据了解，近年来酉阳自治县立足资源优势，大力发展茶产业，已成为重庆市茶叶生产重点区县，全县茶园面积达到6600多hm²。但是目前酉阳茶农施肥用量大、偏施化肥、采用撒施等现象严重，因此选用合理、科学的施肥模式可为提升茶叶产量与品质，构建茶叶优质高产施肥技术指标体系提供参考。
试验设计研究于2022年在酉阳自治县宜居乡建田村选择生长势相对一致的山地茶园(海拔753 m，E108º34′2″，N28º50′54″)开展研究。对不施肥、农民习惯施肥、优化施肥3种施肥模式进行田间对比试验，分析不同施肥模式下春茶产量、品质成分和经济效益，以期为指导茶农科学合理施肥提供理论依据。
样品采集与处理鲜叶按照一芽一叶的采摘标准采摘，采摘时间为2023年3—4月，对各施肥处理的鲜叶按小区(小区面积18 m²)全部称重计产，且每次采摘均对新梢发芽密度、百芽质量进行调查。
将鲜叶均匀混合后取样，于微波杀青后于60 ℃烘箱干燥至恒重，然后用植物粉碎机将样品粉碎过筛待测，测定样品中茶多酚、游离氨基酸和N、P、K等元素含量。
结果分析
1. 不同施肥处理对春季鲜叶产量的影响
对2023年春季鲜叶产量按采摘早期(3月上中旬)、采摘中期 (3月下旬至4月上旬)、采摘后期(4月中下旬)分别统计。结果表明，2种施肥模式较不施肥分别增产2.5%和19.3%。优化施肥模式比农民习惯施肥增产16.5%，但增产作用主要表现在春茶中期。
2. 不同施肥处理对春芽芽叶密度和百芽质量的影响农民习惯施肥处理虽然提高了百芽质量，但芽叶密度有所下降 ，导致春茶产量受到影响;而优化施肥模式在百芽质量保持不变的情况下，芽叶密度增加明显，这对春茶产量有明显的促进作用，尤其在春茶中期作用特别明显。
3. 不同施肥处理对春茶新梢养分含量的影响
从春茶新梢N、P、K养分含量来看，施肥能提高春茶新梢N素含量，但对P、K含量无显著影响。
4. 不同施肥处理对春茶新梢N、P、K养分吸收和利用效率的影响
与不施肥相比，施肥后春茶新梢N、P、K的吸收累积量增加，特别是优化施肥模式吸收累积量最高，但并没有产生显著差异。与农民习惯施肥相比，优化施肥模式的N、P、K吸收量增加，但没有显著差异。
5. 不同施肥模式对春茶新梢品质成分的影响从春茶新梢品质成分可见，与农民习惯施肥相比，优化施肥模式能增加春茶新梢游离氨基酸总量、降低酚氨比，有助于提高绿茶品质，尤其在春茶后期提升作用更加显著。
6. 不同施肥模式对春茶经济效益的影响
农民习惯施肥因增产作用不明显，净收益下降了1.63 万元/hm²;而优化施肥模式增产作用明显，净收益增加了0.74万元/hm²。与农民习惯施肥相比，优化施肥处理施肥成本和加工成本虽然增加，但由于肥料减施，肥料成本却下降了0.46万元/hm²，再加上增产带来的收益，总体经济效益增加了2.37万元/hm²。
讨论
本研究表明，优化施肥模式与农民习惯施肥相比，在化肥减施78.6%的情况下春茶产量依然增加了16.5%。在百芽质量保持不变的情况下，提高芽叶密度、游离氨基酸总量、降低酚氨比，特别对中期春茶的增产提质作用明显，节本增收2.37万元/hm²，经济效益显著。该模式有效纠正了茶农偏施化肥、基肥浅施等不合理施肥习惯，解决了茶农化肥用量大的问题，同时减少了面源污染，提高土壤质量。因此“有机肥+茶树专用复合肥”模式优势明显，值得推广应用。
本文节选自《中国茶叶》2023年第8期，P55-58，《化肥减施配施有机肥对春茶产量、品质和经济效益的影响》，作者：刘吉波，钱杉本，刘雨菡，冉璐，彭达绪，黄修冬，冉酉琼，马立锋*等。
来源：中国茶叶加工
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