云雾弥漫天地间 草木精华叶中藏,2019早春云南滇红大金芽


云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。产地的境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊。年降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征,可谓“云雾弥漫天地间,草木精华叶中藏”。



其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。 



云南省并没有四季之分,与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响,日照充足、空气干燥、降雨偏少,为明显旱季。六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响,温度高、湿气重,降雨日多且量大,为明显雨季。年乎均温度摄氏17—22度,年平均降雨量1200—2000毫米之间,相对湿度在80%以上。土壤为砖红壤与赤红壤为主,PH值4.5—5.5之间,疏松腐质土深厚,有机含量特高。特别适合红茶的生长。



怡趣此次推出的滇红大金芽不同于一般的滇红,可谓滇红之珍品,采自云南景谷地区1700米以上无污染的海拔地带,具有金毫满披、汤色红艳、香高味醇的特点。此款滇红大金芽之所以品质超群,成为滇红工夫茶的佼佼者,在于其制作工序的严格。采摘清明节前的鲜叶春芽,及时实行分级加工。发酵适度的芽叶及时在95摄氏度左右的温度下薄层干燥,方得卓越品质。



怡趣的滇红大金芽全为单芽,成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮,麦芽糖香味持久浓郁。



滇红大金芽,春夏季调理养胃,秋冬季温和暖身,是四季都可以品饮的茶。很多人担心红茶香气易散,需要马上喝完,而怡趣滇红大金芽采自大树茶制作,其内含物质非常丰富,存放时间越长、香气与口感也会呈现明显的层次变化,茶性越加醇和,经历转化后的滇红金芽口感更佳,还能长期保存。



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