梁天雄揭秘“金骏眉前世今生”
讲述地点：繁一阁 · 老茶时光
录音整理：马兰
梁天雄
武夷红茶老茶师的后代
被誉为“茶二代”的新一代红茶茶师
骏德茶业掌门人
▲桐木关茶山
如果把正山小种红茶比喻成一个400岁的父亲，那么金骏眉就是正山小种红茶在2005年生的，让全中国人都知道的红茶。金骏眉的诞生，不仅仅填补了高端红茶的空白，同时也是一个起点，让全中国的红茶在国内走向销售高峰。
金骏眉不但带动了全国所有红茶的国内化市场销售，同时为绿茶产区和岩茶产区都带来了很多的利润。80年代的时候都是“红改绿”，那时候全国上下都喝绿茶，所有红茶的出口价格，又受到了国外买家的打压。金骏眉诞生以后，有非常多的绿茶产区在做“绿改红”，包括贵州、湖北等地方。
金骏眉的诞生，是红茶界的一个神话。在红茶兴起之前，中国人喝的是铁观音和普洱茶，2008年的时候普洱茶最火，有人开玩笑说2008年有三大不幸的事情：“炒茶的变成卖茶的”，因为囤了太多普洱茶，必须要去卖茶;“炒房的变成房东”等等……
“
金骏眉真正的诞生时间是什么时候?
金骏眉为什么会诞生?
为什么会取“金骏眉”这个名字?
什么样的金骏眉是一泡好的金骏眉?
今天主要跟大家分享这些问题。
”
金骏眉的诞生✚●
○
一个茶叶里新生事物的诞生，诞生之初就是进中央的，就是直接在金字塔尖的。所有出名的茶一般都是这样，过程都很相似。
就像正山小种红茶，一诞生就进入了欧洲的皇室，而且一直引用到现在。金骏眉也是一诞生，就到了社会的金字塔尖，而且是非常重要的人物喝到了这个茶，所以由上至下这种广告力，是非常大的。
▲桐木关生态
金骏眉的诞生要从2003年开始说起。2003年桐木村来了几位北京的客人，张先生、马先生和严先生一行人。他们考察桐木以后，觉得桐木有这么优质的茶山，环境这么好，而且有一个做了400多年的名震欧洲的茶，在这种情况下，这个茶居然才卖80块钱1公斤。指的就是正山小种红茶特级，出口的唛号是8310。
这三位北京的客人身边的朋友圈都是非常高端的，他们接触的到人，大家可以往极限想。所以他们觉得这个80块钱1公斤的茶拿回去，按北京的话说就是没面儿。因为太便宜了，他们说应该用芽头来制作一点正山小种，带回去才有面子。
2003年的时候，桐木没有人认可他们这个观点，觉得这三个人是有钱的神经病。因为这个茶80块钱1公斤都卖不掉，还要做这种芽头的，有谁要?所以2003年就没有人理会他们，就根本没把这事当回事。
大山里面祖祖辈辈一直传承到现在，都是做正山小种，它有好的一面，也有不好的一面。好的就是很执着，让几百年的工艺一直传承到现在都没有变过，也就是正山小种红茶传统工艺;不好的一面就是没有创新意识。
正是因为他们的固执，导致了完整工艺的传承，但是同时也因为固执，没有创新的思维。所以这个时候的创新，一定要借助于外力。
▲桐木关古老的青楼
2005年这三位北京人又到了桐木，他们也知道桐木人的心思，确实当时的红茶在国内是没有市场的。在没有金骏眉之前，正山小种红茶在我们武夷山有一个说法，叫“武夷有八怪”，其中有一怪就是“正山小种要到国外买”。因为这个茶在国内没有市场，如果要喝正山小种红茶，可以到英国等欧洲国家、包括日本去购买。
因为80年代之前，茶叶虽然是三类物资，但是属于二类物资的管理，是国家要用于换外汇用。所以那个时候茶叶是被国家控制的。
北京的客人也知道这种现象，也看透了桐木人的想法，所以他们提出：“你们采摘的工钱和制作的成本，都由我们来承担。老梁(梁骏德师傅)做茶的加班的费用都我们来出，但是没有钱，一瓶茅台。”到现在三个人还没有兑现，还欠我父亲一瓶茅台。当然这是玩笑……
确实北京人很执着，他们很愿意创新，也很愿意承担研发的费用。所以2005年6月17日，采了1.5斤鲜叶，由我父亲纯手工制作，揉捻的时候还是放在玻璃板上揉捻的，干茶差不多就是三、四两干茶。
▲梁骏德大师
按照北京人的原意，是要做成有烟味的，就是芽头制作的正山小种。我父亲在制作的过程中，他改变了一个工艺，就是无烟烘培工艺。
也正是无意当中改变的工艺，让桐木关茶叶的本质香味第一次展现在世人面前。因为原来正山小种有马尾松的烟味，闻到的都是松烟香，闻不到这种花香跟果香。
那也正是因为无烟工艺的改变，第一次让北京人就震惊了，他们觉得这个茶惊艳到他们了。2005年6月18日，第一泡干茶是用审评室里的烘干箱来烘干的，烘干以后一闻茶香，北京人说的第一句话就是：“蜜香，就像桐木那种冬蜜的香。”就是甜甜的香味。
大家喝金骏眉可以闻一下干茶的香气，它就是一种甜香。也正是因为“甜香”吸引了北京人，他们觉得非常好。他们说：“老梁，这个茶要取个名字”，我父亲就说：“你们有文化，你们取。”
我父亲叫梁骏德，所以他们用一个“骏”字来命名这个茶叶。外形很细，像眉毛，就叫骏眉。刚刚诞生的时候，并没有金、银之分，那时候单芽的金骏眉只称为“骏眉”。
后来北京人又问我父亲，一芽一叶能不能做骏眉，我父亲说那更好做，因为有芽有叶更好萎凋、揉捻和发酵，每一个工艺都更好做，所以后面又做了一芽一叶。
这时候骏眉就只有两个标准：一个是单芽采摘，一个是一芽一叶采摘。北京客人为了区分单芽的骏眉和一芽一叶的骏眉，就加上了两个字，单芽的称为“金骏眉”;一芽一叶的称为“银骏眉”，在绿茶的专业术语里叫一枪一旗;然后一芽两叶的称为“铜骏眉”，就顺便把铜骏眉的名字都命名了。
但是中国人的传统观念，有金有银了，再来一个铜不是很俗气吗，铜也不值钱啊。北京的张先生也确实非常文化功底非常深厚，因为是红茶，所以他觉得这个茶可以用“赤”代表红色，“甘”代表甘甜。
因为桐木关这样的海拔所产的红茶很甘甜，所以铜骏眉又更名为“赤甘”。“赤甘”又按照叶片的老嫩程度，分为“大、小赤甘”。叶子更老的、全开面的是“大赤甘”，叶片更嫩的、半开面的半卷状态，就是“小赤甘”。
▲《骏眉令》
做完金骏眉和银骏眉以后，文化功底特别深厚的这位张先生，根据制作的工艺和过程，写了一篇“骏眉令”。我们身边有很多朋友能写诗、写对联，但是如果能写词和令的，一定是文化功底最深厚的，在文学上造诣特别的深厚。
这一篇“骏眉令”，为了对仗，他用了清明、谷雨、立夏，但实际上在我们桐木，清明前是没有茶的。为了追求文本的对仗和工整，所以他写了清明、谷雨、立夏。
金骏眉“五大误区”✚●
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误区一：金骏眉“骏”字的解释
金骏眉自从诞生以后，在市场上非常火，特别是从2009年开始，在北京的市场到全国的各大茶叶市场，就火遍全中国。这个时候就有非常多山寨的金骏眉，还有各种各样金骏眉诞生的说法。
比较常见的就是对“骏”字的解释，说这个茶产自于崇山峻岭，但崇山峻岭的“峻”是山字旁，怎么转到马字旁呢?万马奔腾地迅速推广开来，就变成了马字旁的“骏”。
还有一种说法是金骏眉外形像海马，又是万马奔腾地推广开来，所以才叫“骏眉”。按照北京三位客人的说法，“你武夷山有什么海马?你桐木关山沟沟里面，怎么可以万马奔腾?”
