2023年六大茶山二十四节气 · 清明 巴达生茶评测报告:有惊喜梅子香的巴达

茶小白

此次品鉴的清明节气茶~巴达,是六大茶山公司根据二十四节气的变化特点,对应各山头茶的滋味特色,在年初推出的系列春茶饼茶。感谢茶友网和六大茶山茶企的厚爱和付出,期待我们共同品鉴学习。

一、六大茶山简介
1、说起六大茶山,一定要提的是它的董事长、毕业于政法大学的阮殿蓉阮总。
阮殿蓉于1998年出任勐海茶厂厂长,2002年辞职创办了云南六大茶山茶业有限公司。

她利用上学时学到的专业知识,联系当时普洱茶的现状,从建厂开始,收集生产的每款普洱茶文字及实物资料,用二十多年的时间打造了普洱茶档案馆。她在选料、生产、工艺、仓储、销售、推广等多方面亲力亲为,经她手生产的每一款普洱茶都能追本溯源,使我们在放心品饮的同时,感受历史的厚重和普洱独特的魅力。

阮总的普洱茶档案管理,可以说开创了历史先河,对普洱茶的生产管控起到了承前启后的作用,奠定了六山茶卓越品质的基础,她不仅是六大茶山的创始人,也在中国茶叶协会等多处任职,是现代普洱茶兴起的参与者、见证者和推动者。
窥一角而知全貌,她学以致用的专业精神,对工作狂热钻研的态度,可以说是每一位管理者的榜样,尤其是职场女性学习的典范。

2、六大茶山公司以生产及销售普洱茶为主,公司在凤庆、勐海两个茶叶主产地建有符合食品生产标准的现代化茶厂,拥有贺开16200亩古茶原料基地及位于临沧凤庆县的10000多亩有机茶园原料基地,年生产能力15000吨,公司在全国二十多个省市设有一百多家经营机构。

二、评测过程
1、基础信息
品名:六大茶山二十四节气~清明~巴达
厂家:云南六大茶山茶业股份有限公司勐海普洱茶厂
类别:生茶-紧压茶-饼茶
净重:300克/片,7片/提
生产原料:云南大叶种晒青毛茶
生产日期:2023年3月30日
保质期:符合贮存条件下,适宜长期保存

2、茶品包装
外包装以白色为底色,没有附加其他修饰图案,常规版面下二十四节气、清明、巴达等关键字清晰醒目

背面是茶品的具体信息,详实具体,用追溯码封口,随时可扫码验证茶饼的真伪,整体感觉简约大气。

打开双层包装,干茶散发出淡淡的蜜甜香和成熟的果香、香气淡雅清新,无其他异杂味

内票内扉齐全,内票上是清明节气茶巴达的介绍

内扉字迹清晰可辩,浅嵌于茶饼表面

因饼重300克比常规略小,所以饼形稍感单薄些,条索紧结,油润黑亮的饼面上金黄色茶芽占比较多

从边缘处撬茶,茶饼干燥容易撬开,撬开后能看到茶芽密布,里外用料一致

取部分干茶,置醒茶罐醒茶一周以上,期间试饮两次,提高评测的准确性

3、品鉴过程
时间:2023年12月3日
天气:晴
室外温度:-8℃~1℃
室内温度:24℃
器具:100毫升汝窑盖碗,玻璃公道杯,白瓷品茗杯等
用水:家庭过滤纯净水

量取7克干茶

热水温杯,洗茶一遍,湿醒三分钟,开始品饮,全程水温保持在95℃以上

洗茶水呈淡黄色,略有茶豪但也清澈明亮

开汤 (1汤) 快速出汤,金黄的汤色中茶豪尽显,淡淡的蜜甜香、果香,清爽细腻无苦涩,香溶于水口感甜润,略有新茶的青味

前期 (2-3汤) 三至五秒快速出汤,汤色由金黄透亮逐渐变得橙黄油润,入口隐约有清新的梅子香气,苦涩开始显现,但回甘生津迅速,冷杯香持久

中期(4-7汤)继续三至五秒出汤,橙黄的汤色稳定,油润有质感,苦涩加重涩大于苦稍有挂口,汤感细腻,入口甘冽舒爽略显霸气,香溶于水,梅子香渐淡的同时蜜甜香尽显,生津回甘快速持久,茶气足,身体发热有体感

