还记得超高性价比的“无印良品”的茶叶吗？（点击查看文章《说好的性冷淡呢？怎么变成狼来了？》）现在，星巴克也来了……
其实，无论是什么外企进军茶界，都是足以轰动茶界的历史性事件，因为一不小心就是外来的和尚会念经般的灭顶之灾，何况现在面对的是谁人不知谁人不晓的星巴克呢？！
星巴克与Teavana（茶瓦纳）的合作狠狠勾住了茶界和咖啡界共同的眼球，也很是期待这一合作到底是赏心悦目还是辣眼睛。
除了近期上架的两款“冰摇茶”之外，茶语网（www.chayu.com）小编还了解到星巴克展架上的茶叶也全部换成了Teavana，并且门店店员表示：“以后都会用Teavana的茶”。看来，星巴克的茶在往后的日子里将变成“绝版”。
幸好！小编在这千钧一发之际购入了星巴克全部茶叶，也幸好，我们再也买不到星巴克的茶啦！
小编为何会说出如此让人感到难过的话？快上车，来不及解释了！
▎专业审评：一共五款袋泡喝瞎你！
星巴克的茶叶包装很符合年轻人的口味，标准的铁盒子加上简单的产品描述，简单但有各类茶的特点。
与很多做茶的外企类似，星巴克也选择了袋泡的形式，符合便捷快销的营销模式。
Whatever，外表都是浮云，还是先干了这杯茶再说吧！【预警！前方高能！】
白牡丹茶 4g×12袋 90元（938元/500g）
茶语评分：6.9分
产品特点：Excuse me？！不建议饮用的一款有严重缺陷的白茶！
（取一袋茶叶，按照3g：110ml的茶水比用公道杯冲泡）
茶语网能够评出7分以下的茶真的少之又少，不过这分数绝对不辜负这一款与白茶口感特点毫无瓜葛的白茶，并且，工艺还有缺陷。
香气不纯，带有异杂味。口感奇特，滋味浓，汤中不仅有异杂味，入口也十分“酸爽”，酸、腥、重苦、涩同时出现在汤水中，口腔立即被“震撼”，它简直撇开了白茶特有的甜美口感。
划重点：这款白牡丹茶有其独特的香气，类似一股子羊油的腥味简直打开了茶叶通往肉类的新境界！用脚趾头想也知道，是工艺和储存的双重失误才能导致催生出如此美妙的滋味。
碧螺春绿茶 4g×12袋 90元（938元/500g）
茶语评分：7.7分
产品特点：我的泪就这样流下来！十分平庸的低等级绿茶。
（取一袋茶叶，按照3g：110ml的茶水比用公道杯冲泡）
一款等级低还不协调的绿茶。虽是以青豆香为主，但香气平淡，且略有高火。滋味平和，苦尖锐，严重影响茶汤的协调感。
香气就像阳痿了一样，与持久二字没有丝毫关系！并且还有淡淡的火味，茶汤一入口舌面全是苦涩，协调性几乎为零！手撕茶包袋后扒开叶底，不仅有梗而且还完全没有活性，可能需要补充一点胶原蛋白。
如果一开始就是在星巴克喝的话，可能大家一辈子都不会觉得碧螺春会是好喝的茶。
英式早餐红茶 3g×12袋 90元（1250元/500g）
茶语评分：7.8分
产品特点：Sorry，这是款协调感不好的袋泡红茶。
（取一袋茶叶，按照3g：110ml的茶水比用公道杯冲泡）
哎，这是一款滋味浓强、涩感明显的红茶。茶汤浓，对口腔的刺激性高，好在包装袋完整无漏茶的现象。但香气不纯，带有青味，茶汤中涩明显，铺满整个舌面，且难化开，整体的协调性差。