这是曲解了当时金骏眉的创始人和命名人的原意，北京客人其实对这些说法是非常不满意的。所以这是对“骏”字的误区，实际上就是很简单，因为我父亲叫“骏德”，所以做出来的第一泡叫“骏眉”。
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误区二：金骏眉干茶的颜色
相信在座的各位肯定都喝过全金黄色的金骏眉。因为2009年的时候，金骏眉的名字就给人一种误导性，中国人觉得“金”就应该是金色。
曾经有个一线媒体对北京马连道茶叶市场进行了一次采访，采访的是一个卖外山金骏眉的小茶叶店里的卖茶小妹。记者问什么样的金骏眉是好的金骏眉?卖茶小妹往茶叶箱子边上一抹，“看到没有?金色毫毛越多的金骏眉就越好。”这一句话就对金骏眉消费者进行了很大的误导。虽然不是媒体说的话，但毕竟没有拿出正确的观点。
▲金骏眉干茶
金银铜只代表等级，跟颜色没有关系。虽然正山的金骏眉有一点金色，但原意就是代表等级。如果是按照颜色来分，那金骏眉是金色的，银骏眉就应该是银色，铜骏眉就应该是铜色，这是错误的说法。
所以“金”字的误区曾经带给购买者很大的误导性，也导致了市场上出现了非常之多调色的金骏眉，用落日红、落日黄这些色素来调茶的颜色，把茶叶染成金灿灿的颜色。
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误区三：金骏眉芽头的个数
坊间、网络上说什么的都有，有3万颗的、5万颗的、8万颗的、11万颗的、13万颗的，到底哪一个版本是对的呢?
最准确的数据，是北京的严先生和我父亲两个人，在作出第1泡金骏眉以后，称了那3两干茶的一小部分，两个人来数，数完了以后再换算，1斤干茶的芽头个数是58000颗芽。所以最符合桐木关芽头大小的，1斤干茶的芽头个数应该是58000颗芽。
说3万颗芽的是什么呢?那是大叶种的，因为芽头特别粗壮，一个芽头相当于正山芽头的3倍那么大。也有外山的小叶种，11万颗芽。用机器采摘一芽两三叶，用机器割回去后，在厂里请工人把芽拨出来。这样的芽头已经开掉两片叶片，所以特别瘦细，生长期也特别的短。
这种茶芽的内含物质不像桐木里面的茶芽，桐木关的茶芽生长期长，土壤里的养分足够，同样的品种，桐木的茶芽都要更饱满。所以有11万颗芽等等说法，但最正宗的说法是58000颗芽。
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误区四：金骏眉冲泡的水温
其实用85℃的水这种泡法仅适合泡绿茶，其他所有的茶按理来说都应该要用烧开了的水泡，因为通过温度才能充分的品尝到茶叶里面的香气、滋味、涩感、苦感。
绿茶为什么适合85℃的水冲泡?因为绿茶的喝法和我们现在的喝法是有区别的，其他的茶类都是盖碗，一泡一泡的冲出来喝。但是绿茶是大玻璃杯，坐杯的泡法，如果用100℃的开水冲下去，一直坐杯泡着就不好喝。
这一点刚好被一些人利用，说芽头很嫩，不能用太高的温度，如果用100℃的开水去泡，芽头就会被烫伤。如果100℃的温度可以把茶芽烫伤，在烘干的过程当中是140℃的温度，甚至更高，那早烫坏了，还会有茶吗?这都是表面的东西，深层次的原因在于他们要掩盖茶叶里面的缺点。
因为做的不好的茶，要么有苦味，要么就有涩味，还有青味。通过温度的控制，可以让茶叶的苦涩味不体现出来，这也就是为什么在审评室里，不管什么茶都要100℃的水，冲下去坐杯三分钟才出汤。目的就是为了把茶叶里面的优点判断出来，缺点也能通过高温冲泡判断出来。
所以有缺点的茶，就告诉你不能用高温，一定要用低温泡，还给你一个理由，因为高温会烫伤茶，所以这也是非常荒诞的说法。
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误区五：金骏眉的上市时间
大家去网络上一搜，很多说我这个茶是明前金骏眉，这个说法非常搞笑。桐木关海拔高，气温低，学过地理的都知道，海拔每升高100米，温度降低0.6度。如果在森林覆盖率特别高的地方，水分特别多的地方，可能温度还要降得更低。
▲“明前金骏眉”
桐木关里面最低海拔的茶山都在600多米，在这种海拔的茶，是不可能有大量明前金骏眉产生的，明前也只有一点点。就是进桐木关国家公园的哨卡那一个村庄，是最低海拔600米。那里在明前的两三天里，有极少部分的芽头可以采摘，但不可能两、三天做出来就可以上市了。
所以，所有的明前金骏眉一定不是正山的。
很多品牌都宣传自己的茶叶生长在2000米、1800米，实际上在桐木关，到了1600米以上就已经没有茶了。当然在云南这样纬度更靠南的地方，它更高海拔也可以生长。
辨别“真假金骏眉”✚●
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金骏眉审评的第一篇论文，就是我考评茶师的时候写的，到目前很多地方还在引用我们这一篇《金骏眉的审评论》。
专业的金骏眉审评的所有方式没办法全教给大家，因为除了专业知识以外，还要有专业的工具。但是可以跟大家分享几个最简单的方式，从外形、滋味、汤色、叶底四个方面来辨别金骏眉。
▲梁骏德大师
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一、金骏眉——外形
正山金骏眉一定是“黑多金少”!
认真的看，它还有一小部分的银色和褐色，而且每一根茶条上都会出现两种以上的颜色。60%的黑色，40%的金色，还有一点点银色和褐色。
所以很多做高仿金骏眉的人，就开始用我们讲的比例进行各种颜色的拼配，但拼配的始终是拼配的，和自然的状态就是有所不同。不同的地方就在于每一根茶条上，就有好几种颜色，甚至四种颜色都可以找到，这就是自然，是没办法模仿的。
▲金骏眉干茶
而且在中小叶种菜茶里面，就是“奇种”这个品种里面，如果是相同的奇种芽头，正山的芽头是最饱满的。当然前提大家一定要清楚，不是越饱满的越好。云南的乔木型的树种，芽头大它三四倍。
在光线充足的情况下看金骏眉的干茶，看上去有一种很自然的光泽。也是因为我们说的光泽，也有很多做高仿金骏眉的，就开始抛光。有的加糖，还有的打蜡，什么奇奇怪怪的都有，确实更亮了。
问：为什么茶叶上面会有金色?
