普安县举行2023年“普安红”杯第八届秋季制茶技能大赛

比赛现场，来自21家授权企业、县内茶企等56名制茶选手按顺序进行抽签并领取茶青，在现场工作人员的引导下，进入操作点进行制茶。参赛选手按照揉捻、烘干等手工红茶制作工艺流程，一丝不苟、专心致志地制作茶叶，比赛现场弥漫着浓浓的茶香。

“这一次我们组织“普安红”杯第八届制茶技能大赛，我们是严格按照普安红团体标准来开展，通过制茶技能大赛，我们的目的是提升茶企制茶人员的制茶工艺水平、稳定普安红茶的品质，进一步推动普安茶产业的高质量发展。”县茶业发展中心副主任陈酒浓说。

制茶大赛采用普安秋茶为原料，通过现场制作与成品评审相结合的办法进行，使用统一地点、时间、茶青、设备等制茶条件，确保竞赛公平、公开、公正进行。

制茶比赛结束，评审专家组按照普安红团体标准的做法，通过对所制茶叶外形、汤色、香气、滋味、底叶五个方面进行评审来评定获胜选手。最终，来自贵安茶叶有限公司厂长孔麒超摘得2023年“普安红”秋季制茶大赛一等奖。

“我们作为审评组，审评茶叶的五因子去审评，从茶叶的外形也就是条形、香气、滋味、汤色、叶底五个方面，按照感官审评的标准来进行打分。”普安县茶叶协会副会长罗禹荣说。

“非常荣幸参加这次秋季制茶大赛，通过此赛能够和这么多优秀同行一起互相交流学习，从而提升我们普安总体制茶水平,让更多人知道我们普安红茶。”贵安茶叶有限公司厂长孔麒超说。

本次比赛共设一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。

近年来，普安在发展茶产业过程中，持续开展制茶技能比赛，组织技术骨干、制茶能手开展制茶培训，进一步提升普安红茶品质稳定和县内企业制茶技术水平，这不仅实现了制茶技艺切磋交流，更坚定了群众发展茶叶的信心和决心，推动了普安茶产业不断壮大和高质量发展。

来源：普安县融媒体中心

记者：赵月 李曼娜

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