我的天呐！它不仅如此哦，打开茶泡袋，叶片粗老，呈切碎状，叶底有异味！异味！请自行脑补异味的气息。
金萱乌龙茶 4.5g×12袋 90元（833元/500g）
茶语评分：8.0分
产品特点：感激上苍！这款乌龙茶口感正常，无明显缺陷。
（取一袋茶叶，按照3g：110ml的茶水比用公道杯冲泡）
这款乌龙茶虽有小缺点，但整体口感正常，滋味清爽且有回甜，专业组的童鞋饮下后喜极而泣！
快到头了终于喝到一款上了8分的茶，它香气纯净，有炒米香、淡甜花香；茶叶完全泡开，色泽黄绿，叶片展开，柔软有弹性；滋味平、顺，茶汤清甜爽快，汤水含香。微涩能化开，有回甘生津。不过！汤中略有青味和糊味，稍稍影响了茶汤整体的美感。
看来依然不能幸免，就算是8分，很大一部分也算是给星巴克唯美的包装吧~
伯爵红茶（调味红茶） 3g×12袋 90元（1250元/500g）
茶语评分：8.2分
产品特点：铛铛！这款伯爵红茶香气较纯正，五款茶叶里面最好喝的一款。
（取一袋茶叶，按照3g：110ml的茶水比用公道杯冲泡）
这款伯爵红茶，香气纯正，佛手柑精油类香气明显。滋味偏浓，汤水甜，有回甘，但水路粗，有涩感。
佛手柑精油的味道挺地道的，清晰浓郁，带有甜香，品饮后口有留香，滋味较浓，入口甘甜，汤中精油香浓郁，水路略粗，涩能化开，有回甘。可以说，这是星巴克所有茶叶里唯一真正上到8分的茶。
格雷伯爵是这几款里最好的，是真心有优质格雷伯爵的优点，但也有普通格雷伯爵的缺点，如果你偏爱格列伯爵还是可以喝的。
但就这个价格而言，无论你是去到国内比较好的茶叶店还是直接飞去欧洲喝比较高大上的格雷伯爵，它都太昂贵了好伐！星巴克唯一一款说得过去的茶，在性价比上也还是被Pass了。
▎马克杯说：我是星巴克茶叶的救命稻草
虽然用专业的审评方式来品饮星巴克的茶叶在滋味和香气上会有比较大的缺点，那如果用他们的方式马克杯来冲泡呢？小编还是地道地说：还是会稍微好很多。
马克杯泡茶的用水量会多很多，茶叶的滋味自然偏淡，相较而言，无论是它的缺点还是优点都会被缩小。门店的店员也有冲泡建议：“绿茶3分钟，乌龙茶4分钟，红茶5分钟，当然，你要一直泡着也是可以的。”
对于这样的口感而言，我们不免对星巴克还是失望至极，就算是马克杯冲泡出来的口感，小编也想说：你这钱也算是白花了。
如果不小心在某个下午，想要喝一杯白牡丹，恰巧你身边有一家星巴克，于是你就喝到了一个工艺和储存都有缺陷的白牡丹并且花了22大洋！
小编想问，一个Logo就能赋予一杯茶如此大的价值提升空间，难道在星巴克喝一杯茶就和在茶馆喝一杯茶不同了？
在商场的LG楼层，坐在几张木质板凳上，端上一杯星巴克的茶水，对着落地窗看着喧闹的街道，对于大众而言意味着什么？而对于茶人而言，又意味着什么？
▎难喝到变形：对得起中国那么多家门店吗？
审评星巴克的茶叶时引发了茶语网的内部骚动，因为无论是专业组还是入门级别的小编们更或者根本不懂茶的其他部门的友人们，喝上这几杯星巴克的茶都频频发出了朋友圈默哀：难喝到变形！
制图的美编只想怒吼：“你对得起我辛辛苦苦做的美图吗？！原来你是这样的星巴克！”
