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云南茉莉青饼

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云南茉莉青饼产品

茶友测评|乍暖还寒,来杯令人愉悦的茉莉青饼 --- 2018年七彩云南 茉莉青饼生茶 试用品鉴报告

产品品牌 : 七彩云南

产品名称 : 茉莉大叶晒青茶(紧压茶)

净含量:500克(100克∕饼×5饼)

生产日期:2018年12月13日

生产单位:昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司

产品介绍:茉莉青饼为七彩云南独家研制和开发的创新型茶品,采用云南高山生态茶区的一芽一叶优质大叶晒青茶原料,将云南元江县优质茉莉花的浓郁花香窨进普洱生茶中,制成独特的蕴含茉莉花香的普洱生茶,5个小茶饼组合装,象征五子团圆的美好寓意。该产品荣获2008中国广州国际茶业博览会名优茶评选创新奖。


    

试品准备:

时间:2019年3月12日下午3点

地点:宁夏银川市

天气:晴好

用器:150毫升玉白瓷盖碗、30毫升玉白瓷品茗杯(个人认为,玉白瓷是与花茶气质最般配的茶器)

用水:览山清泉矿泉水

投茶量:6克

品鉴人:羽毛

 

茉莉花茶,是摘七到九月开的半合半放香气最好的伏花,根据 “三停茶一停花”的窨茶经验,将茉莉花与茶坯充分拌和后,通过水热作用,将茉莉香味全部转移到茶中,数轮窨制而成的一种传世技艺。其兼得花与叶的自然美好,茶为骨,花为魂,窨茶工艺就是花与茶的灵魂对接。


茉莉花属于气质花,只在开放的时候才有香气,泡起来香淡,持续时间也短。所以直接泡茉莉花,反而没有经过窨制的茶香鲜灵浓郁。


  

春天来了,和风细雨、草长莺飞,饮一杯“去寒邪、助理郁”的茉莉花茶,促进人体阳气的生发,散发冬天积郁在体内的寒邪,感受春天的生长气息,是最合时宜的了。    

打开2018年七彩云南 茉莉青饼,精美的铁桶盒里,装着一摞5个100克的小饼。铁桶盒整体鸭蛋青的底色,印着一大丛单瓣芍药花(从花瓣、叶片形状、花蕊看明显这是芍药花,而不是茉莉花)。铁桶盒外的面积挺大,转圈儿印了很多茶品信息以及茶文化:“庆沣祥”品牌、“百年茶庄,天下普洱”口号、茉莉青饼的选料和制作工艺、品饮建议等等,还有一首现代白话茶诗:

“雪一样洁白心径

月一样清凉呼吸

星一样拂亮神韵

冲开冰晶玉洁与浓艳醇厚的结合

散发茉莉与普洱独有的魅力

品味甘与苦的交融

回味齿间的馨香

茶中的骄艳

花中的淡雅

暗香浮动的流质

在相互碰撞的瞬间

体味深层的韵”。        

100克小饼,真空薄膜包装,封住茶气,内里一层白色薄棉纸,饼面依然印着绿色芍药花、茶品信息以及那首茶诗。整体设计还是比较雅致的,个别设计元素的选择欠精准。

 
  

饼背,折痕干净整洁。产品详情、质量认证、二维码等一应俱全。没有内票,内飞压在饼中。

 
    

撕去薄膜,拆开棉纸,小饼如同少女般清新的小脸乍现。墨绿亮泽,条索纤嫩,芽毫毕现,花香扑鼻。

        

压制虽紧凑,但撬茶顺手,考虑到花茶的冲泡克数应与冲泡绿茶的分量大致相同,取茶6克,室温醒茶一天。

 
  

品饮过程:

烧水,烫杯,醒茶。与预料的一样,干茶醒过之后,浓烈的茉莉花香扑面而来,中间还夹杂着生普的蜜香,混合的香型令人沉醉。


据说,用85℃左右水温来冲泡花茶,更能体现茶汤的冰甜。因此,先把沸水倒入公道杯中,静置1分钟。


洗茶一次,将茶叶充分浸润。


第一泡:水温依然控制在85℃左右,用时5秒,分到杯中时,水温在五十度左右。出汤,茶汤浅黄,汤水冰甜,略涩,显毫,顺口,满口花香。

 
    

第二泡:5秒,汤色浅黄,花香高扬,水路甘甜,口感清新,令人愉悦。

 
  

第三泡:5秒,汤色浅黄,微涩,转化快,回甘生津,香气高扬。

 
  

第四—六泡:均用时7秒,汤色稳定,浅黄透亮,宛如冰糖水般甜口,扑鼻的茉莉花香在前头,饮完嗅杯,又有普洱茶的蜜香挂杯。汤面浮有细微的茉莉花屑,几乎是看不见的,恰好在窗下喝茶,光线强,方得见。

