各位领导，耀悦法师和各位代表、各位茶友大家下午好!很高兴能参加今天的讲坛活动。
喜欢茶，不知道是从哪一年开始的。
小时候印象颇深的是炎热的夏天放学回家后，总是会嘬上一大口父亲泡的酽酽的浓茶，虽然苦苦涩涩的，却又会慢慢地弥漫出香香甜甜的气息。似乎，儿时父亲那大茶缸里的酽茶，便在我的心里种下了有关茶的味觉基因、种下了日后终其一生爱茶的种子。
后来自己参加工作，开始置办各种茶具，也开始了学着买茶、喝茶，甚至开始了收藏各种茶类。慢慢地，各种有关茶的家什越来越多，手里的藏茶也越来越多，似乎只有这样，才算是会喝茶。
2004年，有幸依止了上净下慧老和尚。由此，带着懵懂和跌撞、虔诚与炙热，开始了我的学佛之路。于是乎，如爱茶一般，我学佛的装备也置办的甚是齐全，从不同材质的念珠，到不同材质的佛像，到各种供佛的香料……似乎只有这样，才算是精进和虔诚，似乎只有这样才能学好佛法。
茶人爱茶，既是一个品饮的过程，更是一个自我觉知、自我提升的过程。2005年4月，我因为各种机缘巧合，在石家庄三字禅茶院里创办了全省第一家专业素食餐馆----纳地素食。至今，纳地素食仍然是石家庄市的第一素食品牌。在全心经营素食餐厅的同时，也与禅茶结下了不解之缘。常常有大德名师前来授课说禅。既然茶禅一味，师父们在教授之中也是常常把中国禅茶的内在精神融入到言谈之中。
曾亲耳聆听大德恩师净慧老和尚把中国禅茶的内在精神融进了自己的诗偈之中。诗曰：“赵州一碗茶，今古味无差;根植菩提种，叶抽智慧芽……”
净慧老和尚一直大力倡导“在生活中修行，在修行中生活”。但坦白地讲，多年以前刚刚开始学佛时，对师父的教导总是懵懵懂懂，不知其所以然。那些大道至简的偈子，那些蕴含在一茶一饭中的禅宗精髓，那些老和尚一直为我们开示的“生活禅”，长时间以来我其实一直一知半解，知其皮毛却一直不能深刻领会。然而突然有一天，因为与茶有关的一件小事，让我第一次有了“顿悟”的体验。
曾几何时，我喝茶总是特别讲究茶器的精美、环境的优雅、茶的优劣，喜欢努力分辨什么山林气啊、汤感啊、茶韵啊，热衷于谈论不同茶的产地、年份、工艺，也总是要和茶友争出个高低短长来。于是，喝茶喝出了很多傲慢来，总觉得别人的茶都没自己买到好喝，谁也没有自己泡出的茶汤好喝，谁也没有自己更爱茶。
直到有一年夏天，有一次和朋友们一起去佛光山上挂经幡。一路走上山，随身带的一杯茶早就喝光了，人还在山顶。正午大大的太阳炙烤着，嗓子早已冒烟了。当时觉得，不拘于什么水，无所谓纯净水还是矿水，哪怕是什么自来水，只要能解渴。于是，在山上随便找了一处农家乐，接过人家给端来的茶，贪婪地端起杯子一饮而尽。店家给我们上的，其实就是一暖壶不知道什么地方出产的、梗子极多的、最廉价的绿茶。可我当时的感受，那就是人间至味啊。水，是自来水管烧开的水，茶，是我以前绝不会正眼多瞧一下儿的最粗劣的茶，居然让我内心充满了感动和满足。
那一刻，我感受到了清风吹过的舒爽，也感受到了这杯农家茶里的生动，更感受到了抛却一切虚无的、无意义的外表后，这杯单纯的茶带给我的愉悦和满足。突然间，我一下子悟到了师父所说的“着意尝来淡，随缘得处佳”之意了。这件小事，让我的内心真正地开始体会到了禅茶的奥妙。
2016年春节刚过，我们许多同修邀请恩师明海大和尚来纳地素食做新春开示：没想到师父给大家祝福新春后，就给大家娓娓道来讲起了禅茶，让我们大家一起来向茶学习，修习《茶之六度》：
遇水舍己，而成茶饮，是为布施;
叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒;
忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱;
除懒去惰，醒神益思，是为精进;
和敬清寂，茶味一如，是为禅定;
行方便法，济人无数，是为智慧。
一片茶叶、一杯淡茶，竟蕴含着这么奇妙的哲理，竟可以和我们平常的修行生活水乳交融在一起。我当时就觉得心头一亮，想到若修习茶道的人能在熟悉整个茶事流程的基础上，保持体态端庄，放空身心，能念念关注在当下的茶事中，将心收于茶中，只去专注地感知自己的身体、心、和外部环境，同时又不被外部环境干扰牵制，不去因茶器的好坏、茶的贵贱这些肤浅的俗事挂累内心，念念分明，这不正是一个禅修的过程吗?由此，在2016年，我正式创立了默照茶修，希望通过茶事的修习，来探究生活禅与生活茶深邃的内涵，进而修习我们的内心。
就像著名的禅宗公案所讲，一位行者问高僧，您得道前每日做什么?高僧说：砍柴、挑水、做饭。行者问：那您得道后每日做什么?高僧说：砍柴、挑水、做饭。行者不解地问：这有何不同吗?高僧说：得道前，我砍柴时想着挑水、挑水时想着做饭、做饭时想着砍下一顿饭的柴。而现在，我砍柴时就是砍柴，挑水时就是挑水，做饭时就是做饭。
就是这样，我们需要的同样如此——喝茶就是喝茶。在茶中修行，以茶养慧，逐渐在习茶中，不去在意茶的优劣，不去苛求器的好坏，不再强调个人好恶，以无念心安住于茶中——喝茶，就是喝茶。从此，每次布茶，均按此修习，获益良多!
