阳春三月，又到采茶季。俗话说“明前茶，贵如金”，意思是清明节前采制的茶叶，因茶叶嫩绿，滋味醇厚，被视为茶中极品。
清明时节，也是重庆品茗的好时光。重庆自古产茶，永川秀芽、巴南银针、南川古树茶、鸡鸣贡茶……这些蜚声在外的品牌都是山城茶叶的代表。本期《山与城》将围绕重庆特产——“茶”，带你一起在茶香里感受春日的甘醇滋味。
永川秀芽石笋山茶叶基地 永川区文化旅游委供图永川秀芽
陆羽曾专程取水泡茶
“茶圣”陆羽曾在《茶经》中这样描述：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者……”这里的“巴山峡川”就是指的今重庆和湖北西部一带，足见早在唐代，这里就是重要的茶叶产地。
永川产茶历史悠久，据《永川县志》记载：永川县境内的巴岳山、箕山等地在上世纪初就是重庆的重要产茶地，年产茶680担合34000公斤左右。制茶工艺也在这里的匠人间流传：每年2-3月间将嫩叶采摘后，置笼内蒸，使其柔软，装入竹篓紧压，取出晒干为“素毛茶”。
1959年，重庆市农科院茶研所（时为四川省农业科学院茶叶研究所永川茶叶试验站，1997年重庆直辖后改为重庆市农业科学院茶叶研究所）研制生产出一种特别的针芽形茗茶，中国著名茶学专家陈椽教授将其命名为"永川秀芽”，这款精品茶叶于1985年5月被录入中国名茶研究选集中，1989年则被农业部评为全国优质名茶。
永川秀芽 永川区文化旅游委供图现今，永川的产茶区主要分布在英山、云雾山、箕山、巴岳山四个区域中，其中最著名的产地当属箕山，即著名的国家级风景区茶山竹海。作为“永川秀芽”的核心产地，这里也是历代达官显贵、文人墨客游历隐居之地，陆羽、苏东坡、郑板桥等名流都曾在此游历隐居，并将其视为修身养性之佳境。其中陆羽对箕山最为钟情，相传他认为泡茶之水以“山水上、江水中、井水下”，曾专程到箕山顶上的“留韵潭”取水泡茶。
永川区文化旅游委资料显示，截至2020年底，永川区茶园面积达10.5万亩，茶叶产量达8086吨，产值达9.1亿元，有茶叶种植、加工及销售的茶叶企业30余家，茶叶专业合作社30余个，家庭农场50余户，涉茶人员4万余人。主要品牌有地理证明商标“永川秀芽”，企业品牌有“云岭”“云升”“云阖”“云喻”“新胜”“永荣”“又一春”“涵晨灵秀”“双英”“得川”“怡芝”“一心静”“一哲”“蕊清”“泉峻峰”等。
巴南银针
白象山中有好茶
重庆巴南区白象山，平均海拔800-1200米，险峰群山环拥，烟涛云海缭绕。因为光照适宜，平均生长季雨水量充沛，土壤条件优厚，在这云雾缭绕的群山之中，孕育出了诸多优质茶树。重庆著名的茶叶——“巴南银针”也诞生于此。
巴南银针 巴南区委宣传部供图“巴南以前几乎家家都会制茶，我的祖辈父辈们也都种茶。”回忆起如何与茶叶结缘，重庆市级非遗项目“巴南茶叶制作技艺”传承人刘观禄介绍，小时候家里如果来客人，大人们总会泡上一杯巴南银针，茶汤青绿而明亮，呈现出清而不浊的视觉感受，茶水融入了巴南人热情好客的天性，清香而甘甜。
刘观禄介绍，巴南种茶、制茶历史十分悠久，上世纪中叶，匠人们在传统制茶杀青、揉捻、干燥基本工艺基础上，将技艺丰富为收鲜、摊晾、杀青、揉捻、再造型、烘干、提香、包装八道工艺，而“巴南银针”背后更体现了高超的制茶工艺——经八道工艺制作后，具有外形挺直匀整，绿润显毫，香味馥郁持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇甘爽，叶底嫩匀鲜活等特点。
采茶 巴南区委宣传部供图南川古树茶
金佛山“五绝”之一
