我国部分现行茶叶标准简述
（一）现行绿茶系列国家标准
1.GB/T 14456.3～6-2016《绿茶 第3部分至第6部分》系列国家标准，是根据国家标准化管理委员会2013年下达的国家标准制修订计划（国标委综合[2013]56号）和中华全国供销合作总社“供销厅科字[2013]65号”通知，《绿茶 第3部分至第6部分》，即：中小叶种绿茶、珠茶、眉茶国家标准列入了制修订计划，由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院牵头，负责制修订工作。《绿茶 第6部分：蒸青茶》是根据2013年国家标准化管理委员会和中华全国供销合作总社下达的第二批国家标准制修订计划进行制修订的，由杭州市余杭区径山蒸青茶业协会等单位负责起草。国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会2016年6月14日发布，2017年1月1日实施。2.GB/T 14456.2-2018《绿茶 第2部分：大叶种绿茶》，是根据国家标准化管理委员会2015年下达的标准制修订计划（国标委综合[2015]73号），由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、云南省产品质量监督检验研究院等单位承担修订工作。国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会2018年2月6日发布，2018年6月1日实施。（二）现行红茶系列国家标准
现行红茶系列国家标准主要包括：①GB/T 13738.1-2017《红茶 第1部分:红碎茶》、②GB/T 13738.2-2017《红茶 第2部分:工夫红茶》、③GB/T 13738.3-2012《红茶 第3部分:小种红茶》、④GH/T 1116-2015《九曲红梅茶》、⑤GH/T 1118-2015《金骏眉茶》、⑥GB/T 24710-2009《地理标志产品 坦洋工夫》。
1.GB/T 13738.1-2017《红茶 第1部分:红碎茶》和GB/T 13738.2-2017《红茶 第2部分:工夫红茶》，根据国家标准化管理委员会2014年下达的国家标准制修订计划（国标委综合[2014]89号），由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院牵头，负责制修订工作。国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会2017年11月1日发布，2018年5月1日实施。
2.GB/T 13738.3-2012《红茶 第3部分:小种红茶》，是根据国家标准化管理委员会和中华全国供销合作总社2010年下达的国家标准制修订计划（国标委综合[2010]87号、供销厅科字[2011]4号），由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院牵头，负责制修订工作。国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会于2012年12月31日发布，2013年7月1日实施。3.GH/T 1116-2015《九曲红梅茶》和GH/T 1118-2015《金骏眉茶》，由中华全国供销合作总社批准立项，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院牵头，负责制修订工作，于2015年12月30日发布，2016年6月1日实施。（三）现行青茶（乌龙茶）系列国家标准
现行青茶（乌龙茶）系列国家标准包括：①GB/T 30357.1-2013《乌龙茶 第1部分：基本要求》、②GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分:铁观音》、③GB/T 30357.3-2013《乌龙茶 第3部分:黄金桂》、④GB/T 30375.4-2015《乌龙茶 第4部分:水仙》、⑤GB/T 30357.5-2015《乌龙茶 第5部分:肉桂》、⑥GB/T 30357.6-2017《乌龙茶第6部分:单丛》、⑦GB/T 30357.7-2017《乌龙茶第7部分:佛手》、⑧GB/T 18745-2006 《地理标准产品 武夷岩茶》、⑨GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》。
1.GB/T 30357.1-2013《乌龙茶 第1部分：基本要求》，2013年12月31日，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会批准颁布，并于2014年6月22日实施。
2.GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分:铁观音》，2013年国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会批准发布。该标准规定了铁观音产品分为清香型铁观音和浓香型铁观音，其中清香型铁观音分为特级、一级、二级、三级；浓香型铁观音分为特级、一级、二级、三级、四级。2016年，国家标准化管理委员会发布了GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》，自2016年4月26日实施。
（四）现行再加工茶系列国家标准