师父们一直教诲我们要把学佛和修行落到实处，在生活中落实生活禅。在生活中实现禅的超越，体现禅的意境、禅的精神、禅的风采。通过禅茶的修习，我深深感受到将茶与生活禅结合在一起可以解除现代人生活中存在的各种困惑、烦恼和心理障碍，使我们的精神生活更充实，物质生活更高雅，道德生活更圆满，感情生活更纯洁，社会生活更祥和，从而使我们趋向智慧的人生，圆满的人生。
作为一名爱茶人，茶生活已经和生活禅分不开了。就像师父说的：我们的生活充满着禅意和禅机，所谓“神通及妙用，运水与搬柴”，让我们保持一颗平常心，在日常的一碗茶中，观照自己的身心，体味茶的精神，修习茶之六度，觉悟人生，奉献人生!
而这么多年来与茶有关的所有的一切——繁华、辉煌、成就、高深、缤纷、多彩，无论我已收获了多少、体悟了多少，蓦然回首、洞穿岁月之河，我清晰地看到，一切的缘起，皆在多年前那个放学回家的小女孩儿捧起的父亲那只大茶缸里最平淡无奇、却最为甘甜清冽的那杯酽茶之中。
生命就是这般奇妙。归于原点，归于内心。这，便是我体会到的生活禅与茶生活的内在奥义。
在我国的广东地区流行着新春佳节互赠柑橘的风俗，这个风俗是与中华民族的文化紧密相连的。在民间，人们习惯上把橘字写成桔字，而桔字和吉字又很相近，新春时节民间用橘子相互馈赠以求吉利，希望在新的一年里‘’大吉大利‘’，小小的橘子也就成了人们的护身符。
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春节是中华民族一节一度最重视的节日。春节的基本含义是一年之始万象更新。那么，在这个重要的节日里各区域、各民族一定有自己的过节习俗。这些风俗习惯可谓是五花八门。今天，我们就以“茶”为话题，与您一起聊聊春节关于茶的习俗。
第一站：浙江湖州
湖州风情年初二开始走亲访友，独特有老一辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问好老辈，然后入坐待茶。
1、先上一杯甜茶，祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，非常可口。
2、第二道茶是熏豆茶。熏豆茶共有六种佐料：熏青豆、胡萝卜丝、腌制过的桔皮丝、苏子、芝麻、少数嫩芽茶。
3、餐后奉上第三道茶——一杯清茶。饮后可清涤肠胃油腻。所以这新春三道茶，既符合礼仪，又符合保健原理。
湖州文明关联信息：湖州是世界茶文明的发祥地之一。茶圣陆羽在湖州写出了世界上榜首部茶文明专著《茶经》，据考证，三国时期，东吴已成为其时茶业传达的首要区域，但消耗还局限于上层社会，唐朝时茶叶的产销中间转移到浙江和江苏，湖州茶业开端特供朝廷，名扬天下，成为世界茶文明的发祥地之一。
第二站：浙江杭州
过年了，杭州人走亲访友，以茶待客，忘不了在茶杯里放两粒青橄榄，此茶象征着大吉大利，杭州人把它叫元宝茶。新春佳节，用"元宝茶"待客，即在瓷花碗里，沏上等绿休，茶中放两颗青果或金橘，橙黄碧绿，形似元宝，称"喝碗元宝茶，一年四季元宝来",图个吉利，讨个彩头。
第三站：江西南昌
江西自古就是产茶区，江西人喜欢茶，爱喝茶，他们将茶与生活融合到了一起，在不同的节气与时令，江西人有着不同的饮茶方式和习俗。在春节，江西各地也有独特的迎接新年的茶俗，一杯清茶寄托着人们对美好生活的期待和祝福。
