在疫情影响下，茶叶行业受到不小的冲击，但是陈皮行业却迎来意想不到的发展。陈皮因其药用价值在疫情期间受到广泛应用和关注。不仅国家卫健委在《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第四版)》中将陈皮作为重要纳入其中，而且国家工信部也将陈皮等多种中药材被列入重点保障物资的中医治疗药品。
现下，疫情趋于缓解，那么陈皮产业的发展是否还能一如既往呢?
对此，泓达堂廖长亮董事长表示：“经过这次疫情，消费者对陈皮的认知有所提高，尤其是在中医辅助治疗新冠肺炎的五个方子里面都有新会陈皮入药，这不仅是新会陈皮药用价值的体现，也是一种肯定。年后，陈皮的销售形势也非常可观，在此看来，我个人觉得新会陈皮的热度在接下来的时间里将会持续保持上升趋势。”
泓达堂·新会陈皮
新会陈皮产业城位于双水镇华兴工业园内，总投资1.2亿元，楼高8层，单层面积6888平方米，总面积55000平方米，打造第一个全产业现代化新会陈皮产业园。
新会陈皮产业城效果图
新会陈皮产业城施工现场
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工程进度
泓达堂廖长亮董事长：“新会陈皮产业城是去十一月开工建设，在底前，陈皮产业城的基础工程已经完成，但是春节期间受疫情影响，停工了大约一个月左右，进程稍微推迟了一点。在疫情趋于稳定后，陈皮产业城的建设也是加足马力全数开工，从三月份到目前，主体建筑已经达到4层，基本达到了建设进程要求，力争在八月初封顶，如若工期顺利推进，在年底大红柑采收的时候可以完成陈皮产业城的工程建设。”
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功能规划
泓达堂廖长亮董事长：“对于陈皮产业城的功能规划，仓储是核心，陈皮交易平台、陈皮成品展示中心、龙舟文化展展示中心等这些都是围绕着陈皮仓储这一核心来开展的。值得一提的是，我们将划分出一部分区域用来做整个新会产业城区的产业孵化基地，让更多对新会陈皮有梦想的年轻人在这里找到自己的发展方向。当然，未来新会陈皮产业城也会着重搭建一些比较符合社会发展趋势和经济发展趋势的平台，结合线上线下为助推新会陈皮产业发展贡献力量。
陈皮发展是重点
小青柑上市在即
每年七、八月份是小青柑上市的旺季，按照泓达堂一贯以来的时间表，今年泓达堂小青柑也将在七月底八月初上市。对于泓达堂往年口碑和市场比较好的青柑白茶系列等，这些常规的产品也会继续推出。泓达堂拥有自己的产品和技术优势，无论是产品的品质、口感、便携性等泓达堂也在努力提升，致力于让消费者享受到更高品质的品饮体验。
泓达堂廖长亮董事长表示：“今年泓达堂的工作重点还是聚焦在陈皮产业的发展上面，经过这几年的发展，现在泓达堂的整个仓储的量是渠道一体的。无论是从品种上、品类上还是厂区上，泓达堂都有自己一定的体量。比如一些比较有名的产区，天马、梅江等，包括有些年份的或者前期的一些陈皮。”
陈皮作为泓达堂今年的一个发展重点，除了陈皮产业核心项目的开发以外，泓达堂也针对健康饮食这方面来推出一些以新会陈皮为主的美食，同时利用直播的形式让更多的朋友了解新会陈皮，会用新会陈皮，也希望新会陈皮的养生理念能够把更多的健康带给大家!