再加工茶是以茶叶为原料，采用特定工艺加工的、供人们饮用或食用的产品。主要分为花茶、紧压茶、袋泡茶、粉茶等。目前，再加工茶类标准有国家标准12项，行业标准2项，基本建立了以国家标准、行业标准为主体，地方标准、企业标准作为配套的再加工茶类标准体系。对再加工茶的品质、卫生、加工、包装、标志等全过程实施标准化管理，示范带动作用初见成效。但同时也因市场上新产品开发速度较快，标准的制（修）订工作跟不上产品的多元化发展。这也是再加工茶类标准体系需进一步完善的方向。边销茶，因其主要销往边疆少数民族地区而得名，有称紧压茶、砖茶。作为一种特殊商品，边销茶具有很强的政治性和政策性。它是边疆少数民族同胞的生活必需品，也是事关民族团结和边疆地区社会稳定的民贸产品。再加工茶类标准体系中包括系列紧压茶、砖茶国家标准。再加工茶类标准相关标准包括：①GB/T 9833.1-2013《紧压茶 第1部分:花砖茶》、②GB/T 9833.2-2013《紧压茶 第2部分:黑砖茶》、③GB/T 9833.3-2013《紧压茶 第3部分:茯砖茶》、④GB/T 9833.4-2013《紧压茶 第4部分:康砖茶》、⑤GB/T 9833.5-2013《紧压茶 第5部分:沱茶》、⑥GB/T 9833.6-2013《紧压茶 第6部分:紧茶》、⑦GB/T 9833.7-2013《紧压茶 第7部分:金尖茶》、⑧GB/T 9833.8-2013《紧压茶 第8部分:米砖茶》、⑨GB/T 9833.9-2013《紧压茶 第9部分:青砖茶》、⑩GB/T 22292-2017《茉莉花茶》、⑪GB/T 24690-2018《袋泡茶》、⑫GB/T 31751-2015紧压白茶、⑬GH/T 1117-2015《桂花茶》、⑭GH/T 1120-2015《雅安藏茶》。茶制品是以茶树根、茎、叶、花或其制品等为原料，采用相应的物理、化学或生物技术制备的含茶全部、部分或单一有效功能性成分，并符合相关法律法规及标准规定的中间制品或终端产品。
2.茶制品产品种类及用途茶制品产品形态包括：茶粉（抹茶、超微茶粉）、固态速溶茶、茶浓缩液、茶浸膏、其它茶叶提取物（如茶多酚、茶氨酸、茶色素、茶皂素）等。茶制品可作为食品配料和添加剂（饮料原料、营养强化剂、食品保鲜剂、调味剂、着色剂等），也可用于保健食品领域（抗氧化剂；降血脂；解抑郁等）医药领域（医药原料等）以及日化领域（抗氧化、美白、保湿、镇静、去污等）。固态速溶茶、茶多酚、茶黄素、抹茶等茶制品是茶叶深加工行业的初级产品，也是食品、日化、保健、医药等领域的生产原料。
为进一步引导、规范和促进茶制品行业健康发展，全国茶叶标准化技术委员会组织相关单位制定了茶制品系列国家标准。目前已发布实施的茶制品产品系列国家标准有：⑴GB/T 31740.1-2015《茶制品 第1部分:固态速溶茶》、⑵GB/T 31740.2-2015《茶制品 第2部分:茶多酚》、⑶GB/T 31740.3-2015《茶制品 第3部分:茶黄素》、⑷GB/T 18798.4-2013《固态速溶茶 第4部分:规格》、⑸GB/T 34778-2017《抹茶》5项。
GB/T 31740.1～3-2015《茶制品 第1～3部分》由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心、湖南农业大学、安徽农业大学、浙江农业大学、浙江省茶叶集团股份有限公司等单位牵头研制。2015年7月，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布，于2015年11月实施。GB/T 18798.4-2013《固态速溶茶 第4部分:规格》由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、北京远东正大商品检索有限公司、福建仙洋洋食品科技有限公司牵头进行研制。2013年12月，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会批准发布，2014年6月实施。该标准修改采用了ISO 6079:1990《固态速溶茶 规格》。与ISO 6079相比，该标准增加了固态速溶茶的分类、感官要求、卫生指标、微生物指标等，化学特性中增加了咖啡碱及茶多酚的含量要求。GB/T 34778-2017《抹茶》，由浙江省茶叶集团股份有限公司、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心、宇治抹茶（上海）有限公司、安徽农业大学、江苏鑫品茶业有限公司、绍兴御茶村茶业有限公司牵头进行研制。2017年11月，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布了GB/T 34778-2017《抹茶》，于2018年5月实施。随着茶叶深加工技术的不断创新和深加工的优化升级，以固态速溶茶、茶多酚、茶粉等为代表的大宗茶制品的产能发展迅速，但与国外如日本等对茶叶的深加工利用度比较，我国茶叶深加工产业仍有较大的发展空间。为此，如何破解茶制品的深度开发利用难题，一方面，从技术成果转移转化和产业化方面有待不断注入创新活力，推动茶叶深加工行业可持续、高质量发展；另一方面，随着消费者对安全、健康需求层次的升级，茶制品的功能特性、质量特征和安全保障在消费意识中的权重上升，从标准角度引领茶制品行业绿色、健康发展颇为重要和迫切。今后很长一段时间，茶制品系列国家标准体系将不断完善，进一步保障我国茶制品的生产有标可依，引导和促进生产企业加工技术升级和产品质量稳定，为茶制品的标准化、优质化生产奠定坚实的基础。茶制品部分标准填补了国内外标准空白，不仅是对我国现代茶制品标准体系的完善和发展，也是对ISO标准体系的有益补充。2019年度茶制品项目交流会在中茶院举行