答：最主要的原因，是因为绝大多数植物在冒芽的过程当中都有小绒毛，茶叶也一样。这种小绒毛通过发酵烤干了以后，颜色就是金色或者褐色，还有一小部分会呈现银色。
这些颜色的呈现全部都是因为茶叶在芽头状态的这种绒毛。这种绒毛随着植物叶片的生长，它会不断的脱落。
问：为什么桐木的金骏眉金色少?
答：因为奇种本来就是少毫的品种，而且奇种的生长期较长，它脱毫的时间就更长，所以保留在茶芽上的毫就少。所有的植物在生长的过程中，长成叶子以后，是没有这种小绒毛的，因为它在生长的过程中全部脱落了。
桐木正山的芽头，因为“海拔高，气温低”的缘故，它的生长期至少要比山下的生长期要长1个月左右，也就是说它脱毫的时间要长1个月，所以带在身上的毫毛自然就少。
知道了这个小知识以后，大家第一个可以排除的，就是市场上曾经非常多见，也就是某媒体说的“金色毫毛越多，就是越好的”这种多毫品种——全金黄毫。这种金黄毫有两个原因造成：
▲“多毫金骏眉”
第一个原因就是染色。加柠檬黄、落日黄来调整茶的颜色。这种调色的茶很好辨别，只要你的手是湿的，或者拿纸巾是湿的，到茶叶上沾一下就看得出来。如果是染色的，纸巾就会是金色的。
第二个原因是因为多毫品种。比如金丝猴品种、做白茶的福云6号，这两个品种都是特别多毫的品种，所以它烘干以后就是毛茸茸的全金黄色。
▲“外菜金骏眉”
还有一种我们称为“外菜”，就是外山的小菜茶，其实就是前面提到的奇种，但这是无性繁殖的奇种。它的采摘方式是用机械采摘，一芽两叶、三叶采到厂里，再请工人拨下来的芽。
这种外形就可以达到1斤干茶10万颗左右芽头。因为这种芽头是有叶片层层包裹的，开掉两片叶子的芽头，自然就更细瘦，所以它的个数也更多。外形和颜色看起来和正山金骏眉有一点点相似，但是它没有光泽，也没有正山金骏眉那么粗壮、饱满。
▲“加糖金骏眉”
中间下面这张是加糖的，有点暗红色，这种茶最要不得。因为很多人喝茶都是为了降血脂、降血糖，如果是血糖高的人喝这种茶，那是把人害死。所以这种茶是最头疼的一种。
这种加糖的目的，就是为了效仿正山金骏眉的甜味，也是为了追他外表的光泽度。这种茶也非常好鉴别，拿在手上比较重，湿手去碰干茶，会黏在手上。然后舔一舔还是甜的，因为加糖比较多。
▲“梅占金骏眉”
这个品种现在市场上卖的特别好，甚至有一些品牌都在用这个品种。我前面讲桐木茶山的时候就有讲到，桐木99%都是中小叶种菜茶，就是小叶种，而“梅占”这个品种是大叶种。
为什么这个茶在“山寨金骏眉”里卖的比较好呢?因为它控制水温、控制茶量，是可以泡出一点花香的。但是在审评室或我们当地的斗茶赛里面，第一个出局的就是梅占。因为在审评室里，它经不住高温和坐杯的泡法，一泡就是苦涩味。
这个茶的外形、颜色和正山金骏眉还是有点相似的，唯独的一点是它的个头比正山金骏眉大两、三倍。因为它是大叶种，所以1斤干茶只有3万颗芽。所以为什么要提到金骏眉1斤茶芽的个数，某种程度上它也是判断金骏眉的一种标准。
▲“拼配金骏眉”
曾经有一个做外山茶的人问我拼配的标准，各是百分之多少?说要按照我说的来做一款高仿的金骏眉。我想了想，如果我不告诉他，网络上也找得到资料，我就告诉他，想看看他能做出什么。
结果还真做出来了，颜色大致接近，但是金条是金条，黑条是黑条，不可能一个茶条上出现多种颜色。所以人为的毕竟是人为的，永远都是无法超越自然的拼配。
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二、金骏眉——香气与滋味
应该每个人都吃过烤地瓜，外山茶的干茶香和冲泡出来就是烤地瓜的味道。
那烤地瓜味是什么味呢?实际上就是地瓜里面的糖分被烤成焦糖的味道，闻起来是地瓜味，我们做茶的人也叫火工香。如果用100℃的水去冲泡，涩感很明显，没有太多的回甘，不耐泡。
而正山的金骏眉，因为茶树品种是有性繁殖，所以导致了茶叶里的芳香物质是非常多种，很难描述它是单一的哪种香气，就是一种复合型的香气。在审评里面，一般具备花香、果香、甜香三种香气的金骏眉，就是非常好的。
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三、金骏眉——汤色
不仅仅是金骏眉，所有茶的标准都一样。汤色越清澈的越好，越红浓浑浊的越不好。好的金骏眉汤色应该是琥珀色，就类似于色拉油的颜色。
大家在家里泡茶的时候，从第1泡到第10泡，每一泡都留出一杯，放在旁边不要喝，做对比用。色差越小的越好，色差越大的越不好。如果是一个有经验的茶艺师冲泡正山的金骏眉，只要控制的好，基本上没有色差。
这与生长期和生长环境有关系，海拔高，生长期长，它的细胞壁厚。所有的茶汤里的物质，都是通过细胞壁渗透到茶汤里面的，就是因为细胞壁厚的缘故，所以它的内涵物质可以很均匀的渗透到每一泡茶汤里面。所以只要稍微控制好一点，它的色差是非常小的。
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四、金骏眉——叶底
第一，古铜色为上，死黑色或鲜红色为次。古铜色，实际上是正山小种红茶审评里的一个最重要的叶底审评标准。
▲金骏眉叶底
大家可以想象一下，古铜色就是古天乐的颜色，它看起来是有光泽的。如果做出了古铜色，就说明每一个工艺都很到位，原料也很正宗。
如果是死黑色或者鲜红色，都不对。死黑色主要是两种原因造成的，第一是茶叶种植施肥料过多，第二是工艺不到位。
鲜红色的具体原因说来话长，大家只要记住工夫红茶的发酵工艺才会导致鲜红的颜色，正山小种红茶的发酵工艺，做出来就应该是古铜色。
第二，越挺拔的越好，杂乱而且没有韧性，手一揉就很碎的肯定是不好。好的金骏眉，因为原料好，制作工艺到位，茶是有活性的。
在泡完7泡以后，会挺拔舒展开来，除了颜色有变化以外，它的形状基本上会恢复成在树上生长的形状。能回到原来状态的，说明这个茶的制作过程和原料都很好，是具有活性的茶。
如果冲泡后叶底形状和干茶一样，说明在制作工艺过程中出现了问题，火工过高等都会导致叶底不够挺拔、易碎。
▲杂乱、无光泽
只要是正山的金骏眉，一般来说，是不会有叶片出现的。而外山的金骏眉，干茶看起来全是芽头，但是泡完3泡以后，所有的芽都带上叶片。
这就跟收购原料的成本有关系，外山的收购成本非常低廉，所以在采摘标准上的控制也是非常不严格的。从金骏眉、银骏眉的标准来说，有芽有叶的就应该称为银骏眉或铜骏眉，不能称为金骏眉。
红茶的存放✚●
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全发酵的红茶也有后发酵的过程，但后发酵的过程非常微弱，也能改变茶叶的味道，最重要的一点就是茶多糖的转换。
原来我们一直认为只有带有烟味的正山小种红茶适合存放，不但可以入药，还可以增加它茶汤的绵柔度跟醇厚感。而认为金骏眉不适合存放，在三年内就喝掉。因为它是芽头，鲜爽度特别好，要喝它的甜香和花果香。
但是在三年前，有一个经销商寄回了将近六、七年的金骏眉，我打开了一喝，颠覆了我原来的想法。存放后的金骏眉喝起来是冰糖炖雪梨的味道。
所以金骏眉实际上也是适合存放的，如果你要喝醇厚感和润滑度，那就要喝存放5年以上的金骏眉，它的转换会给你一种很惊艳的口感，有点果酸味。
