2021年隐物金针白莲熟茶评测报告:白发当归隐,青山可结庐

扫云溪友

择一素瓷,焚一缕香,听一夜雨,饮一杯茶。

自收到茶友网寄来的“金针白莲”近一个月之久,今天才得闲正式品鉴,惭愧。

一、包装设计

用蓝色和浅棕色作为主色调,质朴又不失高级。“境象大开,好茶为尊。一片茶里的天高云阔”这句话把“隐物”的调性表达的隐晦却又直白——“我虽隐藏与山川,却为你呈现精彩”。

背部的正方形贴纸将隐物的品牌亮点一一点出,整齐的皱褶让强迫症看了都舒服。品牌调性从细节出一一体现,我已经期待了。

二、干茶

撕开棉纸,饼形周正,色泽棕黄,可见金芽。压制较松,便于撬茶与转化。干茶香扑鼻而来,干净纯粹,没有堆味。

三、冲泡

醒茶15s

第1-2泡

1.汤色如焦糖,色泽红浓明亮

2.汤体澄澈,杂质很少,仅杯底少量茶毫

3.汤体轻盈,稠度低。入口清爽,醇,无杂味

4.香气略有糯香,无堆味,细嗅微甜

这里引用我非常敬佩的一名茶人的观点:

提起熟茶,纯净无堆味是首要会关注的。在此基础上再去看味的结构是否均衡,味的质地是否愉

悦等等。经过人工熟化的普洱,常带来类似米汤般粘稠的质感,这是我们常说的稠度。稠与厚存

在着本质的区别,但常常说起茶汤风味时,这两者会混为一谈。

若想理清稠厚的区别,可试试品质优秀的熟茶。在外源酶参与下的渥堆工艺期间,贡献稠度的可

溶性糖类大量增加,而支撑茶汤厚度的儿茶素则在此过程中因氧化与水解等反应而含量降低。从

另外一个角度来看,熟茶的刺激性也因此得以降低。

制茶工艺就像天平,两头永远无法圆满,若过度倾斜也会过犹不及。所力求的平衡之术,便是结

合茶青的实际状况下把控风味的特色与均衡。

第3-4泡

1.汤色愈深,如加了红糖,深邃

2.茶汤入口顺滑,对口腔很友好,没有刺激感。且略有回甘、生津

3.香气较前两泡高,甜甜的糯香,很好闻

4.茶气足,开始发汗(不排除是天气热的原因)

第5-6泡

1.汤色不减,茶叶内含物质多,耐泡。

2.茶汤色泽非常漂亮,晶莹剔透,用手电筒照公道杯,透光度高,可见茶毫极少。

3.茶汤入口与前4泡差别不大,很稳定,与我控制冲泡时长也有一定的关系

叶底

叶底香气很纯,没有异味。手掌轻压,茶叶很快恢复原型,弹性较好。细看茶叶,梗多,这也是茶汤入口偏甜的一个重要原因。

四、总结

毋庸置疑,这是一款好茶。

关于茶本身,前面已经讲了太多。这里主要讲讲由茶引起的一些思考吧。

我很喜欢一句话“有情而无累”,这是古圣人的境界,也是我一直想达到的状态。不是想做圣人,只是繁杂的世界确实会影响到自身的情绪、态度、行事的方法。有情应当是每个人都能做到的,可“无累”却很难。如何实现?我想饮茶是一个途径。无累要求我们理性客观,饮茶时头脑清醒,心情愉悦,思维都跟敏捷。在饮茶的状态下所思所想,一般不是世俗之物,或许是清风明月,又或许是归隐田园。我在饮茶时喜欢用手机播放些自然之声,通过茶汤和声音,贴近我与自然的距离。

在自然状态下的人是最舒服、最惬意的,处于“无累”的状态。我通过茶来实现“有情而无累”。又通过“虚室生白,吉祥止止”来让内心澄明。

有句话叫“大隐隐于市,小隐隐于野”。我做中隐,隐于世吧。

评论 / 59

禅茶
#637665

境界很高~~

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老怪
#632304

白发当归隐,青山可结庐。茶友真雅兴…

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一树一叶一知秋
#631551

学习

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老怪
#628686

奈斯

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阿咪小喝茶
#628490

感触良多,谢谢分享。

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心若向阳
#628218

好茶好评,学习了!

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茶碎末
#628020

隐物金针熟茶,茶汤靓丽通透。好茶,好茶评!

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司马兔兔
#627891

向老师学习!

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#627524

金针白莲,学习了

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知足常乐
#627429

无累要求我们理性客观,饮茶时头脑清醒,心情愉悦。有情怀、有态度的评测!学习了!

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梓雲竹露
#627402

白发当归隐,青山可结庐,诗情画意的茶评,点赞

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茶小白
#627371

有情而无累,毋庸置疑的一款隐物好茶,学习了👍

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汉文爱茶
#627142

哟,大名鼎鼎的 金针白莲

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果然好茶
#627134

好茶,进来学习一下,

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静心
#626953

白发当归隐,青山可结庐。 拜读学习了!

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