南川古树茶是南川特有地方茶树品种，主要产区分布在金佛山以南、柏枝山以东、三界山以北的海拔1200-1600米地域，包括德隆镇、合溪镇、古花镇、大有镇、三泉镇等5个乡镇，幅圆404.9平方公里。
关于古树茶的来历，相传是古代德隆镇茶树村有一户人家，在给金佛山上的寺庙送蔬菜时，跟随一位福建来的僧人学会了红茶制作工艺，并利用当地特产的茶叶研制出著名的“金山红”。因为茶叶对产区要求的独特依赖性，其与“方竹、银杉、银杏、杜鹃”一起，合称为金佛山“五绝”。
采摘野生古树茶 朱文鱼 摄“南川古树茶是茶树资源的宝贵原始材料，对研究世界茶树起源和育种具有重要作用。” 南川区农业农村委工作人员介绍，现今，最大的一株茶树位于茶树村，被誉为“茶树王”，据专家测定该茶树已有1400多年的树龄。
南川区已将金佛山野生大茶树列入重点保护树种，多次普查、编码、挂牌、定位、建档，实行最严格的科学保护，同时在种质资源、优良单株选育上进行保护性开发研究。经适制性研究，其制绿茶香高味浓，耐冲泡；所制红茶外形乌润肥壮，香气浓郁隽永，汤色橙红明亮，滋味醇厚回甘。
近年来，南川古树茶产业快速发展，基地规模10000余亩，年产量100余吨。在带动当地农户增收致富中发挥了巨大作用，2019年茶农鲜叶销售收入达到2000余万元。
鸡鸣贡茶
“白鹤井中水，鸡鸣院内茶”
城口县地处大巴山脉南麓，峰峦叠翠，植被丰腴，是天然的茶叶产地和宜茶种植区域。
鸡鸣贡茶是一种主产于城口鸡鸣乡鸡鸣寺一带的扁形炒青绿茶。在清代《城口厅志》中就有记载：“古茶园，在八保鸡鸣寺后。茶树皆明时植。所产之茶，较他处诸茶细嫩，又独早，其味清香，愈于凡品。”相传乾隆皇帝曾品尝后，吟诗“白鹤井中水，鸡鸣院内茶”进行赞誉。（白鹤井位于鸡鸣寺东南，为山泉井。）
鸡鸣贡茶 城口县委宣传部供图“鸡鸣贡茶沏在杯中汤青叶绿，饮时味美甘甜，滋味醇厚。”城口县委宣传部工作人员介绍，现今的鸡鸣贡茶在鸡鸣乡、咸宜乡建设茶叶种植基地3000亩，并于鸡鸣乡、咸宜镇、明通镇、廖子乡等地收购原材料，带动周边农户脱贫增收，“一片小茶叶，就这样带动了区域特色产业发展。”
原标题：山与城丨“明前茶，贵如金” 一杯香茗品重庆
注：内容转自重庆发布，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
随着“三峡天丛”公共品牌的发布，重庆万州区茶产业没有公共品牌的历史宣告结束！
重庆万州，乃至中国西南茶叶市场的格局将从此改变。万州茶产业将进入一个新的发展机遇期。
这是5月17日上午，在杭州举办的第三届中国国际茶叶博览会上，重庆万州“三峡天丛”公共品牌发布会传达出的重要信息。
“三峡天丛”公共品牌
为何一面世就受到行业关注？
发布会由重庆市农业农村委员会、重庆市万州区人民政府主办，重庆市万州区农业农村委员会、《中华合作时报•茶周刊》、和君集团和茶文旅承办，以“宣传万州茶·销售万州茶·投资万州茶”为主题的发布会,在本届国际茶业博览会上受到了业界的广泛关注和热情支持。
中国国际茶文化研究会副会长沈立江、重庆市农委主任路伟、浙江省供销合作社副主任王东方、重庆市农委副主任陈勇、万州区副区长张国建、国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建、中国农业国际合作促进会茶产业委员会副主任封槐松、中国土畜进出口商会茶叶分会秘书长蔡军、全国茶叶技术标准委员会秘书长翁昆、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院产业所所长王盈峰、中国茶叶学会学术交流部主任刘栩、中国优质农产品开发服务协会优质茶叶分会副会长刘宁波、浙江省供销合作社茶叶处副处长何庆红、中国茶叶博物馆办公室主任沈国琴，以及北京、山东、江西、黑龙江、四川、重庆、杭州、大连等省市行业协会领导出席。