后期(8-10汤)十秒内出汤,橙黄的汤色变化不大,苦涩变淡甜感越来越好,淡淡的香气,汤感细腻滋味尚可

全程汤色循序渐进变化没有太大的落差,内质析出稳定

叶底黄绿相间,芽叶梗匹配适度,有少量红梗红叶,淡淡的甜香,无其他异杂味。

三、品饮总结
1、二十四节气春生夏长秋收冬藏,其中清明节气已经到了春季的中晚期,自然界已呈现出一派生机勃勃的景象,标志着“气清景明、万物皆显”,而巴达茶山茶的口感,正符合了这些明显特点。

此款巴达茶香气高扬,带有梅子的果香和蜜甜香,口感苦涩略显霸气,滋味饱满甘冽,生津回甘持久甜润,冷杯香持久,内质丰富茶气足,有很高的耐泡度。

2、周末邀茶友们一起品鉴了清明巴达节气茶,我们共享着品饮新茶带来的喜悦,相互感染着,共同进步着。

学茶品茶永远在路上,以上是小白这次品茶的感受,如有不妥之处还望茶友们多多交流指导。


评论 / 57

汉文爱茶
#946822

有惊喜梅子香的巴达
====
very nice

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老怪
#942953

谢谢小白茶友分享,学习了…

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茶小白
#943977

@老怪 谢谢怪兄一如既往的支持鼓励🍵

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老怪
#942952

越来越有韵味了…

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茶小白
#943976

@老怪 哈哈,怪兄懂的,学茶上我还差的很远,但在品茶过程中的感悟,是越来越多了😄

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老怪
#942951

偷偷发表了一篇😃…

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茶小白
#943975

@老怪 哈哈,如果说是偷偷的发表,是因为老铁们都太优秀了,小白不敢声张了😔😔😔

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独孤剑
#941803

好茶遇佳人……

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茶小白
#942022

@独孤剑 孤独兄好久不见,多谢来访,请茶🍵

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随缘而已
#931390

点赞学习

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茶小白
#932283

@随缘而已 多谢茶友,上午好,请茶🍵

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宏城品茶
#930610

图文并茂,学习了

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茶小白
#930759

@宏城品茶 感谢茶友,上午好,请茶🍵

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竹林听雨
#929906

学习了

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竹林听雨
#929905

向白兄学习

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竹林听雨
#929904

唯美大气,干净整洁,茶室高端大气上档次,学习了

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茶小白
#930145

@竹林听雨 只是想在干净整洁的基础上能尽量精致些😜

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竹林听雨
#929903

先点赞在学习

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茶小白
#930144

@竹林听雨 多谢,早上好🌹

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竹林听雨
#929902

白兄作品高大上,总是给人眼前一亮的感觉

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老怪
#943412

@竹林听雨 👍🏽

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茶小白
#930143

@竹林听雨 哈哈,听雨兄谬赞了,小白只是尽力,通过每款茶的品鉴,学到些新的东西👏

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茶小白
#930146

@竹林听雨 之前听雨兄说过,也许阮总的茶更适合女士,这个我不清楚,但对我来说还是很适口的,起码性价比相当高👍

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茶小白
#930147

@竹林听雨 哈哈,启发什么了呢?其实我也是经常受到你们的启发,从中学到很多自己之前不接触的东西✌

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竹林听雨
#929907

@竹林听雨 干货满满,通俗易懂,谢谢分享

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竹林听雨
#929908

@竹林听雨 茶汤饱满醇厚顺滑非常漂亮

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竹林听雨
#929909

@竹林听雨 六大茶山好

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竹林听雨
#929910

@竹林听雨 好茶

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竹林听雨
#929911

@竹林听雨 谢谢白兄分享

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竹林听雨
#929912

@竹林听雨 用心之作,匠心独具,白兄评测报告深深地启发了我……

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秦时明月
#929761

生茶喝不习惯还是熟普可以

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茶小白
#930142

@秦时明月 哦,那身体的舒适度还是最重要的,感谢茶友来访,请茶🍵

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人在草木
#929692

六大茶山清明茶,巴达山高梅子香。冬季清饮香氤氲,白兄妙评韵悠长。

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茶小白
#930141

@人在草木 谢谢草木老师,一路支持,又赋诗啦,有点惭愧呢,您请茶🍵

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茶碎末
#929561

六大茶山的24节气系列,节气与山头对应,很有特色。梅子香、蜜甜香、口感饱满,让人向往。

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茶小白
#930140

@茶碎末 不错的一款巴达,很适口,感谢茶碎末一如既往的支持,请茶🍵

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