包装好的红茶可以直接存放五年，只要避免高温，没拆开过就没问题。茶叶的储存，水分一定要在3%以内，如果超过3%，甚至到5%以上，就会变质，那存放再多年都是没用的，只会增加苦感。
有一个最简单的鉴别方式，用手搓一下茶条，如果一搓就成粉末，那这个茶的水分就在3%以内。如果搓不成粉末，而是搓成了片，甚至搓都搓不碎，那这个茶就一定要再焙一下火，把水分控制在3%以内。
焙火也很简单，如果家里有调温的焙笼，把它调到100℃，两、三个小时水分就走得差不多了。
学术主持
舒松老师
中国生活流茶道创始人，楚天茶道创始人，武汉茶艺馆行业协会副会长。多次受邀在英国剑桥大学、日本大阪产业大学、武汉大学、华中师范大学、北爱尔兰图书馆、武汉电视台主讲中国茶道，深受欢迎。
来源： 茶馆网
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普洱茶是属后发酵茶，随着时间的过去，普洱茶自身会发生变化，在一定的条件下滋味会变越来越醇厚。许多朋友家里都会适量存放普洱茶，究竟怎样才能存好呢？怎样才不会让普洱茶变味呢？我们来讨论一下。
依我看来无论家里的普洱茶是散茶还是紧压茶、熟茶还是生茶、大量还是小量都应该按包装上的存放说明去做就可以了。如果你收藏的茶比较多或有更高的要求，则可以用一些器皿来存放例如紫砂容器或陶瓷容器，当然你还可以用纸皮箱。
紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气，还有就是越用越好的特点，用来存放普洱茶也是最好的容器，只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵，可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很少，当然效果也会差一些，但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。
对于散茶而言，如果想长久存放普洱散茶，则紫砂容器是最好的选择，而其它的容器都相对较差，所以只建议用紫砂容器。使用这些容器时，一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗，首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，又或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装（桶包装）上的笋壳拆走，笋壳毕竟是植物体，容易招惹虫子；连着内包棉纸以饼（砖）为单位一起放进去。
对于家庭个人藏茶而言，其实用纸箱是最实用的一种方法，虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的，一来纸箱比较容易得到而是免费的，二来纸箱也方便在家里存放，不太占地方。
纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味，所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚，如果有异味最好放置一段时间，让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶，建议只存放紧压茶，存放在纸箱的茶建议整桶存放，不要拆散，对于一些只有几饼的，可以先用纸信封装好再放。留意存放时天气是否潮湿，在南方湿气重容易弄湿纸皮。
当前普洱茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装架高存放。最后生熟普洱茶最好分开存放。
注意：塑料袋并不适合长时间存放，切勿用铁皮的月饼盒或装其他的铁盒存放！！
怎样收藏存储普洱茶？
普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10％至15％的增长率升值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶（干仓货），当时一饼（七两茶）才卖10元，6年后升到了150多元。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼，身价甚至贵过一辆本田车。“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。更有许多不法厂商利用消费者的这种心理，湿仓存茶，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。
据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。
1、必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
3、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。《茶解》明?罗廪。
4、利用竹箬包装
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
5、注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
品黎明,悟人生!我们告诉您普洱茶的功效与作用,普洱茶减肥,美容,保健,泡法,喝法,存储,来源,产地,收藏等知识与资讯。
普洱茶收藏和投资必读
一、选购普洱茶时应注意些什么？
普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多，良莠不齐，消费者在选择时应加甄别：
<1> 乔木普洱茶树生长在海拔1000米以上地区，树龄在500年以上，和樟树等多树种混生，构成完整的植物生态系统，不施肥不用杀虫剂，营养成分充足，增值潜力大，但价格较高，适宜经济条件较宽裕的人士品用；
<2> 普洱茶按茶区和级别等级不同，口感有一定的差异，有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。但都应汤色清澈，口感甘甜润滑，气味自然；
<3> 生茶茶气重、去油腻效果好，但对胃有一定的刺激，适宜胃功能较好，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用；熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜所有人群饮用；
<4>普洱茶的增值潜力大，收藏普洱茶确实能获得较好的经济收益，但收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品；
<5>年限久的普洱茶确实口感好、品味高，但市场上老茶的品种和数量是及其有限的，而且价格极其高昂。为追求利润，一些不法商人采取各种手段制作假老茶，由于一般人很难在外观上辨别真伪，其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶，应多看多问多交流，或在信誉好的商家定向购买。
