普洱茶是属后发酵茶，随着时间的过去，普洱茶自身会发生变化，在一定的条件下滋味会变越来越醇厚。许多朋友家里都会适量存放普洱茶，究竟怎样才能存好呢？怎样才不会让普洱茶变味呢？我们来讨论一下。
依我看来无论家里的普洱茶是散茶还是紧压茶、熟茶还是生茶、大量还是小量都应该按包装上的存放说明去做就可以了。如果你收藏的茶比较多或有更高的要求，则可以用一些器皿来存放例如紫砂容器或陶瓷容器，当然你还可以用纸皮箱。
紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气，还有就是越用越好的特点，用来存放普洱茶也是最好的容器，只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵，可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很少，当然效果也会差一些，但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。
对于散茶而言，如果想长久存放普洱散茶，则紫砂容器是最好的选择，而其它的容器都相对较差，所以只建议用紫砂容器。使用这些容器时，一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗，首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，又或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装（桶包装）上的笋壳拆走，笋壳毕竟是植物体，容易招惹虫子；连着内包棉纸以饼（砖）为单位一起放进去。
对于家庭个人藏茶而言，其实用纸箱是最实用的一种方法，虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的，一来纸箱比较容易得到而是免费的，二来纸箱也方便在家里存放，不太占地方。
纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味，所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚，如果有异味最好放置一段时间，让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶，建议只存放紧压茶，存放在纸箱的茶建议整桶存放，不要拆散，对于一些只有几饼的，可以先用纸信封装好再放。留意存放时天气是否潮湿，在南方湿气重容易弄湿纸皮。
当前普洱茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装架高存放。最后生熟普洱茶最好分开存放。
注意：塑料袋并不适合长时间存放，切勿用铁皮的月饼盒或装其他的铁盒存放！！
怎样收藏存储普洱茶？
普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10％至15％的增长率升值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶（干仓货），当时一饼（七两茶）才卖10元，6年后升到了150多元。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼，身价甚至贵过一辆本田车。“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。更有许多不法厂商利用消费者的这种心理，湿仓存茶，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。
据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。
1、必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
3、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。《茶解》明?罗廪。
4、利用竹箬包装
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
5、注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
品黎明,悟人生!我们告诉您普洱茶的功效与作用,普洱茶减肥,美容,保健,泡法,喝法,存储,来源,产地,收藏等知识与资讯。
普洱茶收藏和投资必读
一、选购普洱茶时应注意些什么？
普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多，良莠不齐，消费者在选择时应加甄别：
<1> 乔木普洱茶树生长在海拔1000米以上地区，树龄在500年以上，和樟树等多树种混生，构成完整的植物生态系统，不施肥不用杀虫剂，营养成分充足，增值潜力大，但价格较高，适宜经济条件较宽裕的人士品用；
<2> 普洱茶按茶区和级别等级不同，口感有一定的差异，有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。但都应汤色清澈，口感甘甜润滑，气味自然；
<3> 生茶茶气重、去油腻效果好，但对胃有一定的刺激，适宜胃功能较好，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用；熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜所有人群饮用；
<4>普洱茶的增值潜力大，收藏普洱茶确实能获得较好的经济收益，但收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品；
<5>年限久的普洱茶确实口感好、品味高，但市场上老茶的品种和数量是及其有限的，而且价格极其高昂。为追求利润，一些不法商人采取各种手段制作假老茶，由于一般人很难在外观上辨别真伪，其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶，应多看多问多交流，或在信誉好的商家定向购买。
<6>纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。
我们建议您购茶时以清纯正气作评鉴标准：一是清：闻其味：味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位，存放干仓，不可位于潮湿处。四是气：品其汤，口味温和，不可五味杂陈。但无论选购哪种茶品，都应到信誉好的专卖店，这样的店内种类齐全，品质有保证。
二、平时如何存放普洱茶？