（六）茶叶国家标准样品
茶叶标准样品是指具有足够的均匀性，代表该类茶叶品质特征，经过技术鉴定，符合该产品标准的并附有质量等级说明的一批茶叶样品。主要分为两类：
1.感官分级标准样品，归属GSB 16。这类标准样品均为配合相应的茶叶产品文字标准，作为相应茶叶分等定级、质量判定的实物依据。如GSB 16-3636-2013《西湖龙井茶分级标准样品》等。
2.茶叶中活性化合物标准样品，归属GSB 11。这类标准样品可用于相关产品的质量控制。如GSB 11-1439-2012《表没食子儿茶素没食子酸酯标准样品》、GSB 11-1440-2001《儿茶素ECG》、GSB 11-2544-2010《茶黄素标准样品》等。
5.团体标准制定原则：制定标准应当有利于科学合理利用资源，推广科学技术成果，增强产品的安全性、通用性、可替换性，提高经济效益、社会效益、生态效益，做到技术上先进、经济上合理。
6.《团体标准管理规定》对团体标准监督管理的具体要求：
第三十三条：对于已有相关社会团体制定了团体标准的行业，国务院有关行政主管部门结合本行业特点，制定相关管理措施，明确本行业团体标准发展方向、制定主体能力、推广应用、实施监督等要求，加强对团体标准制定和实施的指导和监督。
第三十六条第二款：对举报、投诉，标准化行政主管部门和有关行政主管部门可采取约谈、调阅材料、实地调查、专家论证、听证等方式进行调查处理。相关社会团体应当配合有关部门的调查处理。第三十六条第三款：对于全国性社会团体，由国务院有关行政主管部门依据职责和相关政策要求进行调查处理，督促相关社会团体妥善解决有关问题；如需社会团体限期改正的，移交国务院标准化行政主管部门。对于地方性社会团体，由县级以上人民政府有关行政主管部门对本行政区域内的社会团体依据职责和相关政策开展调查处理，督促相关社会团体妥善解决有关问题；如需限期改正的，移交同级人民政府标准化行政主管部门。第三十九条第二款：由标准化行政主管部门责令限期改正，移交标准化行政主管部门，做好有效衔接，各司其职、形成合力。7.团体标准的评价机制：为了协调和指导团体标准化良好行为评价工作, 2018年7月13日国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会批准发布了GBT2000.2-2018《团体标准化第2部分:良好行为评价指南》,于2019年2月1日实施，对社会团体应用实施GBT20041-2016《团体标准化第1部分:良好行为指南》的情况进行评价。8.茶叶团体标准的实际效果：根据国家标准化管理委员会“全国团体标准信息平台”(htt// vww.ttbz.org.cn//)对社会团体的注册、团体标准信息的发布等监管统计，截至2019年8月,完成公示并审核通过的社会团体2443家,共发布团体标准9561项。其中：茶叶行业社会团体53家，2018年以来共发布涉茶类团体标准116项,内容包括茶叶产品、代用茶、含茶制品、茶叶机械、生产技术、茶叶品牌、服务规范等,对全国现有茶叶标准体系进行了补充,对我国茶产业的三产融合发展起到重要的推动作用。9.我国团体标准发展面临的问题：综合起来看，我国团体标准的审核、发布还存在审核把关不够严、标准质量良莠不齐的现象。具体包括：①在认识上：对团标的定位、功能等认识存在偏差，与政府标准没有很好区分，存在“抢地盘”现象，制定标准的目的、目标不明确；②在能力上：标准化专业人员缺乏、标准质量难以保证、制标主体能力不足；③在管理上：会员企业（单位）水平参差不齐、参与单位动力不足、程序欠规范；④在宏观环境上：团体标准处于建设初期，监管机制不完善，监管力度不够，缺乏有效的信用监督管理体制和第三方评估评价监督机制。
（1）现行有效的ISO茶叶标准：ISO/TC34/SC8主要负责茶叶产品标准、测试方法标准和质量管理标准等的制修订工作，不涉及茶叶安全卫生标准的制定。现行有效的ISO茶叶国际标准共26项，其中：25项为国际标准，1项为技术报告。
（2）现行有效的ISO茶叶重要产品标准：①ISO 3720:2011《红茶定义和基本要求》、②ISO 6079:1990《固态速溶茶 规格》、③ISO 11287:2011《绿茶 定义和基本要求》。3.中国从事ISO/TC34/SC8茶叶标准化工作的路径ISO/TC34/SC8在中国的技术归口单位为：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院（简称中茶院），在国家标准化管理委员会和中华全国供销合作总社的指导下，中茶院一直代表国家组织参加国际茶叶标准化工作，推动茶叶国际标准化进程。标准作为世界“通用语言”，是国际贸易的通行证，为促进中国茶叶标准“走出去”，满足国际贸易对国家标准外文版的迫切需求，目前已经出版了紧压茶系列以及绿茶、红茶等11项国家标准英文版，未来将持续推进绿茶系列、黑茶系列、茶叶分类、抹茶、茉莉花茶、白茶等重要国家标准的英文版翻译工作。由我国主导的《绿茶 术语》、《茶叶分类》、《乌龙茶》三项国际标准也在积极推进之中。
2019年世界标准日
标准的宣贯、应用实施与监督管理
