是不是越早的春茶品质越好，也最好喝?
非也!
“”外相尚可、香气欠佳、滋味寡淡”是当下已经上市的“春茶”最客观的评价。
2021年1月14日贵州普安县茶叶开采，成为今年最早的茶叶开采地。彼时尚还处在农历的小寒和大寒之间，离辛丑年立春还有20来天，按24节气区分，很明显那时的茶还是属于冬茶。
1月20日，“水城春”2021年早春茶上市新闻发布会暨开园采摘仪式在六盘水市水城区南部园区宏景茶叶基地手工茶体验馆举行，当日恰逢大寒，腊八节。
1月30日左右，在三江侗族自治县，侗乡赶制早春茶。当地新闻报道他们需要昼夜不停地进行加工，24小时赶制春茶，期望能抢鲜上市抢占先机。
2月5日，2021年第十四届中国·宜宾早茶节开园采摘活动，在四川宜宾翠屏金秋湖镇隆重启幕，当日为农历小年，2月3日立春。
2021年2月13日(正月初二)浙江松阳的乌牛早茶园
预计2月15日后(正月初四)浙江松阳会有本地茶叶上市，而当地有少数茶园甚至在去年底就开始采摘了。
2021年2月13日(正月初二)四川泸州纳溪区的平阳特早茶园
2021年2月13日(正月初二)四川泸州纳溪区的福选九号茶园
据悉，2月27日至2月28日第八届四川茶叶开采周系列活动将在四川省泸州市纳溪区举办，也就是元宵节后两天，那时头茬茶叶以及采摘的差不多了。
我国茶叶产地跨度很大，某些产地四季不分明，冬季较短(或只有三季)，有些地方因为地理位置特别，峡谷、地下河等小气候也让当地茶叶发芽比周边一些地方要早，茶叶休眠期也相对较短。茶叶越冬需要休眠，休眠期越长越冬芽品质越好，之所以高山茶品质比平地茶要好就是这个道理。春茶的品质普遍是与休眠期成正比的，所以产茶越早的地方头几茬的茶叶品质也很一般。
可是为什么还有那么多产地赶早呢?无非一个“利”字，无利不起早啊!本来有些茶产地毫无知名度，每年只有靠一个“早”字来博大家眼球，人无我有啊，冬天里卖春茶，对于熬在漫长冬天里的人们来说的确是件新鲜事，而且还符合物以稀为贵的市场定律。
特别是这些年的特早生茶树品种的大面积引种、推广更让这种“怪胎现象”此起彼伏、你追我赶。你看每一个早茶出产地最早的品种无一例外都是号称天下第一早的“乌牛早”，接下去是“嘉茗一号”、“龙井43”、“黄金叶”、平阳特早等浙江品种。而黔、川两地早期的采摘习惯又以单芽为主，这种靠卖相为胜的制作及消费理念无疑又削弱了茶叶本身的品质。
万事都有两面性，对于农民脱贫致富、创收增收来说，可以赚更多的钱无疑是件天大的好事;而对于行业长远发展来看，这种只能一味靠“早”而不优的发展模式未必能走很久。
一杯早春茶，唤醒中国的春天
2024年第一批早春茶已开采
今天
中华合作时报·茶周刊全媒体小编
就来整理一下
已经抢“鲜”上市的那些早春茶
海南省五指山市
1月11日，游客在海南五指山椰仙茶园体验采茶。
新华社记者 郭程 摄
作为全国最南端的茶产地，海南五指山的茶叶采摘季节比其他茶叶产区早1—3个月，因此这里的春茶有着“华夏第一早春茶”的美誉，具有“采摘早、收茶长”的优势。据了解，冬至前后就可以收获第一批海南早春茶。2023年冬至刚过，海南的茶山郁郁葱葱，茶树都已萌发芽叶，叶质柔软、色泽翠绿，已经有工作人员开始腰挎茶篓，摘选达到采摘条件的鲜叶。当地还将茶产业与乡村旅游、休闲农业等结合，探索出一条具有地方特色的绿色发展之路。
2024年1月11日，海南五指山早春茶开采艺术节活动的“春天的呼喊”现场，千亩茶树梢上万千茶芽迎春而来，随着一声声铿锵有力的呐喊，独具民族魅力的“喊春”仪式拉开了春茶采摘的序幕。据悉，五指山水满乡种植茶叶1.2万亩，茶青收获面积为 7861.44亩。如今，五指山大叶茶已成为当地主要的经济作物。
云南省江城县
