围炉煮茶,过气了?

大家还记得围炉煮茶吗?

去年风靡的围炉煮茶,今年从很多茶饮店的菜单中小时,没有力推与宣传,是围炉煮茶“凉凉”了吗?

#围炉煮茶不再受年轻人热捧# 成为了热门词条,网红产品的更新速度从“年抛”变成了“季抛”。因为消费价格过高?还是因为安全隐患多?

作为每天茶不离手人士,表示围炉煮茶依旧是冬天的必备节目。并非围炉煮茶这一传统茶生活方式过时了,而是仅仅局限于形式的围炉煮茶被消费者淘汰了。

摄影/周昂

围炉煮茶为什么“凉”?

首先,曾经围炉煮茶在年轻群体中风靡源于一种时尚和新鲜感。近两年,围炉煮茶作为一种传统文化的再现,吸引了许多年轻群体的关注。

但遗憾的是,围炉煮茶虽然“好玩”,但还没有完全抓住年轻人对茶的兴趣。如果喝茶不是日常,那么围炉煮茶可能只会沦为拍照的场景而已。

(图源:茶道图片库)

第二,围炉煮茶的费用不低,一线城市的价格在甚至人均超过了100元。在一顿热腾腾的的麻辣火锅,和一桌热茶烤点心之间,同样是带来“温暖”的价值,你会怎么选?

第三,围炉煮茶的商家千千万,但气质拿捏到位的屈指可数。这也暴露了一个问题,商家和消费者一样不懂茶。

煮茶,不求精通,但还是先得略懂茶。比如,什么茶适合煮?需要搭配什么器?煮茶的流程是什么?

如果因为不懂茶,用了不合适的茶品和煮茶手法,煮出来茶还不如保温杯泡的好喝,会得到适得其反的品茗体验,更影响了二次消费力。

摄影/左如

再者,对于商家来说,围炉煮茶的安全问题也是导致其消失的原因之一。

围炉煮茶使用明火进行加热,如果使用不当或者疏忽了火源的安全措施,可能会引发火灾。

特别是对于城市居民来说,居住环境相对拥挤,火灾蔓延的速度较快,因此人们可能更倾向于选择使用更安全的茶饮方式。

摄影/耳东

除了以上因素,经济和环境因素也可能对围炉煮茶的消失产生影响。围炉煮茶需要一定的燃料和资源,比如木炭或者煤炭等。

随着环保意识的增强和对资源的节约,人们可能更加倾向于选择更环保和节能的茶饮方式,这也导致了围炉煮茶的减少。

围炉煮茶还有“救”吗?

答案是肯定的。

从古至今,已有数不清的文人墨客都亲身“代言”,借围炉煮茶来表达自己的情感寄托和情趣。在现代生活中,围炉煮茶还有着广泛的群众基础和需求,无论是家庭聚会、朋友小聚,还是商务洽谈,围炉煮茶都是一种极佳的选择。

去古香古色的景点旅游,去山中露营踏青,总会有歇脚的时候,围炉煮茶不仅能为同行的伙伴提供一个轻松、愉快的休闲体验,还能能够增进人们之间的感情。

摄影/ highE

具体能怎么改进呢?

如果前期无法对茶品和煮茶火候、时间进行把控,不如换成烧炭煮水来泡茶的形式。

“活水还需活火烹”。这样既体验了咕嘟咕嘟温暖冒泡的围炉感,又能用煮出来的水泡茶,更好激发茶性。只要茶不是太差,都能泡出一杯清香的茶韵。

相比直接煮茶,不影响出汤的时间,不怕茶味过浓,能把注意力集中在品茶上面。

摄影/耳东

如果想直接煮茶,一定要选好茶品。如老白茶、陈年普洱较为合适,陈年岩茶、老铁这样的老乌龙茶有些需要先泡几道再煮。

商家在提供围炉煮茶套餐的时候,也要做好讲解,免得消费者喝的云里雾里,生意做得长久,不仅仅考几张照片,更需要服务和回购率。

摄影/耳东

这也说明,茶文化的传承和发展需要不断创新和适应社会变革,才能保持其持久的魅力。

因此,我认为围炉煮茶并没有过时。相反,它更像是一种跨越时空的传统文化艺术形式,让人们在品味佳茗的同时,感受到中国传统文化的博大精深。

当然,围炉煮茶也需要不断地创新和发展,以适应现代社会的需求和变化。只有这样,它才能更好地传承下去,成为一种永恒的文化现象。

来源:茶道CN

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