发布会现场。
不少茶行业专家学者也莅临发布会。他们是中国社科院历史所研究员、著名茶文化专家沈冬梅，浙江大学农业与生物技术学院茶学系原主任、博士生导师屠幼英，四川省茶叶科技工程重点实验室主任、四川农大博士生导师杜晓，湖南农业大学茶学系教授朱海燕，重庆市农科院茶叶研究所所长吴全，重庆市农科院茶叶研究所副所长、重庆市茶叶产业技术体系首席专家徐泽，中国农科院茶叶研究所研究员、国家茶叶产业技术体系产业经济岗位专家姜爱芹。当天光临发布会现场的嘉宾共一百多人。
一个崭新的茶业公共品牌刚一面世，为何能受到这么多的关注和支持？一方面是“三峡天丛”所代表的万州、重庆茶产业在全国因“稀缺”而珍贵；另一方面是“三峡天丛”背后的“高峡云间茶”独特的地理和品质优势，让业界对万州茶产业的未来充满了期待。
“巴江峡川出好茶”
为何成为《茶经》的开篇？
伴随着万州传统戏曲《游春》热闹的节奏和《黄葛谣》浓郁的民俗风情，重庆万州“三峡天丛”公共品牌所包含的历史、产业与文化内涵，像一幅隽永的画卷徐徐展开。
万州传统戏曲表演《游春》。
重庆万州地处长江上游，不仅地处雄伟壮丽的三峡库区；还拥有源远流长的茶叶种植历史和丰富的茶文化。陆羽在《茶经》中开篇就说“巴江峡川出好茶”，可见巴渝地区自古是中国茶叶的重要原产地之一。
万州传统戏曲表演《黄葛谣》。
万州区副区长张国建致欢迎词。
万州区副区长张国建首先致欢迎词，他说，万州全区目前茶叶种植规模近5万亩，茶叶加工企业12家，其中市级龙头企业3家。经营主体主要为企业，标准化种植程度高，茶叶加工基本形成以针形绿茶、改进型工夫红茶和三峡茉莉花茶为主的“一绿一红一花”产品格局。随着“三峡天丛”公共品牌的推出，万州区委、区政府将坚持完善基础设施，扩大产业基地，坚持标准生产，加强品牌推广，因地制宜打造各具特色的“生态茶庄园”，培育茶产业发展新动能，到2022年，全区茶园面积将达到7万亩，实现综合产值10亿元以上。
“三峡天丛”
将如何打造“高峡云间茶”？
“三峡天丛”这个崭新的公共品牌诞生自万州悠久的茶业历史，是新时期万州茶产业发展的新开端；同时，它又是万州茶叶“高峡出平湖”独特小产区地形地貌以及自然气候环境造就的天选之物的品牌提升。
万州地处北纬30°黄金茶叶带，与同纬度名茶相比，万州茶又受益于“高峡出平湖”这一世界上都独一无二的高峡地形库区环境。据介绍，在上世纪举世瞩目的三峡工程建设中，万州作为库区腹心地区，有25万民众成为三峡移民。在做出巨大牺牲的同时，万州也收获了库区蓄水后带来的小气候的改变。这种改变越来越有利于茶叶生长。成为库区后，这里降雨和雨雾天增多，日照减少，而新形成的无霜期长、高湿度、寡日照、多云雾的环境恰恰给予万州茶得天独厚的优势。
重庆市农科院茶叶研究所副所长徐泽从专业角度介绍“三峡天丛”。
发布会上，重庆市农科院茶叶研究所副所长徐泽女士将这种优势总结为“一强一优三香”。“一强”是万州茶业科技支撑强，长期与全国各地茶叶科研院所展开合作；“一优”是万州茶叶生态环境优。北纬30°世界黄金产茶带上唯一的高山峡谷地形，90%以上的森林覆盖率，800米—1200米的最优海拔高度。还有品质优。古老的巴山峡川中小叶群体种，又处于库区核心地带，库区严格的环保要求和管理，使这里的茶叶与农药绝缘；“三香”是三峡绿茶的栗香、红茶的蜜香和茉莉花茶的芳香。