云南省江城县的采茶女们满载而归，喜笑颜开。
(图片来自江城县融媒体中心)
1月底，江城哈尼族彝族自治县早春茶开采节暨采茶劳动竞赛活动在康平镇曼老街村江城农场的千亩有机茶园举行，这是云南省首批开采的早春茶。在云雾缭绕的茶山上，早春茶的开采节和劳动竞赛同步进行，100余名身着民族服饰，背着背篓的茶农在茶垄里穿行，茶农们手法娴熟、动作连贯，双手在茶芽上翻飞跳跃，采摘下新芽后投入茶篓。忙碌的茶农、碧绿葱翠的茶树与洁白的云海相互映衬，构成一幅迷人的春景图。
据悉，江城县近10年早春茶开采时间为每年12月中旬至次年1月下旬，比国内除海南以外的其他地区早采一个月以上，江城县采摘面积2.1万余亩，收获鲜叶160余吨、干茶40余吨，产值300多万元。
四川省乐山市、峨眉山市、宜宾市
四川省犍为县茶园里，茶农正在采茶。赵径 摄
春未到，“峨眉山茶”春芽已萌动开来，在乐山犍为、峨眉等地，茶树品种“峨眉问春”吐露新芽，在乍暖还寒之际，率先唤醒春天的味蕾。四川乐山市犍为县群英村的村民李小艳到茶园采茶已有3年了，每天早上8点便开始采茶。“今年1月31日我就开始来采‘峨眉问春’，每天采到晚上6点，能采3斤左右，1斤茶叶手工费36元。”李小艳一边快速翻动收捡茶叶，一边分享着她的“采茶经”。
在犍为县群英村茶叶基地，只见连绵起伏的茶山春意浓浓，茶树尽情吐绿，肥硕饱满的芽头矗立枝头，预示着又一个春茶丰收季。当地今年春茶批量采摘时间为2月中下旬，据乐山市农业农村局相关负责人预测，乐山市早春茶产量将达2.35万吨，产值约46亿元。
在四川省峨眉山市双福镇茶园，茶农们抢抓时机摘新茶。
(图片来自天府融媒)
1月18日，四川省峨眉山市双福镇的茶园里一片生机勃勃的景象，茶树品种“峨眉问春”吐露着新芽，茶农们正抢抓时机，摘下今年第一批新茶。据悉，峨眉山市茶叶面积23.26万亩，鲜叶产量10.89万吨，茶叶加工率达100%，年加工干茶2.42万吨，产值13.35亿元，“峨眉山茶”区域品牌价值达46.44亿元，成为推动峨眉农业农村现代化再上新台阶的强有力支撑。
四川宜宾“早茶节””暨“宜宾早茶”开采活动现场。
(图片截自封面新闻)
2月6日，四川宜宾“早茶节”暨“宜宾早茶”开采活动分别在翠屏区和屏山县举行，宜宾早茶在正月十五前可大量上市发售。据中国农科院茶叶研究所研究员叶阳介绍，宜宾早茶的特点第一是“早”，第二是“优”。宜宾早茶是开园第一采，每颗芽头都被精心挑选，其外形匀齐，色泽嫩绿。饱满的芽头才能满足早春的第一口鲜，泡开后的宜宾早茶十分惊艳。
贵州省普安县
1月1日，航拍普安茶农在茶园中采摘贵州最早的绿茶。
卢志佳 摄
黔西南布依族苗族自治州普安县有着“贵州第一采，黔茶第一春”的美誉，是全国春茶开采最早的茶区之一。岁末年初，普安县的茶园里茶树早已冒出鲜嫩的芽头，茶园里呈现出寒冬未尽春已至的繁荣景象。1月1日，全国早茶大会暨2024年“贵州绿茶”第一采活动在普安县举办，这标志着2024年“贵州绿茶”的开年首采。2月17日，贵州2.5万亩早春茶全面开采。
据了解，普安县茶园面积18.3万亩，投产茶园12.5万亩。普安县自1月早春茶开采以来，茶青产量已达500多吨，干茶产量110多吨，产值9000多万元。
广西多地
“广西早春茶 为中国唤醒春天”主会场炒茶点。张文卉 摄
1月20日，2024广西“中国早春第一茶”推介暨迎春新茗分享会系列活动启动，灵山县、三江侗族自治县、昭平县、苍梧县、凌云县等地纷纷开采早春茶，制茶技术能手现场展示“炒好广西第一锅春茶”。
据悉，立春后广西地区的茶叶可全面进入采摘期，目前，广西的早春茶主要分布在灵山县、三江侗族自治县、昭平县、上林县、龙州县和贵港市覃塘区等，广西早春茶品质优、上市早、滋味鲜、口感佳。根据广西茶产业创新团队广西春茶的产销调研报告，2023年广西早春茶开采面积56.5万亩、产量8583吨。