（一）标准的管理与监督体制标准是由科研成果和实践经验转化的规范性文件,标准化不仅包括规范化过程,而且包括标准的实施以及改进、提高的无限循环过程。标准作为一门学科,其研究对象就是这个过程以及对这个过程进行管理的理论、原则和方法。经济发展的全球化趋势，是人类社会发展不可阻挡的潮流。贸易全球化、经济全球化，都直接影响着世界各国的标准化。从宏观层面看，标准化是科学管理的有效手段，在一个国家直至全世界范围内普遍建立了相应的标准化机构，有组织、有计划地开展标准化工作。在我国，党和政府十分重视标准化工作。1949年10月成立了中央技术管理局，内设标准化规格化处，1952年颁发了我国第一批钢铁标准。1961年国务院颁发了我国第一个标准化管理法规——《工农业产品和工程建设技术标准管理办法》。1978年5月国务院批准成立了国家标准总局，加强了对标准化工作的管理。1988年7月国务院决定成立国家技术监督局，统一管理全国的标准化工作，1988年12月国家颁布了《中华人民共和国标准化法》，自1989年4月1日起施行，进一步规定了标准化工作管理体制。截止到2018年12月，我国共设立了1274个全国专业标准化技术委员会和737个分技术委员会；拥有现行国家标准35081项、行业标准58539项、地方标准37377项，企业标准超过百万项；行业标准发布部门42个；标准化技术委员会专家近5万名。其中：全国农业标准体系中国家标准7000项，行业标准6400项；食品安全国家标准2760项目。2017年11月4日第十二届全国人民代表大会常务委员会第三十次会议修订通过了新《中华人民共和国标准化法》，自2018年1月1日起施行。本法所称标准（含标准样品）是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求；包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准；国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准；强制性标准必须执行。新《标准化法》对标准的制定、标准的实施、监督管理、法律责任等做出了明确规定。1.国务院标准化行政主管部门统一管理全国标准化工作，负责强制性国家标准的立项、编号和对外通报，对拟制定的强制性国家标准是否符合规定进行立项审查；国务院建立标准化协调机制，统筹推进标准化重大改革，研究标准化重大政策，对跨部门跨领域、存在重大争议标准的制定和实施进行协调。2.国务院有关行政主管部门分工管理本部门、本行业的标准化工作，依据职责负责强制性国家标准的项目提出、组织起草、征求意见和技术审查；在标准制定、实施过程中出现争议的，由国务院标准化行政主管部门组织协商，协商不成的由国务院标准化协调机制解决；根据标准实施信息反馈、评估、复审情况，对有关标准之间重复交叉或者不衔接配套的，会同国务院有关行政主管部门作出处理或者通过国务院标准化协调机制处理。3.县级以上地方人民政府标准化行政主管部门统一管理本行政区域内的标准化工作，有关行政主管部门分工管理本行政区域内本部门、本行业的标准化工作；县级以上人民政府应当支持开展标准化试点示范和宣传工作，传播标准化理念，推广标准化经验，推动全社会运用标准化方式组织生产、经营、管理和服务,发挥标准对促进转型升级、引领创新驱动的支撑作用；县级以上人民政府标准化行政主管部门、有关行政主管部门依据法定职责,对标准的制定进行指导和监督，对标准的实施进行监督检查。2008年3月22日全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339，National Technical Committee 339 on Tea of Standardization of Administration of China，简称“全国茶标委”）正式成立
根据《行业标准管理办法》、《市场监管总局关于加强和改进行业标准备案工作的通知》（国市监标创函[2019]176号）和全国供销合作总社《关于开展供销合作行业标准复审和信息数据核对工作的通知》要求，全国茶叶标准化技术委员会秘书处对实施时间超过5年以上的行业标准组织进行了复审。
2016年中英标准化合作会议
发展与展望
（一）国际标准化发展趋势许多国家都确定了国际标准化优先原则，大力采用国际标准，积极参与国际标准化工作，按照“一个标准、一次检验、全球接受”的要求，突破贸易壁垒，发展本国经济。主要特点：一是标准化领域、标准化内容越来越广泛。国际标准化逐渐扩展到能源、安全、卫生和环境领域，信息技术、生命科学更是国际标准化的热点。标准化内容正从传统经济领域向社会领域发展，管理标准、服务标准成为国际标准化的重要内容，像能源、气候变化等需要全球统一应对的领域更是三大国际标准化机构的战略重点。二是国际标准更新速度不断加快，数量不断增加。三是标准与知识产权的结合越来越紧密，在高新技术领域，知识产权（主要为专利）与标准结合，将使知识产权的拥有方获取巨大利益。有创新、专利的“标准”，将为企业以及行业发展带来“红利”。（二）中国标准化战略我国正在大力实施转变经济发展方式，经历从“中国制造”向“中国创造”的战略转变。主要目标：一是践行新发展理念，以高标准推进高质量发展，不断满足人民群众对美好生活的向往。用最严谨的标准筑牢质量安全底线，用最适用的标准满足消费结构升级需求，用最有效的标准促进供给侧结构性改革，用最科学的标准促进人与自然和谐发展。二是适应经济全球化发展，推进中国与国际国外标准体系兼容，推进标准的互认，以标准互联互通促进产能合作和经济贸易便利化，打通新技术向新产业转化的标准通道，推进虚拟现实、人工智能等新兴领域标准体系的建设，服务支撑创新型国家建设。中国-南亚标准化合作工作会议
主要参考文献：
[1]李大祥，张正竹.《茶叶分类方法》.
[2]翁昆.《茶叶标准体系》.
[3]赵玉香.《绿茶标准》.
[4]杨秀芳，孔俊豪.《茶制品产品标准》.
[5]杜颖颖，张俊.《茶叶质量安全标准》.
[6]鲁成银，傅尚文，韩文炎.《茶园管理技术规范》.