<6>纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。
我们建议您购茶时以清纯正气作评鉴标准：一是清：闻其味：味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位，存放干仓，不可位于潮湿处。四是气：品其汤，口味温和，不可五味杂陈。但无论选购哪种茶品，都应到信誉好的专卖店，这样的店内种类齐全，品质有保证。
二、平时如何存放普洱茶？
在各种茶叶中，普洱茶的保存条件是较宽松的。一般家庭储存普洱茶并不困难：如果存放紧压茶，不要拆包装；如果是散茶，建议最好存放在紫砂罐里，只要不受阳光直射，环境清洁卫生、通风透气，湿度不要太大即可，但一定要远离污染源或其它味源如香皂、化妆品等。
三、普洱茶的主要茶山有哪几座，它们各有什么特点？
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内六座：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒；江外六座：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。
由于各茶山的茶树生长环境各异，土壤所含化学成分也不一样，因而这12座茶山所产的茶叶在口感上各有不同。先看江内六座：
（1）、革登山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深桔黄。
（2）、莽枝山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄。
（3）、倚邦山：属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深桔黄。
（4）、蛮砖山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津好，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。
（5）、曼撒山（易武山）：属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山。
（6）、悠乐山：属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡桔黄。
目前上述六大茶山的产茶量已渐少，产茶重心已移至江外六大茶山：
（1）、南糯山：属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。
（2）、布郎山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色桔黄透亮。香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。
（3）、巴达山：属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。此山茶叶（铭茶案坊）味苦涩，回甘、生津快，汤色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。香气好，有梅子香、蜜香。
（4）、南峤茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感薄甜，汤色深桔黄，香气一般，茶叶等级低。
（5）、勐宋茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。
（6）、惠明景迈山：属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称万亩乔木古茶园。苦涩重、回甘生津强，汤色桔黄剔透。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称螃蟹脚，可消炎怯痰、对治疗胃病和糖尿病较有效。
四、乔木茶树有那些品种？
据植物研究专家证明，云南的乔木茶树有四个变种：皋芦变种，德宏变种，云南变种，白毛茶变种。以叶种区分：有乔木大叶、乔木中叶、乔木小叶三个品种。
五、乔木茶树的生长环境有何要求？
茶树属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，宜于茶树生长的酸性土壤PH值4.5-6.5为适宜。茶树喜湿爱暖，最适宜茶树生长的温度是20-25度，日平均温度低于10度或高于35度的地区都不宜种植茶树。西双版纳地区在海拔800-1800米之间，高山雾多，雨水充足，年降雨水量1300-1800毫米，生态系统完整，正是因为这里优越的生态环境，才使普洱茶具有了独特而丰富的口感和健康功效及收藏价值。
六、茶树有花吗,是否可以饮用？
茶树有花，开的是白色的花，花蒂象丁香，花瓣有五片，当地人俗称火把花，疯婆娘花。茶花可以饮用，而且香气醇厚，口感润滑，但冲泡次数没有茶叶次数多。
七、已发现的最古老的茶王树有多少年了，生长在什么地方？
迄今为止，发现的最古老的茶王树树龄高达1800余年，树高32.12米，根部直径2.9米，是目前为止全世界所发现的一株最大的茶树之王。位于勐海县巴达区贺松乡的大黑山。因遭雷击，从32.12为变成了现在的14米。
八、野生茶树的茶能喝吗？
野生茶树的茶能喝，但是苦涩味浓，没经过驯化管理，所含营养成份较少。野生茶王树的茶叶现在已不允许采摘，为保护茶王树，当地居民已自发组织起来看护。
九、什么是螃蟹角？
螃蟹角是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。
十、普洱茶主要成份有哪些？
乔木普洱茶树由于有它优越的生长环境和漫长的生长时间，内含物质及其丰富。其主要成分有：蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖类、有机酸、脂质、茶色素、香气成分、维生素、微量元素等。这些成分是普洱茶造福人类的基础。
十一、以前普洱茶在内地为何了解的人较少？
普洱茶作为茶文化的代表，大概有两千年的历史了。但在以前，内地知道并了解普洱茶的人却很少。究其原因有很多：一是普洱茶原产于云南边陲，所产茶品一直通过茶马古道运往西藏和东南亚等地区，部分茶叶经过长途跋涉进入内地也只能供皇亲国戚和达官贵人享用，普通百姓很难接触到；二是普洱茶一直产量不大，至今仍供不应求，绝大部分产品销到港、台、东南亚和广东一带，因此厂家也没有重视普洱茶的宣传推广；三是由于历史的原因，致使普通百姓把普洱茶与富商和皇亲国戚联系在一起，一提到普洱茶就感觉可望不可及，认为价格贵消费不起，这样在心理上与普洱茶形成了一定的距离；四是过去内地经济不发达，生活水平低，健康保健意识差；五是生活习惯和饮茶习惯不同，把喝茶单单作为解渴之用，没有把饮茶作为文化的一部分、养生休闲的一部分、社会交往的一部分。
十二、普洱茶的价格会逐年上涨吗？