浙江省永嘉县
永嘉县茶农在茶园采摘茶叶。赵用 陈文泽 摄
2月18日，浙江省永嘉县乌牛街道马岙茶园基地，成片的茶山春意盎然。今年首批永嘉早春茶——“乌牛早”头茬新茶抢鲜开采。茶农刘顺生介绍，2月初，茶树已慢慢长出芽头，尽管和去年相比，今年茶叶开采时间迟了几天，但头茬嫩芽更为饱满，长度都在2.5厘米左右。“过年前雨水比较好，茶叶做起来很漂亮，质量也比较好。看今年的长势，预计产量比去年会增加15%。”
据悉，今年永嘉县茶园种植面积5.3万亩，其中4.6万亩为乌牛早，预计产量可超600吨，产值2.5~2.6亿元。眼下部分乌牛早已陆续开采，2月底永嘉县乌牛早茶叶将迎来盛采期。
重庆市
重庆半溪河社区村民正在采摘白雾早春茶。瞿明斌 摄
2月20日，重庆市南川区南城街道半溪河社区村民在采摘白雾早春茶。据悉，重庆市南川区南城街道半溪河村4000亩早春白雾茶提前进入采摘期，茶叶企业及时组织村民抢采早春茶，制作成手工茶叶供应市场，增加企业和村民收入。
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2023春茶
陆续开采
立春，为二十四节气之首。立，是“开始”之意;春，代表着温暖、生长。
立春节气刚过，寒尽春生，全国各地有多处茶区已经陆续进入2023年春茶开采时期。
今天，中华合作时报·茶周刊全媒体小编就来盘点一下这些早春茶有多早?
贵州普安
寒意料峭时 茶山春意浓
元旦刚过，当大家还紧裹厚厚的羽绒服时，贵州省普安县的茶山上早已春意盎然。在普安县茶源街道的茶山上，映入眼帘的是满山的绿意，一垄垄茶树错落有致沿山铺开，抽芽吐绿、生机盎然。当地的布依族同胞们走进茶山，一边哼唱着山歌，一边采摘今年的首批新芽。普安县茶源街道布依族采茶女伍琴说：“今天是采新茶的第一天，我带着姐妹们来茶山采茶，特别高兴，因为我们的这个茶叶就要上市了，茶价很高，所以我们个个都很高兴，心里美滋滋的。”
普安县茶源街道的茶山上，采茶女在采摘新芽。
茶山上，布依族采茶女忙着采摘新芽，山脚下，制茶师傅则将炒锅一字排开，抢制新年的第一杯新茶。制茶师傅丁满帅说：“茶叶是刚从树上采下来的，我们趁着新鲜赶紧加工出来，供大家品尝。这个茶叶炒出来品质很好，黄绿相间的，香气特别足。”
普安县的新茶生产早、上市早为当地茶农带来了可观的经济收益，每年新茶开采时，茶青收购价格是平常的10倍，最高价格达600元每公斤，亩产值超10000元。近年来，普安县仅春茶销售就带动当地7000多户群众实现户均过万的收入。普安县茶源街道茶农罗凤说：“现在家里面早茶种得越来越多，收入也越来越好，仅早茶收入都三四万元了。”据了解，普安县茶叶种植面积18.3万亩，2022年茶产业综合产值近17亿元，有效带动17000多户农户实现户均增收5300元，茶产业已成为当地助推乡村振兴的重要支柱产业。
广西灵山
早春茶大年初四开采
返乡大学生志愿者在采摘新茶芽。赵冠雄 摄
1月25日，大年初四，广西壮族自治区钦州市灵山县早春茶新年首摘开采。在位于灵山县陆屋镇的有机茶叶种植示范基地里，200多名采茶工人一早赶到茶园采摘新茶赚取酬劳。而钦州市灵山县2023年早春茶首摘仪式也于近日在广西茗桂茶业有限公司科普教育基地举行，50多名茶农和返乡大学生志愿者参加了此次活动。2023年兔年春节至立春，灵山早春茶陆续进入采摘期，预计春茶产量达到800吨，预计销售价格每公斤200元，春茶总产值将达1.6亿元。
茶农手捧春茶笑开颜。赵冠雄 摄