和君集团和茶文旅董事长蒋同
解析“三峡天丛”公用品牌暨“中国高峡云间茶”。
和君集团和茶文旅董事长蒋同在发布会上阐释了“三峡天丛”公共品牌暨“中国高峡云间茶”的内涵。他说“三峡天丛”的“天”，代表高海拔、高山云雾出好茶，又含有天选最好之物的意思；而“丛”纳入了群体种，万物共生，分散分布，小而美的特色。
中国国际茶文化研究会副会长沈立江
为“三峡天丛”品牌送上了热情的祝福。
业界专家、中国国际茶文化研究会副会长沈立江，在对万州茶产业进行分析后认为，除了种植树种和自然优势之外，“三峡天丛”还具备成为区域版块盟主的文化基础。巴蜀是公认的世界茶文化起源地，万州有着傲娇的茶文化遗存，多项全国唯一；还具备成为区域版块盟主的区位基础。万州在四川、湖南、湖北以及陕西省的中心位置，交通优势突出。
由此可以看出，“三峡天丛”这个新出生的婴孩，从呱呱坠地就获得了无数赞美与期许。
“三峡天丛”
能成为“天选娇子”吗？
很少有一个茶叶公共品牌，从一诞生就获得如此多的赞许。那么，“三峡天丛”能够实现它的战略发展目标吗？
重庆市农委副主任陈勇介绍“三峡天丛”发展规划。
重庆市农委副主任陈勇在发布会上致辞说，今天，我们在繁花似锦的美丽杭州，迎来了两件喜事。第一件是第三届中国国际茶叶博览会隆重举行，盛况空前；第二件是万州“三峡天丛”公共品牌在此宣告诞生！它标志着万州没有茶叶公共品牌的历史结束了！万州乃至重庆茶产业迎来了新的发展机遇期！
陈主任希望万州以此为契机，整合茶产业资源，形成发展合力，提升万州乃至重庆茶产业的规模和效益，做大做强，实现后来居上的跨越式发展。
万州区农委茶艺队表演“三峡天丛”茶艺。
三峡天丛，从天而降。我们举办这样的活动，就是给生产者和经销商搭建一个平台，增进相互了解，共育市场品牌，把“三峡天丛”茶叶卖得更好、卖得更远、卖得更快，让更多的消费者分享来自大三峡的自然馈赠。
浙江省书法家协会理事、浙商画院副秘书长刘怀俭
上台创作了“中国高峡云间茶”书法作品。
书法家为“三峡天丛”和“中国高峡云间茶”题写名称。
发布会上，万州区农委茶艺表演队为大家表演了“三峡天丛”茶艺。浙江省书法家协会理事、浙商画院副秘书长刘怀俭上台创作了“三峡天丛”书法作品。而川剧《吐火变脸》的独特魅力吸引了场内外的目光。
川剧《吐火变脸》。
最后阶段，在中国国际茶文化研究会副会长沈立江、重庆市农委主任路伟、浙江省供销合作社副主任王东方等多位领导的见证下，重庆市万州区农委副主任魏文树、和君集团和茶文旅合伙人姚兴全，湖南省茶业集团股份有限公司经理袁勇、重庆玖凤旅游开发有限公司董事长余梦云，北京市福香春茶叶有限公司总经理项建春、万州万竹茶叶公司总经理邓万和，山东济南广友茶城办公室主任刘铭阳、万州江南茶厂总经理夏吉安，先后上台签订合作协议。他们表示，要以“三峡天丛”品牌为契机，聚合资源，重铸优势，形成合力，寻求新时期的新发展、新突破。
签约仪式。
经过几代人的努力，“高峡出平湖”的人间奇迹已经出现；未来，“三峡天丛”将拥有怎样的发展空间和辉煌前景，人们对此充满期待，也充满信心！
（杨健/图）
链接
“三峡天丛”logo释义
主体图形是三片针形茶叶，代表绿茶、红茶、花茶；
图形上半部是山，下半部是水，大山大水大三峡，是万州最典型的地貌。这样独一无二的地貌才孕育出独一无二的三峡天丛；
图形如“w”，代表万州。 W图形如山水相依，阴阳互动，一条长江生三峡，万物（万州之物）由此生长；
三片茶叶呈“丛”状，紧贴“三峡天丛”。
<完>
来源：茶周刊
“扬子江心水，蒙山顶上茶”
为推介蒙顶山茶文化、茶产业
和雅安文旅特色资源