作者简介：尹祎，全国茶叶标准化技术委员会主任委员、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长
对于茶叶标准，你了解多少？这个概念到现在似乎还依然模糊，甚至于不被理解。
我国茶叶标准超千个
为什么他们还在说“标准缺失”
“超千个”是什么样的概念？换一种说法，大家可能会更好理解——我国是世界上茶叶标准最多的国家。
其中的原因不乏有我国茶叶品种的多样化。但此时，我们还需要让大家清楚一个事实——我国茶叶标准化整体水平，尤其在产品质量方面的要求，远高于目前现行的国际标准及其他主要产茶国的标准。
这些茶叶标准涵盖基础标准、产品标准、方法标准和食品安全标准4个方面，涉及产前、产中、产后各个环节，覆盖全茶产业链。
△茶叶种植标准化，图为华祥苑安溪珠塔铁观音茶庄园
△茶叶仓储标准化，图为六妙白茶“中国白茶窖”
我国茶叶标准化工作的完善程度和先进程度毋庸置疑，但是“中国茶叶标准缺失”却是我们在市场上常常能听到的话。关于问题症结的分析，我们首先要先了解中国茶叶标准化工作的基础情况。
我国茶叶质量标准化起步于上世纪80年代中期，2008年成立国家茶叶标准化技术委员会，现下设有龙井茶、乌龙茶、碧螺春、普洱茶、边销茶、特种茶国际标准国内工作组、黑茶、红茶、白茶、茯茶、花茶、黄茶12个工作组。发展至今，基本形成了以国家标准、行业标准和地方标准为主体，团体标准和企业标准为补充的较为完整的标准体系。
在上千个茶叶标准中，多为茶类、生产加工、内含物质检测方法、农残和污染物限量标准及检测方法、通用包装的标准说明。就目前而言，茶叶标准的制定更多地关注在生产端，设计市场端与消费端的国家标准很少，所以，最多埋怨“茶叶标准缺失”的声音是在茶叶消费端，尤其是营销人员。
△茶叶加工标准化，图为品品香LED光源萎凋复合式白茶自动化生产线
茶叶，包括所有农产品其实都在面临着这样的问题。外形、口感、品质不稳定的茶叶产品，很难留住消费者，尤其是刚刚接触此类产品的新兴消费群体。此中，消费者的口感偏好和心理预期的差异，是非标农产品难以逾越的沟壑。标准化生产也成为茶企在发展过程中实现连锁化、品牌化的必要环节。
此处所指出的问题本质，是生产与制作出让消费者看得见的标准化产品。
由此引出的另一个问题是流通环节的标准不健全，缺乏管理、包装、分拣、配送、验收等标准。比如，在日本的超市里，农副产品的圆度、长度、甜度等会经过检测、筛选后统一标价；在富士苹果的检测标准中，会根据成熟度、新鲜度、完美度、均一度等纬度进行等级划分，分级筛选环节会经过红外线等多条流水线的检测，不同品级的水果会相应地被划分去不同的流通渠道的不同消费人群。
△对农产品进行筛选分级后进行售卖，图片源于网络
这也意味着，不同品质等级的产品所产生的效益有明显的划分，在肃清市场的同时，让消费者有依据可循，也倒逼着生产商提高对产品质量的要求。
“标准”已在步步落地，迈入市场
事实上，我国茶叶标准化工作正在逐渐向市场端靠拢。
目前，我国六大茶类的标准都较为完善，也在牵头主导着乌龙茶、白茶等国际化标准的制定。茶叶质量特征的产品标准和规范茶叶鲜叶原料、茶叶生产加工、茶叶感官审评、茶叶包装、茶叶贮存运输、茶叶分类等基础内容被不断夯实，与此同时，国家茶叶标准化技术委员会等相关单位也在不断延伸标准的触手。
01.茶叶标准制定范围不断扩大
我国新型标准体系中的“团体标准”，即是国务院为快速响应创新和市场对标准的需求，于2015年设立。团体标准主要服务于茶产业供给功能，机制灵活，编制流程相对简单；适用范围广泛，支持专利和科技成果融入团体标准，促进创新技术产业化、市场化；落地性和实用性更强，更大程度地站在标准应用者的立场考虑问题。团体标准可以快速满足市场需要，应对市场变化。
△《建阳白茶》团体标准专家审定会，图片源于网络
在我国“十三五”期间，茶叶标准的制定方向顺应市场发展需求，从原先注重第一产业和第二产业，逐渐向一二三产业融合拓展。从《茶庄园建设指南》地方标准的制定与发布便可见一斑。此外，在此期间新制定的《农产品追溯要求茶叶》（GB/T33915-2017），规定了茶园管理及茶叶生产、茶叶加工、茶叶流通、茶叶销售各环节的追溯要求，也在满足市场的消费需求。
02.效果评估与宣贯工作不断加强
茶叶标准的制定是不断探索和完善的过程。随着市场需求的变化，部分茶叶相关标准的适用性有可能存在减弱现象，因此相关机构也在不断探索建立标准研制、宣贯实施、信息反馈、实施评估、复审改进等标准全生命周期管理的新型标准化工作思路，扭转茶产业领域标准“重制定、轻实施”的局面。
再者，我国茶企规模以中小型为主，质量管理与标准化人才队伍的缺失，导致他们在实施、了解、执行标准过程中的表现存在缺失。近年来，对于茶叶标准的宣贯工作也开始受到重视。
03.茶叶国家标准实物样不断发布
