3月29日，第十一届福鼎白茶开茶节拉开帷幕。和往年不同的是，本届开茶节将舞台搬到了海拔800米的茶山上，全程采用线上“云直播”，通过精心的节目串编，全方位展现福鼎白茶全产业链贯彻落实习近平总书记“统筹做好‘茶文化、茶产业、茶科技’这篇大文章”的指示精神的生动面貌。
“开茶喽……”只听一声声嘹亮的“喊山”回荡在佳阳天湖山，福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军，宁德市委书记梁伟新、副市长叶其发，福鼎市委书记林青共同“鸣锣开茶”。
鸣锣开茶
每年的福鼎白茶开茶节都是茶界盛事、高朋云集，今年受疫情影响，一些领导、专家虽无法亲临现场，但大家也纷纷通过云视频为本届开茶节发来祝贺。中国茶叶流通协会会长王庆，中国国际茶文化研究会常务副会长王建满，福建省农业农村厅党组书记、厅长陈明旺，宁德市委副书记、市长张永宁，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，原中央电视台著名节目主持人、白茶爱好者陈铎等政商学界领导、专家均通过视频为福鼎白茶送上了衷心的祝福。
福鼎市委书记林青在致辞中指出，本届开茶节以“‘三茶’统筹 共同富裕 福鼎白茶喜迎二十大”为主题，精心打造了一场线上茶事盛会，希望通过这个平台，不断提升福鼎白茶品牌影响力，推动福鼎白茶产业绿色高质量发展。
鸣锣开茶
每年的福鼎白茶开茶节都是茶界盛事、高朋云集，今年受疫情影响，一些领导、专家虽无法亲临现场，但大家也纷纷通过云视频为本届开茶节发来祝贺。中国茶叶流通协会会长王庆，中国国际茶文化研究会常务副会长王建满，福建省农业农村厅党组书记、厅长陈明旺，宁德市委副书记、市长张永宁，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，原中央电视台著名节目主持人、白茶爱好者陈铎等政商学界领导、专家均通过视频为福鼎白茶送上了衷心的祝福。
福鼎市委书记林青在致辞中指出，本届开茶节以“‘三茶’统筹 共同富裕 福鼎白茶喜迎二十大”为主题，精心打造了一场线上茶事盛会，希望通过这个平台，不断提升福鼎白茶品牌影响力，推动福鼎白茶产业绿色高质量发展。
向泉州抗疫一线医务人员捐赠福鼎白茶白牡丹茶饼
现场，福鼎白茶与阿里巴巴、京东、顺丰三家国内电商和物流龙头企业达成战略合作，并现场举行授牌仪式。阿里巴巴集团数字乡村事业部华南区总经理南冥与福鼎市人大常委会主任、茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生现场交接《天猫春茶山河行﹣福鼎千里茶山卷》，并正式启动新一年福鼎白茶天猫春茶行。
福鼎白茶与阿里巴巴、京东、顺丰达成战略合作
作为福鼎白茶重要的品牌活动，开茶节年年都有新创意，今年也不例外。本次开茶节以现场表演与视频短片交互直播的方式进行，虽没有盛装舞台，但福山福海就是舞台，大幕拉开，好戏连台。
一支幸福曲，二唱《白牡丹》。“寒冬中孕育，春天萌发，新芽披白毫，嫩叶初生长……”歌曲《白牡丹》自今年春节发布以来，便因优美动听的旋律被广为传唱。在此次开茶节上，著名歌星周冰倩、金石组合分别演绎了两版不同风格的《白牡丹》，或细腻、或浑厚，都让人耳目一新，唱出了所有茶人心中的福鼎白茶之美。
茶中牡丹花，千万里飘香。除了歌唱白牡丹，当天开茶节还专门为白牡丹拍摄了一个沉浸式短视频《舒福白茶》，艺术化呈现了泡茶、煮茶全过程，并穿插了茶山、茶厂、太姥山、嵛山岛等大美场景，展开了一幅壮丽非凡的福鼎白茶画卷。
“一花一世界，一叶一追寻，追寻你美丽的传说……”福鼎籍著名歌手梁文静在茶山现场倾情演唱了本届开茶节主题曲《茶韵绵长》，优美动听的歌声伴着悠悠茶香穿越山海，慰藉每一份远方的情思乡愁。
礼赞福鼎白茶，荟萃创意精品。当天的开茶节还似一个小型的微电影展播，一个个寓意深刻、制作精良的创意短片轮番登场。
短片《春来百花艳 福茶最风华》展示了琳琅缤纷的福鼎白茶文创，展现当代福鼎白茶的青年力量。