 
  

第七—九泡:均用时8秒,汤色明黄清亮,无苦无涩,非常甘甜顺口,混合香持久。    

 
  

第十泡:高冲手法,汤色不变,茶气略减,尾调依旧清甜,带有花香,再泡两三次也可。

 
  

茶底:叶片色黄绿,较碎,大约是窨制时制茶环节多所致。基本上是春芽茶,芽片薄,弹性强。

  
  

总评:2018年七彩云南 茉莉青饼 生茶无论是主茶还是配花,用料等级应该是都比较高的。汤色稳定,香气持久,口感清新甘甜,回甘生津好。高扬的茉莉花香作为前香令人愉悦,普洱生茶蜜香作为后香回味悠长,二者之迷人的融合,确实是天造地设,巧夺天工。

 

此茶很耐泡,比起绿茶窨制的茉莉花茶,冲泡次数的优势真是太大了。真爱茉莉花茶的茶友,建议品尝此茶,口感味觉有层次上的提升,还省钱、省精力!

 


龙润茉莉青饼:横县茉莉与云南普洱的天作之合

茶引花香,以益茶味

手工锻造,鲜灵悠长

横县茉莉与云南普洱的天作之合

既有茶叶的爽口浓醇之味

又具鲜花的纯清雅香之气

历史

博尔赫斯说:茉莉的幽香,小鸟的沉睡,星星,拱廊和深夜的水气,就是诗;

泰戈尔说:我想起孩提时第一次捧在手里的白茉莉,心里充满着甜蜜的回忆;

在西方,茉莉香那种简单、线性、清晰的气味,是油腻的感官享受的对立面;在东方,从唐代时被誉为“天香”,与“国色”牡丹齐名,到北宋文人的以茉莉入室、入茶、入馔,茉莉也代表着中国传统的诗意生活。

而茉莉花茶,又叫茉莉香片,属于花茶,成品将茉莉花去除,已有1000多年历史。近现代的一些文化大腕,比如老舍、冰心就把茉莉花茶当作一生的挚爱。素有“中国春天的气味”之称的人间至味,其实是来自一场花与茶的奇幻旅程。

产地

 

广西横县,六七百年茉莉花种植历史,产量占中国总产量80%以上,向全世界供应60%以上产量,被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。典型的亚热带季风气候,长年雨量充沛,日照充足,土壤有机质含量高,种植出的茉莉以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而闻名。横县茉莉花种植面积达10万亩,花农33万人,年产鲜花8万吨。

精选保山、临沧等高海拔茶区优质春芽,优越的生态环境,独特的气候条件,天然的存储仓库,孕育出毛孔丰富、吸香多、茶味浓的“茶坯”,将“茶坯”和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香,制作出的茉莉青饼香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。

技术


茉莉鲜花选择花中佼佼者——三伏天的晴天采摘的鲜花,花蕾雪白剔透,肥硕而又饱满;“茶坯”,甄选保山、临沧等高海拔茶区优质春芽,以最传统的技艺悉心呵护,包含拌和、堆窨、通花、起花等10道工序,低温慢窨,最大限度成就一杯茉莉花茶的核心。

设计

横县茉莉,云南普洱

白花清雅,生茶清香

花与茶相融相成

素雅脱俗,含蓄内敛

品鉴

龙润茶茉莉青饼

将普洱生茶的清爽自然

茉莉花的优雅芳香完美结合

只闻其香,不见其花,茶香花清

这才是最正宗的茉莉花茶




龙润茶·茉莉青饼,饼型周正,条索肥壮,茶香花香浑然天成,清香馥郁、沁人心脾,汤色金黄油润、鲜灵动人,口感甜醇,回甘悠长。

龙园花香茉莉青饼,醉美花样年华里的一杯茶

花香茉莉青饼,

最美花样年华!

自然 云南勐海优质古茶区

地道 选用早春乔木晒青茶

纯正 历经数十道工序加工而成,选料严谨,配方考究,加工精细

精致 玲珑小饼,小巧精致,颜值高,品饮佳

茉莉香饼普洱茶系龙园号

近年新推出的一款新颖伴手礼品茶

选料严谨 配方考究

早春乔木晒青茶

小饼饼形周正,条索肥嫩匀整

色泽墨绿显毫

工艺精细 香气纯正

本品融合了茉莉花鲜灵持久的花香

与勐海晒青茶的纯正气韵

风味独特,口感宜人

茶汤橙黄明亮,醇香馥郁

滋味鲜爽,口感饱满

回甘生津,层次丰富,韵味持久

粒粒皆得意

玲珑小饼,小巧精致

小小的可爱

即投即饮,喝茶的方式简单点

茶中是金黄色,岁月是琥珀红

醉美花样年华,手捧一杯青春芳华

时光不老,茶味不淡,年华不散

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