来源：亚太茶业
【福元昌】
福元昌，普洱茶百年历史老字号。余福生（19世纪末-1945年），福元昌号创始人，于民国年间在易武大街开创此号。“福元昌号”凭借余福生的勤奋诚信、选料考究，和制作的茶品优良，赢得极高的声誉，荣列当年四大名茶庄之一。百年福元昌圆茶，享有‘普洱茶王’的美誉，是现今所存号级茶类拍品中最高纪录的保持者。让我们看到了福元昌普洱茶的魅力，市场也给出了福元昌普洱茶老字号一个真正可度量的价值。
勐海县福元昌茶厂，以“余福生福元昌”为商号，立志于传承百年福元昌的制茶技艺与精神文化精髓。立足世界茶源与普洱茶原产地--西双版纳，取纯正优质原料，精选来自物种多样、生态环境良好的高山密林里的有机大茶树，承古老制茶技法精髓，还原一饼地道而富有灵性的福元昌圆茶。茶品安全健康，能通过国际标准测试，是普洱茶行业中极具口碑的老字号品牌。
【生活系列：小龙珠】
【陈皮普洱: 饮食调疗，从喝水开始】
陈皮：钟南山院士研究团队从2015年开始，进行新会陈皮（柑茶）的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果表明：新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
普洱熟茶：茶性温和、养胃护胃、调节“三高”、抗氧化等功效。
【古六山：易武】
易武有悠久的种茶历史，是茶马古道的源头，是普洱茶历史的兴盛繁荣之地，是普洱茶中最古老的王者代表。易武是极具陈化力量的大叶种普洱茶原料产区，也是百年老字号号级茶品的缔造地。原料成就了老字号茶庄的老号天价茶，也肯定了易武茶后期的陈化价值。优秀的环境、气候及土壤，使得这个茶区的茶，香扬水柔又不失力量，如今依然是老字号福元昌重点专注、并无可替代的核心原料产区。
【新会】
新会，古称冈州，是广东历史文化名城，因其得天独厚的自然条件使得新会陈皮拥有独特的药食效用，自古便是上好的药材食材，且一度成为宫廷贡品，坊间素有“百年人参，千年陈皮”之说。新会陈皮因不同的地理环境产生的品质差异又划分为多个产区，其中天马区便是是新会陈皮的最核心和优质的产区。
【越陈越香】
普洱茶和新会柑皮具有越陈越香的特点，以两者组合而成的福元昌陈皮普洱，不仅同时兼具普洱茶的醇厚与新会陈皮的香甜，在合理的存储之下，两者的品质都会随之提升，具有更佳的滋味口感和保健功效。
【品饮品鉴】
当易武发酵的熟茶与新会陈皮相遇，易武熟茶的汤浓、香高、甜润与新会陈皮的果味清香完美融合。茶色红浓似酒，茶汤柔润如绸，茶果香韵蔗糖甜。
特惠预售价：45元/盒 零售价：68元/盒
【注意事项】
1、规格：6颗/盒 9克/颗
2、买五送一，享受健康分享折上折
3、预售时间：2020年9月28日~2020年10月15日
万物之始，大道至简，衍化至繁。
——老子《道德经》
有关柑普茶，你是否听过一些五花八门的“专业词汇”？青皮、陈皮、橘皮、黄皮、微红皮、红皮、二红皮、大红皮、小青柑、青柑、红柑、大红柑、二红柑……这似乎是行家对新手的警告：这玩意儿很复杂，别乱来！于是，刚接触柑普茶的茶友们便头都大了。
皮皮不分、柑茶不分的情况不在少数，今天，不妨跟小卒一起来捋一捋。
皮、果、茶
青皮、陈皮、柑皮、红皮，是皮的概念。小青柑、青柑、红柑，是果的概念。而平时所说的小青柑（带茶），其实是简称，规范的名称应该叫小青柑普洱茶或普洱茶（小青柑）、小青柑红茶或红茶（小青柑）等。
新皮和老皮
根据皮的陈化时间，可将柑（橘）皮分为新皮、老皮。陈皮只是老皮的一种。
