买到好茶不一定能喝出好茶的味道，冲泡毛尖应该注意哪些细节?无论是水质还是水温掌控都是靠时间经验的积累，下面来介绍下毛尖该怎么泡才能品出好味道!
发现很多人对毛尖仅仅停留在喝上，虽然喝茶健康，但如果能去细细品味毛尖，也是一种精神上的感悟和心性的锻炼，而品好茶的前提就是要把握好毛尖怎么泡的一些细节问题，不同等级和产地的毛尖的泡发也是稍有差别的。
毛尖茶是很挑剔水质的，不同地方的水冲泡后的口感差别很大，大家应该都深有体会，很多朋友说在当地喝茶口感非常好，怎么买回去泡出的味道就不同了，关键就是水质，一方水土一方茶味，在冲泡毛尖中当地水自然是最好的，但外地朋友也不必担忧，在外地可以用纯净水来泡，这样味道口感就非常不错，千万不要用外地的自来水，那是最影响茶味的。
在水温这个问题上很多人都认为绿茶85度左右的水就可以了，其实不然，毛尖比较特殊，因为要求芽多而嫩，因此水温不要太高，越是等级高的毛尖水温要求就尽量低一些，比如芽头超过百分之80比例的应该用70-75度水来冲泡，这样不容易烫坏嫩的茶芽，口感会更好，同时也可以冲泡1-2道。
每杯茶放多少干茶不是固定的，但应该遵循好茶多放，次茶少放的原则，就是等级高的芽多的茶应该多放些干茶，这样茶香味浓厚一些，要放少了味道就太淡了，而芽少叶多的次点的毛尖就要少放点干茶，因为放多了会很苦难入口，这个标准可以根据每个人的口味来自己调节，感觉味淡了下次冲泡多放点茶叶，感觉味太重就少放点，灵活掌握。
毛尖怎么泡步骤
01
清洗干净的玻璃杯数个，不要有任何的异味，毛尖干茶些许，适当温度的开水。
02
汤杯：在泡茶之前最好用开水烫下茶杯，既可除去杯内万一有的异味;又可帮助更好的让茶叶挥发茶香。就是倒些开水入杯，然后来回轻晃茶杯，慢慢提高茶杯的温度，这样可以预防等会泡毛尖水多过热而导致玻璃杯破裂。
03
评干茶：取出少量干茶，观赏茶外观和闻茶香，加工好的毛尖外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑、放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的浓浓清香味。
04
投茶：可以参考好茶多放，次茶少放的原则，按自己口味来调整，正常情况下大约茶和水的比例为1:4左右然后微调。
05
洗茶：毛尖泡法为风俗习惯使然，就是先加少量水大约是干茶的一倍到两倍，来回轻晃，让干茶与茶水接触10秒左右，目的是去掉可能加工不好容易悬浮在茶汤上面的大叶片或其他杂物，也是卫生待客的礼貌。
06
注水：把玻璃杯放到桌子上，水壶从上向茶杯倾斜，缓缓注入适当的水入杯，可见在水冲击下，茶叶在玻璃杯中上下翻滚，这样更容易让每一片茶叶充分与水接触，而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展，形成肥壮的叶底。
07
赏茶：待茶叶吸水下沉慢慢展开(侵泡时间3-5分钟)，这个时候可以拿起茶杯来观赏和品论茶形，先观其色，闻其香，茶汤应该是淡淡绿黄色为优质，茶芽整齐饱满，两头小中间鼓，这可是采茶女一颗颗完全手工从茶树采摘而来。
08
品饮：观赏后一定心情大好，非常想喝，别急，首先端起玻璃杯，然后用嘴轻轻吹下茶汤，嘬一小口放在舌尖，享受茶味对味觉的滋润，缓缓如后，回甘绵长，两颊生津。
09
后品：第一道喝一半续水，来回多品几次，感受茶汤热气带来的茶香，毛尖内质的香气高鲜，滋味鲜醇，再看汤色绿黄，叶底嫩绿匀整。
到此关于毛尖的泡法全部给大家讲解完毕，其实怎么泡毛尖并不复杂，只是需要几个点，再买到正宗的毛尖就成了，至于每个人习惯不同，以上如何泡毛尖的步骤不需要完全一致，品毛尖是享受，喝茶应该轻松，别越喝越累就不好了。
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连日的春雨，丝毫阻挡不住茶友们的热情。