茶叶国家标准实物样是茶叶企业生产加工和产品检验分级的依据，也是监管部门监督检验产品感官品质的依据，同时也是消费者购买茶叶时对照产品等级的实物依据。自2005年起，都匀毛尖、金骏眉、安化黑毛茶、径山茶、龙井茶、武夷岩茶、政和白茶等各省特色茶叶相继研制和发布标准实物样，并分发各贯标企业进行对照生产。
△龙井茶（钱塘产区）实物参考样图，图片源于网络
这也是茶叶文字标准有效实施的有效方法。茶叶国家标准实物样的落地，对于茶品类的保护、质量的监督、市场流通的质量技术仲裁等方面都发挥重要的作用。让茶叶在市场上的展示更为直观。
△专家们在研制茶叶实物参考样，图片源于网络
标准化是品牌化的基础，标准化体系的构建对于产品竞争力的提升至关重要。随着业内品牌意识的不断提升，也将进一步推动茶叶标准化的贯彻与落实。这将是未来产业发展的一大课题，更是溢价的一个切口。
今年11月初，全国茶产业标准化高峰论坛暨标准化工作年会的举办，为我国茶叶标准化未来工作指明了方向：
进一步完善茶业全产业链的标准化建设，贯彻落实到产、供、销的各个环节。
加强茶叶良种推广、加工技术、基地建设、设备创新、文化创新等领域的标准研制，更加注重标准体系结构优化和标准质量效益提升。
在保证茶叶质量安全和品质稳定的同时，更加聚焦人民群众日益增长的健康生活需求。
提升茶叶标准国际化水平，开展全方位对外交流合作。
要加强知识产权保护，推动科技创新和成果转化应用。
提倡实施标准化基础上的差异化与多元化。
建立茶叶标准化体系并通过示范加以推广，是农业结构战略性调整的一项基础工作，直接关系到实现茶业市场化、产业化、集约化、现代化。而今，茶叶标准化建设的真正实力还未完全发挥。
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2018年11月14日晚，中国茶叶流通协会第六届二次理事会在武夷山泓林大酒店举行，王庆会长主持会议，梅宇秘书长代表第六届二次理事会作工作报告。茗边观测注意到梅宇秘书长全面总结中国茶叶流通协会在2018年的工作，与其说是协会工作总结，还不如说是对整个系统、整个茶行业的工作总结。全国性的茶行业的社团组织不少，但真正能站位行业为行业发展在顶层设计上常思考，在规范行业中能有身体力行的执行力的行业组织并不多。中国茶叶流通协会以3884名团体会员和个人会员几乎全覆盖于整个茶区与行业，它垂直于系统横向连接于包括产供销、产学研、茶企与政府等几乎全产业链的会员分布；因它为行业为会员不断折腾以此为乐的服务意识和领导行业为行业谋利的担当与责任，为它赢得了凝聚力与影响力，社团本是民间组织，中国茶叶流通协会因其在行业的影响力和卓越的为行业服务的扎扎实实的工作作风，事实上成了具有官方性质的最具权威的中国茶头！让我们一起来分享梅宇秘书长所作的协会工作报告！
要树立权威就要多干实事！
2018年是中国经济社会发展进程中具有里程碑意义的一年，党的十九大确立了习近平新时代中国特色社会主义思想的历史地位，制定了决胜全面建成小康社会、夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利的宏伟蓝图和行动纲领。今年也是中国茶叶流通协会（以下简称“协会”）意义非凡的一年，“2018北京两展一节”盛大召开，随后抢滩布局“2018上海国际茶业展”到今天的“2018第十四届中国茶业经济年会”隆重开幕，协会的作为不胜枚举，茶界同仁们更是有目共睹。
中国茶叶流通协会会长王庆
中国茶叶流通协会秘书长梅宇
乡村振兴篇
推进茶叶精准扶贫，助力产业脱贫攻坚
今年，中国茶叶流通协会持续推进在河南信阳和安徽六安开展的 “百县千亿”茶叶扶贫工程（试点），通过举办“茶叶精准扶贫专场拍卖会”、“乡村振兴跨业供需合作交流洽谈会”及茶乡示范认定等多种方式，以销带产、产销联动，为帮扶茶农、促进消费搭建了交易、展示、惠农的高效服务平台。6月1日，国务院扶贫办的《扶贫简报》上刊登了《供销合作总社主管社团发挥服务优势·助力脱贫攻坚》一文，对中茶协在实施茶叶精准扶贫中的经验做法给予了充分肯定。
发展茶乡旅游，助推乡村振兴
茶旅融合是茶行业落实乡村振兴战略的重要工作抓手。为了构筑茶旅共享资源平台，最大限度地实现经济、文化和社会效益的有机统一，中国茶叶流通协会在湖北五峰召开了茶旅工作委员会成立大会，并根据工作计划在行业调查、会展推荐等领域开展了务实工作。
持续高效兴办茶事，搭建经贸合作平台
以“搭建贸易平台，促成经济合作”为宗旨，协会在2018年继续与各有关产茶地政府合作开展了第十一届中国茶商大会·松阳银猴茶叶节、中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会、第二十六届信阳茶文化节、都匀毛尖（国际）茶人会等近30项传统茶事活动，启动了首届中国茶旅大会暨五峰春茶旅游节、中国开化茶商大会、首届贵州梵净山国际抹茶文化节等新兴茶事活动，应邀参与各地区、各部门、各会员单位举办的相关活动20余场次，有效推动了行业产销联动、提升了茶区茶企知名度。