据新会陈皮地理标志产品对陈皮的定义，只有陈放3年以上的新会柑皮才能称为陈皮。《中国药典》上一般指具有药效的老皮，在来源上强调工艺“晒干或低温干燥”。因此，柑皮通过晒干或低温干燥，陈放3年以上，达到陈皮品质标准（如柑香去，陈皮香显）才能成为陈皮。
柑皮如果加工不当，采用高温干燥导致药用成分（如陈皮挥发油）散失，那么即使陈放3年以上仍是老皮而非陈皮，这时便只有食用调味价值而无药用价值了。所以高温烘制的柑皮，只能叫老柑皮，不能转化成陈皮。高温烘制的柑普茶，无论放多久都只能叫老柑普茶，而不能成为陈皮普洱。
青皮与陈皮
青皮有三层意思：平时我们会用“青皮”来做“新皮”代称，这时的青皮是做不规范的代称使用；根据成熟情况划分，青皮是跟红皮对应的一种柑皮成熟状态；在药典中的青皮和陈皮则是两类，青皮是“青皮陈皮”的简称，陈皮是“红皮陈皮”的简称。
《中国药典》记载：青皮（青皮陈皮）是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮；陈皮（红皮陈皮）是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。
国内陈皮研究文献及药典记载，柑皮从药性上划分，只有青皮和红皮之分。黄皮这个概念，在成分及功能研究、药典上均未出现，不具备显著特征。
陈皮根据药性分为青皮陈皮、红皮陈皮。新皮根据陈皮的划分可分为青皮、红皮。柑根据柑皮的划分可分为青柑、红柑。实际生产操作为了将产品区分的更明晰，通常将青柑中较小的状态，叫小青柑；红柑中最成熟的状态，叫大红柑。皮也可细分到小青皮、青皮、红皮、大红皮，而黄皮、微红皮、二红皮等应属于不规范的划分或叫法。
与皮相对应的柑普茶产品类型也应是4大系列，如大益金柑普分为小青柑普洱茶、青柑普洱茶、红柑普洱茶、大红柑普洱茶，形成了一个完整的产品系列。
陈皮药性
上期讲到柑皮药性问题，我们一般说陈皮药性为“温”，而药典记载“辛、甘、寒，无毒。”是否药典有误？
《本草纲目》记载，“青橘皮，其色青气烈，味苦而辛，治之以醋，所谓肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也。陈皮浮而升，入脾肺气分，青皮沉而降，入肝胆气分，一体二用，物理自然也。”一体二用，陈皮药性就可以理解了：青皮陈皮药性“寒”，红皮陈皮药性“温”。红皮陈皮理气健脾、燥湿化痰，青皮陈皮疏肝破气、消积化滞。金柑普也不能随便喝，根据想要的效果来选择。
陈皮普洱的加工
经常有茶友问我：“为什么别人能做陈皮普洱（小青柑），你们只能做小青柑（普洱茶），是不是技术不行？”这个问题小卒曾解释多次，仍不断有人来问，故在此统一回复。
据新会陈皮地理标志产品对陈皮的定义，陈放3年以上的柑皮才能称为陈皮，否则就是柑皮。大益金柑普，采用新会柑核心产区当年的柑皮和勐海普洱茶，经独特的工艺加工制成。当年的小青柑皮与大益普洱茶加工制成的是大益金柑普（小青柑普洱茶），简称金柑普（小青柑）。
皮是新皮，所以只叫柑皮不叫陈皮，加工的成品自然也不能称为陈皮普洱。大益做的陈皮普洱（袋泡茶），采用陈放3—5年以上的陈皮与陈放2年以上勐海熟普来加工，这种陈皮普洱的香气就不是柑皮香了，而是纯正的陈皮香。
关于陈皮普洱的生产，小卒认为有两种方式可以实现：一是将新皮与普洱做好半成品，放到专门的陈化仓陈放3年，达到陈皮普洱标准后，再包装成陈皮普洱出厂；二是新皮陈放3年，达到陈皮标准后，将普洱茶与陈皮加工形成陈皮普洱，做成成品出厂。
至于说，用当年的新皮来做陈皮普洱，我只能说一声抱歉：“小卒做不到啊！”
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