新会陈皮，在中医里是道地药材，具有很高的药用价值，已被现代科学证明可祛痰、对胃肠道有温和刺激及抗溃疡的作用，还对心血管、胃肠道、呼吸道有很好的药理作用。

　　△新会陈皮，入方可和百药，入膳可调百味△

　　除了当药材，新会陈皮还是传统的香料和调味佳品，此外，还能直接泡水当茶饮用，是一款“入得厨房、出得厅堂”的好物，实用性极强。

　　我相信有很多朋友都会爱上新会陈皮，但您知道新会陈皮如何饮/食用、适合哪些人用吗？接下来，给大家好好介绍介绍。

　　一、新会陈皮的饮/食用方法

　　1.

　　用来咀嚼

　　新会陈皮可以直接放入嘴里咀嚼或含着。这是最简单的使用方法，口感辛麻，很是过瘾。

　　2.

　　用来泡饮

　　最简单的方式是直接泡水喝，无需技巧，按口感喜好冲泡，即可直接饮用。新会陈皮非常耐泡，只需1/3片即可享受一整天的美好时光。

　　3.

　　用来煮饮

　　煮饮更健康有效。将陈皮放入水中熬煮，能有效煮出其中的营养物质，经常饮用不仅止咳化痰、驱除体内风寒，还滋阴润肺、护肝养血、清热降火。

　　4.

　　用来配饮

　　新会陈皮被称作天下第一和药，具有典型的和药特征：祛湿、健脾、养胃、疏肝、行气。新会陈皮“和”的特性，使其能与大多数食物搭配，日常根据自己喜好加入蜂蜜、生姜、普洱、红茶等，不仅滋味更丰富，保健效果也更佳。

　　除了上述常规的饮用方法，新会陈皮还可以与各种美食搭配，熬粥、煮汤、炒菜，制作甜品，不仅可以制造出风味独特的美食，而且其食养功效不减。

　　5.

　　老少皆宜的

　　新会陈皮膳食

　　a.陈皮粥

　　和胃理气，化痰止咳，消食清热

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　　材料：新会陈皮、大米

　　做法：将新会陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥即可食用。或将陈皮研成粉末，每次取3-5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服用。

　　b.核桃陈皮粥

　　祛气滞，补肝肾，通便秘

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　　材料：新会陈皮、核桃仁、冰糖

　　做法：将新会陈皮润透，切丝；核桃去壳留仁，用素油炸香，捞起放入碗中待用；冰糖打碎；大米淘洗干净，放入锅内，加水适量水，置武火烧沸，再用文火熬煮至八成熟时，加入陈皮、核桃仁、冰糖搅匀，继续煮至粥熟即成。

　　c.陈皮老鸭汤

　　暖胃健脾，滋补五脏，止咳平喘

　　材料：老鸭、新会陈皮、红枣、姜片、米酒、盐

　　做法：鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水，捞起；红枣洗净，拍扁去核；新会陈皮用水浸软，刮去白瓤；煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　d.秘制陈皮鸡翅

　　健脾开胃，宽胸理气

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　　材料：鸡翅、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、辣椒、新会陈皮、冰糖、枸杞、油各适量

　　做法：鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；锅内倒入油将鸡翅炸至金黄色后捞出，然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒香，放入炸好的鸡翅、陈皮、冰糖、开水炖5分钟，然后加泡软的枸杞再煮1分钟即可食用。

　　6.

　　美味好吃的

　　新会陈皮甜品

　　e.陈皮红豆沙（广式甜品）

　　健脾益胃、利尿消肿

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　　材料：红豆、新会陈皮、冰糖

　　做法：红豆提前洗净用清水浸泡；陈皮洗净稍微泡软；把红豆、新会陈皮连水一起加入压力锅，煮25分钟左右；最后加入冰糖，待糖融化即可食用。

　　f.陈皮雪梨汤

　　润肺开胃、化痰止咳

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　　材料：雪梨、新会陈皮、枸杞、冰糖

　　做法：梨洗净切成块；新会陈皮洗净泡软；将梨块，新会陈皮连水下锅煮，煮开后再煮20分钟，之后调入冰糖煮到冰糖完全融化即可食用。

　　新会陈皮食养价值非常高，那么它适合哪些人用呢？

　　二、新会陈皮适合这些人

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　　1.抽烟、喝酒，应酬频繁的人群；

　　2.喜欢吃肉、消化不良的人群；

　　3.喉咙瘙痒、痰多、咳嗽、胸闷的人群；

　　4.容易疲倦、懒动、嗜睡的人群。

　　最后，新会陈皮虽好，但也还是有人不适合食用。像气虚体燥、阴虚燥咳者及内有实热者就要慎服了。