茶叶品牌建设篇
聚焦茶叶品牌建设，形成服务会员新抓手
品牌是中国现代茶产业持续发展的关键所在。4月，协会在新昌大佛龙井茶文化节上发起成立了品牌发展工作委员会，并与中国品牌建设促进会共同组建了中国茶叶集群品牌联盟；5月，参加“中国品牌日”活动；还与北京大学、南开大学等高校合作，成立专门机构围绕品牌开展调研、评估、制标及咨询等工作。
延续品牌展会成绩，点燃区域消费热点
会展是品牌企业直面城市消费者的重要平台，品牌茶展对推广茶品牌具有高端广泛务实的作用。6月，协会与西城区人民政府、梧州市人民政府共同主办了“2018北京国际茶业展”，再次打造了一场内容丰富、品味高雅、影响力广的国际性茶业盛会。展期内，北京展览馆和马连道客流总量突破14万人次，现场交易额9720多万元，项目成交926个，总成交额及意向成交7.93亿元，受到业内外的一致好评。为提升协会自主会展的综合水平与影响范围，协会还先后举办了中国（南昌）国际茶业博览会、上海国际茶业展等自主展会，主办了中国（广州）茶业博览会（春秋季）、中国西安国际茶业博览会、中国（济南）国际茶业博览会等主导型展会，充分发挥引领作用，点燃区域消费热点，推动产业宣传的热潮与饮茶消费的普及。
健全信用体系，宣传诚信企业
根据计划，协会已向国家发改委申报国家行业信用体系建设示范资质授权；在2018北京国际茶业展上举办了“诚信伴你逛茶展”活动；结合行业工作在诚信中国网站发布资讯；在业内积极宣传和推广诚信经营。
新时代 新作为
组建团标工作机构，构建茶叶团标体系
根据中国茶业建设的迫切需求，协会积极探索构建全方位、多视角的茶业标准服务体系。3月，协会在浙江松阳成立了茶叶团体标准工作委员会，正式开启协会团标工作，截至目前已接受会员单位和茶叶产销区有关团体标准50余项立项申请及地方茶产业团体标准专题项目工作，其中由我会与正山茶业共同制定的《骏眉红茶》团体标准已通过专家审定，16日上午我们将在武夷山太伟风景酒店举行标准发布活动，欢迎感兴趣的同志参加。同时继续稳步推进茶叶国家标准和行业标准建设，由协会牵头编制的《电子商务交易产品质量抽检规范：茶叶》、《蒙顶山茶第1部分：基本要求》等五项行业标准已于今年正式获准立项。
聚焦行业增量市场，拓展茶饮领域新天地
行业变化日新月异，新业态、新产品、新趋势不断涌现。为此，协会聚焦行业增量市场，组织茶叶及有关餐饮、咖啡调饮等企业，组建成立了茶饮咖啡专业委员会，在文化传播、连锁品牌建设、研发技术咨询、产品标准制定、专业人才培养、跨界合作开发等方面开展有效工作。
茶行业“晴雨表”
调查分析抓准行业脉搏，专业研判提供智力支撑
在持续开展行业调研的基础上，努力提升信息收集研判与综合发布能力，先后开展了春茶、黑茶、茉莉花茶、边销茶等近10次调研，组织召开春茶形势分析会、茉莉花茶形势分析会等；发布了《2017中国茶业经济简报》、《2018年全国春茶产销形势报告》、《2018中国茉莉花茶产销形势报告》等10余份专项报告。在指数建设方面，与安溪、新昌、松阳、横县、信阳等地政府继续合作“中国茶业指数”的数据更新与分析，持续推出了4支边销茶指数的52期报告；与北京市西城区政府新开发了马连道景气指数，根据边销茶项目计划新开发4个边销茶指数，与西湖龙井、苏州碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等六个名茶产区新推出春茶采摘指数，对产业发展起到了重要引导作用。
作为年度行业调查的重要成果之一，《中国茶叶行业发展报告》的编制工作已坚持了十二年。目前，该报告已成为中国茶叶行业最具权威性与指导性的工具书，对政府决策、企业规划、产业发展等发挥着巨大作用。本次年会上，《2018中国茶叶行业发展报告》正式首发。
专项工作重点突破，做精做优分支机构建设
协会各分支机构紧密围绕协会中心工作，团结会员企业，发挥各自专项优势，不断求新求变。边销茶专委会持续开展政策协调，组织行业调研并撰写《2018年度全国边销茶行业发展报告》；茶文化教育教师工作委员会组织开展全国青少年茶文化系列大赛以有效提升茶文化在全国青少年群体中的影响力，举办首届全国青少年茶文化教育师资培训班促进了教师在茶文化综合素质方面的提升；专家委员会继续推进茶叶可持续发展项目，在四川雅安举办了“中国茶质量控制与可持续标准研讨会”；名茶、茶配套、深加工、黑茶、茶叶质量安全、普洱茶、市场等专委会在各自领域内组织开展跨界交流与展示；电子商务、国际交流与合作、茶馆、边销茶等分支机构与时俱进、顺利完成换届，选举产生了新一届领导集体，制定新规划，开启新征程。
与时俱进 不忘初心
围绕需求优化工作，强化专项服务能力建设