进入三月不过三日，关于春白茶的话题却逐渐攀升，愈加火热。
张三问：“春白茶，什么时候上市？”
李四问：“春白茶，什么时候能喝到？”
就连王五，也像约好了似得，“四月里，能买到春白茶吗？”
好茶不怕等。
春白茶要上市，还真没那么早，现在茶树还在接受春雨的滋润，涵养能量，就等着三月的某一天爆发。届时，它必定以高品质回馈各位，故而现在这个阶段，我们还是淡定些，多多学习关于春白茶的知识，以便迎接春白茶的到来。
喝春白茶，我们需要掌握哪些知识？
掰着手指头，数一数，共有以下三类需要茶友们补缺补漏。
第一，选购。
第二，冲泡。
第三，保存。
是的，选购、冲泡。保存，它就是一套流程，环环相扣。其中，选购是所有环节的开端，最为关键。
春白茶选得好，才会激发我们的征服欲，想要用妥帖的方式，泡出最好喝茶。
春白茶选得好，才能激发我们的保护户，要将这份高品质悉心呵护，认真看管，莫要让好茶在自己手中悄然损坏。
故而，春白茶怎么选，无疑成为第一课。
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春白茶选择，需明白这三个道理！
1.春白茶，未必越早上市越好
早在二月底，早有茶掌柜开始叫卖2019年的春白茶，还是白牡丹级别，这脑洞简直够大。掌柜是如何做到超越自然规律采摘2019年的白牡丹的？
兴许是有魔法吧。
但作为普通人的我们，要明确一点：春白茶上市，真不可能这么早，最快也要到四月下旬。
若是三月到清明节前后就开始售卖白茶，倒是要劝茶友们三思。
白茶的加工，虽然步骤不多，不过萎凋与干燥，但工序再精简它也要花费时间进行。尤其是干燥环节，势必要到位才能让白茶长久保存下去，那类在三月就上市的白茶，干燥度反而是个谜，少了保障。
在此，要提醒茶友们的是：春白茶，未必三月上市就一定是最好的。咱们还是耐着性子，等到白茶的干燥度适合长期保存了，再购买，如此才能一劳永逸。
2.最先采摘的白毫银针，未必最早上市
众所周知，白茶根据采摘的要求，可分为白毫银针、白牡丹、寿眉。这三种白茶，也有采摘顺序。
白毫银针最早采摘，其次是白牡丹，最后是寿眉。
不少茶友问，按照采摘规律，是不是最早上市的就是白毫银针？
未必！
白牡丹甚至会比白毫银针更早上市。这主要是因为二者的结构影响。白毫银针，似笋状结构，从内到外，里里外外有七层嫩叶，这些嫩叶上，还覆盖着密集的白毫。
这层白毫，似保护伞，无形中增加了干燥的难度，要让白毫银针从内到外的含水量都达到标准，干燥所花的时间要更长。一来二去，使其上市时间推迟。
相比之下，芽头没有那么厚实的白牡丹，倒是有机会最先在市面上露脸。
3.春白茶，未必只有白毫银针值得期待
春白茶，共有三种。白毫银针、白牡丹、春寿眉。这三种茶，各有千秋。
在购买时，可根据个人喝茶情况出发，选择适合自己的茶。
白毫银针淳和，鲜爽，花香盈盈，它适合有一定喝茶时间的茶友，这部分茶友，对白茶品质特点有所了解，能够准确感受到白毫银针的特色。
若是之前毫无喝茶经验，贸然从白毫银针入手，倒是有美丽的误解，会误以为白毫银针味道淡，不好喝。
反而是花香馥郁的白牡丹与口感更为成熟的春寿眉，更适合这些喝茶时间不长的茶友。
故而，在购买春白茶时，务必要按照个人喜好入手。
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春白茶选择，立足这两个层面！
挑选春白茶的基本原则：好喝。
春白茶的好喝，主要体现在四个方面：鲜、香、淳、爽。
鲜，即春白茶鲜甜，鲜爽， 茶汤里拥有丰富的“鲜”味。
香，在春白茶身上用花香来形容最好，这些花香，似春日里的鲜花，花团锦簇，清郁芬芳。
淳，茶汤淳和，味道似有些许年份的清酒，带着一股独特的淳厚感，包裹着口腔，柔和而轻盈。
爽，是给口腔最直观的体会，春白茶喝起来是爽口的，淳爽的，清爽的。
