当我们走进一家茶室，老板递过来一饼十年的熟普，你一定在想：真有十年？好不好？如何判断它的年份和优劣？
年份，即使经验丰富的老茶友也不一定能准确分辨，市场上很多商家打着年份长的名义以次充好。如果判断失误，就有可能带来经济上的损失。
1，辨别年份，从干茶开始
一般说来，年份高的熟茶外形来看，呈红褐色或黑褐色，干茶的颜色越深代表年份越长，这是熟普后发酵期间氧化的结果。
质量好的熟普，表面有黄色的颗粒结晶，或白霜，这些是茶叶后期转化过程微生物活动的痕迹，是时光的印记。茶友不要误认成发霉，发霉细看会有长毛，两者有本质区别。
经过漫长年份的渥堆，老茶的水分含量多被蒸发，触感异常干燥易碎，条索松散重量变轻，捏起来会感到轻和脆。
2，汤色
茶汤也是一个重要的判断标准。年份越老的茶汤色越浅，通透发亮，红油润泽。新茶茶汤清澈，有的会比较浑浊。
3，香气
存放十年左右的熟普，会有明显的陈香，好像闲置了多年的房子中，老木头家具散发出的那种深陈香味。香气骗不了人的，有没有年份，一闻便知。
4，口感
“润，厚，滑，醇”是品鉴一款熟茶的重要指标。
润，是口腔的一种触觉感，从舌尖滑过喉咙，润化喉头，滋润口腔，消除燥渴感，从生理到心理给人润泽的感觉。
厚：有喝米汤或藕粉的口感，茶汤在口腔里有重量。
滑：滑就比较好理解，有点像润的感受，口感常常在一起。
醇：“醇”(即纯净，杂味少甚至没有)应该是排在第一位的，只是因为好念好记才放在了后面。
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