在各种茶叶中，普洱茶的保存条件是较宽松的。一般家庭储存普洱茶并不困难：如果存放紧压茶，不要拆包装；如果是散茶，建议最好存放在紫砂罐里，只要不受阳光直射，环境清洁卫生、通风透气，湿度不要太大即可，但一定要远离污染源或其它味源如香皂、化妆品等。
三、普洱茶的主要茶山有哪几座，它们各有什么特点？
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内六座：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒；江外六座：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。
由于各茶山的茶树生长环境各异，土壤所含化学成分也不一样，因而这12座茶山所产的茶叶在口感上各有不同。先看江内六座：
（1）、革登山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深桔黄。
（2）、莽枝山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄。
（3）、倚邦山：属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深桔黄。
（4）、蛮砖山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津好，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。
（5）、曼撒山（易武山）：属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山。
（6）、悠乐山：属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡桔黄。
目前上述六大茶山的产茶量已渐少，产茶重心已移至江外六大茶山：
（1）、南糯山：属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。
（2）、布郎山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色桔黄透亮。香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。
（3）、巴达山：属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。此山茶叶（铭茶案坊）味苦涩，回甘、生津快，汤色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。香气好，有梅子香、蜜香。
（4）、南峤茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感薄甜，汤色深桔黄，香气一般，茶叶等级低。
（5）、勐宋茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。
（6）、惠明景迈山：属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称万亩乔木古茶园。苦涩重、回甘生津强，汤色桔黄剔透。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称螃蟹脚，可消炎怯痰、对治疗胃病和糖尿病较有效。
四、乔木茶树有那些品种？
据植物研究专家证明，云南的乔木茶树有四个变种：皋芦变种，德宏变种，云南变种，白毛茶变种。以叶种区分：有乔木大叶、乔木中叶、乔木小叶三个品种。
五、乔木茶树的生长环境有何要求？
茶树属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，宜于茶树生长的酸性土壤PH值4.5-6.5为适宜。茶树喜湿爱暖，最适宜茶树生长的温度是20-25度，日平均温度低于10度或高于35度的地区都不宜种植茶树。西双版纳地区在海拔800-1800米之间，高山雾多，雨水充足，年降雨水量1300-1800毫米，生态系统完整，正是因为这里优越的生态环境，才使普洱茶具有了独特而丰富的口感和健康功效及收藏价值。
六、茶树有花吗,是否可以饮用？
茶树有花，开的是白色的花，花蒂象丁香，花瓣有五片，当地人俗称火把花，疯婆娘花。茶花可以饮用，而且香气醇厚，口感润滑，但冲泡次数没有茶叶次数多。
七、已发现的最古老的茶王树有多少年了，生长在什么地方？
迄今为止，发现的最古老的茶王树树龄高达1800余年，树高32.12米，根部直径2.9米，是目前为止全世界所发现的一株最大的茶树之王。位于勐海县巴达区贺松乡的大黑山。因遭雷击，从32.12为变成了现在的14米。
八、野生茶树的茶能喝吗？
野生茶树的茶能喝，但是苦涩味浓，没经过驯化管理，所含营养成份较少。野生茶王树的茶叶现在已不允许采摘，为保护茶王树，当地居民已自发组织起来看护。
九、什么是螃蟹角？
螃蟹角是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。
十、普洱茶主要成份有哪些？
乔木普洱茶树由于有它优越的生长环境和漫长的生长时间，内含物质及其丰富。其主要成分有：蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖类、有机酸、脂质、茶色素、香气成分、维生素、微量元素等。这些成分是普洱茶造福人类的基础。
十一、以前普洱茶在内地为何了解的人较少？
普洱茶作为茶文化的代表，大概有两千年的历史了。但在以前，内地知道并了解普洱茶的人却很少。究其原因有很多：一是普洱茶原产于云南边陲，所产茶品一直通过茶马古道运往西藏和东南亚等地区，部分茶叶经过长途跋涉进入内地也只能供皇亲国戚和达官贵人享用，普通百姓很难接触到；二是普洱茶一直产量不大，至今仍供不应求，绝大部分产品销到港、台、东南亚和广东一带，因此厂家也没有重视普洱茶的宣传推广；三是由于历史的原因，致使普通百姓把普洱茶与富商和皇亲国戚联系在一起，一提到普洱茶就感觉可望不可及，认为价格贵消费不起，这样在心理上与普洱茶形成了一定的距离；四是过去内地经济不发达，生活水平低，健康保健意识差；五是生活习惯和饮茶习惯不同，把喝茶单单作为解渴之用，没有把饮茶作为文化的一部分、养生休闲的一部分、社会交往的一部分。
十二、普洱茶的价格会逐年上涨吗？
