小喜年:如何把一壶茶泡坏?这5个错误很多人都犯过

小喜年

我们常说喝茶可以随意,但没说泡茶可以“随便”。

泡茶可以很简单,把一壶茶泡坏也很简单,看看有的茶友是如何把一壶茶泡难喝的?

无论什么茶都是“抓一把”

有些“豪放派”茶友,泡茶从来不拘“投茶量”这些小节,不管泡什么茶都是随心所欲随便“抓一把”放杯里或壶里,这样泡出来的茶又怎么会好喝呢?

一般来说,不发酵、轻发酵的茶苦涩味明显、刺激性较强,投茶量少一些,发酵程度越深,条索越紧的茶不那么容易出味,投茶量多一点。

什么茶都用壶来泡

有的茶友秉着“一把壶泡尽天下茶”的原则,不管青红黄绿,都放在壶里泡,这样就可以轻松地把好茶叶“毁掉”。

一把壶里放了普洱那叫泡,一把壶里放了绿茶,那叫“闷”。鲜嫩的绿茶就喜欢简单的玻璃杯,你给它再贵的紫砂壶也泡不好喝。

不进行茶水分离

有些新手茶友没什么泡茶的经验,往往是马克杯、玻璃杯泡茶,从来不进行茶水分离,茶叶稍微放多了,一整杯茶又苦又涩,它能好喝到哪去?

好些人泡了茶就忙别的事情去了,等想起来的时候茶不仅凉,还苦,只好把茶叶倒掉,这不是白白浪费了好茶吗?

一杯茶喝光再续水

不进行茶水分离的那一波茶友,有一个共同点就是一泡茶喝光以后才会去续水,这样就会导致越喝到后面的茶越浓,苦涩味增加。

如果用一个杯子泡茶,最好的方法就是进行“留根泡”,茶汤不要喝完,留下刚好完全浸泡茶叶的茶汤,再进行续水。这样既喝不到后面很浓的茶汤,还能平衡下一泡茶汤的滋味。

“加料”泡成“什锦茶”

一些“创造力”天马行空的茶友,喜欢在茶叶或泡好的茶汤中“加料”,比如糖、奶、花、果干等等混在一起,配得好就还好,配不好就把茶给毁了。

混搭的什锦茶先不说好不好喝,它已经把茶本身的味道给掩盖了。并不是什么花、什么果都适合与茶一起喝的,外面卖的那些千奇百怪的茶饮,都是经过特殊调味的。

在把茶泡“难喝”这件事上,水温的影响反而没有那么大。因为即使水温并没有掌控好,只要投茶量适宜,并且及时进行茶水分离,茶汤都不至于难喝到无法下咽。

想把茶泡好喝不容易,但想泡毁一种茶却很简单。喝什么茶,用什么样的茶具都可以随意,但泡茶这件事是需要认真对待的,如果态度过于随便,再好的茶也会被泡坏。

请记住,喝茶可以随意,但泡茶不能“随便”。

大家有把茶泡难喝的经历吗?来说说你们都是如何把茶泡难喝的。

本文为小喜年原创,转载需注明出处。


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