足常乐 多谢长乐兄夸赞^_^
回复汉文爱茶
@知足常乐 精烤10年陈的大益经典7542,请长乐兄品尝^_^
回复知足常乐
@汉文爱茶 🍵🍵🍵
回复云海散人
学习点赞
回复汉文爱茶
@云海散人 精烤10年陈的大益经典7542,请茶友品尝^_^
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