青砖茶，是中国黑茶的鼻祖，湖北赤壁市的羊楼洞及其周边地区是青砖茶的原产地，也已被国际茶界公认。它源起唐代，兴于宋元，盛于明清，茶汤流淌千载，见证了湖北乃至中国茶叶的源远流长。
有人说，青砖茶是中国茶叶生产和贸易中的一个奇迹。它有着特殊的形状，有着漫长的演变过程，有独特的饮用功效，更有神奇的社会功能。尤其是赤壁青砖茶，它已经不是一种纯粹的茶叶，而是通过历史的沉淀，赋予了它深厚的文化内涵，并获授“万里茶道第一砖茶”称号，成为湖北区域性公共品牌。
湖北名茶“一黑”之赤壁青砖茶
赤壁青砖茶有着悠久的历史传承和文化积淀，亦是中俄万里茶道上的一大瑰宝，被誉为西北游牧民族的“生命之茶”。
深厚的茶文化和茶历史，造就了赤壁青砖茶的高贵品质。2018年，“赤壁青砖茶”获中国驰名商标，并以25亿元的品牌价值，位列“中国茶叶区域公用品牌价值100强”第18位。2020年，赤壁青砖茶还成功入选中欧地理标志第二批保护名录。
传统赤壁青砖茶以老青茶为原料，原料粗老，制造过程中堆积发酵时间较长，具有后发酵茶“越陈越香”特点。成品茶包呈油黑或黑褐色，其制作工序为杀青、揉捻、渥堆、干燥。
青砖茶的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，调理肠胃，杀菌止泻等功效。
青砖茶保存容易，茶性转换富变化。从某方面来说，青砖茶更像是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也使藏茶者们某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”。
悠悠古道，缕缕茶香。赤壁青砖茶，作为商品，它曾撬动欧亚大陆的贸易交流;作为“国礼”，它传递过国家领导人的情谊;作为“信使”，它是不同民族间友好往来的珍贵载体。
2020年，蒙古国为支持中方抗疫送来3万只羊。为表达感谢，同年12月8日，湖北省宣布向蒙古国捐赠包括赤壁青砖茶在内的多种生活物资，成就了一段“羊来茶往”的两国邦交佳话。
来源：请你喝杯湖北茶
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