在近一个时期内，普洱茶的价格是呈上升趋势的。普洱茶是纯绿色生态食品，它内含的营养成分及保健功效是其它任何茶叶所不能比拟的，但和其它茶叶的价格比较，普洱茶的价格定位就显得偏低了。普洱茶的原料尤其是乔木茶的原料有限，随着人们对普洱茶优良品质的认同，市场的需求会急剧扩大，供求矛盾也会导致普洱茶价格的上涨。还有一个重要的也是导致普洱茶涨价的主要原因就是原料价格的上涨。乔木茶树都种植在高山森林里，那里山寨的少数民族山民们市场经济意识也在迅速增强，各厂家争购原料也使他们看到了手中茶叶的价值，2005年乔木茶树茶叶的收购价格就比2004年上涨了一倍多，过去的低价原料不会再有了。
十三、熟茶有什么特点，为什么特别受消费者喜爱？
熟茶确实有独到之处，它条索整洁秀直，汤色红浓剔透，口感甘甜、细柔、润滑，其荷香、枣香、参香使人垂涎欲滴。能有如此诱人的品质，其生产工艺自然是匠心独具。更主要的是茶厂严格按照国家食品卫生标准和渥堆发酵的工艺流程组织生产，在传统工艺的基础上大量使用了现代化的检测设备，对培养真菌、增湿用水、温度控制、翻堆时机等都用最佳的数据控制，使得其产品各批次的一致性得以保证。
十四、贡茶有什么特色？
据史料记载，清、明两朝皇帝对金瓜贡茶的品质情有独衷，每年都由朝廷拨重金收购，并定为宫廷御用品，民间不可得也。至今故宫博物院里还珍藏着道光和光绪年间的两个金瓜贡茶，已有100多年的历史，是国宝级文物。现在金瓜贡茶是福海茶厂的独家产品，它有两种规格。一个是供收藏和陈列用的五件一套的产品，重14公斤；另一种是供日常饮用和馈赠之用的小型瓜样茶，重200克。它的特点可概况为：品级顶尖数量稀少，加工（铁观音）困难成本高昂，汤色之美口感之佳难于言表。它是用级别最高的乔木细嫩芽头为原料，经渥堆发酵后一根根拣出金毫，再由技艺精湛的老茶人用手工制作完成。这种金瓜茶的年产量极其有限，一般在成吨原料中只能挑选出一公斤可用于制作金瓜的材料。
十五、普洱茶为什么特别经久耐泡？
所谓耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
十六、喝普洱茶会上瘾吗？
大部份常喝普洱茶的人士说喝普洱茶上瘾，一天不喝就感觉不舒服，很多接触普洱茶时间不长的人也说，喝了普洱茶就再也不想喝其它茶了。这是因为喝普洱茶上瘾了吗？其实不是上瘾，而是普洱茶的优良品质对人们的吸引和丰富的保健功效在起作用。普洱茶由于有其独特的生长环境和加工（铁观音）工艺，它所内含的对人体有益的营养物质确实比其它茶种丰富的多。这些物质进入体内后在不知不觉间对人各部位器官和肌体进行着修复和养护，使人感觉到精神振作、周身舒畅，同时它美丽的汤色、滑润甘甜的口感也是吸引人门喜爱。
普洱茶的前世今生
茶在中国已经有数千年的历史，古时已经有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。”(《神农尝百草》)的记载，可见茶对人体健康有一定的好处。今日，人们已经培育制作出六大系数千个品种的茶，铁观音、乌龙茶、龙井、碧螺春、大红袍等品种已经深入人心，每种茶以其不同的味道与形态，吸引着千千万万茶爱好者。由于现代生活节奏加快，工作生活压力加重，人们每日匆匆忙忙地过生活，根本就来不及停下脚步去享受生活的乐趣，重视一下现代生命中所缺乏的元素，例如健康。幸好喝茶这种传统的生活方式还没有被人们完全遗忘，人们在工作之余也会上上茶楼喝喝茶或者摆一方茶桌三五知己品品功夫茶，生活中有点茶味也是不错的。
近两年，普洱茶为人们的生活增添了不少乐趣，吸引着千千万万的茶友。关于普洱茶的优劣没有特定的标准，只能靠个人的不断实践，不断积累经验，总结而成的标尺。一位老资格的对茶叶有独特见解的茶友说，普洱茶犹如人的面孔，人的面孔各有特点，而普洱茶也有千姿百态，不同地区、不同品种、不同季节的茶叶会有所不同，即使是同一个品种的普洱茶制成后也会因为存放的环境而有所区别。
普洱茶需经过采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒干、筛选分类、紧压成型等制作工序，然后利用储存环境最终形成不同品种的普洱茶，而这一过程的空间、温度、湿度、水热等因素都能影响到普洱茶的品质，所以普洱茶又存在着无限的变数。当然，如果存放的环境较理想的话，茶的质量是能得到保证的。
普洱茶按照树种可以分为乔木型和灌木型、大叶种和小叶种；按照形状可以分为饼形、沱形、砖形、柱形、蘑菇形等；按等级分可以分为特级、一到十级；按照制作过程可以分为生茶、熟茶和渥堆茶；按照种植地形可分为台地差和基地茶。
有人说，普洱茶的香和色是一个谜，而这个谜正是普洱茶的迷人之处。喝茶要观其色、闻其香、品其味，选茶要注意清、纯、正、气的四大要诀和六不政策。
一位茶友说，要真正品出普洱茶的味道，不是一件容易的事，茶是有生命力的，需要细斟慢酌的耐心。或许人们是应该暂时抛下永远也没有终止的工作，静下心来细细品尝茶的味道了。
在拥有数千年茶文化历史的中国，从“柴米油盐酱醋茶”这“开门七件事”中不难看出中国人自古以来便与茶结下了不解之缘，而茶马古道的故事更增添其神秘感。近几年普洱茶可以说风靡全国，当人们发掘出普洱茶的闪光点之时，普洱茶成为了众星捧月般的宠儿。普洱茶究竟是怎么样的一种茶？它为何能够让人欢喜让人珍惜？现在就让我们开始走近普洱茶吧……过往普洱茶没有受到人们的关注，甚至被人称为“垃圾茶”，但是近几年来普洱茶越来越受到人们大众的欢迎，其身价也随着这股热潮扶摇直上。个中有些什么原因呢？
普洱茶受宠的原由
拥有多年茶叶经营经验的朝天岩名茶超市的丘新生先生说，普洱茶近年被“炒”得十分热，一是普洱茶本身的功效越来越被人们所认识，越来越多人喜爱普洱茶；二是商家趁着这股潮流“炒茶”；三是普洱茶收藏爱好者增多。
现代医学已经证明普洱茶具有调节人体代谢功能，增强免疫能力，以及预防多种疾病的保健作用。特别是云南普洱茶中含有的茶多酚、茶多糖、叶绿素、维生素等成分，能够阻碍胆固醇的消化和吸收，促进胆固醇排泄，降血脂、预防心血管疾病、减肥瘦身等多种功效。这是停下脚步重视身体健康的人们喜爱普洱茶的重要原因。
过去普洱茶一直沉没在众多人们喜爱的茶叶品种之下，悄无声息，可是普洱茶经过商业包装之后如睡莲般浮出水面，身价猛升，成为新一代茶叶宠儿，不能不说商家的商业炒作造成的。
喝普洱茶的人多了，自然不乏普洱茶爱好者，时下收藏之风越吹越猛，众多普洱茶爱好者成为了普洱茶收藏者。普洱茶的收藏不像古玩收藏那么有限，一旦收藏就肯定是以几十、几百、甚至是吨为单位来大批量收藏。到这个年月，古董级的普洱茶不多，昂贵的收藏价格对市场价格也产生了一定的影响。
普洱茶价格大涨
广州芳村的茶叶市场几乎是全中国最大最集中的茶叶市场，就连云南本地商家也到这里进货。丘先生说，他一直以来都是从那里进货的，目睹了普洱茶叶市场的兴起和兴旺，以前进货一般是一手交钱一手交货，甚至可以佘账，可是普洱茶成热门之后，就得先给了钱再给货，而且经常要排队候货，有时有钱也不一定买到心水货。
普洱茶的价格在几年之内连跳几级，如勐海茶厂某种型号的普洱茶，在1997年进货价是7元一饼，可是到了2006年年末其进货价已经涨到150元。再如另一种型号普洱茶，去年3月份出第一批新茶时进货价为38元一块茶饼(约七两)，到了今年3月份，同样茶叶的进货价竟涨到了140元。