确实，很难想象世界500强的全球知名企业；只要端一杯在手上就能提高身价的企业；一个在中国多到犹如便利店般的企业，它们出品的茶叶的茶语评分会低到尘埃里——6.9分！也不知道过两年会不会开出花来！
哎，说多了也是累（泪），反正茶语网一向为人温厚老实，实在很不想去说别人家的坏话，但星巴克啊！实在震撼了咱们的舌头！要知道，星巴克这五款茶叶都是综合评分，它的包装和外形都是较高分，要是包装再丑点，真不知道会发生什么。
说实话，这一圈审评下来挺寒心的，星巴克在中国有那么多连锁店，说不定有很多年轻人都是从星巴克才接触茶叶的，结果喝过之后只能觉得：再也不喝茶只喝咖啡了。（这难道是一个世纪大阴谋？）
星巴克把所有茶叶都下架换成Teavana（茶瓦纳）后，不知道Teavana的口味会不会更对得起中国的消费者。放心，星巴克的Teavana的审评也即将在茶语网亮相，敬请期待。
PS：如果你也不小心喝到过星巴克的茶，欢迎前来评论与我们分享心得。^_^
撰文／你开心就好
图片／宝军
专业支持／苏幕遮
部分图片来自于网络
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听说爱马仕很贵？
我用20斤茶叶能换个爱马仕专柜！
我们做了你想很久的事！
各种壶对水到底有什么影响？
雪域高原上的绝美茶会
只此一生可能也仅有这三个了 拷问白茶
撩完这30个问题，妈妈再也不用担心我不懂白茶了你喝茉莉花茶被嘲笑过吗？
看完这套制茶工艺，他们笑得比哭还难看
你知道吗？
对于红茶，世界上最爱、也每天喝最多的人，
不是中国人、不是印度人，而是英国人！
他们把红茶称为“醒神茶”。
从欧洲回国之后，我便养成了一个习惯，喜欢早上泡一杯红茶，唤醒身体。
红茶独特的花果香气，消除嘴里的苦味，让寡淡了一夜的身体，重新恢复活力。
”
是的，在朦胧的清晨时分，喝上几口红茶，迎接新的一天，这是每一位英国人都会体验到的贵族式惬意生活。
艾特兰丨时光系列英式红茶
英国的下午茶历史悠久，别看只是午后消遣的小小一杯茶，礼节上还是有很多需要讲究的地方：
吃英国国民点心司康饼时，是先用奶油还是果酱？
要冲泡奶茶时，应当先倒茶水还是先倒牛奶？
端杯子的小手指，翘起来还是不翘起来好？
……
下午茶源于英国贵族的生活习惯
标准的英式下午茶（Afternoon Tea），其实来自于英国贵族的传统生活习惯。
他们住在乡下的别墅里，早上起得晚，早餐就吃得很丰盛，午餐则相对简便，大多时候可能只吃蔬菜沙拉或三明治；然而，晚餐大约在8点至8点半才开始。
——所以傍晚的时候，饿意袭来，下午茶就应运而生了
关于下午茶的起源，还有一个广为流传的说法：据说安娜夫人（Bedford公爵夫人）因为下午时分总是感到有一点点饿，便悄悄在自己的闺房里准备一壶红茶、配一些小点心。
后来，她开始邀请自己的闺蜜到自家的后花园，来一起享受这样的茶事。
逐渐的，其他的名媛贵妇们也学起了这样的聚会方式。
只是，这样的聚会越来越正式，地点也从贵妇们的闺房移到了会客厅，慢慢就演变成了今日的下午茶。
英式下午茶其实是Low Tea !