短片《我与福鼎白茶的十年之约》以福鼎白茶产业中三个不同的行业人物故事为主线，展现十年间福鼎的茶人茶企与福鼎白茶产业共同成长的过程。
幸福福鼎，第十一届福鼎白茶开茶节(线上)，短片《我与福鼎白茶的十年之约》#福鼎白茶视频号
还有朗诵《茶颂党恩》等节目，无一不呈现福鼎白茶的爱与美。一个个新颖独特的节目创意为所有线上观众献上了一场高品质的视听盛宴。
幸福福鼎，第十一届福鼎白茶开茶节(线上)，朗诵《白茶颂党恩》#福鼎白茶视频号
值得一提的是，当天活动现场还直播连线了点头临时茶青收购点，实探疫情背景下，福鼎茶青交易如何安全开展，记者用所见所闻告诉观众，正是“一切为了茶农”的初心所向，才有福鼎白茶安全的使命必达。除了连线临时茶青收购点外，活动还直播连线了福鼎白茶大数据中心和品品香智能生产线，与相关负责人共同探讨“三茶统筹”下，福鼎是如何实现科技赋能，开启福鼎白茶发展新纪元。
幸福福鼎，第十一届福鼎白茶开茶节(线上)，直播态连线《一片丹心护茶农》#福鼎白茶视频号幸福福鼎，第十一届福鼎白茶开茶节(线上)，直播态连线《科技赋能 开启福鼎白茶新纪元》#福鼎白茶视频号
让每一杯福鼎白茶喝得安全、喝得放心，是福鼎白茶始终如一的坚守。福鼎在全国首创福鼎白茶大数据溯源体系、在全省率先施行茶园不使用化学农药全覆盖、推行无公害茶园管理模式，一项项有力举措无一不是为了守住产业发展“生命线”。当天的开茶节上，情景剧《护茶记》、短片《坚决对化学农药说“不”》等节目，也再次让世人看到了福鼎白茶严守“质量关”的决心如磐。
幸福福鼎，第十一届福鼎白茶开茶节(线上)，情景剧《护茶记》#福鼎白茶视频号幸福福鼎，第十一届福鼎白茶开茶节(线上)，短片《福鼎白茶：对化学农药大声说“不”》#福鼎白茶视频号
当天，福建省气象服务中心授予福鼎白茶“福建气候优质农产品”;活动还对20家生态茶园先进企业、12家化学农药下架示范个人进行颁奖;对7个大数据优秀集体予以表彰;并公布了5条福鼎白茶的新广告语。
在悠扬的旋律中，第十一届开茶节画下圆满句点。作为首届“云”开茶节，本届开茶节在疫情常态化防控背景下，通过节目创新、数字化运用，成功呈现出一台内容丰富、异彩纷呈的福鼎白茶文化“大餐”，各平台直播页面共收到各类留言、点赞百万余条，获得好评如潮。
据悉，本届开茶节由中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、海峡两岸茶业交流协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福鼎市人民政府联合主办，由福鼎市茶产业发展领导小组承办。由太姥山旅游管委会、福鼎市茶产业发展中心、福鼎市文体和旅游局、福鼎市茶业协会、福鼎市茶文化研究会、福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会、各重点产茶乡镇政府，以及品品香、天湖、六妙、鼎白、广福、广林福、董德、大沁、万氏留香、长品、誉达、顺茗道、瑞达、裕荣香、白天鹅、奇古枝、华香、莲峰、康来颜、芳茗、永香、四季盛、大湾头、阿甘、品茗香、东南白茶、汉仪楼、三山源、恒春源、嘉木福等茶企共同协办。
来源：幸福福鼎
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3月29日，第十一届福鼎白茶开茶节拉开帷幕。和往年不同的是，本届开茶节将舞台搬到了海拔800米的茶山上，全程采用线上“云直播”，通过精心的节目串编，全方位展现福鼎白茶全产业链的生动面貌。
“开茶喽……”只听一声声嘹亮的“喊山”回荡在佳阳天湖山，福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军，宁德市委书记梁伟新、副市长叶其发，福鼎市委书记林青共同“鸣锣开茶”。