批发价格不菲，零售价格就更加让人咋舌了，所以现在不少茶友跨越了零售茶商这个中介，直接到茶叶批发市场以批发价买入，省下了不少钱，直接对零售茶商产生了打击。新生的茶叶超市是一种新颖的茶叶零售方式，它以较低的价位就可以享受到比较高品质的茶叶，对茶友来说是一个不错的选择，不过这种经营方式在番禺还属凤毛麟角。
买茶误区：先入为主
有些人买茶会出现“先入为主”的现象，他们喝过某一种茶，对这种茶产生了良好的印象，他们觉得这种茶是适合自己的，觉得没有什么茶比它更好，日后买茶就凭着这种感觉、印象去找某种茶。可是他们往往很难再找到一模一样的茶了，即使他们找到了同样的茶，但他们仍然觉得不是，因为他们凭的是感觉，可是这种感觉和印象并不是衡量的标尺。这种“先入为主”的品茶方法是不适当的，但在生活中往往有不少这样的茶爱好者。
刚入门道：买新茶
如果是刚开始对普洱茶收藏有兴趣的话，丘先生建议最好买当年生产的新茶，其价格较低，收藏的成本也低，上当受骗的几率也大大降低。普洱茶的收藏不一定非选择有名的品牌不可，品牌茶叶厂因其多年的制作经验、方法而使得茶叶效果较好，而正规的非品牌茶叶只要存放方法得当，存放环境适宜，也能够达到同样的收藏价值。
如何辨别“师傅茶”
作为一名茶叶超市的老板，拥有多年品茶经验的丘新生先生与记者谈起他多年来所积累的“茶经”，讲到普洱茶，丘先生提到了一个关于“师傅茶”的概念。或许有人一听“师傅茶”以为就是普洱茶当中的上品，但事实刚好相反，“师傅茶”是指让真正懂得品茶的人受到一定的品茶考验，而且能够让非行家的人容易上当的一种经过“商业化制作”的普洱茶。
为了让记者能够切身体会到什么叫“师傅茶”，丘先生让记者品尝到在某茶庄出售的自称五年的生普洱。辨别“师傅茶”，主要是靠观茶色、叶色、味道和香气，由于经过“商业化制作”手法也就是人工的“催熟”，普洱茶的叶色、茶色与味道与其年份是不匹配的，香气是缺乏“生气”的。
喝过这种普洱茶，记者感觉到此茶味道比较醇和，应该是品质比较好的茶。丘先生说，其实该茶是典型的“师傅茶”。普洱茶的年份从叶色上可以猜测出大概的年份，而该普洱茶的从叶色上看还没到五年。从其口感来看，如果是按照传统自然的制作程序制作而成的生普洱其口感一般含有涩味，即使是10年的生普洱气涩味仍不褪，但此茶虽只有已经没有了生茶应有的涩味，而且其味甘正醇和，这证明此茶是经过了人工的“催熟”，口感上似乎是已经超过10年的茶叶了。从其汤色和浓度来看，该普洱茶显青褐色，几乎与正常的十几年生茶一样，也是远远超出了其五年的茶龄。
经过“揠苗助长”式的“商业化制作”，“师傅茶”已经没有了生普洱的“生气”，是一种“死茶”，品尝它也纯属是欣赏它的口感。正常工序制作而成的生普洱是有生命力的，自然而然会散发出来独有的“生气”，有较高的收藏价值，但是缺乏“生气”的“师傅茶”已经没有升值的潜力，失去了其收藏的价值，只有一定的商业饮用价值。所以经过人工的“催熟”的“师傅茶”，给人更加好的口感，更能迎合消费者的要求，给商家带来更多的利润。 如果是正常的生普洱，其泡数可达到20至22泡，但“师傅茶”冲到第10泡左右味道已经很淡了，这也是“师傅茶”其中的一个弱点。
品黎明,悟人生!我们告诉您普洱茶的功效与作用,普洱茶减肥,美容,保健,泡法,喝法,存储,来源,产地,收藏等知识与资讯。
收藏得法普洱茶方能越陈越香
普洱茶很能抓住人们“回归自然,崇尚绿色”的饮食时尚心理,是“可饮用的古董”、“不需注明保质期的、收藏得法又可增值的商品茶”,引人注目。
普洱茶越陈越香价值越高,是有条件的,把普洱茶的“越陈越香”绝对化是不对的。普洱成茶的贮存要在干燥、通风、避光、透气,温度适宜,没有异味的环境里,离开这些条件来谈普洱茶的“越陈越香”是不切实际的。构成普洱茶的陈香(韵)的基质在于云南大叶种品系的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂多糖等陈香主要成分奠定了物质基础,但时间越久其陈香(韵)总量大大减少,成分则增。茶友收藏18年、28年的自然后发酵普洱饼茶口感醇厚、甘和,但前者(18年)更醇厚,后者(28年)更甘和。
西双版纳茶叶地理志之：景洪勐宋古茶山（开启云南古茶山旅游）
茶区位置：云南省西双版纳自治州景洪市南部大勐龙镇。
极南第一古茶山。
简介：位于景洪市南部之勐宋属于大勐龙镇。东与布朗山接壤，南与缅甸交界。勐宋是傣语地名，意为高山间的平坝。勐龙镇距离景洪市区50公里，西接勐海县布朗山乡，东/南面与缅甸接壤，有傣、哈尼、布朗、拉祜等少数民族。勐宋古茶山区主要居住着哈尼族。据当地哈尼族“寨老”说，他们的先民是从勐海南糯山迁徙来的，最早的已有15代。勐宋村委会距离大勐龙镇上约三十公里，现在为砂石路面，2010年四月可通水泥路。
勐宋古茶山区域：勐宋、曼伞、邦飘3个村委会均有古茶树古茶园资源分布。 均为海拔1000米以上的山区、半山区丘陵地带，海拔在1500至l800米之间，森林覆盖率达70％，土壤以红壤为主，表土肥沃，气候温和，降雨适中、光照适宜，适宜茶树的繁育生长。经过普查，共有古茶园共5170亩，年产干毛茶150吨左右。历史上由于古茶山地处澜沧江以南，交通不便，虽有部分茶商马帮来收茶驮茶，但茶叶知名度不高， 勐宋茶叶品质优良，清代民国时期就已是普洱茶的原料产地。民国时期经常有茶商马帮到勐宋收购茶叶。
茶区有不少栽培型野生茶林，为早期布朗族所栽种。野生茶品种中，当地布朗族区分为“苦茶”与“甜茶 ”，苦茶苦而不化难入喉，一般茶农所采摘制茶的为甜茶类。大叶种野生茶特色：水柔香甜，上颚与舌面后段有特殊气味，舌面根部苦为味明显、难化。近年因易武茶价高，坊间有以勐宋茶仿冒易武茶销售。
勐宋11个寨子均有古茶园，古茶园相互交织、连片，总面积5千多亩，古茶树大部分基部围粗50.185厘米之间，主干胸围30—95厘米，树高在2—6米，树冠直径在1.5－6.5米，年产干毛茶在100吨以上。
勐宋因长期交通不便，因此多样的生物资源得以长期保存。茶叶也是这里老百姓的经济来源。在村委会周围有6个村寨，全部为爱尼族（哈尼）。每家都有大树茶。勐宋还保持着比较完善的民族风俗，具有民族特色。每年还过自己特有节日“嘎汤帕节”。
2006年6月，勐宋普洱茶在广州茶叶博览会上获得金奖后，勐宋古茶价格从原来的每公斤70元左右飚升至最高400元，有的农户仅春茶就卖了10多万元，给茶农带来了很好的经济效益。目前，勐宋茶叶种植面积猛增到1万多亩。进入2007年5月后，受诸多因素的影响，茶叶价格大起大落，勐宋古茶价格急剧回落。令人遗憾的是，正在修建的勐宋水库完工后，将淹没散布水库周围的7000-8000株古茶树。
最大的几棵古茶树