到了正月初一，江西各地的人讲究吃青果茶。江西人吃青果茶的历史可以追溯到明朝，在明朝正德年间的《建昌府志》中就有记载：“人最重年，亲族里邻咸衣冠交贺，稍疏者注籍投刺……以青果递茶为敬。”这说明早在明代，在江西一带，人们就开始在大年初一饮用青果茶，并将饮用这种茶看作是一种吉利的行为。所谓青果茶，就是在绿茶中加放一只青果，俗称檀香橄榄，橄榄入口先是涩，之后就会有甘甜之味，泡在茶中，品味时显得淡雅清香。人们之所以会在大年初一喝青果茶，一是借“青果”的名字，寓意一年中都清吉平安，二来是希望来年的生活能像嚼橄榄一样，越嚼越甜。喝青果茶的风俗流行于江南一带，江西各地都受到影响。
第四站：安徽黟县
“锡格子茶”，是黟县春节期间的一种传统的早茶民俗。“锡格子茶制作技艺”如今已被列入“安徽省非物质文化遗产名录”。“锡格”是装茶点的锡器工艺品，大年初一见“锡”就是见“喜”，有皆大欢喜之意。
古往今来的黟县人家，欢度了除夕，大年初一第一件事儿，就是享受“锡格子茶”。焕然一新的家人们互相拱手作揖、祝贺新禧之后，便按照辈分围坐在厅堂中央八仙桌旁。桌上，每人面前，都放了两杯沏好的早茶：一杯是糖茶，寓意来年“生活甜蜜、年头甜到年尾”；一杯是香茶，寓意来年“春满家园、活色生香”。那茶，是这徽州茶乡所特有的黄山毛峰、太平猴魁和祁门红茶等名茶。先喝香茶，后喝糖茶，寓意“先苦后甜”、“好日子还在后头呢”。
就着早茶品过茶点之后，就有一盘热气腾腾的五香茶叶鸡蛋端上桌子，一般每人必须吃两只茶叶蛋，寓意为“成双成对、好事成双”。有的人家还特地再上来一小碟又细又白的绵白糖，拿剥开的茶叶蛋蘸上吃，寓意“甜甜蜜蜜、好事成双”。茶香氤氲，茶蛋飘香；吃过茶叶蛋之后，人们便一个个高高兴兴地相继离席，那四层锡格又被添加满糕点，连同底座和顶盖依次叠加成塔形，置于收拾干净的八仙桌上。至此，“锡格子茶”就宣布结束，“大拜年”、“走亲戚”、“访友朋”、“看大戏”等欢度春节的帷幕便正式拉开。从此，在直到元月十五元宵节为止的整个春节期间，每逢家中来了拜年的客人，主人家都必须以此“锡格子茶”习俗招待来宾。如此“茶俗奇葩”沿袭至今，终成“非物质文化遗产”。
第五站：福建蕉城
自古民众均有饮茶、品茶习惯，每当清晨、夜晚或工暇时间，人们多有冲茶品饮之习。农民、工人在田间或工场劳动、生产，均用陶瓷罐壶、锡茶壶或竹筒装茶水备用。天山茶区过去贫苦人家常缺菜肴配饭，就以茶水当菜汤送饭。茶区各地人民素有好客的美德。自古"以茶敬客"，乃民间传统礼俗。民谚云："过厝就是客，茶烟没分家。"宾客临门，必定是先茶后点心、饭，故有"茶哥米弟"之称。有客来家，家庭主妇手托茶盘奉上一杯香茗，以示对客人的尊重、亲和。对贵宾稀客登门，还敬之于"糖茶"(茶水中加冰糖或白糖)，更表礼敬。客人临走时还有送一包山茶做"手信"，俗称"面前"。以茶祭祀。民间常以茶作为祀天祭祖的供品，逢年过节茶在祭祀中更是常品。闽东茶叶发源地的洋中，每年春节、端午节、中元节、兰盘节、祭灶神、除夕等节日，都得用"三茶六酒"祭祀，告慰神灵、祖先，庇佑平安，寄托未来。祭灶供"送神茶"、除夕春节供"茶米水"、正月初一清早供"年茶"，人人要喝"做年糖茶"，到别人家拜年要喝"冰糖茶"，象征一年到头口甜心甜，山区还有用红枣、橘皮丝或其他调味品等冲茶待客。明、清时，提学道岁考，生儒进学，升迁等均要岁办"茶饼";救护庭燎香烛茶果。畲族茶风。在蕉城区八都镇猴盾村一带畲族村庄，正月初一晨，还有向祖宗"讲茶"的民族礼尚。"讲茶"时，每位祖牌均放一盅杯，而后膜拜，其捧茶、举茶、献茶等仪式之手势及祷词，都依格而行，非族长或家长莫能为之。正月十五日是畲民"祭祖节"，他们于宗祠内的祭案上摆供茶、酒、三牲，敬祭祖先。以茶为药。有乡村间流传"早饮一杯茶，可轻身明目"之民谚，说明饮茶有药理作用。老茶区的村民们在漫长的种茶和饮茶历史中，探索和积累了许多饮茶健身及祛病的经验。