灵山县茶叶种植历史悠久，距今已有500多年历史。多年来，灵山县把茶叶生产作为一项促进农民增收致富的特色农业产业来抓，灵县茶叶生产持续稳定发展，茶叶种植面积、产量和产值均位居广西前列，被誉为“中国名茶之乡”。目前，灵山县茶叶种植面积为7.65万亩，种植面积稳居广西第六位，茶业从业人员有10万余人，人均年收入2.5万元，拥有茶叶加工厂120家。
四川
早春茶园采摘忙
随着气温逐渐回升，四川省各地茶园由南向北陆续进入采摘期，千亿川茶产业正焕发勃勃生机。
泸州市纳溪区护国镇梅岭村茶农何绍坤说：“我自己有几亩茶山，采摘完后又到种茶大户的茶山采摘，一天能采摘七八斤。” 来源：四川新闻联播
1月29日，在川西南早春茶核心产区——泸州市纳溪区护国镇梅岭村，茶农们正三五成群，腰挂竹篓、十指翻飞采摘新芽，茶园里呈现一片繁忙景象。梅岭村新引进的特早品种“纳早一号”，在每年春节前后就可以开采，采摘期比普通早春茶品种提前了10~15天，纳溪区不仅是四川全省最早的春茶产区，还是全球同纬度在自然条件下茶树萌发最早的区域之一。每年，这里萌发的第一批早茶，凭借品质优、早上市，快速抢占国内外市场。
宜宾市叙州区安边镇黄江林村茶农肖泽芬说：“我一共是四、五亩茶园，有两个品种，一个是川茶3号，一个是福选9号。收80块钱一斤，最高价格可能达到100块钱一斤。” 来源：四川新闻联播
宜宾市叙州区安边镇黄江林村的早茶种植基地，茶农们也已穿梭在茶园里采摘茶叶。茶产业是黄江林村的支柱产业，全村茶园种植面积达到3000亩，今年茶产业产值有望达到1200万元。低海拔、温和的气候，造就了这里的茶叶萌芽早、品质优，茶叶种植也成为村民们增收致富的主要渠道。
乐山市犍为县舞雩镇高龙村茶弄龚喜兰说：“这两天的茶叶霜打了，摘的不是很多，一天也就是一两斤左右，再等几天一个人能够摘五斤左右。” 来源：四川新闻联播
在四川省犍为县舞雩镇的茶山，早春茶已经进入了采摘期。受干旱和霜冻天气的影响，今年峨眉问春茶叶产量有所减产，但收购价反而较去年上涨了约20%，原因是一方面消费反弹，产品需求量增加，另一方面在于当地主动拓宽销售渠道。
因四川特殊的地理条件，让其坐拥全国春茶采摘期最长的产区，形成了川茶“起早”的生产格局。“早”主要指纬度低、海拔低、气温较高的宜宾等川南产区，每年1月中下旬即可采摘早茶，2月中上旬便大规模上市，是全国最早上市的茶产区。今年，四川茶园面积依然稳定在600万亩以上，从地域分布上看，主要集中在120余个产茶县，特别是峨眉山市、名山区等30个优势重点产茶县。接下来，四川省春茶将陆续进入大面积采摘期。
海南五指山
“华夏春早 雨林茶香”
2月4日，正值立春，五指山大地春潮涌动、万象更新，饱餐雨露、沐浴春光的茶树也已经萌发翠绿新芽。当天，以“华夏春早 雨林茶香”为主题的2023年海南(五指山)早春茶开采节在海南省五指山市毛纳村举办，现场还进行了开采仪式、五指山茶匠手工制茶展演、五指山茶产业发展沙龙，以及在海南热带雨林国家公园(五指山)举办“品红茗 赏红叶”围炉煮茶品鉴等活动，展现五指山茶的独特魅力，不少市民游客到现场品一盏早春茶，赏一方春色，体验早春茶的独特魅力。
2023年海南(五指山)早春茶开采节在五指山水满乡举办。五指山市委宣传部供图
活动当天还举行了茶香国风游园会，以汉服采茶、茶园旅拍、制茶体验、围炉茶会、点茶展示等活动吸引了不少汉服爱好者参与。襦裙霓裳，曲裾轻舞，在春季云雾为帛、绣山织水的五指山，形成一道道亮丽的风景线。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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