阿妈央古茶树I：位于曼家坡坎后山阿妈央，树型小乔木，树姿开张，基部围粗1.32米，树高4.75米，树幅6.1×5.8米，一级分枝3枝，围粗分别为0.6米、0.42米、0.36米，生长势强。叶长椭圆形，长宽18~6.5厘米，叶面平，叶质软，叶色绿，叶尖骤尖，叶齿细锐，芽叶色泽嫩绿，有细微茸毛。
青蛙池古茶树：位于曼家坡坎后山青蛙池，树型小乔木，树姿开张，基部围粗1．2米，树高3．8米，树幅6~4.9米，最低分枝0.2米，一级分枝3枝，围粗分别为0.8米、0.42米、0.35米。叶椭圆形，长宽14.2~5.4厘米，叶脉8～10对，叶面微隆，叶质硬脆，叶色深绿，叶尖骤尖，叶齿尖锐，芽叶色泽嫩绿，茸毛少。
曼卖窑大茶树I：位于勐宋村曼窝科、曼卖窑寨子后千亩大茶山路边坡下，乔木型，树姿直立，基部围粗1.2米，主干胸围0．7米，树高6米，树幅5.2~4.1米，分枝密，长势强。叶长椭圆形，长宽17.3x6.8厘米，叶脉10～13对，叶面微隆，叶质较硬，叶色绿，叶尖骤尖、叶齿细锐，芽叶嫩绿，茸毛较多。
曼卖窑大茶树Ⅲ：位于勐宋村曼窝科、曼卖窑寨子后千亩大茶山路边坡上方，树型小乔木，树姿半开张，基部围粗1.85米，树高3.6米，树幅4.2~3.7米，距地面0.2米形成一级分枝2枝，围粗分别为0.78米、0.5米，分枝密，长势强。
勐龙勐宋古茶山乔木古树茶生茶特点：
条索：条索\茶梗长
汤色：金黄透亮
香气：香气好
滋味：柔甜、苦涩显，苦重于涩，且苦难化
回味/生津：回甘尚好,生津一般
水性：柔而稍薄
喉韵：层次尚好
茶韵：水柔香甜，层次感明显
耐泡度：高
专家相关评价：水柔香甜、上颚与舌面有特殊气味、舌面根部苦味明显、难化。勐宋古茶园的分布详情：
村委会位于东经100°35′，北纬21°35′，是哈尼族聚居的边境村寨，其中，大寨、曼家坡坎、曼窝科、曼加干边、曼加角、曼卖窑6个寨子为僾尼人，阿克、丫口两个寨子为阿克人。这些哈尼族（阿卡(Akha)人）要是从勐海南糯山搬迁而来的，最早的已有15代。勐宋村海拔在1500--1800米之间，森林覆盖率达80%，土壤以红壤为主，表土肥沃，气候温和，降雨适中，有利于古茶树的生长。全村8个寨子均有古茶园，各个寨子的古茶园又多穿插、交织在一起，大小共有9个片区，总面积3670亩，年产干毛茶在100吨以上。
第一片区位于曼家坡坎寨子后山坡，海拔1600米，有坡地混林茶园100亩，全部属于曼家坡坎。茶树密度每亩38株，最大一株基部围粗0.56米，主干胸围0.33米，树高3.58米，树幅3.03×2.42米。这片茶树当地人称之为甜茶，实属于栽培型的普洱茶种（Camellia sinensis var assamica），茶园据当地人回忆已有100年历史。
第二片区位于曼家坡坎寨子后青蛙池至阿妈央一带，海拔1605米，有坡地混林茶园600亩，全部属于曼家坡坎。茶树密度每亩47株，最大一株基部围粗1.32米，距地面0.10米形成三分枝，围粗分别为0.60米、0.42米、0.36米，树高4.75米，树幅6.1×5.8米。这片茶树当地人称为苦茶，又叫野茶，品种归属尚待鉴定，其利用历史已有200年。这些茶树生长势强，分枝多而密，树幅宽大，产量较高。毛茶由福建茶商收购，据说福建有些地方的人偏爱这种苦茶。
第三片区位于勐宋村口公路上方茶叶初制所周围，海拔1600米，有缓坡茶园400亩，分属于曼加角、大寨等寨子。茶树密度每亩41株，最大一株基部围粗1.19米，距地面0.10米形成2分枝，围粗分别为0.90米、0.61米，树高5.4米，树幅6.2×5.4米，部分分枝已半枯。这片古茶园属于普洱茶种，培育历史据村民世系及古茶树生长状况分析，应在200年左右。但茶园内高大乔木较少，且邻近公路，茶园生态环境较差。
第四片区位于曼卖窑村附近池潭边，海拔1600米，有坡地混林茶园250亩，分属于曼卖窑和大寨等寨子，茶树密度每亩32株，属普洱茶种，最大一株茶树位于大路边菜地内，其基部围粗0.90米，主干胸围0.80米，最低分枝距地面2.2米，树高4.8米，树幅3.7×2.8米，树势较弱。这片茶园古茶树上有较多的苔藓、兰科等附生植物，茶树树势普遍较弱，有的茶树枝干砍伐较严重，虽有采摘利用，但产量较低。茶园培育历史约为200年。
第五片区位于曼窝科后山大茶山，海拔在1650--1780米之间，有坡地混林茶园1500亩，是勐宋最大的一片连片古茶园，分属于曼窝科、曼加角、曼卖窑、曼加干边、大寨等寨子。茶树密度每亩52株，属普洱茶种，最大一株基部围粗1.85米，距地面0.20米形成二分枝，围粗分别为0.78米和.50米，树高3.6米，树幅4.2×3.7米。在这株古茶树附近有两个僾尼族妇女在采茶，其中一个78岁的老人向我们口述了父子联名的僾尼族世系共13代，第一代开始种茶，按平均每代20年计，已有260年。这片古茶园茶树生长势较强，生态环境也较好，单产较高。
第六片区位于勐宋坝子对面的那曲努把，海拔1650米，有坡地混林茶园350亩，主要属于大寨、曼加干边等寨子。茶树密度每亩51株，属普洱茶种，最大一株基部围粗1.12米，主干胸围0.76米，最低分枝0.80米，树高5.7米，树幅5.3×4.3米，茶树树势中等，茶园培育历史约为200年。
第七片区位于勐宋水库两旁茂密的森林中，海拔1650米，共有坡地茶园250亩，属于曼卖窑、大寨两个寨子。茶树密度每亩80株，品种属普洱茶种，最大一株基部围粗0.75米，主干胸围0.64米，树高2.85米，树幅2.04×1.75米，茶园培育历史已有100多年。
第八片区为阿克村茶园。海拔1680米，共有古茶园150亩，培育历史为100多年。
第九片区为丫口村茶园，海拔1700米，共有古茶园70亩，培育历史为100多年。。
勐宋茶叶加工以手工加工晒青毛茶为主，现建有两个茶叶初制所，除晒青外，也少量加工烘青绿茶。茶叶饮用方式以泡饮为主，部分村寨老人保留有煮饮的传统。
2，曼伞古茶园：
曼伞老寨位于东经100°37′，北纬21°38′，地处勐龙至勐宋公路边，海拔1251米，为布朗族村寨。古茶园位于老寨后山，土壤以砖红壤为主，总面积700多亩，为老寨、新寨所共有。为坡地混林茶园，土壤砖红壤，最大一株古茶树基部围粗0.80米，主干胸围0.80米，树高3．1米。古茶树多为主干砍伐后重新萌发的次生枝，茶树密度为每亩95株，最大一株古茶树基部围粗0.80米，主干胸围0.80米，树高3.1米，树幅2.4×2.2米，古茶树树势衰老，主干已有部分枯朽。这片古茶园属普洱茶种，原为坡地混林茶园，但现在靠近村寨的一部分已改为梯地，且茶园内原有的高大乔木已遭砍伐，古茶树的生长明显衰弱。这片古茶园的历史，据该村布朗族所言是其先民种植，我们走访了一个100多岁的布朗族老人，她说她父母从外地迁来时就已有茶树了。该村缅寺的历史已有1000多年，布朗族因有缅寺而从各地搬迁而来。因此，结合布朗族信奉小乘佛教的历史来分析，曼伞古茶园的历史应在200-300年间。曼伞无茶叶初制所，茶叶加工全靠手工揉制，产量较低。曼伞布朗族喜爱饮茶，甚至百岁老人亦离不开茶。茶以泡饮为主。