这些优质的综合体会，少不了产区、工艺的加持。故而我们在挑选春白茶时，对这两个因素也要多加考量。
1.产区的选择
产区的选择，较为多元化。同一产区，建议大家从海拔层面入手。
在有条件的情况下，优先考虑高山白茶。
高山茶，在福鼎地区指的是不定于600米海拔所产的茶。在高山地区，相对而言生长环境优质，温、光、水、气、土都是最优良的状态，适合白茶生长。
在高山环境中，白茶可积累大量的有机物。这些有机物的存在，一部分让茶汤变得鲜甜，口感淳厚，拥有明显的生津与回甘。一部分让茶香变得更加多元化，毫香、花香（栀子花、桂花、含笑花、合欢花等）、鲜笋香。
高山茶，不论是香气还是口感，都属于茶中翘楚，能够获得茶友们的青睐。
高山茶，让我们青眼有加。
2.工艺的选择
前文提到，我们在购买白茶时，不可操之过急，务必要购买含水量达标的春白茶。
含水量达标，是一切的基础。
当含水量达标后，春白茶的品质才会属于比较稳定的状态，不至于让茶叶品质出现巨大变化，能让春白茶特色得以延续。
含水量达标，才可以确保春白茶能较长时间保存下去，不轻易变质。
问题也随之而来，我们该如何确认春白茶含水量达标？
一是看茶掌柜良心，二是靠自己经验判断。
含水量达标的白茶，它有几个表现。
第一，容易碎裂，常有不完整的叶片。
第二，茶梗容易掐断，叶片容易碎成粉末状。
第三，触感干燥，舒服，不粘腻。
还是那句话：买春白茶，请确保含水量达标。
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春白茶挑选，当从色、香、味层面入手。
挑选春白茶，掌握大体的挑选方向，而后再从细节处入手。
选白茶，无外乎从色、香、味着手。
春白茶，当挑选外观翠绿，白毫显露一类。
春白茶的外观最大特色，是叶片绿，白毫密集，这与当时的采摘天气密切关联。
叶片整体颜色绿，是因为白茶中的叶绿素含量高，还未氧化，故而看起来颜色翠绿、碧绿。
且春季较为低温的环境，让白毫大量保留下来，未来得及分解。其中，白毫银针的白毫最为明显，其次是白牡丹，最后是春寿眉。
白毫银针，通体雪白，这是它的特点。白牡丹、春寿眉在芽头和叶背处都能见到清晰的白毫。
春白茶，茶香清晰，持久为佳。
香气，是一款白茶的气质，我们可从春白茶的香气表现决定是否要购买。
闻香，可体现在两个方面，一个是盖香，另一个是水香。
盖香，在冲泡后立即揭盖闻香。
值得购买到高品质春白茶，茶香清雅，花香款款而来。如果是白牡丹，它的香气如兰似桂，细细闻香，似槐花又似兰花，又好像是所有花的综合体。
并且这些香气，它还会先后溶于水中，花香落水，在水里的花香，丝毫不逊色盖香。
这类春白茶，可以放心购买。
春白茶，茶汤清甜，回甘生津。
春白茶的茶汤，不苦不涩，茶汤甜润，花香落水，并且能够产生明显的生津，若是茶汤中还拥有各种丰富的滋味变化，则是锦上添花。这样的春白茶， 值得购买。
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春白茶，集万千宠爱于一身的一款茶。
经过整个冬季的休养，一个季度的养分都囤积在体内，就等待爆发。这类沉默后的白茶，往往营养物质最为丰富，芳香物质、滋味物质最为丰富，综合评分高。
并且经过一整年的等待，才迎来春茶，如此漫长的等待，茶友们的期望值自然高。
故而，春白茶的挑选，显得格外隆重，备受珍视。
好在，村姑陈从不藏私，关于春白茶的选购技巧，悉数罗列在文章中，茶友们可放心学习。
待春白茶上市后，不妨也来一场沙场点兵，将这些理论都派上用场，只为挑选到自己最心水的那款白茶。
估计不少茶友都在朋友圈看过这样一篇文章，说《四大垃圾茶叶，难喝还有毒！》。那么，这四种垃圾茶叶是哪四种呢？它们垃圾在哪？茶友们选茶购茶时又该怎么去鉴别呢？接下来咱们就来详细说一说。
①色素茶
色素茶的重灾区主要是绿茶。绿茶要做到清汤绿叶的特点，在杀青时就需要高温钝化其中的多酚氧化酶，这样就能有效阻止叶绿素氧化，从而保持绿茶的“绿叶”特征。
