1986年，英国女王伊丽莎白二世来访中国，获赠云南滇红茶。据说，女王回国后将之置于透明器皿内作为观赏之物，视为珍品。滇红茶凭借“形美、色艳、香高、味浓”的特点，步入了英国皇室的殿堂。
只选凤庆种植历史悠久的原生种群体种，只摘取芽头，以当地传统技艺制作而成的小金芽，一定程度上为再现了曾经冠绝英国皇室的滇红味道。
“七·七”事变之后，东南沿海茶区相继沦陷。为了维持华茶在国际市场上的地位，“滇红之父”冯绍裘先生远赴凤庆。1939年制作出第一批红茶，运至香港以铝罐包装投向海外，为当时的抗日战争换回了可贵的外汇。吉普号全新滇红包装，在很大程度上复刻了当年出口的罐型，旨在对这个经典的百年滇红致以崇敬之情。
经过统计测算，皇室1986平均50枚芽头才有1克，每泡按5克投茶量来计算的话，就是250枚芽头。因为云南的茶树很高，采摘都需要攀爬上树梢，就算是熟练的采茶工，每天平均采13500个茶芽，再经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，还须一气呵成。其中至少5个人、48小时内不间断的工序流程，且任何一个环节都不能出现闪失，才能做出0.27公斤的干茶，大约50泡茶，如此来之不易的茶，真的是喝一泡，就少一泡。
凤庆作为滇红茶的发源地，滇红产业至今已有80余年的历史，在这漫长的历史中，滇红茶的品种热度经历了一个非常有趣的变化。50年代开始，从原始种群体种变成了追逐新品种，因为新品种抗病虫害、产量高、条索肥硕美观，而近些年，又变成了追逐原始群体种了。因为原始群体种在口感上具有新品种难以企及的优势，然而原始种因为发芽率低、芽叶细小难采，制作非常困难。在价格上，一跃成为滇红中的翘楚，这也是符合市场的规律，虽然贵一点，但确实好很多。
查颜:条索纤细紧结，披满了金色茶毫，芽锋凸显。观色:汤色橙亮剔透，浓淡各有风姿，淡如落日熔金，浓丝朝云流霞。闻香:几重温润舒爽的茶香复合，花香、果香、蜜香、薯香，焦糖香应有尽有。品汤:醇浓甜润，气韵饱满，回味绵长。叶底:叶底均匀、完整，此时所见，全是鲜活饱满的芽头，珍贵可见--斑。
滇红茶的制作，讲究-个分秒必争。采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥5个环节环环相扣，需要一气呵成
晴天采摘鲜叶，可谓“向天抢时”!采摘要快，运送也要快，如若中途突然下雨，或者鲜叶受焖氧化变红，那就废了。
薄层摊晾萎凋，鲜叶充分接触空气，萎凋度的拿捏，完全凭借制茶大师敏锐的触觉，去感受融入芽叶里那柔软的时光。
制茶老师傅有温度的双手，将时光揉碎，把它融入每.一个芽叶的细胞，充盈每一个细胞。
经过发酵，赋予了茶菁第二次生命。颜色由绿转红、暗红，令时光化成味道，更香、更甜、更醇和。一如人生历经时光洗礼，从年少到沉稳，从浅薄变深沉。
制茶老师傅知道，什么状态是一款茶恰到好处的发酵度，必须抓住那短暂的时间，利用高温蒸发水分、钝化酶活性、发酵终止。香锁芽中味存叶里，身姿像刀像剑亦像戟。
金中茶·滇红茶
（大叶种工夫红茶）
灿灿金芽毫香蜜韵
1研发背景
“金中茶”是中国茶叶股份有限公司高品质系列产品，凸显“好茶在中茶”、为广大消费者奉献鉴赏珍品之目的。“金”：意寓中国茶叶股份有限公司引领行业产品标杆质量之决心，本着“正源产地、珍优原料、精湛技艺”原则，锻造中国茶卓越属性。“金中茶”系列产品包括红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、白茶、黑茶、六堡茶。金中茶滇红茶产品，是“灿灿金芽”“毫香蜜韵”的滇红茶中杰出的代表。
2技术团队
“金中茶”系列产品由中国茶叶股份有限公司技术委员会研发。中茶技术委员会为中国茶叶股份有限公司最高技术机构，包括国务院政府特殊津贴获得者、三十余位在茶行业有着丰富从业经历的资深专家，涵盖茶叶种植、加工、审评、研发、品控、标准等各领域。秉承着“在传承中创新”的研发理念，中茶技术委员会成立“金中茶”产品研发团队，历时打磨，研制出本系列产品。
3品质特征
凤庆，地处滇西纵谷南部，境内群山连绵，山川相间。冬无严寒、夏无酷暑，是世界茶树发源的中心地带之一。生长在云南凤庆海拔1800米高山之上的古老茶树，得天然“光、热、水、土”的滋养，品质历来优异。古有“云南茶以此为最”，今有“茶之味精”和“浓、强、鲜、香不可多得”。