在英式下午茶里，常有High Tea和Low Tea之说。
一套英式下午茶必须有的组成部分为：红茶、三明治、蛋糕与甜点。
三层架的吃法也很有讲究，通常是从下往上吃，口味上从咸到甜。
艾特兰丨英式下午茶
底层通常是三明治，且尺寸必须是Finger Size的（手指三明治）。
黄瓜、芝士奶酪、苏格兰烟熏三文鱼、鸡肉、火腿和黄芥末，这五种都是比较经典的口味。
中层一般都是司康，即英国人的国民点心。
Scone作为英国人最爱的点心，基本上是英式红茶的标配。它新鲜烤出，热乎乎地端上来，一定要趁热切开来，配上奶油和果酱。
司康在英式下午茶中的地位举足轻重，通常一家酒店能不能入围年度最佳下午茶榜单，它出品的Scone是不是完美，是非常重要的指标。
最上层通常是甜品，也是每一家酒店或餐厅可以尽情发挥创意的地方。一般会有马卡龙、小杯装的慕斯、水果挞之类。
下午茶里，最重要的部分，就是红茶。
英式下午茶以红茶为主，种类繁多。一般会选阿萨姆、大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等几种。
都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用，并且只喝第一泡！
若要喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。（奶茶奶茶，先奶后茶）
实际上，在贵族享用下午茶的年代，从事劳动的平民也会喝下午茶，但他们不叫Afternoon Tea，而是High Tea。
指用热而劲足的红茶、热食物来补充体力，所以High Tea并不是午餐与晚餐之间消闲的点缀，而是劳工阶级的正餐。
真正的英式下午茶，则称之为Low Tea，即喝下午茶时客人们都坐在低矮的沙发上，茶点也被摆放在较低的茶几、咖啡桌上，所以Low Tea因此而得名。
这时候，如果再增加一杯香槟，则称为Royal Tea。
艾特兰丨亚伯乐粉红起泡酒
记住这些礼仪 才能在茶桌上保持儒雅！
穿什么才比较得体？
一般的酒店会是比较轻松的smart casual，这种情况就不用穿西装打领带。但不要穿太休闲的牛仔裤，或者是套头衫，也别穿凉拖、运动鞋之类。
该不该搅拌红茶？
标准做法是，把勺子放在杯内的六点钟位置，然后握住茶托，勺子顺时针转动几次，然后再从6点钟位置把勺子拿出，放在茶托中。
请不要把茶弄得到处都是，也绝对不要把勺子留在杯子里。
（当然，更不能用勺子舀茶喝！要记住，那只是让你用来搅拌茶汤的）
红茶刚泡下去，该闷多久呢？
五星酒店，端上来的时候应该是brewed好的，可以直接倒杯里加奶喝。
好的散叶茶（loose leaf tea）泡的，3-6分钟是比较标准的等待时间，正好也是和朋友们开场聊天的时间。
茶杯怎么拿才得体？
首先，不可以把手指头穿过杯子柄勾着，而是要用大拇指、食指和中指轻轻捏着茶杯把儿，微微抬起小指保持平衡，但一定不要翘成兰花指。
司康要怎么吃？
司康饼因为比较松软，所以不能用刀切，也不能像吃汉堡一样抱着啃，否则饼屑会掉得到处都是，让你瞬间斯文扫地！
正确的吃法是：直接用手掰成两半，然后用小勺舀出奶油和果酱抹在司康饼上，送进嘴里。
很高兴能有机会采访到茶叶专家、JanamTea的创始人AmyDubin-Nath。她是北美地区最顶尖的单品印度茶专家。她被列入了餐饮业最具影响力的100位专家之中。
问：这个问题有些庸俗：你最喜欢哪款茶？或是你最经常喝哪种茶？
这很难回答。总的来讲，我对乌龙茶很感兴趣。虽然日常生活中我热爱品尝不同风格的茶，但乌龙茶一直是我的最爱之一。
问：你与印度茶打交道多年。是什么让你与印度茶结下如此深的缘分？
