9月5日，由来凤县藤茶产业发展局提出，中国农业国际合作促进会归口，恩施土家族苗族自治州农业科学院、来凤县藤茶产业发展局、中国农业国际合作促进会茶产业分会共同起草的《藤茶感官审评方法》团体标准正式发布。并于9月6日起实施。
01
“首个”藤茶感官审评标准
藤茶，广泛分布于我国长江流域以南的多个省区，2013年被国家卫计委批准为新食品原料。目前湖北省、湖南省、贵州省等地开发拓展藤茶产业，覆盖种质资源保存、人工育苗、种植、初级加工、精深加工等各个环节。
此前并没有出台藤茶感官审评相关国家或地方标准。区别于传统茶叶(山茶科山茶属植物)，藤茶在植物基原(葡萄科蛇葡萄属植物)、活性成份、外观、口感等方面存在着明显差异，利用传统茶叶的感官审评方法来评价藤茶，评价结果与实际情况存在巨大偏差，鉴于此，制定藤茶感官审评相关标准，护航产业发展势在必行。
图丨藤茶与传统茶叶有着明显差异
《藤茶感官审评方法》团体标准在藤茶感官审评的术语和定义、审评人员、审评因子的审评要素、外形审评方法、茶汤制备方法、审评因子的评分系数、品质评语等方面均进行了规定。
该标准为藤茶感官品质评价提供理论依据，填补了产业发展重要一环的技术空白。
图丨藤茶面披白霜，微苦而回甜
02
多方合力，促藤茶可持续发展
农业农村部农垦局一级巡视员彭剑良称赞藤茶，“不仅是一种纯天然的绿色饮品，更是一种保健性能很强的茶中奇葩。”
“是茶，不是茶，又胜过茶。”中国农业国际合作促进会功能农产品分会会长戴小枫也曾评价藤茶，“不含咖啡因，有安神养心、助睡眠的作用，早晚都能喝。”
据综合测算，2023年，湖北来凤藤茶互联网传播影响力指数为75.75，在全国500个头部区域公用品牌中位居TOP150以内。且未来全国藤茶的消费需求量将达10万吨，同时在精深加工产品消费方面也存在潜在市场。
图丨茶农采摘藤茶
《藤茶感官审评方法》团体标准的制定促进藤茶特色产业标准化，为藤茶感官品质评价提供理论依据。标准在使用过程中不止是评价藤茶的感官品质，还能诊断产品弱点加以改进。用指标说话，解决产品的问题，进而把好产品说清楚。同时遵循标准对产品进行审评可以体现产品在市场中的竞争优势，让优势产品脱颖而出，促进藤茶特色产业可持续发展。
该标准的制定经提出、立项、起草、征求意见、送审、报批等阶段，得到了中国农业科学院茶叶研究所、中国农业国际合作促进会茶产业分会、中国农业科学院农产品加工研究所、浙江大学、湖北省农业科学院、恩施州农业科学院等单位专家的指导和支持，最终形成标准文本。多方合力，促进藤茶特色产业标准化、规范化。
图丨冲泡藤茶
03
湖北来凤迎“藤”飞红利
湖北来凤县藤茶种植面积达8.63万亩，开发出4大系列69个产品，年产值达12亿元。藤茶面积和产量均占全国总量的一半，中国藤茶第一县实至名归。
在首届国际藤茶大会上，湖北来凤县被授予“中国藤茶之乡”荣誉称号。集中签约招商引资项目9个、产业合作协议1个、采购协议4个，签约总金额达22.55亿元。
图丨湖北来凤被授予“中国藤茶之乡”称号
随着新媒体平台、直播等电商业务的开展，慕名到来凤采购、购买藤茶的订单络绎不绝。
“每天线上有一两百单，线下差不多有百余单。发往浙江、广东、福建等地的比较多。”湖北酉凤来硒生态农业科技有限公司相关负责人介绍。
不仅如此，来凤藤茶还走出了“国际范”。来凤县藤茶产业发展局局长赵正茂表示，“‘来凤藤茶’品牌越叫越响，不仅销往全国各大城市，还出口到德国、斯里兰卡、马来西亚等国家和地区。”
图丨来凤藤茶企业员工摊晾刚采摘的藤茶鲜叶
如今，来凤县从事藤茶生产经营的企业共有65家，其中省级龙头企业2家，州级龙头企业8家;藤茶专业合作社82个，藤茶初级加工厂36家，精深加工生产车间5个;开发有保健文号的保健品系列、原茶系列、食品系列和日化产品系列等四大系列69个产品;注册藤茶商标86个，其中获得有机食品认证2个，绿色食品认证产品41个。
凤城多彩，藤缕飘逸，来凤藤茶在不断探索中迎来“藤”飞红利，焕发出新的生机。
来源：请你喝杯湖北茶
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