凤庆滇红，自创制即享有“满盘金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香气浓郁，为国内其他省小叶种的红茶中所未见”的赞誉。
金中茶·滇红茶，精选云南凤庆滇红核心产区大叶种高山乔木茶树的细嫩芽头，以嫩芽长度不超过3厘米为采摘标准，采用竹帘自然萎凋，结合中茶科技核心发酵技术，再由中茶专家技术委员会专家主任，匠心研制，专业烘焙精制而成。
赏其外形：茶芽肥壮饱满，金黄油亮，鲜活秀挺；
茶汤：橙黄明亮，金圈明显；
香气：鲜香毫香，蜜香浓郁；
滋味：润滑饱满，蜜甜细腻，内涵丰厚。
叶底：鲜亮柔软，匀润鲜活。
茶汤：橙黄明亮，金圈明显；
香气：鲜香毫香，蜜香浓郁；
滋味：润滑饱满，蜜甜细腻，内涵丰厚。
叶底：鲜亮柔软，匀润鲜活。
4设计理念
几乎完美的圆满，包装设计灵感来自于“红八中”商标，四周为弧形八罐，中心为圆心一罐，八罐围着中间圆心一罐，与中茶“红八中”完美契合。”九“在中华传统文化中代表尊贵的寓意，同时象征长久和圆满。
以造型与光线艺术，展现丰富多面的变化性，形散却意聚，外盒面红色炫光工艺使得从任何角度观看，高光都围绕着中心的“红八中”logo，意寓中茶公司引领行业产品标杆质量之决心，本着“正源产地、珍优原料、精湛技艺”原则，锻造中国茶卓越属性。精美的定制纸纹工艺会给人留下超高品质的印象，优雅的使用多种明度及材质的红与金配色，使得产品层次丰富而内敛。
金中茶·滇红茶，以中茶技术委员会专家精湛的拼配技艺及后加工工艺，将滇红的形美、香浓、色艳、味甜的品质特性赋予独特的品位魅力，给人予愉美之品赏回味。
红茶”因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，此词最早出现于明代刘基《多能鄙事》一书中：“兰膏红茶”、“酥签红茶”茶汤的调制方法。
世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，经过历史长河不断的演变发展，现今红茶可以说是最具口感包容性的茶类，已经成为世界级茶饮。
而作为以大叶种红茶著称的云南“滇红”，是中国红茶版图上的一朵璀璨的名茶之花。
- 滇红，一朵璀璨的名茶之花 -
云南红茶简称滇红，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地， 云南是世界茶叶发源之地，然而“滇红”的生产历史并不长。
1938年底，因祁门沦陷，供职祁门茶叶改良场的冯绍裘来到了云南凤庆，发现了当地的茶叶资源优势，当年试制成功并生产17.4吨工夫红茶，开云南红茶之先河，定名为“滇红”。
“滇红”之父冯绍裘
随着制茶技术的不断提高，滇红快速发展，至今已有滇红功夫（金丝滇红、大金针）、野生红茶、普洱晒红、紫鹃红茶等多种茶类。作为我国工夫红茶的后起之秀，一跃成为中国传统四大红茶之一，并曾经作为茶礼送给伊丽莎白女王二世，成为我国茶叶版图上的一朵璀璨的名茶之花。
那么，滇红为什么会有如此大的魅力呢？
-滇红魅力：茶味饱满-
茶多酚对茶的色、香、味等综合品质起着决定性的作用，云南是世界茶叶的原产地之一，得天独厚的自然条件，孕育出的大叶种茶树鲜叶内含茶多酚比其他茶树丰富，让茶味更加饱满。
比如高品质的云南大叶种古树茶内含物可达45%以上，除了普洱，同样非常适合制作高品质红茶。
云南勐库大叶种红茶
受益于此，滇红以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质而称著于世。而在所有滇红品类之中，有一款被茶界遗忘了数十年的珍品：云南晒红茶。
-被茶界遗忘的珍品：云南晒红茶-
在上世纪30年代现代红茶工艺传入云南之前，云南有一种类似于红茶的工艺，由于其工艺的最大特性——自然日晒干燥。
茶物质没有经过高温提萃，较大的保留了茶叶的活性，未失活的茶多酚等物质可以后期转化，它幽香内敛，越陈越醇，更具收藏价值，所以称为“晒红”。
晒红茶有充满“阳光气息”的清新自然口感，茶性相对温和，没有燥火感。尤其是古树晒红，汤质相较传统滇红更为饱满浑厚，同时保有类似生茶的回甘生津，后续转化更易呈现特殊茶韵，品来回味无穷、别具风味。
总之，“晒红”，香、甜、滑、耐泡、耐储存，是一款被茶界遗忘了数十年的珍品。
津乔大叶种古树晒红茶“半藏·红”
“是金子总是会发光”，晒红作为独具一格的滇红茶，具有独特的收藏、品饮和养身价值，必能顺应时代，重新绽放出新的光辉！
