随着饮茶习俗的历史演变，日常的茶风茶礼渐渐变得越来越具有艺术性。对于茶，人们就有了许多约定俗成的讲究。
那么各地的春节饮茶习俗是怎样的呢?
[福建武夷山] 一年到头口甜心甜
福建是茶之王国，福建人对茶自然情有独钟。闽南有“宁可百日无肉，不可一日无茶”的俗语;闽北也有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的俗语。可以说在福建，人们均有早晚饮茶的习惯，对茶的依恋几乎到了迷醉的地步。
武夷山是岩茶与红茶的发源地，基本上家家户户都备着茶席。而除了日常饮茶之外，当地居民过年过节或喜庆日子里，习惯用“糖茶”相待。拜年更是一定要喝冰糖茶，糖茶是由冰糖少许茶叶冲泡而成。“糖”者甜甜蜜蜜，“茶”者吉祥如意，喝下一杯糖茶，定能平安喜乐，吉祥如意，一年到头口甜心甜。
[广东]叹茶与吃茶
广府地区的饮茶文化，粤语俗称“叹茶”。一般是上茶楼的场景是面前摆着众多小吃点心，所以大多数时候叹茶都是需要与茶水配合才能去油解腻，更重要的是时时润口，才能与各位亲朋好友滔滔不绝地谈天说地：叹茶是十分接地气的一种茶饮生活，百姓喜闻乐见。
吃茶主要在潮汕文化区域风行，工夫茶几乎从早到晚都不停歇，吃茶的家人或是来拜年的亲朋好友等都统称“胶己人”，轮番饮茶，人声鼎沸，单丛飘香，一时也欢乐无穷。
[浙江杭州]元宝茶
元宝茶最初流行于南宋临安(今杭州)。当时是大户人家在春节时接人待客必备的茶。它所表达的意思是祝福客人在新的一年里吉祥如意，财运亨通。在绿茶汤里加上两颗橄榄或两颗金橘，橙黄碧绿，讨喜吉利。杭白菊象征吉利，金橘象征富贵，橄榄象征金元宝。橄榄、金橘和菊花在碗中起伏象征对客人的欢迎，好客和祝福。一般在大年初一早上起床之后饮用，寓意“喝碗元宝茶，一年四季元宝来”。
[江苏镇江]三道茶
三道茶的新年茶俗是每一个不想早起的人的福音。不像多数地方大年初一有早起的传统，而镇江的大年初一是可以晚起的——为了把被窝里的“财气”捂住，嗯，这个理由也挺可爱!晚起的一家人洗漱完毕之后，开始上茶了。
第一道圆子茶，象征合家团圆，生活圆满;第二道枣子茶，不能吃完，要剩下几枚枣子，象征有吃有剩，年年有余;第三道八宝茶，在绿茶中入金菊、葡萄干、枸杞等配料，象征新春大吉大利，吉祥如意。三道茶喝完，就打开门准备拜年了!
[四川宜宾]过年摆茶
四川宜宾有“过年过节先摆茶”的风俗，不管经济条件如何，每到过年时，家家户户都要请客吃饭，饭前都要先摆茶来吃。一般家庭的茶，多用土粗碗装，摆的茶食糖果用红苕糖做成。经济富裕家庭的茶，用细瓷碗装，摆的茶食糖果是用饴糖(酒米熬的糖)做成。吃过茶后摆上碟子菜下酒，酒吃过了才上主菜，菜一般是九大碗。吃完饭后，还要给客人端水洗脸洗手，再递上一杯茶。
[江西安福]表嫂茶
江西安福有春节喝“表嫂茶”的说法。每年从农历正月十六日开始，江西安福县一带的妇女们以自然村为单位，每天早餐后，从村头第一家起，一天喝一家，一直喝到村尾的最后一家才收壶停杯。因参与者都是已婚妇女，当地人习惯称上了年纪的女性为“表嫂”，故称此茶会为“表嫂茶”。喝茶时自带茶碗，妇女们喜欢在茶碗上系红带，象征着春暖花开。碗里装着自产的茶叶、姜、芝麻、橘皮等一起冲泡，茶汤香、甜、咸、辣，风味独特。
[安徽黟县]锡格子茶
在安徽黟县锡格子是传统茶点的锡制器具，是大多当地人的喝茶印记，而大年初一见“锡”即见“喜”，寓意皆大欢喜。新年一早，大家前面摆了两杯茶，一糖茶一香茶，寓意生活甜美、活色生香。
先喝香茶，再喝甜茶，寓意先苦后甜，好日子在后头。喝完茶后再来两个五香茶叶蛋，代表好事成双。
[台湾]新春围炉茶会
在台湾不分男女老少，四季皆饮茶，早期台湾喝茶方式近似工夫茶。多彩多姿的正月，在台湾也称为“端月”。近年来除了日常饮茶之外，春节期间台湾则流行着聚集茶友们举办“新春围炉茶会”。
围炉茶会，顾名思义就是在茶桌下置一火盆，盆內生起龙眼炭，在四周置钱多枚围成一圈以求吉祥财运之气，然后邀请好友知己过来围炉团坐品茗，盆内炭旺火红，杯中茶暖，人群谈笑，其乐融融。如此在新春正月的喜气中边品边饮，岂止喝茶解渴，更见品茶的兴味。
中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化。
各地的春节茶俗很大程度上是大家心里的家乡茶味，是温情记忆里的美好印象。
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