在近一个时期内，普洱茶的价格是呈上升趋势的。普洱茶是纯绿色生态食品，它内含的营养成分及保健功效是其它任何茶叶所不能比拟的，但和其它茶叶的价格比较，普洱茶的价格定位就显得偏低了。普洱茶的原料尤其是乔木茶的原料有限，随着人们对普洱茶优良品质的认同，市场的需求会急剧扩大，供求矛盾也会导致普洱茶价格的上涨。还有一个重要的也是导致普洱茶涨价的主要原因就是原料价格的上涨。乔木茶树都种植在高山森林里，那里山寨的少数民族山民们市场经济意识也在迅速增强，各厂家争购原料也使他们看到了手中茶叶的价值，2005年乔木茶树茶叶的收购价格就比2004年上涨了一倍多，过去的低价原料不会再有了。
十三、熟茶有什么特点，为什么特别受消费者喜爱？
熟茶确实有独到之处，它条索整洁秀直，汤色红浓剔透，口感甘甜、细柔、润滑，其荷香、枣香、参香使人垂涎欲滴。能有如此诱人的品质，其生产工艺自然是匠心独具。更主要的是茶厂严格按照国家食品卫生标准和渥堆发酵的工艺流程组织生产，在传统工艺的基础上大量使用了现代化的检测设备，对培养真菌、增湿用水、温度控制、翻堆时机等都用最佳的数据控制，使得其产品各批次的一致性得以保证。
十四、贡茶有什么特色？
据史料记载，清、明两朝皇帝对金瓜贡茶的品质情有独衷，每年都由朝廷拨重金收购，并定为宫廷御用品，民间不可得也。至今故宫博物院里还珍藏着道光和光绪年间的两个金瓜贡茶，已有100多年的历史，是国宝级文物。现在金瓜贡茶是福海茶厂的独家产品，它有两种规格。一个是供收藏和陈列用的五件一套的产品，重14公斤；另一种是供日常饮用和馈赠之用的小型瓜样茶，重200克。它的特点可概况为：品级顶尖数量稀少，加工（铁观音）困难成本高昂，汤色之美口感之佳难于言表。它是用级别最高的乔木细嫩芽头为原料，经渥堆发酵后一根根拣出金毫，再由技艺精湛的老茶人用手工制作完成。这种金瓜茶的年产量极其有限，一般在成吨原料中只能挑选出一公斤可用于制作金瓜的材料。
十五、普洱茶为什么特别经久耐泡？
所谓耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
十六、喝普洱茶会上瘾吗？
大部份常喝普洱茶的人士说喝普洱茶上瘾，一天不喝就感觉不舒服，很多接触普洱茶时间不长的人也说，喝了普洱茶就再也不想喝其它茶了。这是因为喝普洱茶上瘾了吗？其实不是上瘾，而是普洱茶的优良品质对人们的吸引和丰富的保健功效在起作用。普洱茶由于有其独特的生长环境和加工（铁观音）工艺，它所内含的对人体有益的营养物质确实比其它茶种丰富的多。这些物质进入体内后在不知不觉间对人各部位器官和肌体进行着修复和养护，使人感觉到精神振作、周身舒畅，同时它美丽的汤色、滑润甘甜的口感也是吸引人门喜爱。
普洱茶的前世今生
茶在中国已经有数千年的历史，古时已经有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。”(《神农尝百草》)的记载，可见茶对人体健康有一定的好处。今日，人们已经培育制作出六大系数千个品种的茶，铁观音、乌龙茶、龙井、碧螺春、大红袍等品种已经深入人心，每种茶以其不同的味道与形态，吸引着千千万万茶爱好者。由于现代生活节奏加快，工作生活压力加重，人们每日匆匆忙忙地过生活，根本就来不及停下脚步去享受生活的乐趣，重视一下现代生命中所缺乏的元素，例如健康。幸好喝茶这种传统的生活方式还没有被人们完全遗忘，人们在工作之余也会上上茶楼喝喝茶或者摆一方茶桌三五知己品品功夫茶，生活中有点茶味也是不错的。
近两年，普洱茶为人们的生活增添了不少乐趣，吸引着千千万万的茶友。关于普洱茶的优劣没有特定的标准，只能靠个人的不断实践，不断积累经验，总结而成的标尺。一位老资格的对茶叶有独特见解的茶友说，普洱茶犹如人的面孔，人的面孔各有特点，而普洱茶也有千姿百态，不同地区、不同品种、不同季节的茶叶会有所不同，即使是同一个品种的普洱茶制成后也会因为存放的环境而有所区别。
普洱茶需经过采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒干、筛选分类、紧压成型等制作工序，然后利用储存环境最终形成不同品种的普洱茶，而这一过程的空间、温度、湿度、水热等因素都能影响到普洱茶的品质，所以普洱茶又存在着无限的变数。当然，如果存放的环境较理想的话，茶的质量是能得到保证的。
普洱茶按照树种可以分为乔木型和灌木型、大叶种和小叶种；按照形状可以分为饼形、沱形、砖形、柱形、蘑菇形等；按等级分可以分为特级、一到十级；按照制作过程可以分为生茶、熟茶和渥堆茶；按照种植地形可分为台地差和基地茶。
有人说，普洱茶的香和色是一个谜，而这个谜正是普洱茶的迷人之处。喝茶要观其色、闻其香、品其味，选茶要注意清、纯、正、气的四大要诀和六不政策。
一位茶友说，要真正品出普洱茶的味道，不是一件容易的事，茶是有生命力的，需要细斟慢酌的耐心。或许人们是应该暂时抛下永远也没有终止的工作，静下心来细细品尝茶的味道了。
在拥有数千年茶文化历史的中国，从“柴米油盐酱醋茶”这“开门七件事”中不难看出中国人自古以来便与茶结下了不解之缘，而茶马古道的故事更增添其神秘感。近几年普洱茶可以说风靡全国，当人们发掘出普洱茶的闪光点之时，普洱茶成为了众星捧月般的宠儿。普洱茶究竟是怎么样的一种茶？它为何能够让人欢喜让人珍惜？现在就让我们开始走近普洱茶吧……过往普洱茶没有受到人们的关注，甚至被人称为“垃圾茶”，但是近几年来普洱茶越来越受到人们大众的欢迎，其身价也随着这股热潮扶摇直上。个中有些什么原因呢？
普洱茶受宠的原由
拥有多年茶叶经营经验的朝天岩名茶超市的丘新生先生说，普洱茶近年被“炒”得十分热，一是普洱茶本身的功效越来越被人们所认识，越来越多人喜爱普洱茶；二是商家趁着这股潮流“炒茶”；三是普洱茶收藏爱好者增多。
现代医学已经证明普洱茶具有调节人体代谢功能，增强免疫能力，以及预防多种疾病的保健作用。特别是云南普洱茶中含有的茶多酚、茶多糖、叶绿素、维生素等成分，能够阻碍胆固醇的消化和吸收，促进胆固醇排泄，降血脂、预防心血管疾病、减肥瘦身等多种功效。这是停下脚步重视身体健康的人们喜爱普洱茶的重要原因。
过去普洱茶一直沉没在众多人们喜爱的茶叶品种之下，悄无声息，可是普洱茶经过商业包装之后如睡莲般浮出水面，身价猛升，成为新一代茶叶宠儿，不能不说商家的商业炒作造成的。
喝普洱茶的人多了，自然不乏普洱茶爱好者，时下收藏之风越吹越猛，众多普洱茶爱好者成为了普洱茶收藏者。普洱茶的收藏不像古玩收藏那么有限，一旦收藏就肯定是以几十、几百、甚至是吨为单位来大批量收藏。到这个年月，古董级的普洱茶不多，昂贵的收藏价格对市场价格也产生了一定的影响。
普洱茶价格大涨
广州芳村的茶叶市场几乎是全中国最大最集中的茶叶市场，就连云南本地商家也到这里进货。丘先生说，他一直以来都是从那里进货的，目睹了普洱茶叶市场的兴起和兴旺，以前进货一般是一手交钱一手交货，甚至可以佘账，可是普洱茶成热门之后，就得先给了钱再给货，而且经常要排队候货，有时有钱也不一定买到心水货。
普洱茶的价格在几年之内连跳几级，如勐海茶厂某种型号的普洱茶，在1997年进货价是7元一饼，可是到了2006年年末其进货价已经涨到150元。再如另一种型号普洱茶，去年3月份出第一批新茶时进货价为38元一块茶饼(约七两)，到了今年3月份，同样茶叶的进货价竟涨到了140元。