在密切关注会员需求变化的同时，协会不断优化传统业务板块，培育服务新内容。一是持续优化会刊《茶世界》、网站、微信等多种信息服务，使之更加高效便捷，还新开通四个自媒体平台，全新打造“点+面”的服务方式，延展内容，提升宣传服务的精准度和影响力。二是不断创新行业人才培训工作，持续聚焦专项热点人才培养，有计划有重点地开拓各区域的竞争优势与特色培训项目，逐步构建不同领域、不同类型的行业人才培训和技能专项服务体系。三是大力推广“工匠精神”，促进我国茶叶加工技能水平精进与提升，先后在浙江宁波、江西修水、江西浮梁、广西横县等地举办了各类全国性制茶加工大赛和茶叶产品推介，为全国茶企和从业人员搭建了技术交流与合作的服务平台。其中，在广东英德举办的2018首届全国红茶加工制作大赛作为国内首次举办的全国性红茶机械加工制作技艺交流活动，共吸引了12个红茶主产区133支参赛队共230余位选手参赛，在众多参赛者中，有14位少数民族选手，20余位红茶制作技艺非遗传承人和1名外籍选手。大赛组织有序、科学、精彩，受到行业内外高度关注和社会各界广泛好评。
特别是，协会在全国范围内组织开展了“国茶工匠·人物推选”中国制茶大师推选工作，以“工匠精神”工作为抓手，正本清源、规范市场，服务全国茶产业发展，助力乡村振兴战略的实施，得到社会和业界的充分肯定。
基础工作创新发展，夯实会员服务基础
随着会员队伍的壮大，创新服务方式、提升服务水平、扩增服务内容、强化服务能力成为协会凝聚会员、助力行业的要务。为此，协会在4月于浙江新昌召开了“第六届二次常务理事会”，6月建立了“中国茶叶流通协会驻北京马连道工作站”，并陆续推出《个人会员电子刊》等会员服务，以之作为会员工作创新点。
激流勇进 职业担当
积极承接委托职能，发挥桥梁纽带作用
协会牢记“发挥行业中介职能”的初心，充分发挥担当精神，主动参与政策协调，积极承接茶业项目，圆满完成相关任务，受到政府与会员单位的一致好评。如：受国家民委委托开展了“2016-2018年边销茶生产销售免征增值税情况”调查评估和召开“首届中国边销茶高峰论坛”；受商务部、财政部、食药监委托开展边销茶行业调研；参与工业和信息化部组织编写的《2017中国食品工业发展报告公告》；向国家有关部委开具推荐函和相关证明类文件近30余份；协会是国务院食安办茶叶质量工作的联络单位，持续不定期发布《国家茶叶及相关制品抽检情况简报》。同时，协会还坚持发挥桥梁纽带作用，分别对福安市、铜仁市、湘西土家族苗族自治州等地区进行了特色茶乡宣传，推动相关产茶县市政府发展特色产业经济。
发挥桥头堡作用，持续推进国际合作交流
在“一带一路”倡议和对外开放的国家战略的指引下，协会积极参与多项国际茶叶事务，主动开拓国际发展空间，加强与各产茶国和消费国的商贸洽谈，营造良好的国际经贸环境。5月，应邀出席第三十一届国际茶叶委员会年会，并做《2017年中国茶叶产销形势报告》；同月，作为中方代表团成员出席在杭州举办的FAOIGG会议；与贵州省人民政府联合主办“第三届国际茶叶采购商大会”，大会达成了招商项目25个，意向投资总额52亿元； 10月，接待到访的印度茶叶委员会并进行深度交流，成功举办了中印茶叶合作研讨会和印度茗茶及文化盛典。
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中茶协监事会列席第六届二次理事会会议
11月14日，中茶协监事会成员列席第六届理事会第二次全体会议，周重旺监事长代表监事会，并做表态发言。监事会一致认为理事会工作报告如实、全面的反映了理事会工作的进展情况，内容详实，亮点突出；财务报告符合《民间非盈利组织会计制度》，真实地反映协会的财务状况和业务收支情况；协会下年度的工作安排以开拓创新为导向，以发展中国茶品牌为核心，路径清晰、措施有力，展现了理事会的工作能力。
协会监事会将紧紧围绕第六届会员代表大会确定的工作思路和工作重点，一如既往地积极配合协会理事会围绕中心工作认真履行职责，充分发挥监事会监督职能。
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中国茶叶流通协会第一届二次监事会顺利召开
11月14日，中国茶叶流通协会第一届二次监事会在福建省武夷山市顺利召开。中国茶叶流通协会监事长周重旺，副监事长张一民、刘勇等监事会主要成员，以及中国茶叶流通协会副会长姚静波出席了会议。本次会议由周重旺监事长主持。
会议审议并通过了第一届一次监事会工作报告及一届二次监事会工作计划；讨论了“第六届理事会第二次全体会议工作报告”、“第六届一次理事会财务报告及二次理事会期间预算安排”，并提出相关意见和建议。
2018年是协会深化改革、强化监督，推动茶行业健康发展的一年。一年来，监事会在理事会及各级领导的支持、配合下，积极履行章程赋予的职能，对协会依法开展的活动及协会财务状况进行了有效监督，并在保障会员合法权益的基础上发挥了积极作用。