3、班飘村怕冷古茶园
班飘村委会怕冷老寨（一队）位于东经100°32′，北纬21°53′，海拔1335米，亦为布朗族村寨。古茶园位于老寨一侧山坡及山谷内，茶园土壤为砖红壤，茶园内有一些高大乔木，甚至还有多株巨大的榕树。茶园总面积达800亩，为怕冷一队、二队、三队三个布朗族寨子所共有。茶树密度为每亩85株，其中最大一株位于老寨缅寺下方，与高大的榕树和菠萝蜜树相邻。这株古茶树基部围粗1.15米，距地面0.2米形成3分枝，围粗分别为0.80米、0.64米、0.55米、树高3.7米，树幅4.7×4.4米，分枝较多，但部分枝干已枯老中空。古茶园培育历史据村中一位70多岁的老人讲，是他爷爷那一代人所种植，距今有150年左右。怕冷村位置偏僻，交通不便，茶叶加工全靠手工揉制晒青毛茶，产量较低。饮茶方式亦以泡饮为主。
当今茶业最重要的问题是什么？持续性？透明度？专业零售商的衰落，还是对消费者进行特色茶的教育？在这个由多个部分组成的系列文章的第一部分中，世界茶叶新闻邀请了一些行业领先的专家和有影响力的人来分享他们对这个主题的看法。下面是他们要说的。
Peter F.Goggi，美国茶叶协会会长：
“茶叶市场面临四个关键问题：1）供应继续超过需求；2）国际贸易对整个供应链构成更大的挑战；3）茶叶健康性的基础；4）可持续性。可以说，可持续性可以被视为未来的关键问题。可持续发展可以被视为一个三管齐下的战略——生态、社会和经济。茶叶表明了对生态可持续性的坚定承诺，尽管后两者需要采取行动，但经济可持续性是最大的威胁。生产商（通常）没有赚钱。考虑到通货膨胀因素，茶叶的实际价格自20世纪50年代以来一直没有变动。这使原籍工人边缘化，并使不可持续的经济模式成为可能，影响了人们维持其城镇和村庄社会结构的手段。与此同时，大型零售商做广告，谈论可持续性，却对允许商店里的产品价格上涨无所作为，不允许生产商实现合理利润的机会。现在是时候向零售商施加压力，确保供应链中的每个参与者都能从他们所做的工作中获得公平价值。虽然我们继续面临这些挑战，但我仍然完全乐观。茶叶供应链是有弹性的；生产者通常希望生产出好的产品，而消费者希望获得好的价值。这些目标并不矛盾。一个很好的模式是特色茶。质量、独特性、风土“故事”和价格/利润率使这是一个伟大的业务。挑战在于如何在整个茶叶供应链中采用这种模式。”
Sharyn Johnston，澳大利亚茶叶大师首席执行官：
“我认为现在茶叶最重要的问题是茶叶的透明度。我们要让茶变得有趣，让人们更多地了解特产茶和可供选择的品种和类型，使茶易于服务，便于消费者取出。咖啡馆或餐馆里的饮茶者需要比一个装有劣质英国早餐、薄荷或甘菊的10美分茶包更好的服务。好的食物配得上好茶，但不幸的是，事实往往并非如此；相反，消费者往往只能得到劣质的茶和最少的选择。当一个农民生产出一种高质量的茶叶，并且在保护环境的时候，他们需要得到回报，因为他们的成品价格是正确的。消费者需要被教育去问：“你们今天有什么茶？“–就像特色咖啡中提供的许多产品一样。他们需要知道“英式早餐”混合饮料中到底是什么，所有这些都是从制造商开始的，而不是花哨的包装和浓烈的味道掩盖劣质茶的混合物。这不是茶叶的未来，消费者也不能接受。教育是关键，种植者是关键，配料是关键，产地是关键，制造是关键，没有人造调味品是关键，服务是关键，酿造是关键，简单是关键。我们都可以通过对茶叶消费者的教育，以及通过向茶界提供优质茶、优质茶品和良好的茶知识来支持茶界，成为茶叶成功的关键。”
Kevin Gascoyne，Montréal和魁北克市的茶馆和茶校所有者：
“当我们度过这些难以捉摸的故事篇章时，我们会立即想到一些要点，包括后勤方面的和不太具体的，它们对我们作为一个行业的生存至关重要。拥有或开发更强大的web存在和功能，对许多公司来说都是一种省钱的恩惠。对我们值得信赖的员工以及那些不断回来帮助我们开展业务的忠实客户的不断深入的赞赏是至关重要的。但最重要的是，我相信关键是要保持敏捷和适应性，因为我们周围的环境在不断变化，规则也在不断变化。不知疲倦地迎接不可预测的商业前景的新挑战。不要等待，抱怨多年来慢慢发展起来的现有商业模式正在挣扎，一夜之间就过时了。准备好横冲直撞，如果有必要的话，也许还会再跳一次。茶和危机一直是长期的合作伙伴，赌客们仍然以某种方式需要他们的茶，或许比以往任何时候都更需要茶。”
Verileaf True Teas Corp.进口商、出口商和专家Lydia Kung：
“随着消费者越来越熟悉各种各样的茶，良好的产品知识对于提升整体体验至关重要。例如，为什么那些泡茶的人把美丽统一的祁门叶叫做“断根”？对这种标志性的黑色的起源有一点了解，这就有助于了解基蒙的制作意图，以及人们对红茶兴趣的复苏是如何导致祁门毛峰，一种截然不同的风格。我们的目标是为拔火罐提供更多实质性的体验。另一个例子：绿茶的吸引力很大程度上在于其极简的加工工艺，正如一些绿茶的开放式叶子所证明的那样。然而，我们发现这一类的款式最多。这里的目的是什么？加工是如何影响成品风味的？有一些高端茶没有芽，我们发现一些类似乌龙的半圆绿色。从酿造到第一口到最后一口，知识使杯子更坚固。另一种类型的背景故事可以增加产品的层次：当一种传统上与一个地方和一种茶相关的品种被移动数千公里并制成不同类型的茶时，会发生什么？这里的品尝体验可以从单一的维度（风味）扩展到更广泛的环境，包括叶子的潜力和工艺。作为专业茶叶供应商，我们的责任是提供提高整体感官和认知体验的教育。微小的增量收益将确保进一步的探索，因此，即使是有兴趣的新手，当看到一架飞机时，不仅能够评估TEA，而且能够理解原因。”
琳达·巴贝里克（Linda Barberic），Soma Tea，Inc.茶叶设计师：
“草药是当今替代医学的重要组成部分，它是我们文化中增长最快的市场之一。饮用茶和泰山是这一重要的草药补充运动，以保持或改善健康。在这个广受欢迎和不断增长的茶叶市场，我们必须掌握公众对天然、健康替代品的需求。现在有一个转变，西医正在接受并包括许多天然健康的草药补充剂替代品。关键是什么药草正在流行，以及如何将它们最好地融入您的茶和泰桑混合料中。”
Maria Uspenski，茶点创始人兼首席执行官：
“我认为，目前高档茶行业最严重的问题是特色零售商的衰落。尽管全球茶叶市场持续增长，但许多茶叶零售商——尤其是北美的零售商——现在正处于生存状态。这对优质茶的未来并不是一个好兆头，高端茶在我们这个地区仍然是一个新兴的品类。如果没有Teavana带来的感官体验和教育成分（Teavana将其纳入品类，许多小型供应商也擅长于此），消费者甚至可能永远没有机会喝到他们的第一杯特色茶。由于价格原因，杂货店和大型在线零售商对高档商品的需求非常少。由于产地的环境和社会不稳定，优质茶叶正变得越来越稀缺，价格也越来越高。较低端的机器加工茶的价格要低得多，生产成本由供应链上游的工人承担。我们给专业零售商的建议是，愿意考虑扩大他们目前商业模式的界限。让顾客进入实体茶企业的斗争始于当前大流行前几年，但今年对专业零售商来说尤为残酷。那些未能迅速适应的人可能会因流感大流行的经济后果而受损。申请债权人（破产）保护的大卫茶叶公司（David's Tea）向在线销售进行了有力转型，第三季度业绩出现了积极增长。我们看到科罗拉多州的咖啡馆都搬到了收货窗口、食品车或弹出窗口。像我们这样的公司在帮助确保在这方面取得成功有着至关重要的利益，它们正与那些要求额外支持以弥合冠状病毒鸿沟的企业密切合作。”
