2023年六大茶山二十四节气 · 清明 巴达生茶评测报告：有惊喜梅子香的巴达

一、六大茶山简介
1、说起六大茶山，一定要提的是它的董事长、毕业于政法大学的阮殿蓉阮总。
阮殿蓉于1998年出任勐海茶厂厂长，2002年辞职创办了云南六大茶山茶业有限公司。

她利用上学时学到的专业知识，联系当时普洱茶的现状，从建厂开始，收集生产的每款普洱茶文字及实物资料，用二十多年的时间打造了普洱茶档案馆。她在选料、生产、工艺、仓储、销售、推广等多方面亲力亲为，经她手生产的每一款普洱茶都能追本溯源，使我们在放心品饮的同时，感受历史的厚重和普洱独特的魅力。

阮总的普洱茶档案管理，可以说开创了历史先河，对普洱茶的生产管控起到了承前启后的作用，奠定了六山茶卓越品质的基础，她不仅是六大茶山的创始人，也在中国茶叶协会等多处任职，是现代普洱茶兴起的参与者、见证者和推动者。
窥一角而知全貌，她学以致用的专业精神，对工作狂热钻研的态度，可以说是每一位管理者的榜样，尤其是职场女性学习的典范。

2、六大茶山公司以生产及销售普洱茶为主，公司在凤庆、勐海两个茶叶主产地建有符合食品生产标准的现代化茶厂，拥有贺开16200亩古茶原料基地及位于临沧凤庆县的10000多亩有机茶园原料基地，年生产能力15000吨，公司在全国二十多个省市设有一百多家经营机构。

二、评测过程
1、基础信息
品名：六大茶山二十四节气～清明～巴达
厂家：云南六大茶山茶业股份有限公司勐海普洱茶厂
类别：生茶-紧压茶-饼茶
净重：300克/片，7片/提
生产原料：云南大叶种晒青毛茶
生产日期：2023年3月30日
保质期：符合贮存条件下，适宜长期保存

2、茶品包装
外包装以白色为底色，没有附加其他修饰图案，常规版面下二十四节气、清明、巴达等关键字清晰醒目

背面是茶品的具体信息，详实具体，用追溯码封口，随时可扫码验证茶饼的真伪，整体感觉简约大气。

打开双层包装，干茶散发出淡淡的蜜甜香和成熟的果香、香气淡雅清新，无其他异杂味

内票内扉齐全，内票上是清明节气茶巴达的介绍

内扉字迹清晰可辩，浅嵌于茶饼表面

因饼重300克比常规略小，所以饼形稍感单薄些，条索紧结，油润黑亮的饼面上金黄色茶芽占比较多

从边缘处撬茶，茶饼干燥容易撬开，撬开后能看到茶芽密布，里外用料一致

取部分干茶，置醒茶罐醒茶一周以上，期间试饮两次，提高评测的准确性

3、品鉴过程
时间：2023年12月3日
天气：晴
室外温度：-8℃～1℃
室内温度：24℃
器具：100毫升汝窑盖碗，玻璃公道杯，白瓷品茗杯等
用水：家庭过滤纯净水

量取7克干茶

热水温杯，洗茶一遍，湿醒三分钟，开始品饮，全程水温保持在95℃以上

洗茶水呈淡黄色，略有茶豪但也清澈明亮

开汤 (1汤) 快速出汤，金黄的汤色中茶豪尽显，淡淡的蜜甜香、果香，清爽细腻无苦涩，香溶于水口感甜润，略有新茶的青味

前期 (2-3汤) 三至五秒快速出汤，汤色由金黄透亮逐渐变得橙黄油润，入口隐约有清新的梅子香气，苦涩开始显现，但回甘生津迅速，冷杯香持久

中期（4-7汤）继续三至五秒出汤，橙黄的汤色稳定，油润有质感，苦涩加重涩大于苦稍有挂口，汤感细腻，入口甘冽舒爽略显霸气，香溶于水，梅子香渐淡的同时蜜甜香尽显，生津回甘快速持久，茶气足，身体发热有体感

后期（8-10汤）十秒内出汤，橙黄的汤色变化不大，苦涩变淡甜感越来越好，淡淡的香气，汤感细腻滋味尚可

全程汤色循序渐进变化，没有太大的落差，内质析出稳定

叶底黄绿相间，芽叶梗匹配适度，有少量红梗红叶，淡淡的甜香，无其他异杂味。

三、品饮总结
1、二十四节气春生夏长秋收冬藏，其中清明节气已经到了春季的中晚期，自然界已呈现出一派生机勃勃的景象，标志着“气清景明、万物皆显”，而巴达茶山茶的口感，正符合了这些明显特点。

此款巴达茶香气高扬，带有梅子的果香和蜜甜香，口感苦涩略显霸气，滋味饱满甘冽，生津回甘持久甜润，冷杯香持久，内质丰富茶气足，有很高的耐泡度。

2、周末邀茶友们一起品鉴了清明巴达节气茶，我们共享着品饮新茶带来的喜悦，相互感染着，共同进步着。

学茶品茶永远在路上，以上是小白这次品茶的感受，如有不妥之处还望茶友们多多交流指导。