批发价格不菲，零售价格就更加让人咋舌了，所以现在不少茶友跨越了零售茶商这个中介，直接到茶叶批发市场以批发价买入，省下了不少钱，直接对零售茶商产生了打击。新生的茶叶超市是一种新颖的茶叶零售方式，它以较低的价位就可以享受到比较高品质的茶叶，对茶友来说是一个不错的选择，不过这种经营方式在番禺还属凤毛麟角。
买茶误区：先入为主
有些人买茶会出现“先入为主”的现象，他们喝过某一种茶，对这种茶产生了良好的印象，他们觉得这种茶是适合自己的，觉得没有什么茶比它更好，日后买茶就凭着这种感觉、印象去找某种茶。可是他们往往很难再找到一模一样的茶了，即使他们找到了同样的茶，但他们仍然觉得不是，因为他们凭的是感觉，可是这种感觉和印象并不是衡量的标尺。这种“先入为主”的品茶方法是不适当的，但在生活中往往有不少这样的茶爱好者。
刚入门道：买新茶
如果是刚开始对普洱茶收藏有兴趣的话，丘先生建议最好买当年生产的新茶，其价格较低，收藏的成本也低，上当受骗的几率也大大降低。普洱茶的收藏不一定非选择有名的品牌不可，品牌茶叶厂因其多年的制作经验、方法而使得茶叶效果较好，而正规的非品牌茶叶只要存放方法得当，存放环境适宜，也能够达到同样的收藏价值。
如何辨别“师傅茶”
作为一名茶叶超市的老板，拥有多年品茶经验的丘新生先生与记者谈起他多年来所积累的“茶经”，讲到普洱茶，丘先生提到了一个关于“师傅茶”的概念。或许有人一听“师傅茶”以为就是普洱茶当中的上品，但事实刚好相反，“师傅茶”是指让真正懂得品茶的人受到一定的品茶考验，而且能够让非行家的人容易上当的一种经过“商业化制作”的普洱茶。
为了让记者能够切身体会到什么叫“师傅茶”，丘先生让记者品尝到在某茶庄出售的自称五年的生普洱。辨别“师傅茶”，主要是靠观茶色、叶色、味道和香气，由于经过“商业化制作”手法也就是人工的“催熟”，普洱茶的叶色、茶色与味道与其年份是不匹配的，香气是缺乏“生气”的。
喝过这种普洱茶，记者感觉到此茶味道比较醇和，应该是品质比较好的茶。丘先生说，其实该茶是典型的“师傅茶”。普洱茶的年份从叶色上可以猜测出大概的年份，而该普洱茶的从叶色上看还没到五年。从其口感来看，如果是按照传统自然的制作程序制作而成的生普洱其口感一般含有涩味，即使是10年的生普洱气涩味仍不褪，但此茶虽只有已经没有了生茶应有的涩味，而且其味甘正醇和，这证明此茶是经过了人工的“催熟”，口感上似乎是已经超过10年的茶叶了。从其汤色和浓度来看，该普洱茶显青褐色，几乎与正常的十几年生茶一样，也是远远超出了其五年的茶龄。
经过“揠苗助长”式的“商业化制作”，“师傅茶”已经没有了生普洱的“生气”，是一种“死茶”，品尝它也纯属是欣赏它的口感。正常工序制作而成的生普洱是有生命力的，自然而然会散发出来独有的“生气”，有较高的收藏价值，但是缺乏“生气”的“师傅茶”已经没有升值的潜力，失去了其收藏的价值，只有一定的商业饮用价值。所以经过人工的“催熟”的“师傅茶”，给人更加好的口感，更能迎合消费者的要求，给商家带来更多的利润。 如果是正常的生普洱，其泡数可达到20至22泡，但“师傅茶”冲到第10泡左右味道已经很淡了，这也是“师傅茶”其中的一个弱点。
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收藏得法普洱茶方能越陈越香
普洱茶很能抓住人们“回归自然,崇尚绿色”的饮食时尚心理,是“可饮用的古董”、“不需注明保质期的、收藏得法又可增值的商品茶”,引人注目。
普洱茶越陈越香价值越高,是有条件的,把普洱茶的“越陈越香”绝对化是不对的。普洱成茶的贮存要在干燥、通风、避光、透气,温度适宜,没有异味的环境里,离开这些条件来谈普洱茶的“越陈越香”是不切实际的。构成普洱茶的陈香(韵)的基质在于云南大叶种品系的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂多糖等陈香主要成分奠定了物质基础,但时间越久其陈香(韵)总量大大减少,成分则增。茶友收藏18年、28年的自然后发酵普洱饼茶口感醇厚、甘和,但前者(18年)更醇厚,后者(28年)更甘和。
西双版纳茶叶地理志之：景洪勐宋古茶山（开启云南古茶山旅游）
茶区位置：云南省西双版纳自治州景洪市南部大勐龙镇。
极南第一古茶山。
简介：位于景洪市南部之勐宋属于大勐龙镇。东与布朗山接壤，南与缅甸交界。勐宋是傣语地名，意为高山间的平坝。勐龙镇距离景洪市区50公里，西接勐海县布朗山乡，东/南面与缅甸接壤，有傣、哈尼、布朗、拉祜等少数民族。勐宋古茶山区主要居住着哈尼族。据当地哈尼族“寨老”说，他们的先民是从勐海南糯山迁徙来的，最早的已有15代。勐宋村委会距离大勐龙镇上约三十公里，现在为砂石路面，2010年四月可通水泥路。
勐宋古茶山区域：勐宋、曼伞、邦飘3个村委会均有古茶树古茶园资源分布。 均为海拔1000米以上的山区、半山区丘陵地带，海拔在1500至l800米之间，森林覆盖率达70％，土壤以红壤为主，表土肥沃，气候温和，降雨适中、光照适宜，适宜茶树的繁育生长。经过普查，共有古茶园共5170亩，年产干毛茶150吨左右。历史上由于古茶山地处澜沧江以南，交通不便，虽有部分茶商马帮来收茶驮茶，但茶叶知名度不高， 勐宋茶叶品质优良，清代民国时期就已是普洱茶的原料产地。民国时期经常有茶商马帮到勐宋收购茶叶。
茶区有不少栽培型野生茶林，为早期布朗族所栽种。野生茶品种中，当地布朗族区分为“苦茶”与“甜茶 ”，苦茶苦而不化难入喉，一般茶农所采摘制茶的为甜茶类。大叶种野生茶特色：水柔香甜，上颚与舌面后段有特殊气味，舌面根部苦为味明显、难化。近年因易武茶价高，坊间有以勐宋茶仿冒易武茶销售。
勐宋11个寨子均有古茶园，古茶园相互交织、连片，总面积5千多亩，古茶树大部分基部围粗50.185厘米之间，主干胸围30—95厘米，树高在2—6米，树冠直径在1.5－6.5米，年产干毛茶在100吨以上。
勐宋因长期交通不便，因此多样的生物资源得以长期保存。茶叶也是这里老百姓的经济来源。在村委会周围有6个村寨，全部为爱尼族（哈尼）。每家都有大树茶。勐宋还保持着比较完善的民族风俗，具有民族特色。每年还过自己特有节日“嘎汤帕节”。
2006年6月，勐宋普洱茶在广州茶叶博览会上获得金奖后，勐宋古茶价格从原来的每公斤70元左右飚升至最高400元，有的农户仅春茶就卖了10多万元，给茶农带来了很好的经济效益。目前，勐宋茶叶种植面积猛增到1万多亩。进入2007年5月后，受诸多因素的影响，茶叶价格大起大落，勐宋古茶价格急剧回落。令人遗憾的是，正在修建的勐宋水库完工后，将淹没散布水库周围的7000-8000株古茶树。
最大的几棵古茶树
阿妈央古茶树I：位于曼家坡坎后山阿妈央，树型小乔木，树姿开张，基部围粗1.32米，树高4.75米，树幅6.1×5.8米，一级分枝3枝，围粗分别为0.6米、0.42米、0.36米，生长势强。叶长椭圆形，长宽18~6.5厘米，叶面平，叶质软，叶色绿，叶尖骤尖，叶齿细锐，芽叶色泽嫩绿，有细微茸毛。
青蛙池古茶树：位于曼家坡坎后山青蛙池，树型小乔木，树姿开张，基部围粗1．2米，树高3．8米，树幅6~4.9米，最低分枝0.2米，一级分枝3枝，围粗分别为0.8米、0.42米、0.35米。叶椭圆形，长宽14.2~5.4厘米，叶脉8～10对，叶面微隆，叶质硬脆，叶色深绿，叶尖骤尖，叶齿尖锐，芽叶色泽嫩绿，茸毛少。