Jill Rheinheimer，茶馆：
“在这一年里，一场灾难性的大流行，肆虐的野火，经济的自由落体，交通中断，数百万人在为生存而挣扎——当这个世界看起来几乎是世界末日的时候——一个人怎么可能孤立一个对茶产业的主要威胁，一个人怎么能有所作为？当我分析世界各地茶园的状况时，由于恶劣的工人条件、气候变化引起的气候事件的破坏以及盈利的挣扎，许多茶园显得格外脆弱。不过，作为许多经济体支柱的茶叶仍在继续生产。但以我作为一家小型独立茶店员工的个人经历，以及撰写一篇基于研究的茶叶博客，微企业也极为脆弱。利润一直是微乎其微的，而现在这类企业不得不灵活地适应不断变化的环境，同时面临着令人望而生畏的运输成本、无法获得某些茶叶和商品、不断流失的客户群等等。在一个社区内，独立的茶店往往是教育消费者不仅了解茶，而且了解茶园和工人的关键。知识渊博的消费者将推动对茶叶工人、茶叶纯度测试的茶叶、高质量茶以及应对气候变化行动的体面条件和工资的需求。每个人，与其他人联合起来，开始有声音，去改变，教育是改变的基础。因此，要想影响全球经济，从国内开始——通过支持和宣传我们当地的茶馆——可能是第一步。”
Simon Hague，茶、可可和咖啡铅，Kerry Taste and Nutrition（亚太、中东、南非）：
“亚太、中东和南非（APMEA）地区是一个独特的市场，当谈到茶等饮料的‘健康光环’效应时。许多当地的食材被认为是强有力的抗氧化剂，在这一地区世代以来一直被用于日常烹饪。有趣的是，科学研究表明，这些成分确实具有治疗作用和其他健康益处。以姜黄为例，姜黄是一种常见于APMEA的香料，甚至在茶中也是如此。它是一种适应原，被认为可以对抗压力的影响，重新平衡身体。如今，消费者更注重健康，如果他们看到支持其健康主张的研究数据，他们更有可能购买产品。因此，像茶这样的产品，既有根深蒂固的健康传统，又有临床支持的效果，很可能会在市场上大受欢迎。此外，为了让消费者第一次尝试一种产品，它需要包含他们已经熟悉或欣赏的成分。例如，如果你要在这里创造一种新的风味，你可以搭配著名的乌龙茶，或者像西番莲这样受欢迎的水果。”
Miguel Gil，有机印度茶 首席执行官：
“环境健康是影响全球茶叶行业持续增长的最重要问题，尤其是随着草药和保健茶的不断发展。我们认为，制造商和生产商必须采取积极主动地为慈善供应链做出贡献的方法，从农业实践到公平工资和社区振兴计划，以超越“有机”并接受再生农业的原则。事实证明，这些做法可以增加碳封存，促进环境恢复，从而实现经济恢复能力。生物再生农业是建立可持续的、合乎道德的供应链的第一步，将公平贸易原则与这些做法结合起来，使印度的农村农业社区能够从工业化农业造成的环境破坏中恢复过来。有机印度呼吁该行业调整对农民、环境和消费者福利负责的立场。通过这样做，全球茶叶市场可以成为一个价值驱动的体系，在供应链的每一个层面和每一点都能带来有意义的利益。”
Michael D.Ham，野生果园绿茶公司总裁：
“全球大流行病迫使我们所有人放慢脚步，反思和盘点我们的健康、我们的关系以及我们在这个快速发展的世界中的地位，作为一个行业，我们有机会在人类最重大的现代挑战之一——人类状况和地球健康不断恶化——上留下不可磨灭的印记。集体合作，将我们的人生价值观融入供应链的每一步，将为消费者提供更营养、更健康、无任何有害污染物的茶，培养和培养新一批忠诚的茶爱好者，并为生产者提供经济稳定。最近的一项研究表明，再生农场的利润比传统农场高出近80%。一个再生模式不仅改善了农民的福利，而这在我们的工业中是非常缺乏的，它还允许我们地球的土壤生物得以恢复，并将碳固存在地下，以帮助平衡我们迅速变化的气候。将人类和地球健康作为基础支柱的共同愿景将使人们了解是什么推动了气候变化。这将激励我们尊重自然栖息地，更加注意我们个人的生活方式选择不仅影响我们和周围人的健康，还可以帮助重新平衡我们的气候，恢复被破坏的生态系统，并允许生产更高质量的茶。”
Jason Walker，Firsd Tea North America市场总监
“尽管创新在任何时候和任何地方都很重要，但我们当前气候的要求需要特别创新的应对措施。茶叶创新的核心领域包括：1。味道/味道。2功能。三。方便。4价值观。在不一定忽视这些领域的情况下，当前的商业环境要求在以下几个领域进行更大的创新：
功能
SARS和MERS时期的当前和历史数据显示，在卫生危机期间，茶叶消费量有所上升。这一趋势是正确的，打开了提供茶和健康的大门，并将茶作为一种更健康的生活方式的一部分。绿茶和白茶通常被认为是更健康的茶，因为对绿茶的研究更为丰富。在中国爆发COVID病毒后不久，中国国内零售市场上出现了大量的混合茶，这些茶是用与中医药相关的中草药设计的，目的是维持人体的自然健康平衡。这些混合茶通常以绿茶和普洱茶为基料。类似的功能创新在美国茶叶市场获得份额的大门仍然敞开着。
方便
这家连锁店的顾客会喜欢在茶叶供应和包装上提供更大的便利。创新对于需要灵活性的消费者非常重要，因为他们更频繁地在家工作和回到办公室。咖啡馆、办公室食品储藏室和其他食品服务部门将寻求更小的单位规模，以帮助管理现金流和库存水平，以应对客流波动。考虑到卫生纸和其他一些食品杂货的短缺，一个负担得起的，检疫版的散装物品可能也有更大的吸引力，为某些部门准备更长的间隔购物。在可预见的未来，方便人与人之间的“非接触式”切换的包装也将更受欢迎。
好的价值可以成为所有茶叶创新的一部分，价值定位选项在两端都有。对许多人来说，在经济紧缩时期提供的价值将意味着更实惠的选择。然而，有机的、更优质的功能性茶叶和可持续性茶叶（如公平贸易）仍然在许多消费者中占有一席之地，这些茶叶在提高清洁生活和支持受流感影响的农民方面带来了价值。
大多数企业在寻求应对这些挑战时都会感到不适，但传统的“老派”行业可能会发现特别难以适应。更大的负担将从销售公司历史上生产的产品转移到找出客户真正想要的，并推动生产所需的组织变革。”
Mackenzie Bailey，Stepped Content创始人：