每年的福鼎白茶开茶节都是茶界盛事、高朋云集，今年受疫情影响，一些领导、专家虽无法亲临现场，但大家也纷纷通过云视频为本届开茶节发来祝贺。中国茶叶流通协会会长王庆，中国国际茶文化研究会常务副会长王建满，福建省农业农村厅党组书记、厅长陈明旺，宁德市委副书记、市长张永宁，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，原中央电视台著名节目主持人、白茶爱好者陈铎等政商学界领导、专家均通过视频为福鼎白茶送上了衷心的祝福。
福鼎市委书记林青致词
福鼎市委书记林青在致辞中指出，本届开茶节以“‘三茶’统筹 共同富裕 福鼎白茶喜迎二十大”为主题，精心打造了一场线上茶事盛会，希望通过这个平台，不断提升福鼎白茶品牌影响力，推动福鼎白茶产业绿色高质量发展。
同心抗疫、茶兴百业。本届开茶节上，福鼎市委副书记、市长周春海代表福鼎向泉州抗疫一线的医务人员捐赠1000份总价值138万元的福鼎白茶白牡丹茶饼。福鼎市红十字会作为代表接受捐赠，并将负责把这批白牡丹茶饼第一时间送往前线医务人员手中。
作为福鼎白茶重要的品牌活动，开茶节年年都有新创意。
歌曲《白牡丹》在现场二度唱响，而沉浸式短视频《舒福白茶》则让观众们感受到了福鼎白茶的山水情韵。
活动现场还直播连线了点头临时茶青收购点，实探疫情下福鼎茶青交易如何安全开展。此外，活动还直播连线了福鼎白茶大数据中心和品品香智能生产线，共商“三茶统筹”下，福鼎是如何实现科技赋能。
开茶节上，情景剧《护茶记》、短片《坚决对化学农药说“不”》等节目，更是让大家看到了福鼎白茶严守“质量关”的决心坚如磐石。让每一杯福鼎白茶喝得安全、喝得放心，是福鼎白茶始终如一的坚守。
一直以来，福鼎市委、市政府高度重视茶叶质量安全这条关系茶产业发展和品牌建设的“生命线”，不断加大对茶叶质量安全的监管和执法力度。只有牢牢把握住质量安全这个生命线，打出福鼎白茶生态、安全、绿色、健康的理念，才能迎合现代市场的消费需求。
福建省气象服务中心授予福鼎白茶“福建气候优质农产品”
当天，福建省气象服务中心授予福鼎白茶“福建气候优质农产品”;活动还对20家生态茶园先进企业、12家化学农药下架示范个人进行颁奖;对7个大数据优秀集体予以表彰;并公布了5条福鼎白茶的新广告语。
作为首届“云”开茶节，本届开茶节在疫情常态化防控背景下，通过节目创新、数字化运用，成功呈现出一台内容丰富、异彩纷呈的福鼎白茶文化“大餐”。
目前，福鼎茶园可采摘面积约30万亩，2020年，全市茶产业主要指标在新冠肺炎疫情背景下仍实现新增长：总产量3.24万吨，其中白茶产量2.53万吨，茶产业综合总产值119.53亿元。全市农民人均可支配收入中一半以上来自茶叶。
2021年4月，“福鼎白茶”以52.15亿元的评估价值，位列中国茶叶区域公用品牌价值第五位，已连续12年跻身十强，被授予“最具品牌发展力”品牌。2019年，福鼎成为中国茶业十强县。福鼎白茶入选九部委联合认定的“中国特色农产品优势区”，入围全球重要农业文化遗产预备名单。
来源：微美湄潭
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近年来，白牡丹老茶随着白茶国内市场的打开，价格不断攀升，拍卖更是屡创天价，很是火爆。
对于很多人来说听到白牡丹肯定会觉得它是白色的牡丹花。其实白牡丹是一款白茶的名字，那么白牡丹白茶怎么样好喝吗？
本文将从白牡丹茶的外形、香气、口感、功效4个方面详细介绍白牡丹茶的特点。
白牡丹是一种白茶，采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。
用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦，不采制白牡丹。
白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。
精制工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。