曼卖窑大茶树I：位于勐宋村曼窝科、曼卖窑寨子后千亩大茶山路边坡下，乔木型，树姿直立，基部围粗1.2米，主干胸围0．7米，树高6米，树幅5.2~4.1米，分枝密，长势强。叶长椭圆形，长宽17.3x6.8厘米，叶脉10～13对，叶面微隆，叶质较硬，叶色绿，叶尖骤尖、叶齿细锐，芽叶嫩绿，茸毛较多。
曼卖窑大茶树Ⅲ：位于勐宋村曼窝科、曼卖窑寨子后千亩大茶山路边坡上方，树型小乔木，树姿半开张，基部围粗1.85米，树高3.6米，树幅4.2~3.7米，距地面0.2米形成一级分枝2枝，围粗分别为0.78米、0.5米，分枝密，长势强。
勐龙勐宋古茶山乔木古树茶生茶特点：
条索：条索\茶梗长
汤色：金黄透亮
香气：香气好
滋味：柔甜、苦涩显，苦重于涩，且苦难化
回味/生津：回甘尚好,生津一般
水性：柔而稍薄
喉韵：层次尚好
茶韵：水柔香甜，层次感明显
耐泡度：高
专家相关评价：水柔香甜、上颚与舌面有特殊气味、舌面根部苦味明显、难化。勐宋古茶园的分布详情：
村委会位于东经100°35′，北纬21°35′，是哈尼族聚居的边境村寨，其中，大寨、曼家坡坎、曼窝科、曼加干边、曼加角、曼卖窑6个寨子为僾尼人，阿克、丫口两个寨子为阿克人。这些哈尼族（阿卡(Akha)人）要是从勐海南糯山搬迁而来的，最早的已有15代。勐宋村海拔在1500--1800米之间，森林覆盖率达80%，土壤以红壤为主，表土肥沃，气候温和，降雨适中，有利于古茶树的生长。全村8个寨子均有古茶园，各个寨子的古茶园又多穿插、交织在一起，大小共有9个片区，总面积3670亩，年产干毛茶在100吨以上。
第一片区位于曼家坡坎寨子后山坡，海拔1600米，有坡地混林茶园100亩，全部属于曼家坡坎。茶树密度每亩38株，最大一株基部围粗0.56米，主干胸围0.33米，树高3.58米，树幅3.03×2.42米。这片茶树当地人称之为甜茶，实属于栽培型的普洱茶种（Camellia sinensis var assamica），茶园据当地人回忆已有100年历史。
第二片区位于曼家坡坎寨子后青蛙池至阿妈央一带，海拔1605米，有坡地混林茶园600亩，全部属于曼家坡坎。茶树密度每亩47株，最大一株基部围粗1.32米，距地面0.10米形成三分枝，围粗分别为0.60米、0.42米、0.36米，树高4.75米，树幅6.1×5.8米。这片茶树当地人称为苦茶，又叫野茶，品种归属尚待鉴定，其利用历史已有200年。这些茶树生长势强，分枝多而密，树幅宽大，产量较高。毛茶由福建茶商收购，据说福建有些地方的人偏爱这种苦茶。
第三片区位于勐宋村口公路上方茶叶初制所周围，海拔1600米，有缓坡茶园400亩，分属于曼加角、大寨等寨子。茶树密度每亩41株，最大一株基部围粗1.19米，距地面0.10米形成2分枝，围粗分别为0.90米、0.61米，树高5.4米，树幅6.2×5.4米，部分分枝已半枯。这片古茶园属于普洱茶种，培育历史据村民世系及古茶树生长状况分析，应在200年左右。但茶园内高大乔木较少，且邻近公路，茶园生态环境较差。
第四片区位于曼卖窑村附近池潭边，海拔1600米，有坡地混林茶园250亩，分属于曼卖窑和大寨等寨子，茶树密度每亩32株，属普洱茶种，最大一株茶树位于大路边菜地内，其基部围粗0.90米，主干胸围0.80米，最低分枝距地面2.2米，树高4.8米，树幅3.7×2.8米，树势较弱。这片茶园古茶树上有较多的苔藓、兰科等附生植物，茶树树势普遍较弱，有的茶树枝干砍伐较严重，虽有采摘利用，但产量较低。茶园培育历史约为200年。
第五片区位于曼窝科后山大茶山，海拔在1650--1780米之间，有坡地混林茶园1500亩，是勐宋最大的一片连片古茶园，分属于曼窝科、曼加角、曼卖窑、曼加干边、大寨等寨子。茶树密度每亩52株，属普洱茶种，最大一株基部围粗1.85米，距地面0.20米形成二分枝，围粗分别为0.78米和.50米，树高3.6米，树幅4.2×3.7米。在这株古茶树附近有两个僾尼族妇女在采茶，其中一个78岁的老人向我们口述了父子联名的僾尼族世系共13代，第一代开始种茶，按平均每代20年计，已有260年。这片古茶园茶树生长势较强，生态环境也较好，单产较高。
第六片区位于勐宋坝子对面的那曲努把，海拔1650米，有坡地混林茶园350亩，主要属于大寨、曼加干边等寨子。茶树密度每亩51株，属普洱茶种，最大一株基部围粗1.12米，主干胸围0.76米，最低分枝0.80米，树高5.7米，树幅5.3×4.3米，茶树树势中等，茶园培育历史约为200年。
第七片区位于勐宋水库两旁茂密的森林中，海拔1650米，共有坡地茶园250亩，属于曼卖窑、大寨两个寨子。茶树密度每亩80株，品种属普洱茶种，最大一株基部围粗0.75米，主干胸围0.64米，树高2.85米，树幅2.04×1.75米，茶园培育历史已有100多年。
第八片区为阿克村茶园。海拔1680米，共有古茶园150亩，培育历史为100多年。
第九片区为丫口村茶园，海拔1700米，共有古茶园70亩，培育历史为100多年。。
勐宋茶叶加工以手工加工晒青毛茶为主，现建有两个茶叶初制所，除晒青外，也少量加工烘青绿茶。茶叶饮用方式以泡饮为主，部分村寨老人保留有煮饮的传统。
2，曼伞古茶园：
曼伞老寨位于东经100°37′，北纬21°38′，地处勐龙至勐宋公路边，海拔1251米，为布朗族村寨。古茶园位于老寨后山，土壤以砖红壤为主，总面积700多亩，为老寨、新寨所共有。为坡地混林茶园，土壤砖红壤，最大一株古茶树基部围粗0.80米，主干胸围0.80米，树高3．1米。古茶树多为主干砍伐后重新萌发的次生枝，茶树密度为每亩95株，最大一株古茶树基部围粗0.80米，主干胸围0.80米，树高3.1米，树幅2.4×2.2米，古茶树树势衰老，主干已有部分枯朽。这片古茶园属普洱茶种，原为坡地混林茶园，但现在靠近村寨的一部分已改为梯地，且茶园内原有的高大乔木已遭砍伐，古茶树的生长明显衰弱。这片古茶园的历史，据该村布朗族所言是其先民种植，我们走访了一个100多岁的布朗族老人，她说她父母从外地迁来时就已有茶树了。该村缅寺的历史已有1000多年，布朗族因有缅寺而从各地搬迁而来。因此，结合布朗族信奉小乘佛教的历史来分析，曼伞古茶园的历史应在200-300年间。曼伞无茶叶初制所，茶叶加工全靠手工揉制，产量较低。曼伞布朗族喜爱饮茶，甚至百岁老人亦离不开茶。茶以泡饮为主。
3、班飘村怕冷古茶园
班飘村委会怕冷老寨（一队）位于东经100°32′，北纬21°53′，海拔1335米，亦为布朗族村寨。古茶园位于老寨一侧山坡及山谷内，茶园土壤为砖红壤，茶园内有一些高大乔木，甚至还有多株巨大的榕树。茶园总面积达800亩，为怕冷一队、二队、三队三个布朗族寨子所共有。茶树密度为每亩85株，其中最大一株位于老寨缅寺下方，与高大的榕树和菠萝蜜树相邻。这株古茶树基部围粗1.15米，距地面0.2米形成3分枝，围粗分别为0.80米、0.64米、0.55米、树高3.7米，树幅4.7×4.4米，分枝较多，但部分枝干已枯老中空。古茶园培育历史据村中一位70多岁的老人讲，是他爷爷那一代人所种植，距今有150年左右。怕冷村位置偏僻，交通不便，茶叶加工全靠手工揉制晒青毛茶，产量较低。饮茶方式亦以泡饮为主。