“作为一名专门为茶叶公司提供服务的数字营销专业人士，我对零售茶叶企业面临的挑战有着独特的视角，即传播品牌和差异化产品线。在检查了150多家茶叶零售商的网站后，茶叶行业的一个关键营销问题是大量的薄弱、相对同质的内容。食谱比比皆是，但富有洞察力、经过充分研究、可信的内容却很少。这意味着许多茶叶品牌错过了与他们的观众在他们感兴趣的话题，如茶的健康益处联系的机会。然而，这一空白为整个茶叶行业的参与者提供了一个机会，比如农场、批发商、协会和零售品牌，他们可以通过向前迈进，为观众提供特别的内容，来获取流量，增长市场和利润。”
Orit Eisenberg，Menn?Inc.首席执行官：
“在水化产业的发展过程中，存在着许多问题，也面临着与茶叶销售业相关的挑战。如果我回顾10年前的商品销售行业，我们称之为“饮品”，它只是家庭用品行业的一小部分。当时市场很小，一点也不像今天。如今，水化已经有了自己的行业和形象，拥有旅行杯、杯子或瓶子是一种潮流和时尚。你走进一家时髦的服装店，他们正在出售旅行杯和配件……我们几年前没有见过。水合作用关乎健康，保持平衡是多么重要。内部联系的时代。这一代人今天带着旅行杯走进咖啡馆或茶馆，因为他们牢记环境。创新、可持续发展、环境友好在产品开发中非常重要。
我目前正在为我的私人品牌业务使用可堆肥、可生物降解的材料，并试图将其融入我的水化产品线。我们努力保持产品时尚、实惠、耐用，以便重复使用。这并不容易，但我们已经走上正轨了。我们面临的挑战是研发所需的时间，寻找100%可堆肥且耐高温的材料，可印刷且可水洗的材料。然后制作模具。这绝对不是一夜之间发生的。在商业产品开发的世界里，差异化一直是我的首要目标。这就是为什么Menn?对我来说是如此重要的项目。我有这个想法是为了简化我们喝茶的方式，解决这个行业面临的一些挑战。它满足了零售商今天所需要的创新需求，这将推动销售增长，因为它是新的，符合我们生活的快速过去的世界。
茶是世界上仅次于水的第二大消费饮料。一个转变正在慢慢发生——茶叶现在正稳步地在北美经历着巨大的增长。零售商正在为预期的需求腾出更多的货架空间。我们必须专注于可持续发展、环保材料的需求，以时尚的包装向年轻一代提供有吸引力的茶叶商品……进步是向前两步，后退一步。COVID-19代表着许多人的倒退，但是当我们超越COVID-19的世界时，茶产业就处于一个有利的地位，可以巩固其目前的地位并扩大其增长。让我们做好准备，用今天的力量，不要让这件事阻碍我们！”
来源于： Aaron Kiel、TeaChaThe
临近3.15，各行各业都在关注假冒伪劣事件，在这里“说茶”想从消费者和茶企给大家带来几个茶行业的维权案例并且进行分析。
我们作为消费者，买茶一定是希望买的放心，喝着舒心。
案例1 商城买的高档茶叶疑为三无产品 顾客投诉获赔2万
长沙网友李先生质疑自己在某知名商场高价购买的茶叶为三无产品。茶叶的铁皮罐体外包装无生产日期、质量检验合格证明、规格等级等信息。同时茶叶的内包装亦无生产日期、质量检验合格证明、规格等级等信息。因此李先生立刻向红网“消费维权”频道投诉后，红网记者实地采访核实，经销商未能出示茶叶的相关生产信息。在商场管理部门的协助监督下，茶叶经销商对李先生作出了2万元的赔偿。
根据国家现有法规，经销商销售三无产品一经查实，将要向消费者作出商品价格三倍或十倍的惩罚性赔偿。
案例2 “雨前茶”还没开采，网上就有人卖了
信阳市工商局网监大队曾接到消费者投诉，称淘宝天猫网站的一家“食品专营店”涉嫌虚假宣传。
该公司在网上宣传店内所售信阳毛尖系“信阳毛尖新茶明前茶特级嫩芽铁罐礼盒自产自销250g装”，号称自产自销，是本年才出的“雨前茶明前茶”。可经信阳市茶叶协会认证，截至事发日，信阳毛尖一芽一叶初展，尚不可开摘。
最终工商部门依照法律责令该公司停止虚假宣传行为，该店铺处以10000元罚款
天猫某品牌明前龙井茶，看得出现在出售“明前茶”的销量已经不低。
案例3 茶叶未标生产日期，买家起诉要求十倍赔偿
丁先生在超市购买4盒茶叶，共计5600元。后发现所购茶叶没有生产许可证，亦没有生产日期、保质期、生产者信息等。故诉至法院，请求判令超市退货退款并支付十倍赔偿金。诉讼中经询，双方当事人均表示愿意协商解决本案纠纷。丁先生自愿放弃部分诉讼请求。双方当庭履行完毕退货退货款的手续，且超市同意支付部分赔偿金。
总结：买到假茶、三无茶，消费者应该如何维权
在这里小编首先要给大家普及一下相关法律知识，大家一定要用好法律这把尚方宝剑！
《食品安全法》第六十七条规定：预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：
（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；
（四）保质期；
（五）产品标准代号；
（六）贮存条件；
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
（八）生产许可证编号；
（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
这些事项都跟大家的权益息息相关！一定要记清楚哦！
假如遇到上当受骗，与商家接洽未果的情况下，大家可以拨打电话12315进行维权举报，或登录http://www.315.gov.cn/在线进行举报。
那么茶企如何进行防范被仿冒呢，这些案例告诉你该怎么做。
案例1 加盟山寨“答案茶”，业主维权一审胜诉！
2018年5月15日，林某与南京某某餐饮管理公司签订《区域代理合同》，签订后，林某按照合同约定向该公司支付了90000元的代理费。可就在林某装修结束，准备营业时发现其经营范围中没有商业特许经营项目；在国家商务部网站商业特许经营信息管理系统中，该公司也无“答案茶”餐饮项目备案登记等等。这时林某才发现，原来加盟了山寨“答案茶”，因此林某在2018年7月6日向南京铁路运输法院提起诉讼。
经过开庭审判，最终判决：1、解除林某与南京某某餐饮公司的《区域代理合同》；2、被告南京某某餐饮公司返还原告林某代理费70000元；3、被告南京某某餐饮公司赔偿原告林某装修费损失10000元。
案例2 大益集团专项打假行动约100余次，为消费者权益护航！
2005-2018年十三年间，大益集团共组织专项打假行动约100余次，其中行政案件60余起，刑事案件30余起，查抄造假厂30余个，收缴侵权产品三百多吨，依法刑拘犯罪嫌疑人50余人，总涉案金额高达4亿余元人民币。线上链接排查总量共计近3000条，删除总量共计1600余条。
例如，2018年，在广州市公安局荔湾分局的支持下，大益联合中茶公司于广州芳村进行了六次专项行动，成功查获假冒注册商标产品合计20余吨，依法刑拘犯罪嫌疑人12名。
被执法部门及时缴获的假冒大益产品
仿制、假冒现象导致茶叶生产无序竞争，产品严重同质化等问题更加突出，对行业的可持续健康发展造成危害。在此，我们呼吁大家，茶行业应犹如茶一般清纯、高雅，让抄袭、剽窃、仿冒等现象从此消失，转变为一种竞相创新、此起彼伏、百花齐放的良好竞争，共同维护茶叶市场的稳步发展。