但是在制作的过程中，难免出现工艺上的失误，为了弥补损失，不良商家就会添加色素，最常见的是加入铅铬绿这种色素，让茶叶的颜色看起来没有什么问题。而且有一些黑心商家，为了让茶叶看起来更有吸引力，即使没有炒坏，有的也会加入色素让茶叶看起来更有卖相。
铅铬绿是什么呢？
这名字一看就不是好东西，铅和铬都是对人体有害的重金属。铅铬绿并不是什么神秘的东西，它是一种工业颜料，外观色泽鲜艳，也被叫做美术绿、油漆绿，主要用于生产油漆、涂料、油墨、塑料等等。
绿茶中加入铅铬绿后，可以增加色泽，提高卖相。那些不良商家在过期的绿茶中加入铅铬绿，就可以假冒成新茶。
铅铬绿对人体有什么危害？
茶叶中如果掺入铅铬绿，铅、铬等重金属将严重超标，食用后可对人的中枢神经、肝、肾等器官造成极大损害，并会引发多种病变。
怎么鉴别茶叶中是否加了铅铬绿呢？
方法一：看茶毫颜色。绿茶一般由嫩度高的芽叶制成，嫩芽叶茸毫多，杀青干燥后，茸毫呈现白色；如果茶毫颜色是绿色，多半就是加了铅铬绿的。
方法二：用手指捏茶叶。取少许茶叶放在手心，用手指蘸上冷水捏一下茶叶，手指上如果留下明显的绿色，多半就是加了铅铬绿。
方法三：冲泡茶叶。加了铅铬绿的茶叶冲泡后，茶水颜色会分层，底部颜色偏深，上部颜色偏淡。
②糖炒茶
制作糖炒茶的目的是为了人为造成茶叶“回甘”的假象。一些不良商家为了让自己的茶叶口感更好，回甘度比同类茶叶更高，在制作时就会加入糖一起炒。
看起来加糖似乎没什么大的害处，但是始终是一种以次充好、欺骗消费者的行径。而且敢这么做的人，肯定不会加入什么好糖，加入的糖不好，同样会对身体造成伤害。
怎么鉴别茶叶是不是加了糖一起炒的呢？
方法一：糖炒干了是脆的，放的时间长了又会吸水回潮，变成黏性，所以用手捻一下茶叶，如果发现茶叶的表面有脆壳或者感到粘手，就可能是糖炒茶。
方法二：放入口中尝一尝，如果是明显的甜味，很可能就是糖炒茶。
方法三：糖炒茶的糖分附着在茶叶表面，冲泡时往往第一泡就很甜，往后甜度就会逐渐减弱，所以也可以根据这个特点去鉴别。
③滑石粉茶
估计很多茶友都不知道滑石粉是什么东西。滑石粉是一种工业产品，主要成分为含水硅酸镁，常用于塑料类、纸类产品的填料，橡胶填料和橡胶制品防黏剂，高级油漆涂料等。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，不含石棉或石棉状纤维的滑石粉在3类致癌物清单中。
有些制作失败的茶叶，叶底发黑，这时一些不良商家就会用滑石粉去进行遮掩，让茶叶的叶底更好看一些，同时口感表现得更加鲜爽。
滑石粉的鉴别主要看茶汤：茶叶中加了滑石粉后，茶汤会异常浑浊，常见于一些价格十分低廉（往往低于正常成本）的茶叶中。
④香精茶
以高香为特征的茶是香精茶的重灾区，比如高香的乌龙茶、红茶、花茶等等。
劣质茶加香精似乎已经是一个比较普遍的现象，上网一搜，就可以查到西湖龙井香精、绿茶粉末香精、红茶粉末香精等等。
香精茶的鉴别方法如下：
方法一：闻茶香。天然茶香幽雅愉悦，香精茶的香气往往浓烈腻人。
方法二：冲泡闻香。正常茶叶一般需要80℃以上才能激发出茶香，如果低水温也能泡出浓浓的茶香，很可能就是加了香精。
方法三：茶香持久度。自然茶香持久度高，从第一泡到最后一泡，茶香始终存在；香精茶则是第一泡茶香浓烈，随后几泡茶香就迅速下降直至消失。
来源：风在香，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除以上就是关于四大垃圾茶叶的害处以及鉴别方法，大家也发现了，这四大垃圾茶叶，共同点都是以次充好而价格又十分低廉，往往低于我们正常的市场价甚至正常的成本价。
所以，远离垃圾茶叶的最好方法是不买价格低到没有下限的茶。一个常识是，商家偶尔亏本促销可以理解，但是长期超低价“亏本放福利”，背后必有不可告人的猫腻。
