新疆塔塔尔族的饮茶习俗

　　新疆塔塔尔族的饮茶习俗，新疆塔塔尔族，是中国官方认定的少数民族之一，主要居住在中国新疆地区。属于欧罗巴人种。语言属于突厥语族。居住在国外的通常翻译为鞑靼人，大体上居住在俄罗斯中西部和哈萨克斯坦。“塔塔尔”和“鞑靼”一词两译。
        

　　然而塔塔尔族人在日常的生活中有一种饮料是不可缺少的，那就是“奶茶”塔塔尔族人烹制奶茶很有讲究、不同民族、不同地区、不同时代，烹制的原料和方法也不尽相同。塔塔尔族，一般多用茯茶作原料烹制奶茶。

　　烧奶茶，先将茶水熬得淡淡适宜，撇去茶渣、将熟奶掺入混匀，使其沸腾，待茶乳作交融后加适量食盐即成。饮奶茶时，把奶茶盛入碗中，稍加奶油或酥油，然后将成小片的馕泡入奶茶食用，可算最简单的一餐。

　　奶茶又是塔塔尔族人待客的常备饮料。待客时，主人坐在客人的下方给客人敬茶。随喝随盛，宾主谈笑风生，情感水乳交融，是交往的重要方式。
       

　　塔塔尔族的介绍
　　塔塔尔族根据2000年第五次全国人口普查统计，塔塔尔族人口数为5000人。
　　塔塔尔族使用塔塔尔语，属于阿尔泰语系突厥语族西匈奴语支。由于塔塔尔族与维吾尔族、哈萨克族等族人民杂居，联系密切，因而这两个民族的语言、文字也逐渐成为塔塔尔族的日常用语和通用文字。

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