当我开始探寻印度茶时，我决定到印度走访6周。几年之后，走访的时间延长到了6个月。在当时我正在进行一项独立研究，主题是关于茶叶产季。在我周游印度各地时，我被茶叶的不同颜色，不同产区的风土人情，以及那里的食物、雨林、山脉所深深折服。
我是以品鉴红酒和威士忌的方式开始尝试品鉴茶叶的。我没法在酒的行当里工作，因为很简单，酒太沉了。想象一下背着5瓶红酒在纽约的地铁里上上下下。所以我决定和轻一些的饮品打交道，这也是我开始接触茶的主要原因之一。
如果你没去过中国，你就很难在中国拿到好的货源，因为你不会中文，你不了解当地的产地，你没见过当地的茶农。我认为消费者有必要知道茶究竟来自哪里，是如何生产的，因为这一过程太过独特和复杂。
我的重心放在了印度茶上。我曾周游世界，了解过很多地方的茶。但如果想要推广和销售一款茶，你必须对其进行深入研究。
问：你觉得印度茶最令人惊艳的地方在哪里？
让我惊讶的是，印度茶不仅仅有马沙拉奶茶。人们都认为印度人每天只喝马沙拉奶茶，但这只是外国人的刻板印象。印度人喜爱喝茶，但喝茶的种类有很多。
印度茶的种类其实非常多，有绿茶、白茶、乌龙茶，甚至普洱茶。在当地还有一些庄园在实验性生产抹茶。因此，印度有的绝不仅是红茶。
还有一件事，我们经常说的英式茶，其实主要是印度茶。英国自己不产茶，虽然有一些试验田，但绝大多数英式早餐茶都产自印度。
问：我撰写博客最关注的主题之一便是可持续发展。你认为印度茶叶工业的可持续发展遇到了哪些问题？
这是一个庞大的课题。我认为可持续发展问题必须因国而异。茶叶种植绝不是穷人的游戏。产茶的成本是很高的，维护茶园发展的成本也是很高的，想要取得有机等认证的成本是更高的。园主需要花费大量的资金来养活工人，这和种植大米或生产橡胶不一样。茶园是工人们的工作场所，更是学校、医院等等。这是一个劳动密集型产业，虽然有一部分可以被机器替代，但永远不可能实现100%自动化。因此，人员密集就会带来社会问题。印度茶叶工业比当地其他行业发展更好吗？的确。还有进步空间吗？肯定有。
如果你对茶足够了解，你就会知道生产茶究竟需要用到多少人工。我赞同要给予工人们更多的教育培训，很多人还会因此得到奖学金。教育很重要，但人们真正需要的教育是哪种类型的？真正含义是什么？学什么？怎么学？
印度茶园里的工人来自五湖四海，来自不同的地区、州，甚至是国家，因此本身就存在文化隔阂。但现在的发展现状，已经比20年前我看到的好了很多，人们之间的关系更近了，生产力也更高了。但疫情带来的冲击是巨大的，印度目前还在封闭，人们还是出不去，因此和过去开放的环境相比，肯定会产生更多问题。
但总体讲，我认为印度茶叶工业为工人们创造了比较好的工作环境，给予了他们较好的照料。如今的园主们会更加关心工人的处境。
此外，印度还经常会有极端天气，例如台风。我就在那里经历过一次，早上一醒来，房子都快吹跑了，一切都毁于一旦。即便是在这种情况下，园主们也在尽力为工人们提供帮助。西方人总是戴着有色眼镜看印度的茶园，认为工人们肯定受到了虐待，但至少我看到的不是这样的，人们正在努力让情况变得更好。
问：你怎么看印度茶叶工业的未来？你认为精品茶会取代商品茶吗？
我不同意“取代”这一次。我认为精品茶的确在发展，但所谓精品究竟是什么意思？
至少从法律层面，没有规定组织人们定义所谓的精品。没有规定意味着没有标准。而且，美国目前真正的精品茶流通量很小，因为精品茶本身就不是大批量生产的。而且想要买到印度精品茶，美国还需要和英国、德国、日本等国家竞争。
我认为好的方面在于茶叶的交易价格上涨了，这是精品茶带来的积极影响。但我认为无论是在印度产地，还是在美国消费市场，精品茶仍处于萌芽状态。是否会取代商品茶？我们只能拭目以待。
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