白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。
常见的白牡丹茶的外形特征为一芽一叶一芽二叶，带明显毫心，不同等级的白牡丹所带的毫心肥壮程度不等。
白牡丹的香气以毫香为主，且毫香醇爽，有明显的鲜爽感，品质上乘的白牡丹还会带有花香，且花香清浅悠长。
白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足，轻啜一口有明显的鲜爽感。
品质好的白牡丹所带的回甘明显、清甜，并伴有毫香、花香、青草香，滋味变化明显。
冲泡后，白牡丹的茶汤多为透明的琥珀色、浅黄色。
白牡丹茶中氨基酸和多种维生素的含量较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。
女性喝白牡丹茶好吗？我们都知道白茶药用价值高，有多种丰富的物质元素，常当药用，所以女性不仅适合喝白牡丹茶，而且经常饮用对身体是有好处的。
女性喝白牡丹茶是有好处的，不过女性喝白牡丹茶要注意经期，孕期，哺乳期等情况下不宜喝茶，对身体健康会有不利的影响，所以女性喝茶要多注意，在身体不适宜饮茶的情况最好不要喝茶。
白牡丹茶外形内质兼优，是味道不错的白茶饮品，可以品尝一试。而且白牡丹茶不仅质优，还有不错的保健功效，经常适量饮用的益处很多。
不管我们买的是什么茶叶，都是要正确保存，只有良好的存储环境才能放置茶叶，否则不良环境会导致茶叶变质变味，所以存储茶叶的时候要仔细对待。那你知道白牡丹茶叶怎么储存吗？
茶叶都有很强的吸湿性，所以保存茶叶一定要保持干燥度，最好把茶叶放在瓷坛，玻璃瓶，铁桶或者锡罐里。
不要直接用纸包装茶叶保存，这样的防潮能力差且太透气，这种方法只适合保存平常喝的茶叶。
而白牡丹茶饼和茶叶的保存也是一样的，如果你是想直接保存一个茶饼的话，只能买一个大铁桶或者瓷坛啦。别用透明玻璃瓶，要有色的玻璃瓶才能防止阳光照射。
保存环境对于茶叶的香气，味道以及汤色都有影响，保存白牡丹茶饼最好放在一个阴凉且通风的环境，就能很好地防止茶饼陈化以及品质损坏。
还要注意的是茶叶的包装材料最好别用透明的袋子，要避免阳光照射和高温暴晒。
茶饼一样有很强的吸附性，会吸收空气中的其他气味，沾上其他味道的茶叶当然是影响茶香了。
除了茶叶要密封以外，放茶叶茶饼的容器也要保持洁净干燥无异味。存放的环境周围不能有药品，洗涤用品，化妆品或香烟等气味，以防变质。
储存良好，则更是白茶储存绝不能够忽视的一点。
白茶储存需要在密封、遮光、常温、干燥、无异味的环境下进行，并非难于登天，只是坚持不易。
能够长期储存的白牡丹，在任何时候都是可以冲泡可以饮用的。白牡丹新茶香气外放，花香轻扬甜美，汤水鲜爽；
白牡丹陈化后，香气收敛，暗香流动，汤水淳和稠滑；白牡丹老茶，香气沉沉，草药香气舒缓，汤水醇和稠滑。
注释：什么茶叶是春茶？
春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。
我国对春茶的理解主要以时间划分，立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为“春茶”。
另外，对春茶不同的划分，有文献称清明至小满为春茶，有文献则认为5月底以前采制的为春茶，还有的文献称春茶指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。
而春茶也分为明前茶和雨前茶，明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。
俗话说：“雨前雨后采茶忙，嫩绿新抽一寸香”。明前茶采摘的时机将要到来，而经历了一整个冬季的营养物质的全部供给，春茶的内涵物质最为丰富，尤其能够抗氧化的茶多酚和多种人体必需氨基酸含量丰富。
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