茶馆是一段记忆的切片，细细咀嚼，历史就在杯盏间悄悄流走……跑堂人生“杯开，茶来！”很难想象坐在记者对面的老人已有85岁高龄了。
听到这中气十足的吆喝声，当老人在空中用力地比划着各种倒茶姿势时，我们被逗乐了。
汪之稳，人如其名，“跑堂的，特别是茶馆，稳是第一。
”老人这一辈子和茶馆结下了不解之缘，18岁那年，因家境贫寒，父母把汪之稳送进三河镇上一家范围较大的茶楼当学徒。
历史上，三河的古茶楼很多，旧时的上百家饭店中，有半数为茶楼。
比较出名的有兴华春、聚和春、天然楼等，这三家茶楼都在西街。
兴华春背靠圩河，一排三四十间，一半搭在圩埂上，一半柱子栽立在水上，一律的木格门窗，八仙桌。
人坐在茶房，推开后窗，就可以看到窗外的河水，水上的凉风吹来，十分清爽，凉润。
客人坐在茶楼上，就有一种浮在水上的感觉。
天然楼是高姓开的，两层小楼，背靠小南河，本来楼好、茶好、点心好，在三河是最出名的茶楼。
而当时的跑堂就没茶馆那么风光了，不仅劳累，在旧社会还被视为“痞业”。
如果未婚女子干了跑堂，就很难嫁人了。
长嘴茶壶、黄盆、海碗还有一块大抹布，围裙口袋里揣了一把筷子，刚刚长大成人的汪之稳就这么一身装束，开始了自己的跑堂人生。
从学徒、三帮、二师傅、大师傅，汪之稳在八仙桌和长条凳间来回转悠了三年，终于出师了。
在外埠闯荡了几年，汪之稳已到而立之年，他又回到三河，开了一家属于自己的茶馆——汪和轩。
二十四卯朝天的八仙桌、已经被油腻染得乌黑光亮的大条凳、盆底有漏孔的盛点心的黄盆、三尺长壶嘴的大锡壶……回想当年的景象，汪之稳似乎又焕发了年轻时的那股闯劲。
如今他还留着不少当年的旧物，只是那几把锡壶遗失了，只能在影视剧里可以看得到了。