第六站：江苏镇江
百里不同风，千里不同俗。大年初一这天早晨，有的地方吃饺子，有的地方吃面条，古城镇江，初一早上都喝茶了。
大年初一，镇江人有睡“元宝觉”的习俗，即起床时间比平日晚些，在被窝里把“财气”捂住。男人起床穿戴整齐洗漱完毕后，便毕恭毕敬地在神龛前的香案上，点上蜡烛，燃三炷香，先对四方作揖。礼毕，紧接着拿起早就准备好的鞭炮到弄堂里燃放。这期间，女人忙着在厨房里准备早茶。准备得差不多了，赶紧喊孩子起床。孩子这天不赖床，因为出去拜年能够收压岁钱。等到孩子也洗漱好，一家人就围在桌边开始喝茶。最先一道是圆子茶。圆子，就是汤圆。吃圆子茶的含义是合家团团圆圆，生活圆圆满满。圆子一般是有馅心的，里面通常包着赤豆沙、白糖猪油芝麻或菜肉馅。敬献圆子茶，圆子需成双数，每碗四只、六只、八只、十只等，寓意事事如意、六六大顺、八八发发、实实在在。
吃完圆子茶不多久，第二道茶又上来了。这道茶叫枣子茶，是用红枣加白糖熬煮成的。为图省事，通常年三十就事先就将枣子茶熬煮好，吃时热一热便成。吃枣子茶同样有讲究，茶中的枣子是不作兴全吃完的，要留下八枚，最少也要留下六枚。在自家也好，在人家也好，都会有人劝你吃枣子茶。你不可说“不吃了”、“吃过了”，要说:“存库，存库！”就图个吉利。
吃罢枣子茶，第三道便是“八宝茶”。所谓“八宝茶”，即在绿茶中放枸杞、金橘、红枣、菊花、葡萄干等，红橙碧绿，象征新春大吉大利，吉祥如意。听老人们讲，从前镇江人每到春节，就会准备好“八宝茶”原材料，大年初一，无论大人小孩或来了客人，都要泡一杯热气腾腾的“八宝茶”，讨个彩头。
三道茶吃完，就开大门了。辈分高的，就在家里等晚辈们上门拜年；辈分低的，带上妻儿出门去长辈家拜年。到一家就要坐下来吃枣子茶。关系紧密的，还要上“八宝茶”招待。若干家跑下来，直喝得肚子鼓鼓的，中午饭自然就免了，于是又有了“年饱”一说。
第七站：云南大理
大理白族的“三道茶”可以说去过云南的人都有所耳闻。没品过三道茶，但却一直被它的名字所吸引，向往着去感受它的苦、甜，渴望着去回味。一直为它所含的深意所打动，细探才知，它被赋予了那么多值得去品的价值。春节更是品“三道茶”的好时期，旧的一岁已逝去，新的一年即将开始，总结过去的经验，创造新的生活。白族“三道茶”又叫“绍道兆”，指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。头道茶为苦茶，又称“烤茶”或“百斗茶”，喝了能止渴生津，消除疲劳；二道茶为甜茶，喝了能提神补气，神清气爽；三道茶为回味茶，喝了它能满口清香，回味无穷。三道茶是白族的待客礼，有很深的哲理，意思是告诫子孙后代“要先苦后甜，要勤劳，才有幸福，生活来之不易。大理三道茶其象征意义通常概括为“头苦、二甜、三回味”。人生如茶，在前进的路上，很多时候，我们没什么能力和机会去选择，所以要学会，有什么滋味就品什么滋味。怀一颗坦荡的心去生活，“苦”时要想到“甜”之将至，而“甜”时却不忘去“回味”。