唱好“双城记”，共建“经济圈”
以茶为媒持续做大“蒙顶山茶”品牌
2月28日，由雅安市人民政府主办、雅安市名山区人民政府承办的“千秋蒙顶，中国名山”2023蒙顶山茶区第一背篓茶上市重庆推荐活动在重庆市解放碑中央商务区广场举行，这也是今年川茶出川的第一场大型户外活动。
活动现场，进行了“龙行十八式”蒙山派茶艺表演和名山茶旅推介，还举行了蒙顶山茶品展销及现场派发消费券等活动，雅安市名山区更为重庆市民带来了名山文旅惠民政策。活动通过网络视频直播、短视频传播、现场茶企推荐展示、旅游线路发布等多重手段，推介雅安茶旅资源，在重庆掀起雅安名山茶旅热潮。
名山名片“蒙顶山茶”走进重庆搭建名山与重庆各地深化交流合作的桥梁
2023蒙顶山茶区
第一背篓茶上市活动
拉开了
第十九届蒙顶山茶文化旅游节的序幕
中共雅安市名山区委书记余云峰在现场致辞中表示，此次蒙顶山茶区第一背篓茶上市活动在重庆举办，搭建了名山与重庆各地深化交流合作的桥梁，名山将坚持唱好“双城记”、共建“经济圈”，以蒙顶山茶文化、茶产业和名山文旅特色资源为纽带，全面投入成渝地区双城经济圈建设，与大家一道携手同行、共赢发展。
重庆市文化和旅游发展委员会二级巡视员侯玉峰介绍，多年来，重庆和雅安互为重要的旅游目的地、旅游客源地，双方在文化旅游领域交流互动频繁。特别是在成渝地区双城经济圈建设的背景下，两地交流交往更加紧密。去年，重庆市文化和旅游发展委员会与雅安市政府签订合作备忘录，推动两地在产业发展、资源共享、市场推广等多维度多领域合作。他表示，真诚期待与雅安名山各界朋友进一步加强沟通、加大合作，助力蒙顶山茶进一步拓展市场、提升品牌;努力推进文化旅游政策互惠、产品互推、客源互送、市场互享，促进两地旅游市场繁荣。
现场派发40万元消费券邀重庆市民共享“第一杯蒙顶春茶”
作为世界茶文明的发源地，中国4A级旅游景区蒙顶山，因优越的地理位置和多雨湿润的季风气候，被誉为“仙茶故乡”，也是我国历史上最早进行人工种植茶的地方。早在唐宋时代，蒙山茶就被列为贡品。而蒙顶山茶的佼佼者蒙顶山甘露已在1959年被列为中国十大名茶之一，其传统制作技艺入选了第五批国家级非物质文化遗产。
据雅安名山区农业农村局茶叶专家介绍
“第一杯蒙顶春茶”之所以珍贵
是因为茶树经过一个冬季的“养精蓄锐”
茶多酚、氨基酸等含量更高
为邀重庆市民共享好茶，雅安市名山区拿足了“诚意”。此次活动共投入40万元消费券资金进行春茶的“云上促销”。“蒙顶山名声在外，我现场看这个春茶品质确实很好，还有优惠活动，十分划算，我也准备找个时间带上家人去雅安耍，看熊猫，采春茶!”重庆市民刘先生说。
23项优惠活动、3条精品线路
雅安名山带来文旅“大礼包”
活动上，雅安市名山区为重庆市民带来了名山文旅惠民政策“大礼包”。7家A级旅游景区针对重庆游客集中推出门票减免，餐饮、住宿及购物折扣等优惠活动共计23项。近10家星级饭店、民宿还进一步丰富了大礼包内容：例如，重庆籍游客享受房价低至4折，购茶享出厂价，附赠围炉、烘焙、k歌、棋牌活动，还有免费接站服务、采茶制茶体验等活动。
国家金牌导游、天府旅游名导张群在活动现场推介了三条精品线路，分别是由百丈湖、龙滩子、红草坪万亩生态观光茶园、蒙顶山串联的茶园春色·绿道骑行之旅;由茶马古城、蒙顶山茶史博物馆、跃华茶文化生态科技园、蒙顶山组成的茶源寻根·亲子趣味之旅;还有以十里梅香·茶源小圳、牛碾坪万亩观光茶园、月亮湖为重点的茶香四溢·春花烂漫之旅，邀请重庆市民走进雅安，观名山，游大川。
来源 | 四川发布客户端
记者 | 周俐君
如涉及版权问题请联系删除
